MENŬ ESTIVO 1 a SETTIMANA
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- Alfredo Gallo
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1 MENŬ ESTIVO 1 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Salsa verde- Insalata di riso SECONDI PIATTI: Polpette di manzo- Coniglio cacciatora- Polpettone al pomodoro CONTORNI: Crocchette di patate o cetrioli DESSERT: Melograno o mousse all arancia PRIMI PIATTI: Risotto vegetariano- Pomodoro fresco- Pesto siciliano SECONDI PIATTI: Straccetti di manzo- Piccatine al nero d Avola- Ananas e cotto CONTORNI: Peperoni grigliati o cavolfiore- Crema al caffè o fragole al rum DESSERT: Fragole al rum o crema al caffè PRIMI PIATTI: Pesto genovese- Pomodoro e pomodori secchi- Insalata di pasta SECONDI PIATTI: Polpettine agli spinaci- Involtini alle zucchine- Speck e melone CONTORNI: Melanzane fritte- Patate grigliate DESSERT: Macedonia al vino o cannolicchi crema PRIMI PIATTI: Cavolfiore e mollica- Prataiola- Carciofi e pancetta SECONDI PIATTI: Agnello arrosto- Fesa di tacchino alla palermitana- Coniglio in agro-dolce CONTORNI: Zucchine gratinate o cetrioli al forno DESSERT: Pesche sciroppate o cannolicchi ricotta PRIMI PIATTI: Sugo al tonno- Contadina- Riso burro e pepe SECONDI PIATTI: Peperonata- Uova in camicia- Pesce spada ai ferri CONTORNI: Caponata o patatine fritte DESSERT: Pere sciroppate o rotolo al cioccolato PRIMI PIATTI: Fiori di zucca- Tortelli in umido- Finocchietti e mollica SECONDI PIATTI: Pizzaiola- Pollo al limone- Involtini di melanzane CONTORNI: Verdure in agro-dolce o insalata capricciosa DESSERT: Mela al maraschino o tronchetto al cioccolato OGNI GIORNO È DISPONIBILE UN PIATTO UNICO (ES: INSALATONA A SCELTA) NEL PASTO RIDOTTO
2 MENŬ ESTIVO 2 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Sugo di melanzane- Riso bianco- Boscaiola SECONDI PIATTI: Involtini al prosciutto- Polpettone agli spinaci Salumi misti CONTORNI: Insalata russa o crema allo zafferano DESSERT: Uva rossa o mousse di ricotta PRIMI PIATTI: Pesto siciliano- Pomodoro e cacio- Insalata di riso SECONDI PIATTI: Fesa di tacchino ai ferri- Straccetti di pollo- Manzo al vino CONTORNI: Cavolfiore fritto o patate al pepe DESSERT: Pesche o torta alle carote PRIMI PIATTI: Pomodoro fresco e ricotta salata- Risotto verde- Carrettiera SECONDI PIATTI: Caponata di manzo- Involtini di melanzane CONTORNI: Pomodoro e basilico o panelle DESSERT: Fichi o coppa di gelato PRIMI PIATTI: Lasagne verdi- Pesto trapanese- Burro ed erba cipollina SECONDI PIATTI: Bistecca alla griglia- Lonza all aceto- Insalatona CONTORNI: Patate duchessa- Cardi fritti DESSERT: Uva bianca o gelato vaniglia PRIMI PIATTI: Risotto alla pescatora- Pomodoro e menta- Panna e scamorza SECONDI PIATTI: Baccalà fritto- Pan bruschetta- Tris di formaggi CONTORNI: Patate ripiene- Uova al tonno DESSERT: Arance o coppa amarena PRIMI PIATTI: Mollica e tonno- Sugo alle olive SECONDI PIATTI: Piadina romagnola- Polpettone- Carpaccio di manzo CONTORNI: Funghi misti o broccoli gratinati DESSERT: Fichi d india o semifreddo alle noci
3 MENŬ ESTIVO 3 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Lasagne alle zucchine- Pomodoro menta ed erba cipollina- Pesto piccante SECONDI PIATTI: Fusi di pollo al forno- Bistecca in salsa verde- Crudo e mozzarella CONTORNI: Patate fantasia o bietola al pepe DESSERT: Banana al maraschino o fragole con panna PRIMI PIATTI: Zucchine e pancetta- Aglio olio e peperoncino- Fiori di zucca e ricotta SECONDI PIATTI: Polpettone ai ferri- Crescione di Romagna- Fettina di maiale al salmariglio CONTORNI: Cipolline borrettane o insalata mista DESSERT: Frutta a scelta o zeppole PRIMI PIATTI: Fagiolini e speck- Salsa zingara- Pomodoro e mandorle SECONDI PIATTI: Pollo agli agrumi- Involtini di melanzane- Coniglio al vino bianco CONTORNI: Zucchine e melanzane grigliate o insalata di finocchi DESSERT: Mela o meringa PRIMI PIATTI: Salsiccia e melanzane- Minestrone- Risotto alle mele SECONDI PIATTI: Lonza pere e prezzemolo- Bistecca alla palermitana- Salame e fontina CONTORNI: Spinaci al prosciutto o tuma DESSERT: Fichi al miele o semifreddo di mandorle PRIMI PIATTI: Carbonara di pesce misto- Panna e salmone- Gamberi e zucchine SECONDI PIATTI: Merluzzo al salmariglio- Tuma in carrozza- Uova occhio di bue CONTORNI: Cardi in agrodolce- Tris di verdure DESSERT: Tris di frutta o macedonia sciroppata PRIMI PIATTI: Carbonara- Pesto di melanzane- Pomodoro e capperi SECONDI PIATTI: Ossobuco alle cipolle- Fettina di maiale ai ferri- Rotolo ai formaggi CONTORNI: Verdure in pastella o crocchette al prosciutto DESSERT: Fragole al cioccolato o gelato vaniglia
4 MENŬ ESTIVO 4 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Gnocchi alla sorrentina- Cacio e pepe- All olio di funghi SECONDI PIATTI: Ossobuco al forno- Spiedini CONTORNI: Insalata di fagiolino- Insalata fantasia o melanzane al basilico DESSERT: Ciliegie o meringa PRIMI PIATTI: Funghi e prezzemolo- Pomodoro e acciughe- Maltagliati in brodo SECONDI PIATTI: Ali di pollo- Speck e philadelphia- Tortino di patate CONTORNI: Sformato di zucchine o patate al peperoncino DESSERT: Albicocche o crostata di mele PRIMI PIATTI: Sformato di anelli- Ragù di verdure- Pesto di bietola SECONDI PIATTI: Polpettine ai carciofi- Scaloppine allo zibibbo- Bistecca al pomodoro CONTORNI: Insalata di melanzane o puré DESSERT: Anguria o budino PRIMI PIATTI: Crepès- Risotto primavera- Pesto di rucola SECONDI PIATTI: Braciole al forno- Cotoletta valdostana- Calamari alla griglia CONTORNI: Insalata di radicchio o crocchette di melanzane DESSERT: Melone bianco o semifreddo di ricotta PRIMI PIATTI: Pomodoro e seppia- Ragù di funghi- Cardi e pancetta SECONDI PIATTI: Bastoncini di pesce- Baccalà alla messinese- Spiedini di pesce CONTORNI: Peperoni marinati o patatine fritte DESSERT: Melone cantalupo o panna cotta ai frutti di bosco PRIMI PIATTI: Crema di peperoni- Risotto ai piselli- Pomodoro e carciofi SECONDI PIATTI: Fusi di pollo all ennese- Frittata mista- Manzo alle mandorle CONTORNI: Formaggi in pastella o Bastoncini di zucchine DESSERT: Pera o mousse al caffè
5 MENŬ INVERNALE 1 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Zuppa di piselli- Ragù di maiale- SECONDI PIATTI: Spezzatino di maiale- Hamburger alle olive- Manzo alla livornese CONTORNI: Insalata verde o patate al curry DESSERT: Arancia o panna cotta al cioccolato PRIMI PIATTI: Zuppa di ceci- Cime di rapa- Norma SECONDI PIATTI: Salsiccia agli agrumi- Pollo al forno Stracotto al nero d Avola CONTORNI: Bietole al naturale o patate prezzemolate DESSERT: Mandarini o bignè con crema pasticcera PRIMI PIATTI: Zuppa di lenticchie- Zucca e prezzemolo Amatriciana SECONDI PIATTI: Manzo alla Liparota- Peperoni ripieni -Arista al forno CONTORNI: Broccoletto o insalata mista DESSERT: Pera o mousse al limone PRIMI PIATTI: Zuppa legumi misti- Salsa rustica- Sugo di finocchietti SECONDI PIATTI: Bistecca di manzo ai ferri- Fagottini di pollo- Salsiccia al sugo CONTORNI: Cime di rapa o patate fritte DESSERT: Mela o profiteroles PRIMI PIATTI: Tarantina- Pomodoro e basilico- Zuppa di fagioli SECONDI PIATTI: Pangasio al forno- Tuma scoppiata- Tonno- fagiolino e mozzarella CONTORNI: Patate al rosmarino- Spinaci al burro DESSERT: Kiwy o tiramisù PRIMI PIATTI: Passato di verdure con orzo- Zucca e panna- Lasagne al ragù SECONDI PIATTI: Salsiccia all arancia- Scaloppine al vino- Pollo alla griglia CONTORNI: Carote al burro- fagiolini all aceto DESSERT: Banana o mousse al cioccolato
6 MENŬ INVERNALE 2 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Crema di cicerchia- Quattro formaggi- Ragù di manzo SECONDI PIATTI: Scaloppine ai funghi- Ortaiola di pollo- Salsiccia ai ferri CONTORNI: Piselli al forno o insalata di broccoli DESSERT: Ananas o mousse al caramello PRIMI PIATTI: Crema di piselli- Salsa ai funghi champignon- Pomodoro e mandorle SECONDI PIATTI: Cordon bleu- Pollo alla milanese- Hamburger alla griglia CONTORNI: Insalata di pomodoro o patate lesse DESSERT: Pere o panna cotta alle fragole PRIMI PIATTI: Crema di ceci- Bietola e peperoncini- Salsa alla liparota SECONDI PIATTI: Cotoletta valdostana- Scaloppine al marsala- Pollo alla diavola CONTORNI: Insalata mista o patatine fritte DESSERT: Mandarino o bignè alla ricotta PRIMI PIATTI: Sugo d arrosto- Panna prosciutto e piselli- Ragù di cavallo SECONDI PIATTI: Bocconcini di vitello in brodo- Saltimbocca alla romana- Stinco al forno CONTORNI: Finocchio al forno o insalata di rucola DESSERT: Mele o crostata di frutta PRIMI PIATTI: Crema di lenticchie- Sarde e mollica- Arrabbiata SECONDI PIATTI: Seppie con piselli- Uova sode e rucola- Frittata di ricotta CONTORNI: Funghi grigliati- Patate al burro DESSERT: Arancia o tronchetto nocciola PRIMI PIATTI: Crema di legumi misti- Salsa di noci- Pomodoro e salsiccia SECONDI PIATTI: Salsiccia al limone- Bistecca di cavallo- Uova fritte CONTORNI: Insalata di carote- Zucchine al forno DESSERT: Kiwy o crostata di mele
7 MENŬ INVERNALE 3 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Crema di macco- Funghi pleurotos- Ragù bianco SECONDI PIATTI: Lonza ai ferri- Coniglio al forno- Fesa di tacchino alla milanese CONTORNI: Patate alla paprika o spinaci al burro DESSERT: Fragole o crostata di pere PRIMI PIATTI: Crema fagioli- Riso alla milanese- Sugo di zucchine SECONDI PIATTI: Pollo all arancia- Salsiccia di cavallo- Hamburger al sugo CONTORNI: Finocchi gratinati o purè di patate DESSERT: Arancia o panna cotta PRIMI PIATTI: Crema di orzo- Cannelloni- Sugo ai funghi SECONDI PIATTI: Pollo al limone- Polpette di cavallo- Salsiccia allo zafferano CONTORNI: Bietola cotta- Patatine fritte DESSERT: Mandarino o semifreddo PRIMI PIATTI: Crema di farro- Timballo di anelli- Sugo alle erbe SECONDI PIATTI: Arrosto di manzo- Scaloppine al limone- Costata di maiale CONTORNI: Patate al latte o insalata di piselli DESSERT: Ananas o bignè cioccolato PRIMI PIATTI: Riso al gorgonzola- Crema di avena Pangasio e basilico SECONDI PIATTI: Piatto freddo- Sarde alla griglia- Formaggi misti CONTORNI: Frittata di finocchietti- Insalata verde DESSERT: Pere o crema calda PRIMI PIATTI: Macco di fave- Pesto di noci- Salsa mediterranea SECONDI PIATTI: Pollo alla palermitana- Manzo con fave- Stinco prezzemolato CONTORNI: Frittata o broccoletti DESSERT: Banana o profiteroles
8 MENŬ INVERNALE 4 a SETTIMANA PRIMI PIATTI: Zuppa di farro- Crema di funghi- Risotto agli asparagi SECONDI PIATTI: Involtini alla messinese- Fesa di tacchino in umido- Piccatine CONTORNI: Insalata di verdure- Patate al limone DESSERT: Kiwy o bignè con panna PRIMI PIATTI: Zuppa di avena- Pesto di mandorle- Salsa agli spinaci SECONDI PIATTI: Bistecca alla milanese- Costata alle erbe- Spezzatino di manzo CONTORNI: Carote a julienne o melanzane grigliate DESSERT: Fragole o crostata di ricotta PRIMI PIATTI: Sformati misti- Zuppa di fave- Imperiale SECONDI PIATTI: Pollo al curry- Lonza ai carciofi- Ossobuco al forno CONTORNI: Spinaci- bietole DESSERT: Loti o crema chantilly PRIMI PIATTI: Tortellini in brodo- Cardi e pomodoro- Burro e salvia SECONDI PIATTI: Hamburger al formaggio- Pollo alla griglia CONTORNI: Melanzane all aceto- patatine fritte DESSERT: Fragole o creme caramel PRIMI PIATTI: Purè di lenticchie- Zuppa di cereali misti- Ragù bianco SECONDI PIATTI: Uova strapazzate- Pesce spada ai ferri- Frittata al formaggio CONTORNI: Lattuga bollita o Patate sabbiose DESSERT: Biscotti caserecci o mousse al pistacchio PRIMI PIATTI: Sugo pancettato- Pasta e ricotta- Risotto agli agrumi SECONDI PIATTI: Spezzatino di pollo- Scaloppine al prosciutto- Fettina di maiale in umido CONTORNI: Cipolla cotta o zucchine grigliate DESSERT: Macedonia o bianco mangiare
SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU
POLITECNICO DI TORINO SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU ALLEGATO n. 3 AL CAPITOLATO SPECIALE D ONERI Ottobre 2017 Elaborazione Conal Struttura del pasto intero - PRANZO: PRIMO SECONDO CONTORNO PANE
MENU PER RISTORAZIONE ASSISTENZIALE. Menù invernale
Capitolato ALLEGATO A) PROCEDURA APERTA PER L APPALTO DEL " SERVIZIO DI RISTORAZIONE DI INTERESSE DEL CONSORZIO MONVISO SOLIDALE MENU PER RISTORAZIONE ASSISTENZIALE PRANZO Menù invernale Prima settimana
MENU ESTIVO ^ SETTIMANA
PRANZO MENU ESTIVO 2015 1^ SETTIMANA Pasta aglio olio e peperoncino Risotto giallo Pasta con peperoni e melanzane di pasta* Pasta ai formaggi Pasta pomodoro e ricotta Lasagne Pollo arrosto Frittata con
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA
I SETTIMANA MENU AUTUNNALE Risotto alla parmigiana Mezze penne al ragù Riso all olio Polenta e zola / bruscitt Pasta all amatriciana Pasta al tonno Risotto al sedano e fagioli Pasta pasticciata al forno
Allegato N MENU SETTIMANALE TIPO PASTI DOMICILIARI
Allegato N MENU SETTIMANALE TIPO PASTI DOMICILIARI Mezze penne al tonno o in bianco Vitello tonnato Flan di pollo e prosciutto Fagiolini saltati all olio Frutta di stagione Yogurt alla frutta o naturale
MENU DEL MESE DI GENNAIO PRANZO
7 SABATO 8 MENU DEL MESE DI GENNAIO PRANZO - LINGUINE ALLO SCOGLIO - MINESTRA DI LEGUMI - PASTA ALLA NORMA - CREMA DI CARCIOFI - FILETTO DI MERLUZZO ALLA MUGNAIA - LOMBATINA DI MAIALE AI FERRI - SPIEDINI
Menù aziendale 5 settimane Estivo MAECI Menù
Menù aziendale 5 settimane Estivo Spuntino sett.1 bieta in padella spinaci all'olio patate al forno pomodori gratinati cicoria ripassata carote prezzemolate zucchine all'origano fagiolini all'agro melanzane
MENU MENSA DIPENDENTI
MENU MENSA DIPENDENTI Il Dietologo Dr. Alessandro Saibene Cefalù, La Dietista Dr.ssa Melania Blasco TABELLE INDICATIVE GRAMMATURE DIPENDENTI NTI PRIMI PIATTI MINESTRONI: 40 gr. riso Minestrone di verdura
Casa Residenza F. Barocci - Sarsina
Pasta al pomodoro e basilico Scaloppina al limone o al vino bianco Verdura al gratin Piatto freddo con fontina di stagione Risotto con zucchine,peperoni o melanzane Spezzatino misto con purè di piselli
Trofie al pesto Risotto alla milanese Pasta al pomodoro. Filetti di platessa dorati. Petto pollo al limone
I SETTIMANA invernale Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Trofie al pesto Risotto alla milanese Pasta al pomodoro Ravioli al burro e salvia Pasta alla ricotta e pomodoro Fettina di maiale agli aromi
Menù Estivo della Prima Settimana. Istituto P. Cadeo di Chiari Estivo Prima settimana 2017
Menù Estivo della Prima Settimana Estivo Prima settimana 0 RISOTTO ZUCCHINE E SCAMORZA PASTA AL BURRO VERSATO HAMBURGHER DI VITELLO PICCATINE AL RADICCHIO SPINACI GRATINATI MINESTRONE CON FARRO CRESCENZA
Menù So.Víte. Menù primavera - estate 2016 RSD COOPSELIOS Lainate (Mi)
Menù So.Víte Menù primavera - estate 2016 RSD COOPSELIOS Lainate (Mi) Menù primavera - estate RSD Coopselios Lainate: 1 SETTIMANA Risotto alle verdure Lonza alla pizzaiola Pasta e calamari in guazzetto
E N T U R SRL - MENU' COMPLETO
MENU' SETTIMANALE AUTUNNO / INVERNO - 1 SETTIMANA PRIMO sformato di spaghetti risotto alla milanese sformato di cavati zuppa di legumi pasta con crema di zucchine risotto agli asparagi pesto alla genovese
E N T U R SRL - MENU' COMPLETO
MENU' SETTIMANALE PRIMAVERA / ESTATE - 1 SETTIMANA sformato di spaghetti risotto alla milanese sformato di cavati insalata di riso pasta fredda risotto agli asparagi pesto alla genovese penne panna e prosciutto
1^ SETTIMANA PRANZO Autunno-Inverno
Primi al contorno 1^ SETTIMANA PRANZO Autunno-Inverno Mezze maniche al sugo Maccheroni alla Pasta pesto patate e di pomodorini e Maccheroni alla norma Gnocchetti sardi Lasagne* alla Risotto alla zucca
SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI. Allegato n. 3 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO
SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI Allegato n. 3 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO Luglio 2011 1 Settimana Città di Legnano MENU' ESTIVO - Anno scolastico 2010/11 ASILI
Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
Settimana I Pasta al tonno Risotto alle erbe Lasagne Erbazzone Hamburger di pollo al rosmarino Cosce di pollo Tortelloni di magro al pomodoro Cotoletta si suino Ratatouille Fagiolini Spinaci all'agro Finocchi
MENÚ AUTUNNO INVERNO Residenze Camplus Turro e Città Studi Settimana I PRANZO
Settimana I PRANZO Primi Piatti Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Pasta alla siciliana Risotto alla pescatora Sformatino di polenta con fonduta Tortelli panna, prosciutto e piselli Risotto taleggio
Menù So.Víte. Menù primavera - estate 2016 RSA COOPSELIOS Villa Elvira (Pv)
Menù So.Víte Menù primavera - estate 2016 RSA COOPSELIOS Villa Elvira (Pv) Menù Primavera-Estate - RSA COOPSELIOS Villa Elvira : 1 SETTIMANA Risotto alle verdure Pasta pomodoro, ricotta e pesto Pasta vongole
Alternative Primi: pasta o riso in bianco o al pomodoro; pastina in brodo; semolino; piatto frullato Secondi: carne alla piastra o hamburger;
MENÙ INVERNALE PRIMA SETTIMANA PRANZO CENA DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI Pasta al pomodoro Spezzatino con verdure baby prezzemolate Risotto ai funghi Scaloppa di tacchino con
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
1^ SPUNTINO Minestrone di verdure con riso (*) in pinzimonio/a julienne Zuppa di legumi misti con orzo o cous-cous Pasta all ortolana in bianco Pasta alla pizzaiola Parmigiano e ricotta Crostoni o Pizza
Menù Menù So.Víte. Menù primavera - estate 2016 RSA COOPSELIOS Milano
Menù Menù So.Víte Menù primavera - estate 2016 RSA COOPSELIOS Milano Menù estivo - RSA COOPSELIOS MILANO: 1 SETTIMANA Risotto alle verdure Lonza tonnata Pasta speck e zafferano Filetto di halibut zucchine
MENU. Schema del menù settimanale
MENU Allegato 2 Schema del menù settimanale Pranzo 2 paste di semola con varie salse di pomodoro (ragù, matriciana, arrabbiata, ecc.) 1 pasta di semola con salsa bianca (ai piselli e prosciutto, alla carrettiera,
MENU TIPO PRIMAVERA - ESTATE NIDO D INFANZIA 1A SETTIMANA 2A SETTIMANA 3A SETTIMANA 4A SETTIMANA
PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA MENU TIPO PRIMAVERA - ESTATE NIDO D INFANZIA 1A SETTIMANA L. PASTA AL POMODORO E BASILICO SFORMATO CON VERDURE Torta M. VELLUTATA
ALLEGATO H) PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE PRIMAVERA ESTATE. Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana
PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE PRIMAVERA ESTATE ALLEGATO H) Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana LUNEDÌ Zuppa: minestra di zucchine Primo vegetariano: farrotto
Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI
Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
PRANZO MENÙ AUTUNNO INVERNO DELLA 1 SETTIMANA
PRANZO MENÙ AUTUNNO INVERNO DELLA 1 SETTIMANA PASTA INTEGRALE AL RAGÙ/ MINESTRA CON MIDOLLINE /PASSATO DI VERDURA POLPETTA DI CARNE CON POMODORO E FORMAGGIO / BISTECCA ALLA PIASTRA CON OLIO E LIMONE (sempre:
MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA
A.S.S. N 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Area Igiene della Nutrizione MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA Piatti Primo Secondo Primo Secondo Pasta al pomodoro
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CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 1979 C.N.R.
s.c.r.l. CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 1979 C.N.R. CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE AREA DI RICERCA MILANO 1 SPECIFICHE TECNICHE
SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA. Primo Piatto Secondo piatto Contorno
SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana - Petto di pollo ai ferri - Pollo al forno -
PRANZO MENU PRIMAVERA-ESTATE DELLA PRIMA SETTIMANA
PRANZO MENU PRIMAVERA-ESTATE DELLA PRIMA SETTIMANA PASTA INTEGRALE AL RAGU / MINESTRA IN BRODO POLPETTA DI CARNE /BISTECCA DI MANZO ALLA PIASTRA CON OLIO E LIMONE (sempre: carne macinata) CAVOLFIORI AL
MENU AUTUNNALE Residenza Camplus Lingotto (TO) 1^ SETTIMANA pranzo
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ALLEGATO E CAPITOLATO SPECIALE PER APPALTO ASSISTENZA DOMICILIARE, PASTI A DOMICILIO E LAVANDERIA: PERIODO 30.06.2006 30.06.2008 TABELLE DIETETICHE 01) BRODO DI CARNE 02) CAPPELLETTI IN BRODO 03) CREMA
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MENU OTTOBRE 2011 3 4 5 5 7 Gnocchi al pomodoro MENU' BIO Penne con verdure Conchiglie al tonno Lasagne al forno Petto di pollo alla salvia Farfalle al ragù Prosciutto crudo D.O.P/ cotto Crocchette di
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A S P EMANUELE BRIGNOLE Azienda pubblica di Servizi alla Persona Via XX Settembre, 15/2 16121 G E N O V A CAPITOLATO SPECIALE PER IL SERVIZIO DI RISTORAZIONE CIG 5665358152 ALLEGATO A) MENU MENU ESTIVO
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PRANZO MENU AUTUNNO INVERNO DELLA PRIMA SETTIMANA PASTA INTEGRALE AL RAGU / MINESTRA con midolline (densa)/ POLPETTA DI CARNE CON POMODORO E FORMAGGIO / PETTO DI POLLO ALLA PIASTRA CON OLIO E LIMONE (sempre:
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Primi piatti asciutti PIATTI Pasta al sugo pasta 65 75 80 pomodori pelati 60 80 100 olio di oliva 4 5 5 grana 3 3 4 cipolla, sedano, carote, prezzemolo q.b. q.b. q.b. Pasta in bianco pasta 65 75 80 burro
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ELENCO INGREDIENTI RICETTE (manuale illustrativo degli ingredienti principali dei piatti forniti - soggetto a revisioni) PRIMI PIATTI Gnocchi al pomodoro Gnocchi di patate Carote Cipolle confezionate 14
settembre Frutta Pasta al ragù vegetale Scaloppina di maiale al limone Patate prezzemolate
16-20 settembre 23-27 settembre 30-04 ottobre 07-11 ottobre Arista al forno Ravioli burro e salvia Pr cotto / crudo Pasta alla puttanesca Tonno Fagioli Pasta al pesto Fesa di tacchino al forno Stracchino
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nome prenotazione camera Lunedì PORZIONI PORZIONI Ravioli burro e salvia Conchiglie alla crudaiola e mozzarella ( pomodoro fresco appena scottato e mozzarella ) Trenette salmone e erba cipollina Conchiglie
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
1 LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Dal 19 al 23 sett Pasta pesto alla siciliana Arista al forno Stracchino Risotto alla parmigiana Petto di pollo al limone Spinaci all olio Pasta pomodoro e basilico
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70
CIG. N E75 GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE, PRESSO UN PUNTO DI RISTORO A FAVORE DEGLI STUDENTI UNIVERSITARI DELL ATENEO DI ROMA TRE POLO DI PIAZZA DELLA REPUBBLICA ROMA.
RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI
COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE
PRIMAVERA ESTATE. 1^settimana 2^settimana 3^settimana 4 ^settimana. Sedani pomodoro e basilico Mozzarella e pomodoro in insalata
PRIMAVERA ESTATE 1^settimana 2^settimana 3^settimana 4 ^settimana LUNEDI' Risotto con carote Petto di pollo al limone Patate e zucchine Sedani e basilico Mozzarella e in insalata Fusilli al pesto o crema
Le nostre preparazioni. Tante ricette per imparare tutti i sapori.
CAPACITà PRODUTTIVA DEI CENTRI PREPARAZIONE PASTI PRIMI Casteldebole Erbosa Fossolo Cannelloni con ricotta e prezzemolo Cannelloni con ricotta e spinaci Crespelle di ricotta al forno Gnocchi alla romana
Menù Invernale PRIMA SETTIMANA
PRIMA SETTIMANA Pasta o riso con sugo di verdure o passatelli in brodo vegetale Toast fontina e prosciutto cotto o torta rustica con verdure e prosciutto cotto Verdura di stagione Merenda: Tè leggero con
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA. LUNEDI' Spuntino: Yogurt alla frutta o frutta di stagione Pranzo: MARTEDI' Spuntino: Frutta di stagione Pranzo:
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA Pasta con sugo di verdura Uova ( frittatine miste di verdure al forno o sformato di spinaci oppure uova sode ) Verdure crude di stagione o verdure gratinate - pane Merenda:
COMUNE DI GREVE MENU SETTEMBRE-OTTOBRE A.S Cir-Food Divisione Eudania LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI
Dal 15 al 16 Dal 10 al 14 ottobre Dal 19 al 23 Dal 17 al 21 ottobre Dal 26 al 30 Dal 24 al 28 ottobre Dal 03 al 07 ottobre COMUNE DI GREVE MENU SETTEMBRE-OTTOBRE A.S. 2016-2017 Farro pesto e pomodorini
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE, PRESSO UN PUNTO DI RISTORO, A FAVORE DEGLI STUDENTI DELLA SAPIENZA UNIVERSITA DI ROMA POLO DISTACCATO DI LATINA. CIG. 54128297CA.
MENU ESTIVO NIDO E SCUOLA DELL INFANZIA
MENU ESTIVO NIDO E SCUOLA DELL INFANZIA 2016-2017 1 settimana 01/09/2016 pasta ortolana mozzarella pomodoro pane frutta succo di frutta e crackers 02/09/2016 pasta alla pizzaiola pesce al forno verdura
COMUNE DI GREVE MENU NIDI SETTEMBRE-OTTOBRE A.S Cir-Food Divisione Eudania LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI
Dal 15 al 16 Dal 10 al 14 ottobre COMUNE DI GREVE MENU NIDI SETTEMBRE-OTTOBRE A.S. 2016-2017 Pastina al pesto (senza pinoli) e pomodorini /insalata Pastina olio Pisellini alla fiorentina Pasta pomodoro
Menù mensa scolastica
COMUNE DI GROPPARELLO Ufficio Unico Pubblica Istruzione Menù mensa scolastica Anno scolastico /1 Menù scuola dell infanzia e primaria Istituto Comprensivo Carpaneto S e t t e m b r e 2 0 1 6 arrosto di
RSA Casa di Dio Brescia MENU ESTIVO 1^ SETTIMANA LUNEDI MARTEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA
RSA Casa di Dio Brescia MENU ESTIVO 1^ SETTIMANA Spaghetti al pomodoro ricotta Polpette di legumi Verdura al forno Passato di verdure c/pastina Halibut gratinato Broccoli c/acciughe broccoli MERCOLEDI
COMUNE DI CRESPINA LORENZANA. Scuola dell Infanzia Il girotondo di Ceppaiano e Scuola Primaria D. Dolci di Cenaia
MENU' AUTUNNALE (SETTEMBRE, OTTOBRE, NOVEMBRE) PRIMA SETTIMANA GIORNO MERCOLEDI' PRIMI PIATTI verdura con riso ( ) brodo di manzo con pastina( ) SECONDA SETTIMANA ALLERGIA POMODORO + FORMAGGI STAGIONATI
ZUPPE. 12,00 21 Zuppa di pomodoro 12,00 22 Zuppa di fagioli 12,00 23 Zuppa di cipolle 12,00
DOMIZIANO piazza navona ristorante - pizzeria ANTIPASTI 1 Bruschetta al pomodoro 6,00 2 Bufala e pachino 15,00 3 Misto di verdure alla griglia 15,00 4 Prosciutto di Parma e bufala 20,00 5 Prosciutto e
ALLEGATO B. Comune di Sale Servizio di ristorazione scolastica MENU
ALLEGATO B Comune di Sale Servizio di ristorazione scolastica MENU Menù per la Scuola dell Infanzia Minestrina Pizza margherita Crema di legumi con orzo Pasta pomodoro e ricotta Frittata di carciofi Prosciutto
Alternativa al primo piatto. Tortelli al pomodoro. Oppure. Tortelli rose. Penne al pomodoro. Oppure. Penne all olio. Spaghetti alla carrettiera
Menu primaveraestate secondaria di primo grado 2013 I Settimana Dal 30 settembre al 4 ottobre Alternativa al primo piatto II Settimana Dal 7 all 11 ottobre Menu inizio anno scolastico Tortelli ragu Pollo
ASILO NIDO COMUNALE MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI
Allegato n. 3 CITTA' DI SESTO CALENDE ASILO NIDO COMUNALE Pizza 1^ Carote cotte a vapore Risotto al basilico MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI 2^ Pasta integrale al Carote cotte Pane e marmellata Riso e piselli
l Giardino Menù del giorno
Menù del giorno di Pesce assaggini di antipasti un primo un secondo contorno frutta o dolce della casa 1/4 di vino locale 1/4 acqua caffè o amaro al banco e 25,00 di Carne antipasto tipico due primi arrosto
Menù 1 dal al 2008 Primi piatti Secondi piatti Contorno
Menù 1 dal al 2008 L Linguine spek e carciofi Bistecca ai ferri verdura cruda U Conchiglie ai capperi Scaloppa agli aromi Patate fritte N Pasta al pomodoro Omelette prosciutto e formaggverdura lessata
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO B PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU DI ROMA UNO, VIA DEL CASTRO LAURENZIANO,9 (LOTTO 1), DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU
MENU REFEZIONE SCOLASTICA Castel San Pietro Terme
Comune di Castel San Pietro Terme e Comune di Ozzano dell Emilia MENU REFEZIONE SCOLASTICA Castel San Pietro Terme ANNO SCOLASTICO 2013/2014 Approvato dalla AUSL di competenza 1 MENU INVERNALE LUNEDÌ 1
ASL 4 LANUSEI Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Tabella dietetica Scuola Primaria Menù invernale
1 SETTIMANA 2 SETTIMANA Risotto con carciofi (riso g 60) Salmone arrosto Tranci di salmone gr 70 + aromi Piselli in verde Pisellini gr 70 + olio gr 8 v.r. x 7 Malloreddus alla campidanese Pasta gr 70 +
COMUNE DI SCARPERIA PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA A.S
COMUNE DI SCARPERIA PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA A.S. 2017-2018 Settembre Lunedì 18 Martedì 19 Mercoledì 20 Giovedì 21 Venerdì 22 Pasta alle melanzane Petti di pollo alla salvia mista Risotto alle zucchine
Pranzo 1 ^ Settimana
allegato c) PRIMO Pranzo 1 ^ Settimana Risotto con ragù di carciofi Arista alla birra Patate al rosmarino Pasta con zucchine Manzo alla pizzaiola (Fagiolini) Pasta al pomodoro e basilico Tacchino al limone
Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre
Antipasti Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Bruschette miste Carpaccio La Tor Petto d anatra su insalatine con aceto balsamico
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Zuppa di legumi misti con orzo o cous-cous
PRIMARIA SECONDARIA DI I In vigore dall anno scolastico 2010/2011. 1^ SPUNTINO Minestrone di verdure con riso (*) in pinzimonio Zuppa di legumi misti con orzo o cous-cous Fusilli all ortolana in bianco
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio
COMUNE DI FAENZA - AZIENDA U.S.L. DI RAVENNA SERVIZIO REFEZIONI SCOLASTICHE MENU SCUOLA PRIMARIA E SEC. I GRADO SETTEMBRE 2013
COMUNE DI FAENZA - AZIENDA U.S.L. DI RAVENNA MENU SCUOLA PRIMARIA E SEC. I GRADO SETTEMBRE 2013 16/09/13 Risotto alla parmigiana Insalata di mare con patate Verdura cruda Frutta 3 SETTIMANA 17/09/13 Pass.
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
COMUNE DI CARPIANO Provincia di Milano Via S. Martino n Carpiano (MI) ALLEGATO 2 MENU STAGIONALI
COMUNE DI CARPIANO Provincia di Milano Via S. Martino n. 12 20080 Carpiano (MI) ALLEGATO 2 MENU STAGIONALI 1 MENU AUTUNNALE PER LA SCUOLA DELL INFANZIA E RIA DEL COMUNE DI CARPIANO A.S. 2013/2014 (ottobre/novembre)
MENU REFEZIONE SCOLASTICA
Comune di Castel San Pietro Terme e Comune di Ozzano dell Emilia MENU REFEZIONE SCOLASTICA Ozzano dell Emilia ANNO SCOLASTICO 2013/2014 Approvato dalla AUSL di competenza 1 MENU INVERNALE LUNEDÌ 1 SETTIMANA
1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)
ANTIPASTI FREDDI 1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa) 2. Carpaccio 7,9 (filetto di manzo marinato su letto di rucola con parmigiano)
Pasta e fagioli estiva Caprese (pomodoro e mozzarella) Pane bianco e semi-integrale Pesca
Prima settimana Primavera - Estate Pasta e fagioli estiva Caprese (pomodoro e mozzarella) Pesca Riso alle vongole Bastoncini di pesce al forno Carote alla julienne Albicocca Pasta con verdure di stagione
TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE
ALLEGATO C) al capitolato speciale d appalto TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta di semola 70 Pasta all'uovo 60 Riso 70 Gnocchi di patate 180 PRIMI PIATTI IN BRODO DI CARNE
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU DI ROMA UNO, VIA DEL CASTRO LAURENZIANO,9 (LOTTO 1), DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU
RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli
COLORE ALIMENTO FREQUENZA SETTIMANALE (14 pasti) Giallo FORMAGGI Ricotta, primo sale, fiocchi di latte, mozzarella, parmigiano, toma, gorgonzola,
LEGENDA DEI COLORI COLORE ALIMENTO FREQUENZA SETTIMANALE (14 pasti) Giallo FORMAGGI Ricotta, primo sale, fiocchi di latte, mozzarella, parmigiano, toma, gorgonzola, 2 altri formaggi freschi e stagionati
COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO
ALLEGATO A COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Pasta al tonno in Gnocchi
1ª settimana 2ª settimana 3ª settimana 4ª settimana LUNEDI Mattino Frutta mista Frutta mista Frutta mista Frutta mista
Menù 12 / 36 mesi Autunno : settembre / ottobre Primavera /Estate : aprile, maggio, giugno, luglio 1ª settimana 2ª settimana 3ª settimana 4ª settimana Pasta e pomodoro Pizza margherita o al Pasta al ragù
ALLEGATO 8 TABELLE DIETETICHE QUALI - QUANTITATIVE PASTI A DOMICILIO ANZIANI
ALLEGATO 8 TABELLE DIETETICHE QUALI - QUANTITATIVE PASTI A DOMICILIO ANZIANI TABELLA DIETETICA PASTI A DOMICILIO PRIMAVERA ESTATE LUNEDI 1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Insalata di riso
Menù mensa scolastica Anno scolastico 2016/2017 Menù scuola dell infanzia e primaria Istituto Comprensivo Carpaneto
COMUNE DI GROPPARELLO Provincia di Piacenza Menù mensa scolastica Anno scolastico / Menù scuola dell infanzia e primaria Istituto Comprensivo Carpaneto Gennaio cosce/anche di pollo al rosmarino pisarei
Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana
LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70
Menù aziendale autunno inverno 1^ settimana
Menù aziendale autunno inverno 1^ settimana penne integrali all'arrabbiata piadina sottile al prosciutto e formaggio spinaci saltati* minestrone alla genovese* vitello tonnato lasagne al pizza margherita
MENU DEL GIORNO PRANZO CENA DIETA SPECIALE SEMIFLUIDA. Prima settimana LUNEDI' Fondazione onlus Casa di Riposo Città di Sondri o
Prima settimana LUNEDI' SPAGHETTI AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI VERDI : ALTERNATIVA 1 PASTA IN BIANCO : ALTERNATIVA 2 PESCE SPADA AFFUMICATO INSALATA CAROTE LESSATE ALL'OLIO CREMA DI CECI CON CROSTINI