SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO Descrizione: FARINA DI RISO

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Gioacchino Manzo
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1 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO Descrizione: FARINA DI RISO NON OGM Codice PRODOTTO: 0610 Data di emissione: 08/01/2014 Pagina 1 di 4 1) DATI COMMERCIALI Prodotto: Fornitore: FARINA DI RISO NON OGM ORIGINE ITALIA Molino Peila S.p.A Frazione Gallenca, Valperga (TO) - ITALIA 2) Requisiti chimici,fisici,organolettici. Parametro Valore fissato Aspetto Farinosa,esente da grumi asciutta e priva di sostanze estranee Colore Bianco Odore Tipico e granevole Parassiti vivi Assenti Filth test Inferiore a 5 N/50g Umidità Inferiore al 14 % Ceneri Inferiori al 0,7% Grassi Inferiori al 1.0% Corpi estranei Assenti Punti neri < 20 N/100 gr Granulometria > 425 microns 5+/-2% > 250 microns 30+/-5% > 160 microns 45+/-10% > 125 microns 10+/-5% < 125 microns 10+/-2% 08/01/ Emissione 2014 Data di Rev. Oggetto della revisione revisione N MOLINO PEILA SPA

2 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO Descrizione: FARINA DI RISO NON OGM Codice PRODOTTO: 0610 Data di emissione: 08/01/2014 Pagina 2 di 4 Metalli pesanti Piombo Cadmio 0,2 ppm MAX 0,1 ppm MAX 3) Requisiti microbiologici Caratteristica Unità di misura Valore fissato Carica microbica aerobica totale UFC/g Max Enterobatteri UFC/g Max 500 Stafilococco aureo UFC/g Assente Clostridi solfito-riduttori UFC/g Assente Lieviti UFC/g Max 5000 Muffe UFC/g Max 5000 Bacillus cereus UFC/g Assente Escherichia coli UFC/1g Assente Salmonella UFC/25g Assente 08/01/ Emissione 2014 Data di Rev. Oggetto della revisione revisione N MOLINO PEILA SPA

3 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO Descrizione: FARINA DI RISO NON OGM Codice PRODOTTO: 0610 Data di emissione: 08/01/2014 Pagina 3 di 4 4) Allergeni Descrizione allergene Presenza Presenza su Presenza Rischio di nel linea di nello contaminazione prodotto: produzione: stabilimento: accidentale: SI/NO SI/NO SI/NO SI/NO Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. Crostacei e prodotti a base di crostacei. Uova e prodotti a base di uova. Pesce e prodotti a base di pesce. Arachidi e prodotti a base di arachidi. Soia e prodotti a base di soia. Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio). Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, Sedano e prodotti a base di sedano. Senape e prodotti a base di senape. Semi di sesamo e prodotti a base di semi dio sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di molluschi 08/01/ Emissione 2014 Data di Rev. Oggetto della revisione revisione N MOLINO PEILA SPA

4 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO Descrizione: FARINA DI RISO NON OGM Codice PRODOTTO: 0610 Data di emissione: 08/01/2014 Pagina 4 di 4 5) CERTIFICAZIONI AZIENDALI - ISO NO OGM - ISO (TRACCIABILITA DI FILIERA) - BRC VERSIONE 6 - IFS VERSIONE 6 - AUTORIZZIAZIONE PRODUZIONI BIOLOGICHE: ENTE QCERTIFICAZIONE - CERTIFICAZIONE SENZA GLUTINE - CERTIFICAZIONE KOSHER 08/01/ Emissione 2014 Data di Rev. Oggetto della revisione revisione N MOLINO PEILA SPA

5 Spett.le CLIENTE /dear Customer Valperga, 08/01/2016 OGGETTO: DICHIARAZIONE DI PROVENIENZA/declaration of origin Gentile Cliente la presente per confermarvi che tutti i prodotti a Voi forniti derivano da macinazione solo di RISO PROVENIENTE DA COLTIVAZIONI EFFETTUATE IN ITALIA. A disposizione per qualunque necessità porgiamo distinti saluti. Dear Costumer we confirm that all products are produced with Italian RICE Best regards Resp. Assicurazione Qualità Dott.ssa Laura Bertetto

7 ATTESTATO DI CONFORMITA' DEFINIZIONE PRODOTTO: FARINA DI RISO Si attesta che la farina consegnata è conforme al capitolato qualità e presenta le seguenti caratteristiche:... Caratteristiche chimiche Umidità <13.5 % Ceneri s.s. < 0,7 % Lipidi < 1. 0% Valori microbiologici Carica microbica mesofila < ufc/g Muffe e Lieviti < ufc/g Coliformi totale < 1000 ufc/g Micotossine entro Reg. CEE 1525/98 del 01/01/99 e successive modifiche Granulometria > 425 microns 0%+/-5 > 250 microns 35%+/-10 > 160 microns 45%+/-10 > 125 microns 10%+/-5 < 125 microns 10%+/-5 Caratteri igienici-sanitari Filth test: frammenti di insetti < 20 n/50g peli di roditore assenti VALPERGA, 18/01/2012

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