Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n.24/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 23/2019 - settimana n. 24 dal 10 al 16 giugno 2019 Prezzi medi - Grana Padano 4-12 mesi 10 /Kg 9 /Kg 8 /Kg 7 /Kg 6 /Kg 5 /Kg La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Prezzi medi - Formaggi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Asiago 2019-6-2 8,25 /Kg 0,0% nd

Pagina 2 di 8 PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Bra 2019-6-2 8,60 /Kg 0,0% 3,9% Burro 2019-6-2 2,45 /Kg -2,2% -45,8% Castelmagno 2019-6-2 16,00 /Kg 0,0% 0,0% Crema di latte 2019-6-2 1,74 /Kg -2,2% -40,4% Crescenza 2019-6-2 4,76 /Kg 0,0% 0,5% Fontal Estero 2019-6-2 4,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina 2019-6-2 9,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola 2019-6-2 6,33 /Kg 0,0% 6,3% Grana padano 2019-6-2 8,42 /Kg 0,4% 23,4% Italico 2019-6-2 4,58 /Kg 0,0% 1,9% Latte spot 2019-6-2 41,25 /100 kg 3,8% 7,2% Montasio 2019-6-2 6,86 /Kg 0,0% 3,1% Mozzarella 2019-6-2 5,15 /Kg 0,0% 2,0% Parmigiano reggiano 2019-6-2 12,18 /Kg 0,0% 14,3% Provolone Val Padana 2019-6-2 5,90 /Kg 0,0% 4,0% Raschera 2019-6-2 8,00 /Kg 0,0% 3,9% Taleggio 2019-6-2 4,94 /Kg 0,0% 7,6% Toma piemontese 2019-6-2 8,05 /Kg 0,0% 5,9% Il punto sul mercato In questa ultima settimana zangolato e burro hanno ancor più evidenziato l'andamento lento che ha caratterizzato l'ultimo periodo. Sulle piazze emiliane lo zangolato ha chiuso con il valore di 1,50 euro al chilo mentre a Mantova ha toccato 1,80 euro al chilo, perdendo nelle varie piazze dai 5 centesimi al chilo. Perciò che concerne i due grana a denominazione il Grana Padano a Mantova e Cremona ha recuperato, per la seconda settimana consecutiva, ulteriori 5 centesimi, dopo un lungo periodo all'insegna della stazionarietà nelle quotazioni. Il Parmigiano Reggiano ha mantenuto un andamento più stabile, confermando i prezzi su tutte le piazze. Gli scambi sono rimasti nella norma per tutto il periodo.

Pagina 3 di 8 Parmigiano Reggiano 12 mesi - Andamento prezzi medi 13,0 12,0 11,0 10,0 9,0 8,0 Zangolato di creme fresche - Andamento prezzi medi 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Prezzi medi per piazza Latte e derivati Asiago - Stagionato 10-14 mesi Thiene 2019-6-2 8,25 /Kg 0,0% nd Bra - Duro Cuneo 2019-6-2 9,10 /Kg 0,0% 1,7% Bra - Tenero

Pagina 4 di 8 Cuneo 2019-6-2 8,10 /Kg 0,0% 6,6% Burro - Affioramento Piacenza 2019-6-2 3,50 /Kg 0,0% -19,5% Burro - Cee Mantova 2019-6-2 3,70 /Kg -1,3% -36,2% Milano 2019-6-2 3,70 /Kg -1,3% -36,2% Burro - Di centrifuga Milano 2019-6-2 3,95 /Kg -1,2% -34,7% Burro - Pastorizzato Cremona 2019-6-2 3,05 /Kg -1,6% -39,0% Burro - Zangolato di creme fresche Mantova 2019-6-2 1,80 /Kg -2,7% -52,6% Milano 2019-6-2 1,90 /Kg -2,6% -52,3% Modena 2019-6-2 1,55 /Kg -3,1% -56,7% Parma 2019-6-2 1,50 /Kg -6,3% -58,1% Reggio Emilia 2019-6-2 1,50 /Kg -3,2% -58,1% Castelmagno - Maturo Cuneo 2019-6-2 16,00 /Kg 0,0% 0,0% Crema di latte - Sostanza Grassa 40% Milano 2019-6-2 1,74 /Kg -2,2% -40,4% Crescenza - Matura Milano 2019-6-2 4,23 /Kg 0,0% 1,2% Udine 2019-6-2 5,30 /Kg 0,0% 0,0% Fontal Estero - - Udine 2019-6-2 4,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina - Matura

Pagina 5 di 8 Aosta 2019-6-2 9,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola - Maturo dolce Milano 2019-6-2 5,65 /Kg 0,0% 6,6% Novara 2019-6-2 6,00 /Kg 0,0% 7,1% Gorgonzola - Maturo piccante Milano 2019-6-2 6,65 /Kg 0,0% 5,6% Novara 2019-6-2 7,00 /Kg 0,0% 6,1% Grana padano - Stagionato 12/15 mesi Cremona 2019-6-2 8,38 /Kg 0,3% 22,7% Mantova 2019-6-2 8,63 /Kg 0,6% 23,7% Milano 2019-6-2 8,55 /Kg 0,0% 18,3% Piacenza 2019-6-2 8,13 /Kg 0,0% 18,6% Grana padano - Stagionato 16/24 mesi Cremona 2019-6-2 8,85 /Kg 0,3% 20,8% Mantova 2019-6-2 8,98 /Kg 1,1% 20,1% Grana padano - Stagionato 4/12 mesi Cremona 2019-6-2 8,00 /Kg 0,6% 28,0% Mantova 2019-6-2 8,03 /Kg 0,6% 28,4% Milano 2019-6-2 7,95 /Kg 0,0% 27,2% Piacenza 2019-6-2 7,90 /Kg 0,0% 27,9% Italico - Fresco Brescia 2019-6-2 4,35 /Kg 0,0% 3,6% Milano 2019-6-2 4,25 /Kg 0,0% 1,2% Italico - Maturo Milano 2019-6-2 5,15 /Kg 0,0% 1,0% Latte spot - Nazionale crudo

Pagina 6 di 8 Lodi 2019-6-2 41,00 /100 kg 3,8% 6,5% Verona 2019-6-2 41,50 /100 kg 3,8% 7,8% Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi Udine 2019-6-2 5,68 /Kg 0,0% 5,1% Montasio - Stagionato 12-15 mesi Udine 2019-6-2 7,90 /Kg 0,0% 1,3% Montasio - Stagionato 4-6 mesi Udine 2019-6-2 7,00 /Kg 0,0% 3,7% Mozzarella - 125 gr Milano 2019-6-2 4,50 /Kg 0,0% 1,1% Roma 2019-6-2 5,80 /Kg 0,0% 2,7% Mozzarella - 250 gr Foggia 2019-6-2 6,30 /Kg 0,0% 4,1% Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi Mantova 2019-6-2 11,10 /Kg 0,0% 13,3% Milano 2019-6-2 10,95 /Kg 0,0% 12,3% Modena 2019-6-2 11,39 /Kg 0,0% 11,9% Parma 2019-6-2 11,19 /Kg 0,0% 12,5% Reggio Emilia 2019-6-2 11,09 /Kg 0,0% 12,9% Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi Mantova 2019-6-2 13,48 /Kg 0,0% 17,9% Milano 2019-6-2 13,35 /Kg 0,0% 14,1% Modena 2019-6-2 13,25 /Kg 0,0% 15,2% Parma 2019-6-2 13,05 /Kg 0,0% 15,5% Reggio Emilia 2019-6-2 12,90 /Kg 0,0% 17,5% Provolone Val Padana - Fresco

Pagina 7 di 8 Cremona 2019-6-2 5,80 /Kg 0,0% 3,6% Milano 2019-6-2 5,73 /Kg 0,0% 4,6% Provolone Val Padana - Maturo Cremona 2019-6-2 6,05 /Kg 0,0% 3,4% Milano 2019-6-2 6,03 /Kg 0,0% 4,3% Raschera - Maturo Cuneo 2019-6-2 8,00 /Kg 0,0% 3,9% Taleggio - Fresco Brescia 2019-6-2 4,68 /Kg 0,0% 8,1% Milano 2019-6-2 4,65 /Kg 0,0% 8,1% Taleggio - Maturo Milano 2019-6-2 5,50 /Kg 0,0% 6,8% Toma piemontese - Maturo Cuneo 2019-6-2 8,05 /Kg 0,0% 5,9% Scarica la News mercati (496.94 KB). Archivio News mercati lattiero-caseari 13/06/2019 Settimana n.23 - dal 3 al 9 giugno 2019 05/06/2019 Settimana n.22 - dal 27 maggio al 2 giugno 2019 30/05/2019 Settimana n.21 - dal 20 al 26 maggio 2019 24/05/2019 Settimana n.20 - dal 13 al 19 maggio 2019 16/05/2019 Settimana n.19 - dal 6 al 12 maggio 2019 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001

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