Insalate - Salate Zuppe - Suppen

Transcript

1 Insalate - Salate Zuppe - Suppen Insalata di mare gemischter Meeresfrüchte-Salat Insalata verde grüner Salat Insalata mista di stagione gemischter Saison-Salat Insalata di pomodori e cipolle Tomatensalat mit Zwiebeln valeriana con uovo Nüsslisalat mit Ei Piatto gigante grosser Salatteller valeriana con avocado e gamberetti Nüsslisalat mit Avocados und Crevetten Insalata di rucola,grana e pomodorini Rucolasalat mit Grana Käse, Cherrytomaten an Balsamico-Dressing Tortellini in brodo Bouillon mit Tortellini Zuppa di pomodoro Tomatensuppe Zuppa stracciatella Buillon mit Ei und Grana Käse

2 Antipasti - Vorspeisen Crevetten Cocktail Crevetten an Cocktailsauce Gamberetti all`aglio e prezzemolo Crevetten sautiert in Olivenöl mit Knoblauch und Petersilie Prosciutto crudo Rohschinken Carpaccio di manzo Hauchdünne Rindfleischscheiben mit Olivenöl, Grana Käse und Zwiebeln crostini ai porcini (4 pezzi) geröstetes, hausgemachtes Brot mit Steinpilzen, Knoblauch und Basilikum belegt (4 Stück) Bruschetta (6 pezzi) geröstetes, hausgemachtes Brot mit Tomaten, Knoblauch & Basilikum belegt (6 Stück) Antipasto della casa Zucchetti, Auberginen, Artischocken, Rohschinken und Meeresfrüchte Caprese di bufala Tomaten, Büffel-Mozzarella und Basilikum Caprese di bufala con prosciutto crudo Tomaten, Büffel-Mozzarella und Rohschinken Melone con gamberetti in salsa cocktail Melone und Crevetten an Cocktailsauce carpaccio di bresaola con avocado, pomodorini cherry e grana Bresaola carpaccio mit Granakäse, Cherrytomaten und Avocado

3 Pasta Teigwaren Penne all arrabbiata Tomatensauce, Oliven und frischen Peperoncini Penne al Calvados Speck, Steinpilze, Zwiebeln, Calvados an Tomatenrahmsauce Penne gratinati Champignons, Schinken, Tomatenrahmsauce, Mozzarella (überbacken) Spaghetti bolognese Hackfleisch, Tomatensauce Spaghetti carbonara Rahm, Speck, Ei, Grana Käse Linguine mare e monti flache Spaghetti, Steinpilze, Meeresfrüchte linguine all`astice Flachspaghetti mit Hummer, Cherrytomaten, Knoblauch und Weissweine Tagliatelle imperiale Nüdeli, Crevetten & Riesen-Crevetten, Brandy an Tomatenrahmsauce Pappardelle dolce vita breite Nudeln, Crevetten, Curry, Weisswein, Rahm und Cherrytomaten Pappardelle con porcini e salsa di tartuffo breite Nudeln, Steinpilze und Trüffelcrèmesauce Tortelloni al magro gratinati Teigtasche (gefüllt mit Quark und Spinat) an Tomatenrahmsauce, Erbsen und Mozzarella (gratiniert) Lasagne della casa alla bolognese hausgemachte Fleischlasagne Cannelloni del padrone Cannelloni gefüllt mit Ricotta, Broccoli und Spinat mit Mozzarella überbacken Cannelloni con carne di manzo fatti in casa Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit Rinderhackfleisch, Krautstiel an Tomatenrahmsauce und Grana gratiniert

4 specialita della casa di paste fresche Spezialitäten des Hauses Trecce piacentine ai porcini con crema di tartufo nero Teigwarenzöpfli gefüllt mit Ricotta und Spinat mit Steinpilzen und Trüffel-Cremesauce Scialatielle del pecoraio Teigwaren mit scharfe Salami, Steinpilzen, Grana käse an Tomatenrahmsauce Trofie con porcini e gamberetti Teigwaren mit Crevetten, Steinpilzen, Cherrytomaten Basilikum und Weissweine Garganelli con zucchini, speck e Zafferano Teigwaren mit Zucchini, Cherrytomaten, Knoblauch Zafran und Speck Panzerotti verdi alla fiorentina Grüne Teigtaschen gefüllt mit Ricotta und Spinat an Tomatenrahmsauce und Brandy gnocchi kartoffelgnocchi Gnocchi della casa Kartoffelngnocchi, Spinat, Rohschinken und Mozzarella überbacken Gnocchi trevisani Kartoffelngnocchi Speck, rote Chicorée, Masscarpone und Mozzarella überbacken Gnocchi allo zafferano Kartoffelngnocchi an Safran-Rahmsauce Gnocchi al pomodoro Kartoffelngnocchi an Tomatensauce Risotteria Risotto con pollo e peperoni Pouletfleisch, Peperoni Risotto con asparagi e gamberetti Spargeln, Crevetten Risotto Fiorentina Spinat, Gorgonzola Risotto frutti di mare Meeresfrüchte

5 Piatti di carne Fleischgerichte Filetti di coniglio al calvados Kaninchenfilet an Calvadossauce (4 Stück) Carre d`agnello al vino rosso Lammkarree an Rotweinesauce Cordon Bleu (hausgemacht) Kalbsschnitzel gefüllt mit Vorderschinken und Mozzarella filetto di manzo ai porcini Rindsfilet an Steinpilz-Rahmsauce filetto di manzo al piatto Scheiben vom Rindsfilet vomgrill garniert mit Rucola und Cherrytomaten Scaloppina di vitello al Marsala Kalbsschnitzel an Marsalasauce Scaloppina di vitello ai porcini Kalbsschnitzel an Steinpilz-Rahmsauce Scaloppina di vitello al Grand Marnier Kalbsschnitzel an Grand Marnier-Rahmsauce Saltimbocca alla sorrentina Kalbsschnitzel, Parmesan, Vorderschinken, Basilikum,Tomatenschieben an Weissweinsauce Saltimbocca alla romana Kalbsschnitzel, Parmaschinken, Salbei, Weisswein Fegato alla veneziana Kalbsleber in Olivenöl gebraten, Zwiebeln Filetto di maiale all`acceto balsamico Schweinsfilet an Balsamico-Dressing, Rahmsauce Beilagen: Butternudeln, Reis, Polenta oder Pommes.Frittes Gemüse oder Safran-Risotto Grilliertes Gemüse ( Zucchini, Auberginen, roter Chicorèe) Fleischdeklaration: Schweiz: USA: Neuseeland: Australien, Irland: Italien: Schwein, Rind, Kalb, Poulet, Schinken (Pizza), Bison, Pferd Lamm Rind Rohschinken

6 Pesce Fische Filetti di sogliola alla Mugnaia Seezungen-Filet mit Knoblauch an Weissweinsauce Trancio di spada alla griglia Schwertfisch vom Grill Coda di rospo alla livornese Seeteufel mit Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl Calamari fritti frittierte Tintenfischringe Gamberoni alla griglia Riesencrevetten vom Grill Filetti di Branzino al limone Wolfsbarsch an Zitronensauce Filetti di orata al vino bianco Goldbrassefilet an Weissweinesauce Fritto misto di pesce Frittierte Tintenfischeringe, Riesencrevetten, Meerbarbe und Stinte Calamaretti in umido con vernaccia di San Gimignano Tintenfisch geschmort mit vernaccia Wein, Peterli, Knoblauch und Olivenöl Beilagen: Butternudeln, Reis, Polenta oder Pommes.Frittes Gemüse oder Safran-Risotto Grillierte Gemüse ( Zucchini, Aubergine, roter Chicorèe)

7 La Pizza! Pizza Margherita Tomaten, Mozzarella Pizza prosciutto Tomaten, Mozzarella und Hinterschinken Pizza ai funghi Tomaten, Mozzarella und Champignons Pizza diavola Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Peperoncino Pizza del sud Tomaten, Mozzarella, Rucola, Rohschinken Pizza capricciosa Tomaten, Mozzarella, Peperoni, Artischocken, Hinterschinken, Oliven Pizza quattro stagioni Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Champignons, Hinterschinken, Meeresfrüchte Pizza cacciatore Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Knoblauch Pizza della casa Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Zwiebeln, Oliven Pizza Hawaii Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Ananas Pizza al tonno Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Thunfisch Pizza gorgonzola e spinaci Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat Calzone Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons, Sardellen (geschlossen) Pizza sorpresa Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Rohschinken Pizza frutti di mare Tomaten, Mozzarella und Meeresfrüchte Fleischdeklaration: Schweiz: Italien: Hinterschinken, Poulet, Salsiccia, Speck Rohschinken, Bresaola

8 La Pizza! Pizza bufala Tomaten, Büffel-Mozzarella, Rucola, Grana Käse Pizza al salmone Tomaten, Mozzarella, Lachs, Kapern, Zwiebeln Pizza con porcini e parmiggiano Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Grana Käse Pizza della valtellina Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Cherrytomaten und Grana käse Pizza mediterranea Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, Mascarpone und Grana käse Pizza con porcini, crema di tartufo e grana Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Trüffel-Creme, und Grana käse Pizza oriente Tomaten, Mozzarella, Pouletstreifen, Ananas und Curry Pizza con salsiccia, broccoli e grana Tomaten, Mozzarella, Italienische Wurst, Broccoli und Grana käse jede weitere Zutaten Kosten Origan, Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, Kapern, Peperoni, Oliven, Spinat, Rucola Ananas, Auberginen, Ei und Peperoncino Champignon, Mozzarella, Hinterschinken, Speck, Artischoken, Salami, Grana Käse, Gorgonzola, Taleggio, Thunfisch, Crevetten, Lachs, Mascarpone Rohschinken, Steinpilzen, Trüffelcreme, Bresaola Büffel Mozzarella, Salsiccia Fleischdeklaration: Schweiz: Italien: Hinterschinken, Poulet, Salsiccia, Speck Rohschinken, Bresaola