BUFFET DEGLI AUGURI. Un occasione per festeggiare a casa vostra o nelle più affascinati location

Transcript

1 BUFFET DEGLI AUGURI Un occasione per festeggiare a casa vostra o nelle più affascinati location

2 MENU A dal banco bar Prosecco Villa Dogarina Vini Insolia e Pinot Nero Cocktail analcolico alla frutta, Aperol Spritz, Americano, Gin Tonic, Il cocktail di Natale (ricetta personalizzabile)

3 Finger food Piatti tra cui scegliere n 5 Tartine alla tartare di ricciola con pepe rosa Patate, avogado e lime con gamberi in bicchierini Blinis con salmone marinato Tartine gorgonzola e mascarpone con briciole di nocciole Involtini di pasta fillo alla zucca Voul au vent con spuma di prosciutto alle erbe Focacette gourmet con Salmone marinato e salsa Gravlax Acciughe salate e stracciatella di mozzarella Scaglie di pecorino con carciofi trifolati Spalla di S. Secondo e cipolle rosse di Tropea

4 Gli antipasti Piatti tra cui scegliere n 3 Coppette con cocktail di gamberi Il tradizionale Cappon magro Seppie in umido con carciofi Capesante gratinate al radicchio trevigiano Insalata di cappone alla Stefani Flan di boraggini alla salsa di noci Bocconcini di torta di zucca Ciotole con zemino di ceci Carpaccio di fassone con fonduta Grissini artigianali e focaccia genovese all olio extravergine

5 Dolci Piatti tra cui scegliere 2 Pandolce genovese e crema al mascarpone Tartelle alla frutta secca Spiedini di ananas e kiwi Mini tiramisù Mini bianco mangiare al melograno Biscotti di Buon Natale Caffè

6 MENU B dal banco bar Prosecco Villa Dogarina, Vini Insolia e Pinot Nero, Cocktail analcolico Aperol Spritz, Americano, Gin Tonic, Finger food Tartine alla tartare di ricciola con pepe rosa Patate, avogodo e lime con gamberi Blinis con salmone marinato Mini coni con gorgonzola e mascarpone con briciole di nocciole Mini zuppiere con cous cous e verdure Involtini di pasta fillo alla zucca Insalata russa con ricciolo di prosciutto crudo

7 Un piatto caldo a scelta tra Flan di boraggini alla salsa di noci Polenta con sugo di funghi Lasagne al corallo Trofiette recchesi al pesto e alla marinara Dolci Tartelle ai marron glacè Spiedini di ananas e kiwi Mini tiramisù Pandolce, panettone e pandoro con crema chantilly Caffè

8 MENU C Aperitivo di Benvenuto Prosecco Villa Dogarina, Vini Insolia e Pinot Nero, Aperol e Campari Spritz, Americano, Negroni, Mojito, Moscow Mule, Cocktail analcolico, Il Cocktail di Natale, A vassoio verranno proposti gli stuzzichini tipici Gamberi fritti in tempura Latte brusco fritto Cartocci con acciughe fritte Cartocci con carciofi e scorzonera

9 I sapori di mare Cucchiaio con tartare di ricciola al pepe rosa Il tradizionale Cappon magro Insalata di seppie con carciofi Capesante gratinate al radicchio trevigiano Angolo della Focaccia col formaggio Focaccia col formaggio Manuelina preparata e sfornata al momento I sapori dell entroterra Insalata di cappone alla Stefani Flan di boraggini alla salsa di noci Torta di zucca Zemino di ceci Carpaccio di fassone con fonduta

10 I primi piatti, uno o due a scelta Trofiette di castagna al pesto Orecchiette all arzillo di mare Ravioli al tocco Risotto rosa con crema delicata al formaggio di malga Il buffet dei dolci Bicchierino con mousse di pistacchio Bavarese allo champagne con caramello al pepe di Sechuan Zuccotto al torrone con salsa all arancia Pandolce, panettone e pandoro con crema chantilly E brindisi con Moscato d Asti Caffè

11 PREVENTIVI: Menù A 35,00 p.p. Menù B 42,00 p.p. Menù C 55,00 p.p. Prezzi intesi per un minimo di 50 persone Comprendono: il servizio dei camerieri allestimenti con tavoli per buffet e tavoli d appoggio allestimenti con tovaglie, piatti in porcellana, bicchieri in mezzo cristallo e posate argentate oppure design Escludono: L iva del 10%