Antipasti / Vorspeisen Insalata di rucola e datterini in cialda di parmigiano 14.50 Rucola- Salat mit Datteltomaten in Parmesan- Waffel Insalata formentino con uova, speck e crostini al rosmarino 15.50 Nüssli- Salat mit Ei, Speck und Rosmarin- Croûtons Carpaccio di manzo con trifolata di funghi di stagione 24.50 Rinds- Carpaccio mit saisonalen Pilzen an Butter, Knoblauch und Petersilien- Sauce Antipasto Il Borghese p.p. 24.50 Vorspeisen- Überraschung nach Borghese- Art (ab 2 Personen) Trilogia di carpacci di mare 29.50 Carpaccio vom Schwertfisch, Thunfisch und Wolfsbarsch serviert mit Balsamico- Sorbet Bufala del Cilento D.O.P 16.50 Büffel- Mozzarella aus Cilento serviert mit Friselle, Datteltomaten und Basilikum Variazione siciliana capesante, gambero rosso e tonno in crosta di pistacchi 29.50 Angebratene Jakobsmuschel, Thunfisch in Pistazienkruste und rote Riesen- Garnelen Castello di polpo con cime di rapa e pomodorino confetto alle erbette 29.50 Oktopus mit Broccoli aus Apulien und Dattelkonfekt an Kräuter- Marinade
Zuppe e minestre / Suppen Crema di zucchine con crostini al rosmarino e chips di verdure 13.50 Zucchini- Crème- Suppe mit Rosmarin- Croûtons und Gemüse- Chips Crema di carote e lemon grass con schiuma allo zenzero e pepe rosa 16.50 Karotten- Crème mit Zitronengras, Ingwerschaum und rosa Pfeffer Caciucco alla livornese 22.50 Fischsuppe an Tomaten- Sauce serviert mit Croûtons
La nostra pasta fatta in casa / Hausgemachte Pasta Fagottini ripieni di formaggio montasio D.O.P. con lardo e Trevigiano 26.50 Gefüllte Teigtaschen mit Montasio- Käse und rotem Chicorée Tortelli ripieni di astice e sedano con aria di crostacei e croccante di gamberi 29.50 Gefüllte Teigtaschen mit Hummer und Sellerie an Crevetten- Chips Orecchiette alle cime di rape e salsiccia 24.50 Orecchiette mit Broccoli aus Apulien und italienischer Wurst Tagliatelle perla 27.50 Nudeln mit Rinds- Geschnetzeltem an Tomaten- Rahmsauce und Peperoncini Spaghettoni alle vongole con scaglie di bottarga 28.50 Spaghettoni mit Venusmuscheln und Bottarga (Rogen) Risotto al limone con filetto di branzino grigliato, asparagi di mare 25.50 Zitronen- Risotto mit grilliertem Wolfsbarschfilet und Meeresspargel Gnocchi al gorgonzola e noci 24.50 Kartoffel- Gnocchi an Gorgonzola- Käse und Walnüssen
Specialità di carne / Fleischspezialitäten Carrè d'agnello in crosta di pistacchio aromatizzato alle erbette pomodorini confetto 35.50 Lammrücken in Pistazien- Kräuter- Kruste und Dattelkonfekt Filetto di manzo irlandese alla griglia " Black Angus " 45.50 Irisches Black Angus - Rindsfilet vom Grill Corona di cotoletta di vitello alla griglia (ca. 500gr.) 54.50 Kalbsrücken- Kotelett vom Grill Piccata alla milanese 34.50 Kalbsschnitzel nach milanesischer Art Contorni / Beilagen 6.50 Pasta fatta in casa / Hausgemachte Nudeln Verdure di stagione / Saisongemüse Patate lesse / Salzkartoffeln Patate al rosmarino / Rosmarinkartoffeln
Specialità di pesce / Fischspezialitäten Sogliola alla mugnaia 45.50 Seezunge nach Mugnaia- Art Grigliata di pesce misto 46.50 Fischplatte vom Grill Branzino in crosta di sale marino 52.50 Wolfsbarsch in Salzkruste (ab. 2 Pers.) Duetto di crostacei 54.50 Riesenkrevetten und Scampi vom Grill Contorni / Beilagen 6.50 Pasta fatta in casa / Hausgemachte Nudeln Verdure di stagione / Saisongemüse Patate lesse / Salzkartoffeln Patate al rosmarino / Rosmarinkartoffeln
Dessert Ravioli di cacao e scorzette d'arancia con crema di mascarpone e gocce di strega 12.50 Kakao- Ravioli und Orangen- Julienne mit Mascarpone- Crème und Strega- Tropfen Il classico Profiteroles italiano 11.50 Profiteroles gefüllt mit Vanille- Crème Semifreddo alle fragole in orbita fondente 11.50 Erdbeer- Semifreddo umkreist von Zartbitter- Schokolade Il dolce del Borghese 15.50 Profiteroles, Erdbeer- Semifreddo, Kakao- Raviolo Pallina di gelato Kugel Glacé 5.00 Panna Schlagrahm 1.50
Herkunftsland Fleisch Agnello / Lamm Neuseeland Manzo / Rind Irland, Uruguay, Argentinien Pollo / Poulet Schweiz Vitello / Kalb Schweiz