Semi - Artigianalità. Qualità. Tipicità. Perchè Branca:
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- Cornelia Cicci
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2 L azienda Branca, nata nel 2000, affidandosi all esperienza quarantennale del padre fondatore nel settore della pasticceria e rosticceria, si è specializzata negli anni in prodotti da forno per il settore della pasticceria e della rosticceria surgelata, e si distingue principalmente per l offerta di prodotti tipici del territorio pugliese e per l elevata qualità. Perchè Branca: Semi - Artigianalità L azienda vanta, ad oggi, di uno stabilimento produttivo semi-automatizzato dove tutte le fasi finali dei processi di lavorazione dei prodotti avvengono a mano, ma allo stesso tempo con una capacità produttiva in grado di ottenere volumi adeguati ad un mercato sempre più vasto, nazionale ed estero. Qualità Nel nostro lavoro c è passione e dedizione per le cose fatte bene! Da sempre siamo attenti alla scelta e selezione delle materie prime avvalendoci dei migliori partners europei. Inoltre, per garantire la genuinità e qualità dei nostri prodotti abbiamo scelto, per le paste lievitate, di utilizzare il Lievito Madre Branca. È grazie alla lievitazione naturale che i nostri prodotti si presentano più gustosi, fragranti, digeribili. Tipicità La bontà e il gusto unico delle nostre tipicità salentine, espressione di un territorio ricco di specialità da offrire come la Puglia, quali il pasticciotto e il rustico leccese, rappresentano i punti di forza dell azienda e i motivi per cui Branca intende far apprezzare sempre più questi prodotti oltre i propri confini territoriali.
3 Consigli per la conservazione, cottura ed esposizione dei prodotti Conservazione È importante che il surgelatore mantenga una temperatura costante compresa tra i -18 C e i -22 C e che lo stesso non sia riempito in eccesso per evitare di ostacolare il flusso del freddo. In caso di spazi freddi limitati, i nostri prodotti possono essere conservati anche senza la scatola originale purchè si tengano conservate le diciture di legge presenti (lotto, scadenza, ingredienti, ecc..). Non ricongelare mai il prodotto una volta scongelato. Periodicamente, è opportuno sbrinare e pulire il surgelatore per preservare la qualità dei prodotti. Cottura Per una cottura ottimale dei prodotti è necessario procedere sempre con forno pre-riscaldato, ma non bisogna mai impostare il pre-riscaldamento a 250 C perché potrebbe portare a temperature troppo elevate il forno compromettendo la qualità della cottura. Seguire le istruzioni riportate per singolo prodotto e riporre sulle teglie un numero di pezzi utile a lasciar lo spazio necessario tra gli stessi (non più di 6-8 pezzi per teglia e non più di 3 teglie per cottura in forno ventilato. Non aprire il forno durante la prima fase di cottura, potrebbe causare il collasso del prodotto. Si consiglia di non cuocere insieme prodotti differenti e di lasciare riposare i prodotti appena sfornati per circa 5/7 minuti prima di manipolarli o esporli, in modo da favorirne la stabilizzazione. Non ricongelare il prodotto una volta cotto. Esposizione È importante che l esposizione sia invitante all acquisto del consumatore per cui è necessario che il prodotto sia accuratamente esposto. Per facilitare il cliente nella scelta si possono esporre dei Segnagusti in vetrina che identificano i vari prodotti e gusti, e il cartello ingredientistica Branca sul banco, divenuto ormai obbligatorio per legge, che permette al cliente di conoscere anticipatamente se allergico o intollerante a quel determinato prodotto.
4 Il Salentino Il Cornetto a lievitazione naturale DOLCI LA CORNETTERIA CORNETTO SALENTINO CREMA CORNETTO SALENTINO CREMA E CIOCCOLATO Codice CO100CR Peso G. 100 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min. Codice CO100CN Peso G. 100 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min. CORNETTO SALENTINO CIOCCOLATO CORNETTO SALENTINO CREMA E AMARENA Codice CO100NU Peso G. 90 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min. Codice CO100CA Peso G. 100 Pz. Conf. 60 Cottura 180 C 18/20 Min. CORNETTO SALENTINO ALBICOCCA CORNETTO SALENTINO MIX CEREALI CON FRUTTI DI BOSCO Codice CO100AL Peso G. 90 Pz. Conf. 60 Cottura 180 C 18/20 Min. Codice CO080CER Peso G. 90 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min.
5 Linea Cornetto Decorato DOLCI LA CORNETTERIA CORNETTO CREMA Codice CC110CR Peso G. 110 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min. CORNETTO CREMA & CIOCCOLATO Codice CC110CN Peso G. 110 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min. CORNETTO CIOCCOLATO Codice CC100NU Peso G. 100 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min. CORNETTO CREMA E AMARENA Codice CC110CAM Peso G. 110 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min. CORNETTO PISTACCHIO & CIOCCOLATO Codice CC110PI Peso G. 110 Pz. Conf. 50 Cottura 180 C 18/20 Min.
6 Cornetti Prelievitati DOLCI LA CORNETTERIA CORNETTO VUOTO ARTIGIANALE Codice CO070VU Peso G. 72 Pz. Conf. 60 Cottura 200 C 20/22 Min. CROISSANT DRITTO VUOTO Codice CROISVU Peso G. 60 Pz. Conf. 70 Cottura 200 C 20/22 Min. CORNETTO VUOTO MULTICEREALI Codice CO0025 Peso G. 65 Pz. Conf. 52 Cottura 170 C 20/25 Min. CORNETTO REGAL VUOTO Codice CO0042 Peso G. 70 Pz. Conf. 62 Cottura 170/180 C 20/25 Min. CROISSANT CURVO ALBICOCCA Codice CROISAL Peso G. 90 Pz. Conf. 60 Cottura 200 C 15 Min.
7 CIOCO PIÙ Codice DUETTO Peso G. 85 Pz. Conf. 62 /25 Cottura 170 C 20/25 Min. CORNETTO MULTICEREALI FRUTTI DI BOSCO Codice CO0024 Peso G. 75 Pz. Conf. 52 Cottura 200 C 15 Min. CROISSANT BURRO CON PASTA DI MANDORLE Codice COMAND Peso G. 95 Pz. Conf. 52 Cottura 170/180 C 20/25 Min. CORNETTO VEGANO VUOTO Codice CO72VEG Peso G. 72 Pz. Conf. 60 Cottura 200 C 20/22 Min. CORNETTO DRITTO VUOTO AL BURRO Codice COISBU Peso G. 70 Pz. Conf. 48 Cottura 170/175 C 20/22 Min. MINI CROISSANT BURRO VUOTO Codice MINI01 Peso G. 25 Pz. Conf. 225 Cottura 160/170 C 12/15 Min. Cornetti Prelievitati Linea Mignon
8 Il Gran Leccese Il paticciotto dal gusto esagerato DOLCI PRECOTTI IL GRAN LECCESE 120 g. IL GRAN LECCESE MIGNON 60 g. Il Gran Leccese è il nostro pasticciotto leccese, dolce tipico salentino fatto di pasta frolla che trova le sue origini nel XVIII secolo nella provincia di Lecce ed è presente nell elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. È il prodotto tipico e artigianale per eccellenza e per tradizione dovrebbe essere gustato caldo, così che allieta il palato ed esprime tutto il sapore e il profumo della crema pasticcera che si sposa magnificamente con la friabilità della pasta frolla, fatta secondo un antica ricetta della famiglia Branca.
9 IL GRAN LECCESE CREMA IL GRAN LECCESE CREMA MIGNON Codice GL120 Peso G. 120 Pz. Conf. 50 Codice GL60 Peso G. 60 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Minuti di scongelamento 60 Cottura 180 C 7/8 Min. IL GRAN LECCESE CIOCCOLATO IL GRAN LECCESE CREMA & CIOCCOLATO MIGNON Codice GL120CIOC Peso G. 120 Pz. Conf. 50 Codice GL60CIOC Peso G. 60 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Minuti di scongelamento 60 Cottura 180 C 7/8 Min. IL GRAN LECCESE CREMA & CIOCCOLATO IL GRAN LECCESE CREMA & CIOCCOLATO MIGNON Codice GL120CN Peso G. 120 Pz. Conf. 50 Codice GL60CN Peso G. 60 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Minuti di scongelamento 60 Cottura 180 C 7/8 Min. IL GRAN LECCESE CREMA & AMARENA IL GRAN LECCESE CREMA & AMARENA MIGNON Codice GL120CA Peso G. 120 Pz. Conf. 50 Codice GL60CA Peso G. 60 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Minuti di scongelamento 60 Cottura 180 C 7/8 Min. IL GRAN LECCESE CEREAL MELA IL GRAN LECCESE CEREAL MELA MIGNON Codice GL120CER Peso G. 120 Pz. Conf. 50 Codice GL60CER Peso G. 60 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Minuti di scongelamento 60 Cottura 180 C 7/8 Min.
10 Krapfen DOLCI PRECOTTI KRAPFEN Crema KRAPFEN Cioccolato Codice KRAP03 Peso G. 80 Pz. Conf. 24 Minuti di scongelamento 60/120 Codice KRAP04 Peso G. 80 Pz. Conf. 24 Minuti di scongelamento 60/120 Donut Muffin Mignon Precotti DONUT Choc MUFFIN Triplo Cioccolato CIAMBELLINA Mignon Codice DO0001 Peso G. 75 Pz. Conf. 36 Codice MU0005 Peso G. 105 Pz. Conf. 24 Codice CIAM02 Peso G. 30 Kg. Conf. 2,5 /25 Minuti di scongelamento 50/60 Pasticcino al farro mignon PASTICCINO Al Farro & Frutti Rossi Con Miele & Frutti Rossi Codice PA050FA Peso G. 50 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 60
11 Le Sfoglie DOLCI LE SFOGLIE Monachine MONACHINA CREMA Codice MO00CA Peso G. 100 Pz. Conf. 35 MONACHINA CIOCCOLATO Codice MO00NU Peso G. 90 Pz. Conf. 60 MONACHINA CREMA & CIOCCOLATO Codice MO00CN Peso G. 100 Pz. Conf. 35 MONACHINA CREMA & AMARENA Codice MO00CAM Peso G. 100 Pz. Conf. 35 MONACHINA SORRISO BIGUSTO Codice SOR01 Peso G. 90 Pz. Conf. 35
12 Intrecci DOLCI LE SFOGLIE INTRECCIO Albicocca INTRECCIO Frutti di Bosco INTRECCIO Cioccolato Codice INT01 Peso G. 85 Pz. Conf. 35 Codice INT03 Peso G. 85 Pz. Conf. 35 Codice INT02 Peso G. 85 Pz. Conf. 35 Conky CONKY Crema latte panna e crema nocciola CONKY Crema latte panna Codice CONKY Peso G. 100 Pz. Conf. 60 Cottura 190/200 C 20/25 Min. Codice CONKYLAT Peso G. 95 Pz. Conf. 60 Cottura 190/200 C 20/25 Min. Sfoglie Speciali STRUDEL FRAGOLOTTO LUNA ALLE MELE Codice STRUDEL Peso G. 80 Pz. Conf. 60 Codice FRAG001 Peso G. 100 Pz. Conf. 35 Codice LU003 Peso G. 90 Pz. Conf. 50 Cottura 190/200 C 20/25 Min. Cottura 190/200 C 20/25 Min.
13 I Dolci di pasta lievitata I DOLCI GRAN FAGOTTO Crema, nocciola e cacao LEMONITO CANNOLO Cioccolato Codice FA0027 Peso G. 100 Pz. Conf. 32 Codice LEMONITO Peso G. 85 Pz. Conf. 70 Codice CA0033 Peso G. 75 Pz. Conf. 60 Cottura 170/180 C 18/23 Min. Cottura 170/180 C 20/25 Min. Cottura 190/200 C 20/25 Min. INTRECCIO BURRO Con crema e pepite cioccolato FAGOTTINO Nocciolatte FAGOTTINO Cioccocò Codice INT0001 Peso G. 90 Pz. Conf. 70 Codice FA0028 Peso G. 90 Pz. Conf. 48 Codice FA0029 Peso G. 90 Pz. Conf. 48 Cottura 165/170 C 16/18 Min. Minuti di scongelamento 15/20 Cottura 170/175 C 20/22 Min. Minuti di scongelamento 15/20 Cottura 170/175 C 20/22 Min. Linea Mignon Specialità Napoletane MIX Mini tentazioni SFOGLIATELLA Napoletana CODA D ARAGOSTA Codice MIX01 Peso G. 30 Kg. Conf. 4,2 Codice SFO01 Peso G. 30/35 Kg. Conf. 7 Codice K20014 Peso G. 28/30 Kg. Conf. 7 Cottura 170/180 C 20/25 Min. Cottura 180/190 C 18/21 Min. Minuti di scongelamento 30 Cottura 180/190 C 18/21 Min.
14 Le Torte I DOLCI TORTA AL LIMONE Codice TORTA03 Peso G. 1,400 Pz. Conf. 1 Tempi di scongelamento 2/3 ore a temperatura ambiente o 8/9 ore in frigorifero (4 C) TORTA ALLE MELE Codice TORTA01 Peso G. 1,500 Pz. Conf. 1 Tempi di scongelamento 2/3 ore a temperatura ambiente o 8/9 ore in frigorifero (4 C) TORTA CIOCCOLATO Codice TORTA04 Peso G. 1,200 Pz. Conf. 1 Tempi di scongelamento 2/3 ore a temperatura ambiente o 8/9 ore in frigorifero (4 C) TORTA DELLA NONNA Codice TORTA05 Peso G. 1,400 Pz. Conf. 1 Tempi di scongelamento 2/3 ore a temperatura ambiente o 8/9 ore in frigorifero (4 C) TORTA FRUTTA MISTA Codice TORTA06 Peso G. 1,400 Pz. Conf. 1 Tempi di scongelamento 2/3 ore a temperatura ambiente o 8/9 ore in frigorifero (4 C) TORTA RICOTTA E PERE Codice TORTA14 Peso G. 1,300 Pz. Conf. 1 Tempi di scongelamento 2/3 ore a temperatura ambiente o 8/9 ore in frigorifero (4 C)
15 Il Rustico Leccese La linea completa SALATI ROSTICCERIA RUSTICO BUFFET Codice RU60 Peso G. 60 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 30/45 RUSTICO LECCESE TRADIZIONALE 150 G. Codice RU150 Peso G. 150 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 30/45 RUSTICO LECCESE TRADIZIONALE 90 G. RUSTICO LECCESE MOZZARELLA RUSTICO LECCESE EXTRA MOZZARELLA Codice RU100 Peso G. 90 Pz. Conf. 70 Codice RU150MO Peso G. 150 Pz. Conf. 50 Codice RU180MO Peso G. 180 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 30/45 Minuti di scongelamento 30/45 Minuti di scongelamento 60/90 Sfoglie da rosticceria FAZZOLETTO Prosciutto & Funghi PROVATELLA Mortadella & Provolone GOLOSONE Con Wrustel Codice FZ160PF Peso G. 160 Pz. Conf. 25 Codice PROV01 Peso G. 130 Pz. Conf. 25 Codice GO160 Peso G. 160 Pz. Conf. 50 Minuti di scongelamento 30 Minuti di scongelamento 30 Minuti di scongelamento 30
16 Rosticceria Precotta SALATI PRECOTTI Il Calzone CALZONE Margherita, Prefritto CALZONE AL FORNO Margherita, precotto al forno CALZONCINO Prefritto Codice CAL0405 Peso G. 150 Pz. Conf. 25 Codice CZ120FO Peso G. 140 Pz. Conf. 35 Codice P06 Peso G. 35 Kg. x Conf. 2,5 Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 7/8 Min. Pizze e Focaccie PIZZA TRANCIO MARGHERITA (DIMENSIONE FOGLIO 30X40) Codice PIZZA02 Peso G. 1,100 Pz. Conf. 4 Minuti di scongelamento 60 Cottura 180 C 7/8 Min. PIZZA MARGHERITA TONDA Codice PIZZA01 Peso G. 340 Pz. Conf. 16 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min.
17 Pizze e Focaccie SALATI PRECOTTI PIZZETTA MARGHERITA Codice PIZZA07 Peso G. 170 Pz. Conf. 32 Minuti di scongelamento 60 Cottura 200 C 8 Min. SFILAPIZZA MELANZANE E FUNGHI Codice PIZZA04 Peso G. 200 Pz. Conf. 17 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min. SFILAPIZZA ZUCCHINE & SALSICCIA Codice PIZZA05 Peso G. 200 Pz. Conf. 17 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min. FOCACCIA JONICA FORM & PROSE Codice FOC016 Peso G. 320 Pz. Conf. 12 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min. FOCACCIA VEGETARIANA MELANZANE, PEPE E ZUCCHINE Codice FOC019 Peso G. 320 Pz. Conf. 12 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min. FOCACCIA CALABRESE PROVOLONE, SALAME PICCANTE Codice FOC068 Peso G. 320 Pz. Conf. 12 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min.
18 Linea Pane SALATI PRECOTTI FOCACCIA Artigianale PUCCETTE Con olive Codice PAN03 Peso G. 400 Pz. Conf. 12 Tempi di scongelamento 12 ore Codice PAN05 Peso G. 50 Pz. Conf. 60 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min. FOCACCIA Mediterranea DEMI BAGUETTE Codice FOC021 Peso G. 130 Pz. Conf. 30 Minuti di scongelamento 30 Cottura 200 C 7 Min. Codice PAN04 Peso G. 160 Pz. Conf. 56 Cottura 180/190 C 180 Min.
19 Le Sfizierie da forno SALATI PRONTOFORNO SALATINI 5 GUSTI Wurstel, Tonno, Spinaci, Olive nere, Salame piccante Codice SA005 Peso G. 20 Kg. x Conf. 4 Cottura 200 C 15/17 Min. SALATINI MIX Golosino, Rusticino, Pizzettina Codice SA008 Peso G. 20/30 Kg. x Conf. 3 Cottura 200 C 15/17 Min. GOLOSINO RUSTICINO PIZZETTINA Codice GO008MI Peso G. 20/25 Kg. x Conf. 4 Codice RU008MI Peso G. 30 Kg. x Conf. 4 Codice PI008MI Peso G. 20/25 Kg. x Conf. 4 Cottura 200 C 15/17 Min. Cottura 200 C 15/17 Min. Cottura 200 C 15/17 Min.
20 Prefritti e Precotti SALATI PRECOTTI OLIVE ALL ASCOLANA Prefritte MOZZARELLINE Prefritte MOZZARELLE IN CARROZZA Codice O03 Peso G. 25 Kg. x Conf. 5 Codice MO002 Peso G. 18 Kg. x Conf. 5 Codice MO003 Peso G. 30 Kg. x Conf. 4 Cottura 200/210 C 5/6 Min. Cottura 200/210 C 5/6 Min. Cottura 220/210 C 4/5 Min. STICK ORTAGGI Misti STICK ZUCCHINE In tempura STICK MELANZANE In tempura Codice STICK01 Peso G. 10/15 Kg. x Conf. 5 Codice STICK02 Peso G. 10/15 Kg. x Conf. 5 Codice STICK03 Peso G. 10/15 Kg. x Conf. 5 Minuti di scongelamento 60 Cottura 220 C 10 Min. Minuti di scongelamento 60 Cottura 220 C 10 Min. Minuti di scongelamento 60 Cottura 220 C 10 Min. COCKTAIL MICRO Prefritto ANELLI Di peperone TRIS DI POLENTINE Mediterranee Codice COCK01 Peso G. 20 Kg. x Conf. 5 Codice PEPER01 Peso G. 15 Kg. x Conf. 6 Codice MIX03 Peso G. 25 Kg. x Conf. 5 Cottura 200/210 C 5/6 Min. Cottura 200 C 15 Min. Cottura 200/210 C 7/8 Min. FRITTELLE Olive e peperoni FRITTELLE Alghe di mare Codice FRIT02 Peso G. 15 Kg. x Conf. 3 Codice FRIT03 Peso G. 15 Kg. x Conf. 3 Cottura 200 C 6/7 Min. Cottura 200 C 6/7 Min FRITTELLE Zucchine & gamberetti FRITTELLE Gusto granchio Codice FRIT01 Peso G. 15 Kg. x Conf. 3 Codice FRIT04 Peso G. 15 Kg. x Conf. 3 Cottura 200 C 6/7 Min Cottura 200 C 6/7 Min
21 Prefritti e Precotti SALATI PRECOTTI MIX SFOGLIATINE Rustiche mignon TONNINI MIX Capperi, olive e cipolle MIX TORTINI MISTI Parmigiana alle Melanzane, Prosciutto e Mozzarella, Spinaci e Parmigiano Codice MIX02 Peso G. 35 Kg. x Conf. 4 Codice MIX04 Peso G. 20 Kg. x Conf. 3 Codice TRIS02 Peso G. 30 Kg. x Conf. 3 Minuti di scongelamento 10 Cottura 220 C 15 Min. Cottura 200 C 10/15 Min. Cottura 200 C 10/15 Min. PACCHERI DELLO CHEF Ricotta e Salmone, Pomodoro Mozzarella e Basilico PACCHERI DELLO CHEF Ricotta e Salmone FIORI DI ZUCCA Ricotta e provola Codice PAC02 Peso G. 35 Kg. x Conf. 5 Cottura 200 C 5/6 Min. PACCHERI DELLO CHEF Pomodoro e Mozzarella Codice PAC01 Peso G. 35 Kg. x Conf. 4 Codice PAC03 Peso G. 35 Kg. x Conf. 5 Codice FRIT05 Peso G. 50 Kg. x Conf. 4 Cottura 200 C 5/6 Min. Cottura 200 C 5/6 Min. Cottura 200 C 10 Min. MINI WRUSTEL Happy hour BOCCONCINI Di Pollo CHICKEN STICK Di Pollo Codice MINI02 Peso G. 12 Kg. x Conf. 5 Codice CRP04 Peso G. 25 Kg. x Conf. 2,5 Codice BAST01 Peso G. 25 Kg. x Conf. 2,5 Cottura 200/210 C 4/5 Min. Cottura 200 C 6/7 Min. Cottura 200 C 6/7 Min. ALETTE Speziate alla paprika MUCHO GUSTO COTOLETTA Di Pollo Codice ALI01 Peso G. 40 Kg. x Conf. 2,5 Codice CRP05 Peso G. 25 Kg. x Conf. 2,5 Codice COT01 Peso G. 100 Kg. x Conf. 2,5 Cottura 200 C 6/7 Min. Cottura 200 C 6/7 Min. Cottura 200 C 6/7 Min.
22 Prefritti e Precotti SALATI PRECOTTI HAMBURGER CORDON BLEU KEBAB Codice HAMB01 Peso G. 100 Kg. x Conf. 6 Codice CORD01 Peso G. 100 Kg. x Conf. 2,5 Codice KEB01 Peso G. 700 Kg. x Conf. 2,8 Cottura 200 C 6/7 Min. Cottura 200 C 6/7 Min. Cottura 180 C 5 Min. FILETTI Di acciughe pastellate TRIANGOLI Di orata MEDAGLIONI Di branzino Codice FIL-ACCIUGHE Peso G. 10/15 Kg. x Conf. 3 Codice TRI-ORATA Peso G. 25 Kg. x Conf. 3 Codice MED01 Peso G. 25 Kg. x Conf. 3 Cottura 180 C 10 Min. Cottura 220 C 10 Min. Cottura 220 C 10 Min.. CRUNCHY FISH Codice CRUN01 Peso G. 50 Kg. x Conf. 4 Il Cornetto Salato Pronto Forno CORNETTO Salato vuoto Codice CO065SAL Peso G. 65 Px. Conf. 70 Cottura 220 C 15/20 Min.. Cottura 175 C 20 Min. Crêpes CRÊPES Carne, prosciutto e mozzarella CRÊPES Ricotta e spinaci Pronto Forno Codice CREP01 Peso G. 80 Kg. x Conf. 6 Codice CREP02 Peso G. 70/80 Kg. x Conf. 6 Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 10/15 Min. Minuti di scongelamento 120 Cottura 180 C 10/15 Min.
23 Le Sfizierie da friggere SALATI DA FRIGGERE Sfizierie Maxi CROCCHETTONE Maxi ARANCINO Maxi Codice CRO002 Peso G. 120 Kg. x Conf. 60 Minuti di scongelamento 60/90 Cottura pochi minuti fino a completa doratura Codice AR002 Peso G. 120 Kg. x Conf. 50 Minuti di scongelamento 60/90 Cottura pochi minuti fino a completa doratura Sfizierie Mignon CROCCHETTE Artigianali ARANCINI Mignon Codice CRO001 Peso G. 25/30 Kg. x Conf. 3 Cottura friggere per 3/4 minuti Codice AR006 Peso G. 25/30 Kg. x Conf. 6 Cottura friggere per 3/4 minuti
24 Sfizierie Mignon SALATI DA FRIGGERE ARANCINI Più gusti MINI CROCCHETTE McCain Codice AR007 Peso G. 25/30 Kg. x Conf. 5 Cottura friggere per 3/4 Min. Codice CROC-MINI Peso G. 15 Kg. x Conf. 9 Cottura friggere per 3/4 Min. oppure in forno a /22 Min. OLIVE ALL ASCOLANA MOZZARELLINE Panate Codice O02 Peso G. 30 Kg. x Conf. 5 Cottura friggere per 3/4 Min. Codice MO001 Peso G. 25 Kg. x Conf. 5 Cottura friggere per 3/4 Min. DELIZIA Ai 4 Formaggi PANZEROTTINI Da Friggere POLPETTE di Melanzana Codice DEL001 Peso G. 30 Kg. x Conf. 5 Codice P01 Peso G. 30 Kg. x Conf. 6 Codice POL-MEL Peso G. 30 Kg. x Conf. 5 Cottura Friggere 3/4 Min. Cottura 170 C 20/25 Min. Tempi Scon.170 C 20/25 Min. Cottura Friggere 3/4 Min. POLPETTINE Di Bovino CHELE Di Granchio POLPETTE di Polipo Codice POLPETTE Peso G. 20 Kg. x Conf. 6 Codice CHEL-PAN Peso G. 30 Kg. x Conf. 4 Codice POLP_02 Peso G. 20/25 Kg. x Conf. 6 Cottura Friggere 3/4 Min. Cottura Friggere 3/4 Min. Cottura Friggere fino a completa doratura
25 Patatine SALATI PATATINE McCAIN 3/8 Codice P12 Buste da KG. 2,5 Kg. Conf. 12,5 PATATINE SMILE McCAIN Codice P.SMILE Buste da KG. 1,5 Kg. Conf. 9 PATATE DUCHESSE McCAIN Codice P.SMILE Buste da KG. 1,5 Kg. Conf. 9 PATATINE FRY N DIP McCAIN Codice P12 Buste da KG. 2,5 Kg. Conf. 12,5 PATATINE SPICCHI SPEZIATE McCAIN Codice P12 Buste da KG. 2,5 Kg. Conf. 10 PATATINE CATERPAK 3/8 Codice P12 Buste da KG. 2,5 Kg. Conf. 12,5
26 Verdure SALATI FUNGHI MISTI Codice FUN03 Buste da G. 450 Kg. Conf. 6,3 FUNGHI PORCINI Codice FUN04 Buste da G. 300 Kg. Conf. 3 MINESTRONE Codice MIN01 Buste da G Kg. Conf. 10 CIME DI RAPA Codice RAP01 Buste da G Kg. Conf. 10 SPINACI Codice SPIN01 BUste da Kg. 2,5 Kg. x Cart. 10
27 I Semilavorati SFOGLIA PIATTA* PASTA FROLLA PASTA FROLLA AL CACAO PASTA FROLLA AI CEREALI PASTA FROLLA AL FARRO Codice SFOGLIA01 Peso 500 G. Kg. x Conf. 10 Codice FRO01 Peso 1000 G. Kg. x Conf. 10 Codice FRO02 Peso 1000 G. Kg. x Conf. 10 Codice FRO03 Peso 1000 G. Kg. x Conf. 10 Codice FRO04 Peso 1000 G. Kg. x Conf. 10 *Dimensione foglio (30x40) Minuti di Scongelamento 30 Minuti Minuti di Scongelamento 120 Minuti Minuti di Scongelamento 120 Minuti Minuti di Scongelamento 120 Minuti Minuti di Scongelamento 120 Minuti Gluten free PRODOTTI SENZA GLUTINE DISPONIBILI SU RICHIESTA
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San Giorgio S.p.A. nasce come. un azienda volta a crescere negli. anni e a distinguersi per l assoluta. varietà e qualità dei suoi prodotti.
San Giorgio S.p.A. nasce come un azienda volta a crescere negli anni e a distinguersi per l assoluta varietà e qualità dei suoi prodotti. La specializzazione è data da prodotti da forno surgelati destinati
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72 SURGELATI Appetizer e Finger Food per ogni momento della giornata Tanta qualita' per voi, a qualsiasi ora! 73 cod. 720 CROCCHETTE DI POLLO AIA Croccanti bocconcini di pollo impanati cod. 7 NAGGHY DI
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Una varietà di salati pronti da cuocere, una gamma di salatini, torte salate, snack per arricchire i tuoi buffet. Buoni per ogni occasione
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Pasticceria Via Rossi, 17 21026 Oltrona al Lago - Gavirate Tel. 0332-746404 - 746980 Fax 0332-735133 info@varesedistribuzione.it www.varesedistribuzione.it Pasticceria Panetteria Da Lievitare pag. 4 Prelievitata
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Antipasti Antipasto Pasticcio x2 (6 portate decise giornalmente dallo chef) 20,00 Prosciutto e bufala 12,00 Tartare di salmone e mango 13,00 Carpaccio di manzo con panna acida e pomodorini confit 12,00
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l Giardino Menù del giorno
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Antipasti Mozzarella di bufala campana 5.00 Selezione di salumi 11.00 (prosciutto di parma, schiacciata romana, mortadella, lonza) Selezione di formaggi 12.00 (brie, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella
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Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre
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Due parole sulle nostre pizze. Utilizziamo farine provenienti da Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre garantiscono
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Le Pizze Classiche Margherita 6.00 Pomodoro, mozzarella Fior di Latte Napoli 6.00 Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, acciughe, origano Marinara 5.00 Pomodoro, aglio, origano Siciliana 6.00 Pomodoro, acciughe,
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MARGHERITA. 5,70 pomodoro, mozzarella. MARINARA. 5,50 pomodoro, aglio, origano. FOCACCIA (doppio panetto). 3,70 sale, olio, rosmarino. 4 FORMAGGI. 8,70 mozzarella, latteria, emmenthal, gorgonzola. 4 STAGIONI.
Antipasti. Primi Piatti. Secondi Piatti
menù pesce Antipasti Soutè di Cozze 7,00 Mix Mare (Tris di Antipasti Mare) 12,00 Soutè di cozze e vongole 10,00 Insalata di mare 7,00 Alici fritte 6,00 Tartarre di salmone e cipolla di tropea 8,00 Tartarre
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menu pizze 4 stagioni 7,5 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive Asparagi 7 Mozzarella, crema 4 formaggi, crema di asparagi Bismarck 9,5 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,
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Tabella die valori nutrizionali
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Menù. g. In questo locale selezioniamo le migliori materie prime per potervi servire sempre un prodotto di alta qualità
In questo locale selezioniamo le migliori materie prime per potervi servire sempre un prodotto di alta qualità Menù Anche pizza di Kamut e senza glutine www.ilsagittario.org g PIAZZA PAPA GIOVANNI XXIII
Proposte à la carte. Mini panino al prosciutto cotto (Weggli) Prezzo unitario al pezzo 2.60
Proposte à la carte Aperitivo Mini panino al prosciutto cotto (Weggli) 2.60 Mini panino al salame (Weggli) 2.60 Mini panino al salmone (Weggli) 2.90 Mini sandwich assortiti 2.75 Bruschetta 1.00 Grissini
affumicata 8,50 pomodoro bio mozz. Fior di latte,porcini speck, provola affumicata
PIZZE affumicata 8,50 pomodoro bio mozz. Fior di latte,porcini speck, provola affumicata BOSCAIOLA 7,50 pomodoro mozz. Fior di latte, funghi: porcini, chiodini, prataioli BRESAOLA 7,00 pomodoro mozz. Fior
ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA con fonduta di pomodoro e pesto di basilico. 8,00 SFILACCI DI POLLO FRITTO con salsa agrodolce alla soia.
ANTIPASTI MOZZARELLA DI BUFALA. 7,00 PROSCIUTTO DOLCE DI PARMA GRAN RISERVA 24 MESI. 8,00 PALETA IBERICA DE 5 BELLOTAS Riserva 24 MESI Sierra de Jabugo. 13,00 TAGLIERE DI FORMAGGI. 10.00 TAGLIERE ASSORTITO
Dalla passione e dall esperienza di due generazioni di Maestri pasticceri, nasce Surbador.
(About2Us) Dalla passione e dall esperienza di due generazioni di Maestri pasticceri, nasce Surbador. Le antiche tradizioni si fondono con l energia e lo spirito imprenditoriale per generare sapori in
Primi piatti. Risotto gamberi e limone. Risotto al Radicchio Rosso. Ravioli al pomodoro e basilico
Primi piatti Risotto gamberi e limone In questa delicata ricetta il riso Carnaroli è impreziosito da dolci gamberi e da profumate scorze di limone. Pronto in pochi minuti. 500g-6,99 + IVA 0,70 Risotto
SCEGLI IL TUO IMPASTO:
SCEGLI IL TUO IMPASTO: TRADIZIONALE A LUNGA LIEVITAZIONE KAMUT + 1 dal prezzo elencato SENZA GLUTINE + 1 dal prezzo elencato INGREDIENTI PIZZE CLASSICHE: FARINA 00 E RIMACINATO, LIEVITO DI BIRRA E ACQUA
MENU LE NOSTRE PIZZE MENU DI STAGIONE
MENU ANGOLO VEGANO - SENZA GLUTINE - FONDUE LE NOSTRE PIZZE MENU DI STAGIONE MENU ANTIPASTI Frittelle di fiori di zucca con provola affumicata L altra caprese con mozzarella di bufala Parmigiana di melanzane
Salame felino / bresaola della Valtellina. Gnocchi con filetti di pomodoro e basilico. Il gratinato. Il buffet
Mare caldo con rucola Polipo con patate Soute di cozze Soute di vongole Il gratinato Prosciutto crudo di Parma La mozzarella di bufala Salame felino / bresaola della Valtellina Il buffet Gnocchi con filetti
MENU LE NOSTRE PIZZE L'ANGOLO DI PRIMAVERA EVENTI
MENU ANGOLO VEGANO - SENZA GLUTINE - FONDUE LE NOSTRE PIZZE L'ANGOLO DI PRIMAVERA EVENTI MENU ANTIPASTI Lardo di Colonnata con fave e pecorino Tagliata di salumi nostrani con formaggio Caprese con mozzarella
Un Cordiale Benvenuto da tutto lo Staff dell Hotel Ristorante Casa Rossa.
Un Cordiale Benvenuto da tutto lo Staff dell Hotel Ristorante Casa Rossa. Nel nostro menù troverete piatti tradizionali e genuini, i classici della cucina Abruzzese, accanto a ricette innovative proposte
Ristorante. Pizzeria
menu xctasy copia_layout 1 25/09/2015 20.46 Pagina 1 Ristorante Pizzeria Specialità Pesce e Carne Freschi menu xctasy copia_layout 1 25/09/2015 20.46 Pagina 2 menu xctasy copia_layout 1 25/09/2015 20.46
PROMOZIONI MARZO 16. Offerta del mese. Novità del mese. 11,40 /ct. 9,98 /ct. Pronti via quadrotto. Strudelino mele e frutti di bosco
PROMOZIONI MARZO 16 Novità del mese 9,98 /ct 0,40 /pz Offerta del mese 11,40 /ct 2,53 /kg Strudelino mele e frutti di bosco Pasta sfoglia con farcitura di frutti di bosco e mele. Lasciar scongelare a temperatura
PROSCIUTTO SAN DANIELE ORIGINALE 19.-- PROSCIUTTO SAN DANIELE CON MOZZARELLA DI BUFALA 24.-- CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO ALLA GIGI 26.
ANTIPASTI PROSCIUTTO SAN DANIELE ORIGINALE 19.-- PROSCIUTTO SAN DANIELE CON MOZZARELLA DI BUFALA 24.-- CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO ALLA GIGI 26.-- ANTIPASTO BUON GUSTO 26.-- INSALATE POMODORI DATTERINI
PROPOSTE DI MENÙ PRANZI AL SACCO
PRANZI AL PANINO Versione base Euro 6,00 1 Panino o focaccina a scelta tra quelli in elenco Versione medium Euro 8,00 1 Panino o focaccina a scelta tra quelli in elenco Versione large Euro 10,00 2 Panini
OFFERTA PER BANCHETTI E RICEVIMENTI
OFFERTA PER BANCHETTI E RICEVIMENTI ALBERGO PARK ROVIGNO COFFEE BREAK PRANZO D AFFARI SERVIZIO CLASSICO BUFFET RINFRESCHI DEGUSTAZIONI COCKTAIL DI BENVENUTO COFFEE BREAK Coffee Break 1 Caffè a scelta,
Menu Turistico. Totale 15,00. Menu Assaggi
Menu Turistico Affettato misto all italiana Tagliatelle ai funghi porcini (o ragù) Scaloppina prosciutto e mozzarella Insalata Frutta di stagione Caffè ½ lt acqua, ¼ lt vino, pane e coperto inclusi Totale
I NOSTRI IMPASTI Classico Integrale Nero con carbone vegetale
I NOSTRI IMPASTI Classico Integrale Nero con carbone vegetale LE NOSTRE PIZZE Le classiche: Napoletana:pomodoro, aglio e origano 3,50 Margherita: pomodoro, mozzarella e basilico 4,50 Marinara: pomodoro,
SCHIOCCO. Dalla sapiente fusione tra pane e croissant nasce Schiocco
Dalla sapiente fusione tra pane e croissant nasce Schiocco . IL MEGLIO DEI DUE MONDI. + = Croccante fuori, soffice dentro. PROGRESSIONE VENDITE IN ITALIA Il mondo della panificazione e quello della pasticceria,
I NOSTRI PANINI 6,50 7,00 8,00 10,00 6,50 6,00 10,00 6,50 6,50 6,50 7,00 6,50 7,00 7,00 7,50 6,00 6,00 7,00 7,00 7,50 7,50 10,00 6,50
I NOSTRI PANINI 8,00 7,50 7,50 7,50 CLASSICO hamburger/prosciutto cotto/formaggio/insalata/pomodoro AMERICANO hamburger/uova/bacon/formaggio FIORENTINO hamburger di chianina/bacon/salsa BBQ SPECIALE doppio
Menù Gardenia. Menù Camelia. Aperitivo della Casa a Buffet. Aperitivo della Casa a Buffet
Aperitivo della Casa a Buffet Menù Camelia Analcolico Spumante, Succhi di Frutta, Olive, Focaccine Assortite, Fantasia di Pizzette al Forno, Grana in scaglie. Antipasti a Centro-Tavola Coppa Piacentina,