Aperitivo della Casa a Buffet Menù Camelia Analcolico Spumante, Succhi di Frutta, Olive, Focaccine Assortite, Fantasia di Pizzette al Forno, Grana in scaglie. Antipasti a Centro-Tavola Coppa Piacentina, Prosciutto Crudo di Parma, Salame Nostrano, Cubotti di mais alla Fonduta di Formaggi, Cipollotti sottaceto, Insalata Russa. Risottino delicato Pere e Taleggio Sformato di maccheroncini con melanzane e mozzarella di bufala Rollè di vitello farcito con patata schiacciata alle erbe aromatiche Macedonia di frutta fresca con Gelato alla Panna Acqua Minerale Naturale e Frizzante, Vini della selezione Il Castelletto. Grissini rustici e Pane fatto in Casa Aperitivo della Casa a Buffet Menù Gardenia Analcolico, Spumante, Succhi di Frutta, Olive, Focaccine Assortite, Fantasia di Pizzette al Forno,Grana in scaglie. Antipasti a centro-tavola Tortino di melanzane su vellutata di parmigiano, Cubotti di mais alla Fonduta di Formaggi, Carpaccio di polipo con patate, Gamberetti in salsa cocktails. Risotto alla Parmigiana con Asparagi Lasagnette ai frutti di mare su crema di pesto delicata Salmone Norvegese Gratinato con Finocchi al Forno e Spicchi di Patate Novelle Gelato alla Crema con Noisettes e Salsa Caramellata Acqua Minerale Naturale e Frizzante, Vini della selezione Il Castelletto. Grissini rustici e Pane fatto in Casa
Menù Plumeria Aperitivo della Casa a Buffet Analcolico, Spumante, Succhi di Frutta, Olive, Focaccine Assortite, Fantasia di Pizzette al Forno,Grana in scaglie. Antipasti Gran Royale di Pesce: Cocktail di gamberetti in conchiglia, Capesanta gratinata al forno Spiedino di gamberi e Seppie con pancetta, Insalata di polipo e patate Risotto mantecato con pistilli di zafferano, code di gamberi e salsa ristretta di crostacei Caserecci alla meneghina Filetto di Orata in salsa mediterranea con patate, pomodorini ed olive taggiasche Fragole con gelato alla vaniglia Acqua Minerale naturale e Frizzante, Vini della selezione Il Castelletto. Grissini rustici e Pane fatto in Casa Menù Classico a Buffet Analcolico, Spumante, Succhi di Frutta, Olive, Vol au Vent con mousse di formaggio, Scaglie di Grana, Olive all Ascolana, Cubotti di mais alla Fonduta di Formaggi, Mortadella Bologna, Salamino Nostrano, Bocconcini di Verdure Pastellate, Torta rustica salata, Fantasia di Pizzette al Forno, Focaccine Assortite; Primi Piatti Risotto Mantecato allo Spumante, Farfalle alla Crudaiola Sorbetto o Macedonia o Frutta al taglio Acqua Minerale Naturale e Frizzante, Vini della selezione Il Castelletto (1/4 lt. a persona)
Menù Brunch a Buffet Flute di Spumante Italiano di Benvenuto Cocktail Analcolico ai frutti AREA PANIFICIO Pane artigianale assortito Fagottini Pizze a volontà in tranci AREA PRIMI PIATTI Lasagne della tradizione Piadine rollè farcite con prosciutto e formaggio Polenta fritta al parmigiano AREA DOLCI Mini muffin al cioccolato e ai frutti rossi Frutta fresca in macedonia AREA SECONDI Affettati misti: Prosciutto cotto, crudo, salame, mortadella Acqua Minerale Naturale e Frizzante, Vini della selezione Il Castelletto (1/4 lt. a persona) Salmone affumicato al pepe rosa Frittata di verdure AREA CONTORNI e FORMAGGI Insalata greca Patate al forno Mozzarelline ciliegina con pomodoro pachino in spiedi Selezione di formaggi assortiti
Menù Finger Food a Buffet Flute di Spumante Italiano di Benvenuto Cocktails Analcolico ai frutti Olive all ascolana Verdure pastellate e fritte Cascata di Grana in scaglie Frittatine vegetariane Salvia fritta Rustici dello Chef Finger carne : Rotolino di vitello tonnato con verdurine Finger Pesce: Riso nero gamberi, zucchine e curry Finger verdura: Caponatina di verdure fresche Buffet Taglieri: Affettati misti con crostoni Pizze e focacce miste Primo: Gnocchetti sardi al pesto di zucchine & Risotto al limone Pane artigianale assortito Dolce: Brownies al cioccolato & mousse alla fragola Frutta in spiedi a buffet
I Rinfreschi Soluzioni meno impegnative, ideali per eventi pomeridiani (es. Feste di compleanno, Feste di Laurea), con servizio a Buffet, tavoli bassi e sedute divanetti. La durata del servizio è di 3 ore. Per i Rinfreschi è necessario prevedere il costo di affitto sala e personale da aggiungere al costo del rinfresco. Rinfresco Easy Focaccine Assortite, Fantasia di Pizzette al Forno, Olive, Vol au vent assortiti, Grana in scaglie, Chips e arachidi, Grissini rustici Cocktail di Frutta Tropicale Analcolico (1,5 lt ogni 5 pax) oppure Bibite (1,5 lt ogni 5 pax), Cocktail di Frutta Tropicale Analcolico (1,5 lt ogni 5 pax) oppure Bibite (1,5 lt ogni 5 pax), Rinfresco Happy Birthday Focaccine Assortite, Fantasia di Pizzette al Forno, Olive, Vol au vent assortiti, Tagliere di Salumi misti all Italiana con gnocco fritto, Grana in scaglie, Chips e arachidi, Grissini rustici Frutta in spiedi Pasticceria assortita dello Chef Cocktail di Frutta Tropicale Analcolico (1,5 lt ogni 5 pax) oppure Bibite (1,5 lt ogni 5 pax), Rinfresco Tea Time Focaccine Assortite, Fantasia di Pizzette al Forno, Olive, Vol au vent assortiti, Tagliere di Salumi misti all Italiana con gnocco fritto, Biscotteria secca dello Chef, Scones con marmellate, Pasticceria mignon assortita Marmellate, miele, burro Frutta al taglio Degustazione di Tea assortiti (Fine selection, ai Frutti, i Green, etc.) Caffetteria (latte, cappuccini, cioccolata, etc.) Cocktail di Frutta Tropicale Analcolico,