TABELLA MENU INVERNALE Giallo Verde Rosa Azzurri Azzurri

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1 Pasta integrale con pomodoro e ricotta Petto di pollo al limone Spinaci al tegame pag.4 Cotoletta di petto di pollo TABELLA MENU INVERNALE Giallo Verde Rosa Azzurri Azzurri Gnocchi di patate al Pasta integrale ai (preferibilmente anche pomodoro formaggi con riso integrale) Lonza di maiale al latte Crocchette di pesce Arrosto di vitellone Carote julienne ed Biete al tegame insalata Cavolo cappuccio in di carote insalata e cavolo cappuccio pag. 6 pag. 1 pag. 5 pag. 21 pag. 8 Coscette di pollo al Patate gratinate al Insalata di radicchio rosso e mele Gnocchi alla romana Petto di pollo alla salvia Carote julienne Spinaci/Erbette al tegame pag. 19 Riso con i carciofi Coscette di pollo al Broccoli al vapore pag. 48 Pasta integrale pomodoro ed olive Hamburger di bovina pag. 36 Scaloppine di manzo sfumate al vino bianco Purè di patate pag. 32 Pastina in brodo di Manzo lesso al limone Salsa verde o rosa mista Passatelli in brodo di Manzo lesso Salsa verde o rosa Spinaci al tegame pag. 38 Risotto integrale alla parmigiana Arrosto di maiale alle erbe Purè tricolore pag. 25 Pasta con broccoletti Lonza di maiale aromatica al cartoccio Indivia e valeriana Insalata di arance rosse pag. 28 Pasta integrale con la zucca Arrosto di maiale alle erbe pag. 33 Vellutata di verdure Lonza di suino con salsa di mele Purè di patate Carote crude pag. 18 e origano Filetti di sogliola limanda o filetti di platessa impanati pag. 10 Pasta all olio, parmigiano prezzemolo e limone merluzzo Crostata di frutta Riso profumato con verdure Filetti di merluzzo agli aromi Cavolo romano gratinato al Insalata pag. 20 Riso integrale con la zucca (o con asparagi) Filetti di salmone al rosmarino e timo pag. 35 Vellutata di piselli e zucchine con miglio Filetti di platessa a cotoletta Strudel di mele Risotto al radicchio rosso o lattughina o verza Filetti di pesce San Pietro gratinati alle erbe fini Biete cotte Carote julienne pag. 30 Pasta al prezzemolo e olive verdi Filetti di sogliola limanda o filetti di platessa alla mugnaia pag. 23 Pasta con sugo di pesce Quadretti di spinaci e ricotta al Insalata di radicchio rosso e mele pag.39 Pasta integrale con sugo di pomodoro ed olive Filetti di sogliola limanda o platessa al vapore con olio e limone Insalata Tricolore (carote, finocchio e lattuga) pag.45 12

2 TABELLA MENU INVERNALE Piatti Jolly con salumi Piatti Unici Piatti con Formaggio Regionale/Etnico Uova Piatti unici e Pizza Margherita (mozzarella e Prosciutto cotto pag. 16 Pasta al (senza Barbabietola rossa cotta pag. 9 Passato di verdure Gateau di patate al Carote crude pag. 29 Lasagne al di ricotta e spinaci Speck pag 50 Vellutata di patate e ceci Speck pag.41 Lasagne alla bolognese Broccoletti verdi al vapore pag. 34 Pasta integrale con ragù di equina Zucca e cavolfiore gratinato al Insalata verde pag. 22 Riso integrale con olio e formaggio grana Polpette di cavallo all origano Cavolo romano gratinato al Carote a julienne pag. 7 Lasagne di zucca o carciofi, mozzarella e prosciutto pag. 27 Polenta con lenticchie stufate Insalata di finocchio e arance Strudel di mele. pag. 2 Crema di zucca con miglio Ciliegine di mozzarella Verdure gratinate al pag. 37 Risotto alla lattuga Scaglie di grana Zucca al pag. 51 Pasta integrale con tonno Robiolino pag. 17 Minestra di riso in crema di piselli e lattuga Fagottini al radicchio rosso con tomino Carote julienne pag.14 Pizza Margherita (con mozzarella, pomodoro e origano) pag. 49 Cous-cous vegetariano con legumi e verdure Pinzimonio di verdure invernali pag.43 Polenta di mais con brasato di manzo alla Rachele di grano saraceno e confettura di mirtilli pag. 42 Risotto alla pilota Finocchi gratinati e zucca al pag. 44 Cous-cous di pesce Insalata di lattuga e scarola pag. 47 Pizzoccheri della Valtellina Bresaola Carote crude pag.40 Pasta all ortolana Frittata con spinaci Insalata di carote e finocchi pag. 31 Pasta integrale con pomodoro ed olive Frittata con asparagi al inv pag. 3 Hamburger di ceci al Oppure Farinata di ceci al rosmarino inv. pag 53 Polpette di legumi. pag.54 Pasta con filetti di salmone Crocchette di miglio e zucca pag. 11 Piatti con proteine vegetali Zuppa di fagioli Polpettone di patate e spinaci pag.46 Crema di ceci e patate Polpettine con miglio e verdure pag. 52 Pasta con piselli Verdura gratinata al pag.55 Passata di lenticchie rosse con miglio soffiato Raclette di patate al Insalata di finocchio e arance pag. 26 Risotto integrale con crema di piselli Verdure gratinate al inv. di carote pag

3 Merende Invernale Alimenti Quantità Infusi e Tisane possibili abbinamenti e Fantasia Latte e Latticini e Frutta e La merenda, intesa come uno spuntino a metà del pomeriggio, non deve superare il 10% delle calorie di tutta la giornata per non interferire con il regolare consumo della cena. Come allestire le merende: L acqua dovrà essere sempre a disposizione dei bimbi per l importanza di una adeguata idratazione La proposta di frutta dovrà essere variata nella tipologia e specifica per la stagione. Con le torte, i biscotti e le fette biscottate abbinare sempre tea od altri infusi oppure spremuta d arancia. Tutte le settimane prevedere almeno una proposta di: frutta come nella colonna corrispondente ed alimenti a base di latte e latticini Per le occasioni legate alla stagionalità e alle nostre ricorrenze e tradizioni offrire ancheb i pop-corn, i ceci, le castagne arrosto e il castagnaccio, abbinandoli sempre a bevande. Acqua Tea ed altri infusi libera libera g 30 Biscotti secchi g 15 Tea deteinato alla menta Infuso di rosa canina Infuso di Karkadè Tea deteinato Biscotti secchi Olio extravergine Salsa di pomodoro Origano Yogurt Macedonia di frutta Marmellata extra Miele Cioccolato fondente Marmellata extra g 10 Tea deteinato con l'uvetta Miele g 10 o barretta di cereali e burro Cioccolato fondente g 10 o fette biscottate Fette biscottate g 20 o biscotti secchi *Zucchero g 5 Olio extravergine oliva g 5 Burro g 10 Salsa di pomodoro g 20 Origano q. b. Pop-corns 1 bicch. Latte intero fresco alta qualità g 120 Yogurt g 125 Frullato o Spremuta g. 150 Frappè g 120 Torte g. 40 Strudel di mele Crostata di frutta g Ceci lessati g 30 Castagne g 50 Cereali (fiocchi) 2 cucchiai Frutta g 100 Budino alla vaniglia Budino alla di cioccolata Frappè Frullato di frutta Spremuta d'arancia Fette biscottate Frutta 14

4 MENU INVERNALE Mese CONDIVISO CON COMMISSIONE MENSA (Amministrazione, Genitori, Scuola, Ditta di ristorazione) Comune di Quistello Scuola dell infanzia, Primaria e Secondaria Ditta I Ciclamini s.r.l. inviato al SIAN ASL di MN in data Il menù settim. dovrà prevedere: la somministrazione d acqua e pane (a basso contenuto di sale) nelle quantità previste dalle tabelle grammature la proposta di frutta e verdura variata nella tipologia e specifica per stagione (=>4 tipologie diverse la settimana e le macedonie NON sono discrezionali) alternanza di piatti e l utilizzo di differenti alimenti/matrici: pollo, manzo/equino, legumi, maiale, pesce, salumi, uova, formaggio, piatto unico. Per le scuole che prevedono solo 1-2 rientri settimanali si raccomanda di rispettare la variabilità delle proposte alimentari scelte. Per le scuole dell Infanzia e le scuole Primarie a tempo pieno inoltre si richiede che : i menu con legumi compaiano una volta alla settimana e in alternativa alla e MAI di pesce il pesce sia garantito almeno 1 volta a settimana i salumi non più di 2 volte al mese la torta non più di 1 volta al mese Utilizzo della colorazione menù Scritte in rosso: piatti unici Scritte in blu:piatti a base di pesce. Scritte o riquadri in prugna : piatti etnici Scritte verdi sottolineate in corsivo. piatti con formaggio Scritte in arancio e sottolineato: piatti con salumi Scritte marroni sottolineate in corsivo: piatti con cereali integrali: Sfondo rosa: piatti a base di maiale Sfondo verde: piatti a base di bovina Sfondo verde limone: equino Sfondo giallo: piatti a base di pollo Sfondo giallo oro: piatti a base d uova Sfondo turchese: piatti con legumi (*)VARIAZIONI CONCORDATE IN COMMISSIONE MENSA. Lun. Mar. Mer. Gio. Ven. I settimana II settimana III settimana IV settimana RISO* con la zucca (o con asparagi) Polpette di legumi Filetti di salmone al rosmarino e timo. pag. 35 pag.54 Pizza Margherita (con mozzarella, pomodoro e origano) pag. 49 Pasta all olio, parmigiano prezzemolo e limone merluzzo Crostata di frutta Pastina in brodo di Manzo lesso al limone Salsa verde o rosa mista Cotoletta di petto di pollo pag. 8 Risotto alla pilota Finocchi gratinati e zucca al pag. 44 Coscette di pollo al Patate gratinate al Insalata di radicchio rosso e mele Pizza Margherita (mozzarella e Prosciutto cotto pag. 16 PASTA* al pomodoro Lonza di maiale al latte di carote e cavolo cappuccio pag. 1 Arrosto di vitellone Biete al tegame Cavolo cappuccio in insalata pag. 6 PASTA* con tonno MOZZARELLA* pag. 17 Pasta all olio, parmigiano prezzemolo e limone merluzzo Crostata di frutta Pastina in brodo di Manzo lesso al limone Salsa verde o rosa mista Cotoletta di petto di pollo pag. 8 Coscette di pollo al Patate gratinate al Insalata di radicchio rosso e mele Arrosto di vitellone Biete al tegame Cavolo cappuccio in insalata pag. 6 Gnocchi di patate al pomodoro Lonza di maiale al latte di carote e cavolo cappuccio pag. 1 Pizza Margherita (mozzarella e Prosciutto cotto pag. 16 RISO* con la zucca (o con asparagi) Filetti di salmone al rosmarino e timo pag

5 RIENTRO CLASSI MODULO I II III SCUOLA PRIMARIA. Lun. I settimana II settimana III settimana IV settimana RISO* con la zucca (o con asparagi) Polpette di legumi Filetti di salmone al rosmarino e timo. pag. 35 pag.54 Pizza Margherita (con mozzarella, pomodoro e origano) pag. 49 Coscette di pollo al Patate gratinate al Insalata di radicchio rosso e mele RIENTRO CLASSI MODULO IV V SCUOLA PRIMARIA. Mer. I settimana II settimana III settimana IV settimana Pizza Margherita Pasta all olio, (mozzarella e parmigiano prezzemolo e limone Prosciutto cotto merluzzo Crostata di frutta pag. 16 Pastina in brodo di Manzo lesso al limone Salsa verde o rosa mista Gnocchi di patate al pomodoro Lonza di maiale al latte di carote e cavolo cappuccio pag. 1 RIENTRO CLASSI I II III SCUOLA SECONDARIA. Mar. Gio. I settimana II settimana III settimana IV settimana PASTA* con tonno Coscette di pollo al MOZZARELLA* Patate gratinate al Insalata di radicchio pag. 17 rosso e mele Pasta all olio, parmigiano prezzemolo e limone merluzzo Crostata di frutta Cotoletta di petto di pollo pag. 8 PASTA* al pomodoro Lonza di maiale al latte di carote e cavolo cappuccio pag. 1 Pastina in brodo di Manzo lesso al limone Salsa verde o rosa mista Arrosto di vitellone Biete al tegame Cavolo cappuccio in insalata pag. 6 Pizza Margherita (mozzarella e Prosciutto cotto pag

6 TABELLA MENU INVERNALE NIDO D INFANZIA Giallo Verde Rosa Azzurri Azzurri Pasta al sugo di fagioli Petto di pollo alla salvia Carote e finocchi all arancia pag. 29 Crema di patate con pastina Bollito di manzo magro Verdura gratinata al pag. 28 Risotto alla parmigiana Fesa di maiale al Carote e cappuccio all arancia pag. 36 con riso Crocchette di pesce Carote grattugiate ed insalata pag. 46 con miglio Nasello all arancia Patate al e carote grattugiate pag. 59 Gnocchi di zucca Pollo al Misto di verdura gratinata pag. 57 Crema di ceci e zucca Polpettine con miglio Finocchio ed insalata allo yogurt pag. 60 Crema di verdura con orzo Arrosto di maiale alle erbe Carote e patate pag. 37, origano e cipolla Filetti di sogliola impanata Patate al e carote pag. 50 Lasagne con spinaci e ricotta Filetti di salmone al timo e ginepro Carote e finocchi Arancia/Mandarancio pag. 56 Pasta pomodoro e basilico Scaloppine di pollo latte e limone Finocchio e carote all arancia pag. 31 Pasta al ragù di bovina Cavolfiore o broccolo gratinato Carote grattugiate Ananas o mela pag. 34 Gnocchi di patate al pomodoro e basilico Maiale al al latte Zucca e finocchio al pag. 25 Passata di lenticchie rosse con crostini Nasello impanato Carote ed insalata Patate lesse Banana pag. 47 Crema di zucca con miglio Nasello agli aromi Carote e cappuccio pag. 40 Crema di carote con crostini Spezzatino di pollo al rosmarino Patate ed erbette pag. 52 Pastina / Passatelli in brodo di Manzo magro lesso e finocchio allo yogurt pag. 35 Risotto con la zucca Arrosto di maiale al latte pag. 38 Pastina con pomodoro e ricotta Trance di merluzzo agli aromi pag. 48 Pasta con il pesce Verdura gratinata al di ricotta pag. 39 Risotto verde Petto di pollo alle erbe aromatiche Carote e finocchio pag. 53 Vellutata di patate e ceci Arrosto di vitellone Patate al e carote grattugiate pag. 32 Risotto alla lattuga Fesa di maiale al Purea di zucca ed insalata pag. 30 con pastina Polpettine di pesce Patate al e finocchio pag. 55 Riso alla paesana Cotoletta di pesce Purè,insalata e carote Ananas e mela pag. 51

7 TABELLA MENU INVERNALE Piatti Jolly con salumi Equino Piatti con Formaggio Etnica Uova Crema di piselli con fiocchi di cereali Prosciutto cotto o crudo magro Sformatini di verdura pag. 27 Minestra di riso patate e porri Svizzere di cavallo all origano Carote grattugiate e patate al pag. 58 Crema di legumi con farro Ricotta di capra Erbette e purè pag. 45 Cous cous del Maghreb Finocchio lesso ed insalata Yogurt e datteri freschi denocciolati pag. 66 Pasta all ortolana al Frittata al di erbette Pinzimonio di verdure fresche Arancia/Mandarancio pag. 44 Gnocchi di semolino al Prosciutto cotto o crudo magro. Carote e finocchio all arancia pag. 42 Polenta e ragù di equino Finocchio e cavolfiore gratinati al pag. 33 Crescenza Purè tricolore pag. 41 Brasato Rachele con polenta Insalata e carote di grano saraceno con mirtilli pag. 67 di patate con prosciutto cotto e formaggio Verdura gratinata al pag. 43 Quadretti di spinaci e ricotta al Cavolfiore e carote gratinati al Margherita Pizzoccheri della Valtellina Carote grattugiate pag. 68 pag. 54 Pasta prosciutto e piselli Sformatini di verdura Margherita pag. 49 Riso all indiana Finto Sushi Crostata di frutta pag. 70 Pizza prosciutto mozzarella e pomodoro Carote grattugiate pag. 26 Capunsei con burro fuso Pollo alla Stefani (tipo) Insalata con mandorle pag. 69 Raclette di patate Filetti di pesce alla provenzale Budino di riso pag. 71

8 MENU INVERNALE Comune di Quistello NIDO Ditta I Ciclamini s.r.l. INDICAZIONI I settimana II settimana III settimana IV settimana Ogni menù deve prevedere: la somministrazione d acqua e pane nelle Lasagne con spinaci e ricotta Pasta all ortolana al Pasta pomodoro e basilico quantità previste dalle tabelle Pizza prosciutto mozzarella e Filetti di salmone al timo e Frittata al di erbette Scaloppine di pollo latte e grammature Lun. pomodoro ginepro Pinzimonio di verdure fresche limone La proposta di frutta e verdura variata Carote grattugiate Carote e finocchi Arancia/Mandarancio Finocchio e carote nella tipologia e specifica per stagione Arancia/Mandarancio pag. 44 all arancia pag. 26 pag. 56 Il menù settimanale dovrà prevedere: pag. 31 Alternanza di piatti e l utilizzo di differenti alimenti/matrici: pollo maiale pesce piatto unico-salumi manzo equino uova formaggio N.B. 1. Scegliere almeno 4-5 menù a base di pesce 2. La torta può essere presente al massimo 1 volta a settimana 3. Non inserire i menù contenenti riso e/o minestre in brodo in giorni successivi l uno all altro. Utilizzo della colorazione menù Nella stessa settimana tutte colorazioni diverse. Unica eccezione per l azzurro che può essere presente anche due volte. Scritte in rosso: piatti unici Scritte in blu:piatti a base di pesce. Scritte o riquadri in prugna : piatti etnici Scritte verdi sottolineate in corsivo. piatti a base di formaggio Scritte in arancio e sottolineato: piatti con salumi Sfondo rosa: piatti a base di maiale Sfondo verde:piatti a base di bovina Sfondo verde limone: piatti abase di equina Sfondo giallo: piatti a base di pollo/tacchino Sfondo giallo oro:piatti a base d uova Mar. Mer. Gio. Ven. Tea deteinato Biscotti secchi Yogurt alla frutta Pastina con pomodoro e ricotta Trance di merluzzo agli aromi pag. 48 Yogurt alla frutta Pastina in brodo di Manzo magro lesso e finocchio allo yogurt pag. 35 Pasta pomodoro e basilico Scaloppine di pollo latte e limone Finocchio e carote all arancia pag. 31 PARMIGIANO* Purè tricolore pag. 41 Cioccolato fondente Crema di legumi con farro PARMIGIANO* Erbette e purè pag. 45 Yogurt alla frutta Pasta pomodoro e basilico Scaloppine di pollo latte e limone Finocchio e carote all arancia pag. 31 Gnocchi di patate al pomodoro e basilico Maiale al al latte Zucca e finocchio al pag. 25 Latte Biscotti Risotto alla lattuga Fesa di maiale al Purea di zucca ed insalata pag. 30 Vellutata di patate e ceci Arrosto di vitellone Patate al e carote grattugiate pag. 32 Pastina con pomodoro e ricotta Trance di merluzzo agli aromi pag. 48 Vellutata di patate e ceci Arrosto di vitellone Patate al e carote grattugiate pag. 32 Latte Biscotti Gnocchi di patate al pomodoro e basilico Maiale al al latte Zucca e finocchio al pag. 25 Tea deteinato Biscotti secchi Crema di patate con pastina Bollito di manzo magro Verdura gratinata al pag. 28 Latte Biscotti Pasta al sugo di fagioli Petto di pollo alla salvia Carote e finocchi all arancia pag. 29 Pizza prosciutto mozzarella e pomodoro Carote grattugiate pag. 26 Cioccolato fondente Lasagne con spinaci e ricotta Filetti di salmone al timo e ginepro Carote e finocchi Arancia/Mandarancio pag. 56 Latte Biscotti Yogurt alla frutta

9 Merende Invernale Alimenti Quantità Infusi e Tisane possibili abbinamenti e Fantasia Latte e Latticini e Frutta e La merenda, intesa come uno spuntino a metà del pomeriggio, non deve superare il 10% delle calorie di tutta la giornata per non interferire con il regolare consumo della cena. Come allestire le merende: L acqua dovrà essere sempre a disposizione dei bimbi per l importanza di una adeguata idratazione La proposta di frutta dovrà essere variata nella tipologia e specifica per la stagione. Con le torte, i biscotti e le fette biscottate abbinare sempre tea od altri infusi oppure spremuta d arancia. Tutte le settimane prevedere almeno una proposta di: frutta come nella colonna corrispondente ed alimenti a base di latte e latticini Per le occasioni legate alla stagionalità e alle nostre ricorrenze e tradizioni offrire anche i pop-corn, i ceci, le castagne arrosto e il castagnaccio, abbinandoli sempre a bevande. Acqua Tea ed altri infusi libera libera g 30 Biscotti secchi g 15 Tea deteinato alla menta Infuso di rosa canina Infuso di Karkadè Tea deteinato Biscotti secchi Olio extravergine Salsa di pomodoro Origano Yogurt Macedonia di frutta Marmellata extra Miele Cioccolato fondente Marmellata extra g 10 Tea deteinato con l'uvetta Miele g 10 o barretta di cereali e burro Cioccolato fondente g 10 o fette biscottate Fette biscottate g 20 o biscotti secchi *Zucchero g 5 Olio extravergine oliva g 5 Burro g 10 Salsa di pomodoro g 20 Origano q. b. Pop-corns 1 bicch. Latte intero fresco alta qualità g 120 Yogurt g 125 Frullato o Spremuta g. 150 Frappè g 120 Torte g. 40 Strudel di mele Crostata di frutta g Ceci lessati g 30 Castagne g 50 Cereali (fiocchi) 2 cucchiai Frutta g 100 Budino alla vaniglia Budino alla di cioccolata Frappè Frullato di frutta Spremuta d'arancia Fette biscottate Frutta 12

10 La merenda, intesa come uno spuntino a metà del pomeriggio, non deve superare il 10% delle calorie di tutta la giornata per non interferire con il regolare consumo della cena. Come allestire le merende: L acqua dovrà essere sempre a disposizione dei bimbi per l importanza di una adeguata idratazione La proposta di frutta dovrà essere variata nella tipologia e specifica per la stagione. Con le torte, i biscotti e le fette biscottate abbinare sempre tea od altri infusi oppure spremuta d arancia. Tutte le settimane prevedere almeno una proposta di: frutta come nella colonna corrispondente Alimenti Acqua Tea ed altri infusi Quantità libera libera g 30 Biscotti secchi g 15 Merende Estive Infusi e Tisane possibili abbinamenti Tea deteinato alla menta Infuso di rosa canina Infuso di Karkadè Tea deteinato Biscotti secchi Latte e Latticini e Fantasia e Frutta e Olio extravergine Salsa di pomodoro Origano Yogurt Macedonia di frutta Marmellata extra Budino alla vaniglia Miele e burro Budino alla di cioccolata Frappè Marmellata extra g 10 Tea deteinato con l'uvetta spalmato di ricotta Miele g 10 o fette biscottate Ricotta con zucchero e cacao Ricotta g 50 o biscotti secchi Fette biscottate g 20 *Zucchero g 5 Olio extravergine oliva g 5 Burro g 10 Salsa di pomodoro g 20 Origano q. b. Pop-corns 1 bicch. Latte intero fresco alta qualità g 120 Yogurt g 125 ed alimenti a base di latte e latticini Frullato o Spremuta g. 150 Frappè g 120 Per le occasioni legate alle ricorrenze Torte g. 40 della stagionalità si potrà fornire: Crostata di frutta g sorbetto al limone e lingue di gatto Gelato o sorbetto g 80 fragole con gelato fior di latte Frutta g 100 gelato alla frutta. Cereali (fiocchi) 2 cucchiai Frullato di frutta Spremuta d'arancia Fette biscottate Frutta ciliegie,albicocche,prugne 13

11 Merende Invernali INDICAZIONI I e V settimana II e VI settimana III e VII settimana IV e VIII settimana Come allestire le merende: L acqua dovrà essere sempre a disposizione dei bimbi per l importanza di un adeguata idratazione La proposta di frutta dovrà essere variata nella tipologia e specifica per la stagione. Lun. Frutta Frullato di frutta Frutta Frullato di frutta Con le torte, i biscotti e le fette biscottate abbinare sempre the od altri infusi Mar. Cioccolato fondente Yogurt Cioccolato fondente Yogurt Tutte le settimane prevedere: 1 proposta a base di frutta come nella colonna corrispondente 1 proposta a base di latte e latticini come nella colonna corrispondente Mer. Yogurt Frutta Yogurt Frutta Utilizzo della colorazione merende: Sfondo oro: infusi e tisane con i possibili abbinamenti Sfondo arancio chiaro: pane e fantasia Sfondo trasparente: latte e latticini Scritte in rosso: frutta Gio. Frullato di frutta Cioccolato fondente Frullato di frutta Cioccolato fondente Ven. Budino alla di cioccolata Budino alla vaniglia Budino alla di cioccolata Budino alla vaniglia 14

12 MENU INVERNALE PER FEDI RELIGIOSE CONDIVISO CON COMMISSIONE MENSA (Amministrazione, Genitori, Scuola, Ditta di ristorazione) Comune di Quistello Scuola dell infanzia, Primaria e Secondaria Ditta I Ciclamini s.r.l. inviato al SIAN ASL di MN in data I settimana II settimana III settimana IV settimana Lun. Pizza Margherita (con mozzarella, pomodoro e origano) pag. 49 RISO* con la zucca (o con asparagi) Filetti di salmone al rosmarino e timo pag. 35 Polpette di legumi. pag.54 FORMAGGIO Patate gratinate al Insalata di radicchio rosso e mele Mar. Pasta all olio, parmigiano prezzemolo e limone merluzzo Crostata di frutta FORMAGGIO Patate gratinate al Insalata di radicchio rosso e mele PASTA* con tonno MOZZARELLA* pag. 17 PATE DI LEGUMI Biete al tegame Cavolo cappuccio in insalata pag. 6 Mer. Pastina in brodo di FRITTATA mista Pizza Margherita (mozzarella e RICOTTA pag. 16 Pasta all olio, parmigiano prezzemolo e limone merluzzo Crostata di frutta PASTA* al pomodoro RICOTTA di carote e cavolo cappuccio pag. 1 Gio. FORMAGGIO pag. 8 PASTA* al pomodoro RICOTTA di carote e cavolo cappuccio pag. 1 Pastina in brodo di FRITTATA mista Pizza Margherita (mozzarella e RICOTTA pag. 16 Ven. Risotto CON PISELLI Finocchi gratinati e zucca al pag. 44 PATE DI LEGUMI Biete al tegame Cavolo cappuccio in insalata pag. 6 FORMAGGIO pag. 8 RISO* con la zucca (o con asparagi) Filetti di salmone al rosmarino e timo pag. 35