SZÉL CSÁRDA Grazie per aver onorato il nostro ristorante con la Vostra visita. Speriamo che i nostri piatti ed il servizio Vi siano piaciuti. Vi aspettiamo anche per una prossima volta. Cercheremo di accontentare ogni Vostro desiderio culinario. Il personale della Szél Csárda Per piatti di dosi minore calcoliamo il 70% del prezzo indicato. Il Propietario Szél Csárda Srl. gli Amministratori Io Chef Árpád Kiss e Géza Szabó Polyák Nándor I
SZÉL CSÁRDA GB F BG RU I RO D PL H SRB
Offerta di prima colazione 1. Té al limone 500 2. Latte 300 3. Cacao 400 4. Panna acida (200 grammi) 400 5. 1 uovo 300 6. Frittata con funghi 1200 7. Fritatta con prosciutto 1200 8. Prosciutto con uovo fritto 1200 9. Frittata con salsiccia 1200 10. Omeletta al formaggio 1200 11. Frittata alla contadina 1200 12. Cervello di maiale alle uova 1200 13. Fegato di pollo all ungherese senza contorno 1200 14. Panino caldo 700 15. Panino freddo 600 16. Salsiccetta cotta 1200 17. 3 wurstel 1200 18. Piatto variato per 1 persona 1700 19. Una porzione di burro, marmellata o miele 200
Nuove offerte dal proprietario della ciarda ANTIPASTI FREDDI 1. Insalata Cesare 1500 2. L antipasto preferito della Duchessa 1600 (pettino di gallina al ferro con insalata di primavera allo yogurt e camambert) 3. Bistecca alla tartara, con verdure, burro e toast 3100 ZUPPE 4. Crema di fragole ornata con griglia di caramello e pannal 800 5. Zuppa cremosa di funghi garofano con chips di bacon 800 ANTIPASTI CALDI 6. Petto d anatra rosa con barca di pepperone 2200 (pepperone ripieno di puré di patate con fegato d anatra) 7. Fette di fegato d anatra alla griglia con verdure dal giardino stufate al burro 3200 PIATTI PRINCIPALI 8. Piatto preferito dei briganti - varie sorte di carne servita su piatto di legno 2800 (costoletta di maiale con pelle, coppa di maiale con senape, salsiccia alla griglia, lardo di Kolozsvár, würstel di Debrecen con sottaceti, patate steak) 9. Soppello alla Orosháza con patate cotte al prezzemolo 2800 (servito con abbondanti fette di fegato d anitra arrosto, uovo fritto e corone di pancetta arrosta)
10. Petto d anatra tenero con funghi di bosco e polpetta di patate 3500 11. Arrosto di porcello bavarese con canederli 2600 (Guianciale con la pelle, carne di porchetto in salsa all aglio, con canederli fatti in casa e con cavolo bavarese) 12. Fettine di fegato d oca di Hegyalja in impanatura con semi, 5800 con insalata di erbe aromatiche 13. Filetto di luccio di Balaton in impanatura di formaggio con patate 3200 al prezzemolo, salsa tartara con erba cipollina 14. Coscia di pecora al rosmarino, con verdure alla panna e gnochetti 3200 al pecorino DOLCI 15. Crepe di Palermo alla ricotta con sciroppo di lime 800 (crepe ripiena di ricotta e kiwi con panna montata) 16. Cheesecake all albicocca 800 (Ripieno di marmellatta di albicocca e di albicocca profumata con grappa ungherese)
Offerta del proprietario della ciarda per banchetti 17. PIATTO DEL PROPRIETARIO DELLA CIARDA, PER 2 PERSONE 7500 (Filetto di maiale alla Gemenc, filetto di vitello alla Chef, fegato d oca impanata, costoletta ripiena alla Mizse, fegato di pollo in fette di pancina, coscia d oca croccante, formaggio grigliato, crauti rossi cotti, patate fritte, riso, verdure cotte) 18. NUOVO PIATTO DELLA CIARDA, PER 2 PERSONE 7500 (Soppello alla Orosháza, fegato d anitra al ferro, coscia di maiale al forno, petto di tacchino ripieno con camambert, petto tenero d anitra nella salsa di cottura all aglio, trotta arrosta, crauti alla bavarese, patate fritte, riso, verdure cotte) 19. COSCIA DI MAIALE AL PORCARO, PER 2 PERSONE 3500 (Coscia intera al forno, arrosta con spezie e mostarda, con crauti alla birra con pancetta e patate al forno) 20. FILETTO DI MAIALE AL TEGAME 2900 (Con midollo, salsiccia, pepperonata e patate rosolate)
Brodi e Zuppe 21. Crema di sedano con dadi di panino tostato, servita in tazza 800 22. Zuppa di cipolla francese, con pane tostato al formaggio 800 23. Brodo di lombata di maiale di Majorság con carne bollita, senape, 950 e cren (servita separatamente) 24. Brodo con gnocchi di fegato alla casalinga 900 25. Brodo di pollo con capelli d angelo casalinghi 900 26. Minestra di funghi alla panna con pastini casalinghi 900 27. Le zuppe possono essere servite anche in tazza, secondo richiesta del cliente Prezzo per unità: 600 Piatti unici 28. Zuppa gulasch con carne di garetto e pastini 1450 29. Zuppa gulasch preparata in caldaia, con carne di garetto e pastini 1450 30. Zuppa dei ristoratori 1450 (brodo di pezzi di carne di vitello alla panna acida, con funghi, cervello cotto di maiale e pastini) 31. Zuppa di fagioli alla Jókai 1450 (zuppa di fagioli alla panna, con coscia affumicata di maiale, soppello affumicato, salsiccia e pastini) 32. Zuppa di pezzi di carne di pecora al dragoncello 1700 33. zuppa di trippa alla Transilvania 1450 Contorni 34. Cechetti 400 35.Patate fritte 400 36. Patate cotte 400 37. Riso ai funghi 400 38. Riso ai piselli 400 39. Contorno di primavera 400 40. Patate cotte al prezzemolo 400 41. Crochette di patate 400 42. Sgonfiotto di patate 400 43. Crauti rossi cotti 400 44. Patate cotte macinate alla cipolla 400 45. Crauti alla bavarese 400
Piatti di carne di vitello e di manzo 46. Gulasch di vitello con gnocchi 2800 47. Gulasch di carne di garetto con cechetti 2400 48. Gulasch di trippa alla casalinga, con patate cotte 2100 49. Fetta di vitello allo chef 3200 (ragú di fegato d anatra, finferli, pancetta e con contorno misto) 50. Bistecca preferita del primo camerierein focaccia fritta, con croccantini 4600 di verdura e canederli fatti in casa (con ragú preparato da fegato d oca, cipolla, pepperone, pomodoro, lardo e vino rosso) 51. Bistecca con fagioli con chili, servita in padella 4600 52. Bracciola alla cipolla 3200 Piatti di carne di maiale 53. Spiedini alla zingara con insalata e patate fritte 2300 54. Coscia affumicata alla fornaiola 2100 55. Spezzatini alla Brasov 2100 56. Piatto preferito degli abitanti di Mizse, con patate fritte e mozzarella 3500 con pomodoro (Soppello con fegato d anitra, funghi alla panna e formaggio, al forno) 57. Cervello di maiale alla milanese con patate fritte e salsa alla tartara 1900 58. Cappelli di funghi ripieni con cervello cotto, con contorno misto e salsa 1900 alla tartara 59. Medaglioni alla Gemenc 3500 (al forno, con fegato d oca, pomodoro e pecorino, con contorno di riso ai funghi) 60. Costoletta alla milanese, con patate fritte 2300 61. Piatto preferito del piccolo porcaio nei giorni migliori con contorno parisiano 3100 (lombata di maiale ripieno di ragú di funghi, fegato d oca e pancetta, impanato)
62. Carne al norcino, servita su piatto di legno 3100 (soppello al ferro, costoletta arrrosta con la pelle, salsiccetta fritta con crauti alla bavarese e patate arroste) 63. Filetto alla strega con patate fritte e insalata mista 2500 (soppello con funghi arrosti, coperto con soppello affumicato arrosto) 64. Filetto ripieno alla Mizse con patate al formaggio 2500 (filetto ripieno di carne di coscia affumicata e rotoli di cipolla) 65. Filetto ripieno di cervello cotto con contorno alla parigina 2500 66. Filetto in pancetta con camambert al rosmarino e riso 3100 67. Carne al coltello alla Mizse, servita su piatto di legno 3100 (costoletta arrosta con la pelle, filetto arrosto, filetto alla vendagliola, bistecca, patate alla fornaiola, con ragù alla salsiccia piccante) 68. Coscia di maiale alla ricca, con sgonfiotti di patate 2700 (servita con ragù al fegato d oca, funghi e pancetta) 69. Pietanza alla Mizse, servita su piatto di legno 3100 (soppello all aglio grigliato, fegato di pollo in pancetta, con patate fritte e insalata in abbondanza) 70. Filetto arrosto alla mostarda con pomodoro e feta e patate alla pancetta 3100 71. Coscia arrosta con fagioli alla peperonata e patate arroste alla casalinga 2700
Piatti di pollame 72. Rotoloni di filetto di tacchino con patate arroste alla panna acida e aneto 2800 (ripieni di pecorino con prosciutto e cipolletta) 73. Filetti di tacchino alla Duchessa, con riso e verdure arroste 3500 (al forno, con fegato d oca, funghi alla panna e formaggio grattuggiato) 74. Petto di tacchino arrosto in salsa di tre formaggi, con crochette di patate 2800 75. Rotoloni di tacchino ripieni di fegato d oca all ungherese, con insalata 3500 di mozzarella e pomodori e patate arroste 76. Fette arroste di fegato d anitra con funghi di bosco e patate profumate 3800 77. Petto di tacchino alla Kijev, con contorno misto 2800 78. Petto di tacchino ripieno di formaggio e prosciutto, con patate fritte 2800 79. Fegato d oca alla milanese, con contorno misto e frutta cotta 5800 80. Pettino di gallina ripiena di camambert, in salsa di mirtilli, con riso 2800 e crochette di patate 81. Petti di tacchino con salsa di funghi alla panna e riso 2800 82. Pettino di gallina in pelle di semi, con crochette di patate e mirtilli 2800 83. Coscia di anitra croccante con crauti rossi e patate cotte macinate 3200 alla cipolla 84. Fegato d oca al forno con contorno misto 5800 (fette di fegato d oca con cipolla, aglio, pomodoro, peperone e prezzemolo arrosti insieme) 85. Coscia d oca croccante con crauti alla bavarese e patate cotte macinate 3200 alla cipolla 86. Gyros in maniera diversa 2800 87. Filetto gigante di tacchino alla milanese con patate fritte 2800 88. Filetto di coscia di pollo impanato e fritto con puré di patate 2400 e frutta cotta
Piatti di pesce 89. Trancio di salmone norvegese alla griglia con ragú di gamberi 3500 al pomodoro ed erba limoncina, con croccantini di verdure 90. Filetto di luccioperca all arrosto con insalata verde ai gamberi e olive 3200 91. Gulasch di siluro alla panna acida con tagliatelle alla ricotta e aneto 2800 92. Filetto di siluro al forno, alla panna acida e con patate alla mugnaia 2800 (patate in dadi, arroste con cipolla, pomodoro, peperone, aglio e sedano) 93. Filetto di trota gratinato 2800 (gratinato con panna acida alla noce moscata ed aglio, mozzarella, con verdure grigliate) 94. Filetto di carpa alla milanese, con patate fritte e salsa alla tartara 2800 Piatti vegetariani 95. Formaggio grigliato con verdure alla panna e crochette di patate 2500 96. Cappelli di funghi ripieni di formaggio affumicato alla milanese, con riso 2200 e salsa alla tartara 97. Cappelli di funghi alla milanese, con riso e salsa alla tartara 1900 98. Formaggio impanato, con riso e salsa alla tartara 2200 99. Camambert impanato, con crochette di patate e mirtilli 2500 100. Piatto vegetariano 2200 (Cappelli di funghi ripieni di formaggio affumicato, broccoli alla milanese, rotoli di cipolle 101. Formaggio camambert alla griglia con insalata verde alle olive 2200
Paste 102. Maccheroni alla milanese 1200 103. Gnocchi al pecorino 1200 104. Gnocchi alla frittata, con formaggio grattuggiato, al forno 1200 105. Tagliatelle alla ricotta con cicciolo 1200 Dolci 106. Crêpe ripiena di mascarpone alla mandorla con crema bollente di caffè 900 107. Crêpe al miele e ai semi di papavero, con salsa bollente di maraschi 900 108. Crêpe ripiena di crema di ricotta con salsa di vaniglia e pesche 800 109. Crêpe fredda ai maraschi con salsa di vaniglia 800 110. Dolce alla Somló (pasta con salsa di cioccolatto, uva passa e noce) 800 111. Dolce di Somló al gusto del proprietario della ciarda 900 (con gelato di vaniglia e panna) 112. Fagottino alla Mizse, ripieno di mela, con sciroppo di acero, 800 in salsa di caramello 113. Crêpe al piacere (con marmellata di mirtilli, fragole o pesche) 700 Insalate 114. Insalata di pomodoro con mozzarella e olive 700 115. Insalata greca 700 116. Insalata mista (con formaggio, mozzarella o pecorino) 700 117. Verdure sott aceto (verdure dell annata sott aceto) 500 118. Insalata mista allo yoghurt 500 119. Insalata di cetriolo (con panna acida a piacere) 500 120. Insalata di crauti 500 121. Insalata di pomodori 500 122. Insalata di barbabietola 500 123. Peperoni 500 124. Cetriolini sott aceto 500 125. Peperoni rotondi sott aceto 500 Ai prezzi indicati aggiungiamo un 10% per servizio e coperti.