Associazione Regionale Allevatori Della Lombardia CONVEGNO FINALIZZATA ALL INCREMENTO DI VALORE AGGIUNTO PER LE FILIERE DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI
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- Fabia Abate
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1 Allevatori Della Lombardia CONVEGNO GIOVEDÌ 23 OTTOBRE ORE 09:30 SALA MONTEVERDI 63^ FIERA INTERNAZIONALE DEL BOVINO DA LATTE - CR LA SELEZIONE DELLE CASEINE VERE FINALIZZATA ALL INCREMENTO DI VALORE AGGIUNTO PER LE FILIERE DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI I risultati del Progetto ed il lavoro svolto Prof. Alessandro Bagnato Dott.ssa Antonia Samorè Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare
2 CONVEGNO La selezione delle caseine vere finalizzata all incremento di valore aggiunto per le filiere dei prodotti lattiero caseari Progetto finanziato da Regione Lombardia - Direzione Generale Agricoltura nell ambito del Programma regionale di ricerca in campo agricolo 2004/2006 Cremona, 23 ottobre 2008 Selezionare per le caseine? I risultati della ricerca Dr.ssa Antonia Bianca Samoré Prof. Alessandro Bagnato Dipartimento VSA Università degli Studi di Milano
3 Selezione per la qualità del latte NPN: azoto non proteico scarso valore nutrizionale Proteine del siero: disperse Proteine del latte Caseina Diverse varianti genetiche Influenza la resa in formaggio
4 Obiettivi della ricerca Stima degli effetti ambientali Stima dei parametri genetici Ereditabilità Correlazioni genetiche Valutazione genetica sperimentale Stima del progresso genetico E possibile selezionare per la vera? Alcune ereditabilità Bruna Frisona urea
5 Più di 2 mil.controlli Funzionali 3 anni di controlli Razze Bruna e Frisona Italiana Strumento a infrarossi MilKoscan FT 6000 Laboratorio ARAL Caseina Caseina e altri caratteri Caseina e percentuale Caseina e produzione Latte, e, grasso e, e, numero di, SCS, lattosio e urea. Caseina e morfologia 24 caratteri morfologici Bruna (23 + BCS) 20 caratteri morfologici Frisona Italiana
6 Caseina e Latte Prot. e Grasso e Lattosio Urea SCS Num.di Singoli controlli Modello due caratteri = htd + stadio+età al parto+ Toro+PE +Errore Allevamento giorno di controllo Classi di età al Parto per ogni ordine di parto (1,2,3,e oltre) Classi di Stadio di lattazione Vacche controllate Animali 3 generazioni di antenati da LG Mese di parto Caseina e morfologia - morfologia stesso modello valutaz.genetiche Car. Morfologici Bruna = allev-triennio+ Età+stadio+esp-anno+Toro+Err. Car. Morfologici Frisona = allev-anno-stag+ Età-stadio+ Toro+Err. Caseina e = htd + stadio+età al parto+toro+pe +Err.
7 Ereditabilità -Bruna numero di Ereditabilità -Frisona numero di
8 Caseina Kg - Bruna - correlaz. genetiche con produzione Latte grasso grasso Urea Lattosio SCS num Caseina Kg Frisona - correlaz.genetiche con produzione Latte grasso grasso Urea Lattosio SCS num
9 Caseina Kg - Bruna - correlaz. genetiche con morfologia punteggio statura ang.groppa arti di lato pastoie att.ant.mamm. prof.mamm. Caseina Kg Frisona - correlaz. genetiche con morfologia ù tipo arti piedi arti post.visti da dietro funzionalità arti e piedi mammella attacco anteriore mammella altezza posteriore legamento profondità mammella capezzoli posizione
10 Stima dei valori genetici - stima sperimentale Stima sperimentale dei valori genetici Razza Bruna Razza Frisona Italiana Confronto dei valori genetici Per Per Nell indice di selezione Progresso genetico atteso Stima del progresso genetico atteso Razza Bruna Razza Frisona Italiana I prossimi relatori presenteranno risultati
11 1. Conclusioni - variabilità genetica per e Correlazione genetica elevata Ma diversa variabilità genetica Possibile il miglioramento genetico per la vera ovvero per la 2. Conclusioni - stime su un campione sperimentale Stime attendibili: su un campione sperimentale Più di 2 milioni di controlli Tre anni di dati Aupicabile la messa a punto di: controlli funzionali per la per tutta la popolazione
12 3. Conclusioni - messaggio finale Positivi risultati di fattibilità: Raccolta dati Stima dei parametri genetici Valutazioni genetiche Stima del progresso genetico atteso Auspicabili controlli funzionali per la su tutta la popolazione Grazie per l attenzione!!!
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