MANGIARE PER CRESCERE

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1 ISTITUTO COMPRENSIVO G. ROSSI S.S. COSMA E DAMIANO SCUOLA DELL INFANZIA CERACOLI PROGETTO EDUCATIVO DIDATTICO MANGIARE PER CRESCERE ANNO SCOLASTICO

2 MAPPA CONCETTUALE VIAGGIO DEL CIBO NEL MIO CORPO IO E IL CIBO CIBO E IDENTITA IL PROPRIO VISSUTO, STORIE PERSONALI, ABITUDINI E PREFERENZE IO E LA NATURA DALLA TERRA ALLA TAVOLA ELEMENTI NATURALI DAL SEME ALLA PIANTA CICLICITA E STAGIONALITA SAI COSA MANGI ESPERIENZE SENSORIALI PIRAMIDE ALIMENTARE LABORATORIO DEL GUSTO RICETTE E GIOCHI LABORATORIO ARTISTICO CREATIVO

3 PREMESSA L APPRENDIMENTO DEL BAMBINO DI ETA COMPRESA TRA I DUE E I CINQUE ANNI CIRCA, AVVIENE ATTRAVERSO IL GIOCO, CHE FORNISCE ALLA DIDATTICA DELLA SCUOLA DELL INFANZIA IL CANALE PRIVILEGIATO PER RAGGIUNGERE FINALITA E OBIETTIVI FORMATIVI. IL PRESENTE PROGETTO PARTE DALLA CONSAPEVOLEZZA CHE UNA SANA E GENUINA ALIMENTAZIONE RAPPRESENTA UN IMPEGNO PRIORITARIO DELLA SCUOLA, SOPRATTUTTO DELLA SCUOLA DEI PIU PICCOLI, PERCHE LE BUONE ABITUDINI PER UNA MIGLIORE QUALITA DELLA VITA SI ACQUISISCONO IN TENERA ETA E SI SVILUPPANO CON GLI ANNI. IL CIBO, OLTRE AD ESSERE ESSENZIALE ALLA CRESCITA, È CULTURA E CONOSCENZA, È PIACERE E RELAZIONE, È INTERDISCIPLINARIETA DEI CAMPI DI ESPERIENZA PER LO SVILUPPO DELL IDENTITA, DELL AUTONOMIA E DELLA CITTADINANZA.

4 1 UNITA DI APPRENDIMENTO TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE BUON APPETTITO IL BAMBINO SCOPRE LA CORRELAZIONE TRA ALIMENTAZIONE E SALUTE CAMPI DI ESPERIENZA ESPERIENZE DI APPRENDIMENTO CHE PREPARANO ALLO SVILUPPO DELLE COMPETENZE OBIETTIVI SPECIFICI DI APPRENDIMENTO CAMPI DI ESPERIENZA ANNI 3 ANNI 4/5 IL Sé E L ALTRO 1. Assumere consapevolezza dell importanza di IL CORPO E IL MOVIMENTO LINGUAGGI, CREATIVITA, ESPRESSIONE una corretta alimentazione 2. Imparare a consumare i cibi in quantità giusta. 1. Osservare attraverso i sensi 2. Conoscere le parti del corpo Conoscere il viaggio del cibo 1. Mostrare curiosità nei confronti dei cibi 2. Distinguere e quattro sapori: dolce, salato, aspro, amaro 3. Manipolare materiali diversi I DISCORSI E LE PAROLE 1. Osservare e pronunciare correttamente il nome degli alimenti 2. Memorizzare canzoni, 1. Assumere consapevolezza dell importanza di una corretta alimentazione 2. Imparare a consumare i cibi in quantità giusta. 1. Conoscere le parti del corpo coinvolte nell alimentazione 2. Descrivere il viaggio del cibo 3. Scoprire e conoscere alimenti diversi attraverso i sensi 1. Conoscere e motivare i propri gusti 2. Assaggiare i cibi 3. Ricostruire e riordinare eventi legati alle abitudini alimentari 4. Manipolare materiali diversi 1. Rielaborare storie e racconti 2. Saper riordinare la storia in sequenza 3. Denominare

5 poesie e filastrocche. correttamente gli alimenti METODOLOGIA: I bambini partendo dalla interpretazione dei simboli, effettuano previsioni, ipotesi passando poi alla sperimentazione e successivamente alla simbolizzazione del vissuto attraverso attività manipolative e graficopittoriche. Ruolo dell Insegnante: Propone, racconta, stimola, predispone il materiale, osserva e interviene dove necessita. SOLUZIONI ORGANIZZATIVE: MATERIALI: Racconti, cartelloni, cd, carta bianca e colorata, cartelloni e fogli da pacco, colori di vari tipi, forbici, colla, farina, sale. PERSONE COINVOLTE: Tutti i bambini e le insegnanti TEMPI: Tutto l anno scolastico SPAZI: Aule e laboratori VERIFICA/VALUTAZIONE: Le insegnanti osservano l attenzione e il coinvolgimento dei bambini, l espressione linguistica durante la conversazione e la spiegazione dei propri disegni.

6 2 UNITA DI APPRNDIMENTO COME STAR BENE A TAVOLA La qualità e la varietà dei cibi sono cose che i bambini devono incominciare ad apprezzare e a conoscere come importanti per la propria salute. È importante che i bambini imparino a comportarsi correttamente a tavola rispettando alcune semplice regole Il rispetto della tavola e delle posate è un primo requisito per riuscire a rispettare e a valorizzare il cibo. TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE CAMPI DI ESPERIENZA IL BAMBINO: COMPRENDE L IMPORTANZA DELL IGIENE PERSONALE SEGUE REGOLE DI COMPORTAMENTO E DI RESPONSABILITA ESPERIENZE DI APPRENDIMENTO CHE PREPARANO ALLO SVILUPPO DELLE COMPETENZE OBIETTIVI SPECIFICI DI APPRENDIMENTO ANNI IL SE E L ALTRO 1. AIUTARE I BAMBINI A RICONOSCERE LA RELAZIONE TRA LA CURA DEL PROPRIO CORPO E L ALIMENTAZIONE 2. CONOSCERE E ACQUISIRE LE NORME IGIENICHE DA SEGUIRE PRIMA E DOPO I PASTI 3. CONOSCERE L ESISTENZA DI ALCUNE REGOLE DI COMPORTAMENTO 4. ACQUISIRE ALCUNI CONCETTI TOPOLOGICI (DESTRA-SINISTRA; VICINO-LONTANO)

7 METODOLOGIA: Dalla osservazione e dallo sperimentare l ambiente, alla conversazione e alla raccolta delle osservazioni dei bambini; con utilizzo dei giochi di gruppo, per scoprire gli elementi considerati. Attraverso le azioni della giornata, i bambini consolideranno la conoscenza dei concetti Topologici. Rappresentazione delle esperienze vissute attraverso attività graficopittoriche. PERSONE COINVOLTE: I bambini e le insegnanti TEMPI: Tutto l anno scolastico SPAZI: Aule e sala mensa MATERIALI: Stoviglie, posate, cibo, immagini, colori, carta da disegno, quaderno operativo, colla, forbici, cartoncini colorati ecc. VERIFICA/VALUTAZIONE: Si osserva il comportamento, gli elaborati e l apprendimento di nuovi vocaboli.

8 3 UNITA DI APPRENDIMENTO COSE BUONE CHE FANNO BENE PER MANTENERE SANO IL NOSTRO CORPO DOBBIAMO FARE USO DI QUESTI TIPI DI ALIMENTI TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE L importanza degli alimenti che ci aiutano a crescere CAMPI DI ESPERIENZA Esperienze di apprendimento che preparano allo sviluppo delle competenze OBIETTIVI SPECIFICI DI APPRENDIMENTO CAMPI DI ESPERIENZA ANNI 3 ANNI 4/5 IL SE E L ALTRO Sviluppa il senso dell identità personale, ed è consapevole delle proprie esigenze Sviluppa il senso dell identità personale, ed è consapevole delle proprie esigenze LA CONOSCENZA DEL MONDO I DISCORSI E LE PAROLE Riconoscere gli alimenti principali 1. Sa nominare correttamente alcuni alimenti 2. Distingue i gusti: dolce-salato-amaro. 3. Ascoltare, comprendere brevi racconti 4. Memorizzare poesie 5. Nominare correttamente gli 1. Comprende che ogni alimento ha una sua funzione per una crescita equilibrata 2. È curioso, esplorativo, pone domande, discute, confronta ipotesi, spiegazioni soluzioni e azioni 1. Partecipa alla discussione sull alimentazione 2. Descrive le proprie sensazione rispetto al sapore, all aspetto, al profumo dei cibi. 3. Acquisire i termini appropriati riguardo i nomi degli alimenti crudi, dei cibi cotti.

9 LINGUAGGI, CREATTIVITA, ESPRESSIONI IL CORPO E IL MOVIMENTO alimenti 1. Disegnare colorare, creare con materiali diversi 2. Sa dare ad ogni alimento il suo colore 1. Saper muoversi nello spazio 2. Conoscere il cibo attraverso i sensi 4. Ascoltare, comprendere e rielaborare verbalmente i racconti 1. Creare manufatti artistici ispirati al cibo con materiali di recupero. 2. Manipolare materiali differenti 3. Comunica, esprime emozioni, racconta utilizzando le varie possibilità che il linguaggio del corpo gli consente 4. Inventa storie e si esprime attraverso il disegno e la pittura 5. Sa usare diverse tecniche espressive 1. Mantenere sano il proprio organismo attraverso una corretta alimentazione 2. Conoscere il cibo attraverso i sensi

10 METODOLOGIA: Dalla osservazione e dallo sperimentare l ambiente naturale alla conversazione e alla raccolta delle osservazioni dei bambini; con utilizzo di giochi di gruppo, mimica, drammatizzazione e filastrocche. Rappresentazioni delle esperienze vissute attraverso attività graficopittoriche e verbali RUOLI DELLE INSEGNANTI: Propongono dei racconti, l osservazione degli alimenti, dispongono il materiale per i vari lavori, individuali e di gruppo, aiutano i bambini in difficoltà. SOLUZIONI ORGANIZZATIVE: ETA : ANNI SPAZI: Ambienti scolastici, territorio, altri ed eventuali luoghi di incontro TEMPI: Gennaio- Maggio MATERIALI: Libri, frutta, verdura, immagini, cartelloni, carta e cartoncini colorati, materiale di recupero e altri materiali vari, colori di ogni tipo, forbici, colla, sabbia, sassolino, pasta morbida, fotocopie e alimenti vari. VERIFICA/VALUTAZIONE: Si verifica il coinvolgimento dei bambini, il loro interesse, i lavori realizzati, i disegni e la loro espressione verbale se si è arricchita di nuovi vocaboli. DOCUMENTAZIONE: Raccolta degli elaborati e delle foto.

11 4 UNITA DI APPRENDIMENTO O COME ORTO PREMESSA Questa unità di apprendimento scaturisce dal desiderio di avvicinare i bambini ai prodotti della natura, attraverso la progettazione e la realizzazione di un orto didattico nel giardino della scuola, proponendo esperienze di semina e di coltivazione, per conoscere la ciclicità delle colture e per promuovere il consumo di frutta e verdura, elementi indispensabili per l acquisizione di una corretta alimentazione, fondamentale fin dalla prima infanzia, in quanto un positivo approccio con questi alimenti getta le basi per un futuro stile di vita armonioso e soprattutto promuove la salute e il benessere dei bambini favorendo una crescita sana ed equilibrata. L esperienza di giardinaggio, e nello specifico l attività di semina consente ai bambini di vivere un esperienza unica e coinvolgente, legata al divenire e alla trasformazione delle cose viventi, dalla loro nascita alla loro crescita e, al tempo che passa, nella ciclicità del mondo vegetale. TRAGUARDI DI COMPETENZA COGLIERE LE TRASFORMAZIONI NATURALI OSSERVARE I FENOMENI NATURALI SULLA BASE DI CRITERI O IPOTESI, CON ATTENZIONE E SISTEMATICITA CONOSCERE, SPERIMENTARE, INTERIORIZZARE REGOLE E COMPORTAMENTI PER UNO STILE DI VITA SANO OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO SVILUPPARE INTERESSE E CURIOSITA PER L AMBIENTE NATURALE SCOPRIRE LA CICLICITA E LA COLLOCAZIONE TEMPORALE DELLE COLTURE

12 COLLABORARE ALLA PROGGETTAZIONE E ALLA REALIZZAZIONE DI UN ORTO EFFETTUARE ESPERIENZE DI COLTIVAZIONE CONOSCERE E SPERIMETERE LE FASI CHE PRECEDONO LA SEMINA EFFETTUARE ESPERIENZE DI SEMINA E DI TRAPIANTO IN TERRA E IN VASO RICONOSCERE DIVERSE VARIETA DI SEMI CONOSCERE IL CICLO DI VITA DELLE PIANTE OSSERVARE LE FASI DI CRESCITA DI ALCUNE PIANTE EFFETTUARE ESPERIENZE DI RACCOLTA DEI PRODOTTI DELL ORTO EFFETTUARE ESPERIENZE SENSO-PERCETTIVE RIFERITE AI PRODOTTI COLTIVATI FAVORIRE LA CONOSCENZA DI ALCUNI VEGETALI: FRUTTA, VERDURA E FIORI RICONOSCERE ALCUNI ORTAGI E LE LORO CARATTERISTICHE SENSIBILIZZARE AL CONSUMO DI FRUTTA, VERDURA E ORTAGGI RAPPRESENTARE GRAFICAMENTE FRUTTA, VERDURA E ORTAGGI E UTILIZZARLI IN MODO CREATIVO METODOLOGIA La metodologia utilizzata darà spazio al dire, al fare, allo sperimentare, al gioco e allo sviluppo dell autonomia individuale e alla relazione con gli altri. Grazie quindi alle attività specifiche che proporremo si cercherà di sviluppare nel bambino una maggiore coscienza e conoscenza dei prodotti della natura. ITINERARI: L ORTO ALL APERTO L ORTO IN VASO SPAZI: GIARDINO DELLA SCUOLA E ANGOLI NELLE SEZIONI TEMPI: DA OTTOBRE A GIUGNO DESTINATARI: TUTTI I BAMBINI DELLA SCUOLA DELL INFANZIA OPERATORI: LE INSEGNANTI DEL PLESSO

13 DISCIPLINE COINVOLTE: IL CORPO MOVIMENTO I DISCORSI E LE PAROLE IL SÉ E L ALTRO IMMAGINI, SUONI E COLORI LE CONOSCENZE DEL MONDO MATERIALI: TERRA, PIANTINE DI ORTAGGI, RASTRELLI, PALETTE, ZAPPETTE, VASI E MACCHINA FOTOGRAFICA. ATTIVITA : Progettazione e realizzazione di un piccolo orto nei vasi e nel giardino Preparazione del terreno Scelta delle varietà da coltivare Semina e/o piantumazione Cartellone: Calendario delle semine Registrazione della crescita Riconoscimento dei vari tipi di ortaggi e verdure e i loro periodi di sviluppo secondo le stagioni Annaffiatura, cura degli ortaggi fino a raccolta Osservazione diretta su campo e realizzazione del diario fotografico Stesura di schede che consentono ai bambini di osservare, descrivere, organizzare il materiale e le informazioni raccolte Realizzazione di un libretto per ogni bambino dove verranno raccolte le schede operative Cartelloni illustrativi Attività ludiche, ricreative e pratiche di scoperta scientifico-naturalistico Attività grafico-pittoriche e manipolative Esperienze di coltivazione in vaso

14 Visita guidata dal fruttivendolo o in una serra Ins. Conte Enza Ins. Testa Giuseppa PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE PER LA SCUOLA DELL INFANZIA OBIETTIVI DI RELIGIONE CATTOLICA: IL BAMBINO CONOSCE L ALIMENTAZIONE DELLA POPOLAZIONE EBRAICA ALL EPOCA DI GESU CHE È MOLTO SIMILE A QUELLA DELLE NOSTRE POPOLAZIONI DI ALLORA. IL BAMBINO COGLIE LE SIMILITUDINE TRA L ALIMENTAZIONE TIPICAMENTE MEDITTERANEA DEGLI EBREI DI 2000 ANNI FA E QUELLA ODIERNA DEL NOSTRO PAESE. ATTIVITA E CONTENUTI: RACCONTI ESTRAPOLATI DALLA BIBBIA E DA FONTI STORICHE SULLA STORIA DI ABRAMO, SUL NATALE, SULL INFANZIA DI GESU, SU ALCUNE PARABOLE E MIRACOLI E SULLA PASQUA. CONVERSAZIONI GUIDATE ATTIVITA GRAFICO-PITTORICHE-MANIPOLATIVE CARTELLONI SEMPLICI DRAMMATIZZAZIONI VERIFIVA/VALUTAZIONE:

15 SI PORRA ATTENZIONE ALL INTERESSE MOSTRATO DA CIASCUN BAMBINO NEL PARTECIPARE ALLE DIVERSE ATTIVITA E ALLE LORO PRODUZIONI GRAFICO- PITTORICHE. Ins. Di Pastena Antonia