ESTATE 2012 al VIGNOLA VILLAGE RESORT PROPOSTE ESCLUSIVE PER GLI AMANTI DEL GUSTO, DELLA RAFFINATEZZA, DELL INSOLITO, DEL RELAX DELL EVASIONE, DEL MOTTO «PER POCHI, NON PER TUTTI!»
Dal mese di giugno e fino al 15 settembre al Vignola Village Resort l estate si riempie di colore, relax, gusto, musica, convivialità in scenari unici e raffinati. APPUNTAMENTI DA NON PERDERE: ogni giovedì CENA SOTTO LE STELLE ogni venerdì APERI-CENA FINGER FOOD TRA LE NOTE ogni domenica SOLE, JACUZZI E DOLCE FAR NIENTE
Per il periodo da giugno al 15 settembre (escluso dal 5 al 19 agosto) il giovedì è.. CENA SOTTO LE STELLE Quattro diverse tematiche caratterizzeranno le proposte dei nostri menù serviti sulla spettacolare Terrazza dei Ciliegi 30.00 per persona E richiesta la prenotazione. Per ogni data verranno accettate massimo 50 persone. In caso di condizioni metereologiche avverse, la serata si svolgerà a lume di candela nella suggestiva location del Tunnel del Gusto ww.hotellacartiera.it
Cena Floreale 07/06 Carpaccio di carne marinata con misticanze ai fiori e agrumi Risotto con petali di rosa e Pignoletto Trancetto di salmone cotto al vapore con spuma di patate ai fiori d arancio Raviolo d ananas alla calendula 05/07 Caprini ai fiori di rosmarino con pane croccante Orzo perlato con fiori di calendula Tonno con fiori di cappero e aceto balsamico Zuppa inglese con rose e ciliegie 03/08 Carpaccio di baccalà marinato ai fiori d arancio, senape, erba cipollina e finocchietto Ravioli ripieni di ricotta e scorza di limone con burro mantecato ai fiori aromatici Bocconcini di pollo ai fiori di timo e basilico con crema di patate Bavarese alla lavanda Cena Fruttata 14/06 Petto d anatra affumicato con insalatina di more e mirtilli Risotto con fragoline e prosecco Filetto di maiale con albicocche e anice stellato Tortino al cioccolato scuro e salsa ai frutti di bosco 12/07 Insalatina di granchio con salsa agli agrumi Tortelli di zucca con mostarda di frutta, guanciale croccante e aceto balsamico Lombetto di coniglio con filetti di mandorla Semifreddo alla cannella con mele caramellate 30/08 Strudel di sfoglia con pere e noci Ravioli di mela e gorgonzola al burro montato Grigliata di pesce con salsa mediterranea e scorza all arancia Semifreddo all amaretto con scorze d arancia candite
Cena Cromatica 21/06 Serata in giallo Fiori di zucchina ripieni di ricotta e basilico con salsa allo zafferano Tortello in giallo con patate e mascarpone Galletto nostrano dorato con tuorlo d uovo e farina di mais Semifreddo al pistacchio con pistilli di zafferano 19/07 Serata in verde Flan di piselli con riduzione all aceto balsamico di Modena e scaglie di Parmigiano Gnocchetti verdi ai funghi porcini con salsa al prezzemolo Agnello da latte in crosta verde di campo Cremoso alla mela verde 06/09 Serata in rosso Sandwich di melanzane su polvere di tomato Tagliatelle alla barbabietola rossa e salsa al caprino Filetto di maialino con riduzione all aceto balssamico e ribes rosso Trancetto di Sacher con salsa ai frutti rossi Cena Monotematica 28/06 Parmigiano Reggiano Sformatino con cuore al parmigiano e salsa ai piselli Spaghetti alla chitarra con salsa al parmigiano e funghi trifolati Saltimbocca di melanzane con flan agli spinaci e spuma di parmigiano Budino dolce al parmigiano e miele 26/07 Aceto Balsamico Insalatina di cappone con misticanze fiorite e dressing all aceto balsamico Raviolo aperto con crema di zucca, amaretto e riduzione al balsamico Losange di pollo con verdurine croccanti e aceto balsamico Coppa di fragole con glassa all aceto balsamico e croccante alle mandorle 13/09 - Lambrusco Sfogliette con funghi trifolati al Lambrusco Risotto con riduzione al Lambrusco Coppa di maiale brasata al Lambrusco Pere cotte al Lambrusco su gelato di fior di latte
Per il periodo da giugno al 15 settembre (escluso dal 5 al 19 agosto) il venerdì è.. APERI-CENA FINGER FOOD TRA LE NOTE dalle ore 19.00 alle ore 22.00 Open Buffet Antipasti spiedini di mozzarella e pomodoro, gaspacho di verdure, panini al burro con affettati, croissant salati, canapé salati, parmigiana di melanzane al bicchiere, tortiglioni di pasta sfoglia al formaggio, involtini di melanzana, bruschette con pomodoro e balisico e con paté di olive, mini quiches ai porri, rettangoli di tigelle al lardo, mozzarelline in carrozza Primi monoporzionati Orecchiette zucchine e mascarpone, timballi di riso al parmigiano, tortello di zucca con guanciale croccante e balsamico, caviale bianco d orzo alle verdure, piccole rosette con prosciutto e emmenthal Dessert Mousse al cioccolato, panna cotta al cioccolato e fragole, tiramisù, composta d ananas e cioccolato bianco, zuppa inglese scomposta un cocktail alcolico/analcolico a persona dalle ore 20.30 alle ore 23.00 animazione musicale 25.00 per persona E richiesta la prenotazione. Per ogni data verranno accettate massimo 80 persone. In caso di condizioni metereologiche avverse, la serata si svolgerà nella suggestiva location del Tunnel del Gusto
Per tutto il periodo da giugno al 15 settembre (escluso dal 5 al 19 agosto) la domenica è... SOLE, JACUZZI E DOLCE FAR NIENTE dalle ore 10.30 alle ore 18.30 accesso al Solarium della Terrazza dei Ciliegi allestita con lettini, corner bar e personale dedicato IL PACCHETTO INCLUDE: lettino, telo bagno utilizzo della mini piscina con vasca idromassaggio un soft drink un kit bagno/doccia pranzo con menù monopiatto + dessert + una bottiglia di acqua un buono sconto del 10% da utilizzare presso il Ristorante Bigarò 22.00 per persona Proposta riservata a massimo 25 persone
tel. 059.767089