CHF Antipasto misto CANTINELLA pro Person Gemischter Saisonsalat Carpaccio di manzo CANTINELLA con Castelmagno

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1 ANTIPASTI Antipasto misto CANTINELLA pro Person Insalate di stagione Gemischter Saisonsalat Carpaccio di manzo CANTINELLA con Castelmagno Rindscarpaccio mit Castelmagnokäse Vorspeise Hauptgang Cozze e gamberi alla marinara con pane all aglio Miesmuscheln und Krevetten nach Matrosen Art mit Knoblauchbrot Bruschette al pomodoro con mozzarella di bufala e basilico Tomatenbruschette mit Büffelmozzarella und Basilikum Insalata di carciofi e indivia con noci, Parmigiano e pancetta croccante Artischocken-Chicoréesalat mit Baumnüssen, Parmesan und knusprigem Speck MINESTRE Zuppa di porri e patate con lenticchie Lauch-Kartoffelsuppe mit Linsen 9.00 Zuppa di patate e gamberi Kartoffel-Krevettensuppe Preise in, inkl. MwSt / TVA incl

2 PASTA FATTA IN CASA Linguine o strozzapreti mantecati in forma di parmigiano Linguine oder Strozzapreti im Parmesan-Laib gewendet (min. 2 Personen) con pomodori secchi, peperoncino e broccoli mit getrockneten Tomaten, Peperoncino und Broccoli pro Person alla Toscana mit frischem Salsicciafleisch und Pilzen pro Person Vorspeise Hauptgang Spaghetti ai gamberoni con astice Spaghetti mit Krevetten und Hummer Ravioli di carne al burro e salvia Fleischravioli mit Salbeibutter Ravioli di verdura e ricotta con pomodoro fresco e basilico Gemüse-Ricotta-Ravioli, frische Tomaten, Basilikum Maccheroni al pomodoro con salame piccante, peperoni e olive Makkaroni an Tomatensauce mit scharfer Salami, Peperoni und Oliven Gnocchi di patate al Castelmagno con funghi, rosmarino e radicchio Trevisano Kartoffelgnocchi an Castelmagno-Käsesauce mit Pilzen, Rosmarin und Trevisano Tagliatelle agli zucchini e cozze con zafferano e basilico Tagliatelle an Zucchetti-Miesmuschelsauce mit Safran und Basilikum Risotto ai carciofi con pomodori secchi e basilico Risotto mit Artischocken, getrockneten Tomaten und Basilikum Preise in, inkl. MwSt / TVA incl

3 PESCI Tegame CANTINELLA Fischpfanne (min. 2 Personen) Coda di rospo e gamberoni alla mediterranea con patate, peperoni e pane all aglio Seeteufel und Krevetten nach Mittelmeer Art mit Kartoffeln, Peperoni und Knoblauchbrot Grigliata mista di pesce in salsa al salmoriglio con spinaci Auswahl an gegrilltem Fisch mit Zitronen-Oreganosauce und Spinat Filetto di rombo alla crema di rucola e pinoli con peperoni al forno Steinbuttfilets an Rucola-Pinienkerncrème und gebackener Peperoni Filetti di branzino all arancia e mandorle con carciofi Meerwolffilets an Orangen-Mandelsauce mit Artischocken Un contorno a scelta è incluso Eine Beilage nach Wahl ist inklusive Patate al rosmarino, polenta arrosto, gnocchi rosolati, risotto, tagliolini Rosmarinkartoffeln, gebratene Polenta, gebratene Gnocchi, Risotto, Tagliolini Ogni contorno in più Jede weitere Beilage 7.00 Preise in, inkl. MwSt / TVA incl

4 CARNI Filetto di manzo al Parmigiano e pinoli con carciofi Rindsfilet an Parmesan-Pinienkernsauce mit Artischocken Brasato di manzo al vino rosso con verdura Rindsschmorbraten an Rotweinsauce mit Gemüse Pollastrino al forno alle erbe e aglio con verdura Im Ofen gebratenes Mistkratzerli mit Kräutern, Knoblauch und Gemüse Fegato di vitello al radicchio trevisano e timo con zucchini agrodolci Kalbsleber mit Trevisano und Thymian dazu süss-saure Zucchetti Filetto di maiale alle pere e scalogni con cavolini Schweinsfilet an Birnen-Schalottensauce mit Rosenkohl Un contorno a scelta è incluso Eine Beilage nach Wahl ist inklusive Patate al rosmarino, polenta arrosto, gnocchi rosolati, risotto, tagliolini Rosmarinkartoffeln, gebratene Polenta, gebratene Gnocchi, Risotto, Tagliolini Ogni contorno in più Jede weitere Beilage 7.00 Fleischdeklaration: Irland/Australien*: Rindfleisch, Schweiz: Kalbfleisch, Kaninchen, Schweinefleisch, Poulet Neuseeland: Lammfleisch, Italien: Wurstwaren *Kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. Preise in, inkl. MwSt / TVA incl

5 SAPORI PARTICOLARI IL PIACERE DELLA CARNE Swiss Gourmet Beef Grand Cru Tagliata di manzo al rosmarino e aglio con verdure grigliate e patate rosolate Doppeltes Entrecôte an Rosmarin-Knoblauchsauce mit gegrilltem Gemüse und gebratenen Kartoffeln Drei bis acht Wochen am Knochen gereift (ca. 200gr.) Kalb Prime Qualität Lombata di vitello ai funghi e pancetta con pomodori secchi e lenticchie Kalbssteak an Pilz-Specksauce mit getrockneten Tomaten und Linsen Preise in, inkl. MwSt / TVA incl