Corso di «Ingegneria d Impresa» Sessione #2.2 «Management delle Risorse Fisico-Tecniche»

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1 Università del SALENTO - Facoltà di INGEGNERIA - Corso di Laurea in Ingegneria Civile (2017/2018) Corso di «Ingegneria d Impresa» Sessione #2.2 «Management delle Risorse Fisico-Tecniche» Alessandro MARGHERITA

2 Modello dell INGEGNERIA d IMPRESA 5 Aree - per ogni Area 2 Sotto-Aree - per ogni Sotto-Area 3 Processi (PEC) 5 x 2 x 3 = 30 Processi!! Processi Progetti Prodotti Innovazione Finanziarie Tecniche ATTIVITÀ OUTPUT Eco-Fin Intangibile RISORSE Tecnologie Uomini VALORE STRUTTURE 2014 Alessandro MARGHERITA

3 [1] Identificare le Risorse Fisico-Tecniche

4 Ogni impresa svolge ATTIVITÀ di PRODUZIONE, ossia di trasformazione di risorse e fattori produttivi o Input (es. materie prime, semilavorati, altre risorse immateriali) in Output rappresentati da PRODOTTI e SERVIZI a più elevato valore delle risorse iniziali. INPUT Fattori di Produzione Produzione OUTPUT Risultati/Prodotti Il concetto di produzione e di trasformazione deve essere inteso in senso ampio. Oltre alla trasformazione fisica [es. 1], la produzione può infatti essere finalizzata a trasferire utilità nello spazio [es. 2] e nel tempo [es. 3]

5 L attività di produzione e trasformazione dell impresa è «regolata» o definita da una FUNZIONE di PRODUZIONE che indica la relazione tra la quantità massima di output ottenibile con una certa combinazione di input e date le capacità e le conoscenze tecniche dell azienda. Funzione di Produzione Y = f (C, M, S, L, n, y) Y = output o quantità di prodotti/servizi ottenibili C = input di capitali M = input di materie, prodotti e servizi S = input di strutture e tecnologie L = input di lavoro e c0noscenza n = rendimenti di scala y = parametro di efficienza (output/input) RENDIMENTI DECRESCENTI Un aumento dei fattori produttivi determina un aumento meno che proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 75%) RENDIMENTI COSTANTI Un aumento dei fattori produttivi determina un aumento proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 100%) RENDIMENTI CRESCENTI Un aumento dei fattori produttivi determina un aumento più che proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 125%)

6 Input di Capitali Capitali «Interni» o Proprio Capitali «Esterni» o di Terzi

7 Input di Materie, Prodotti e Servizi Semilavorati e Sotto-sistemi Materie Prime, Fattori Grezzi e Componenti es. parti di mobili da assemblare Sistemi, Assemblati, Prodotti Finiti es. spezie alimentari Servizi per la Produzione es. cassa acqua per la vendita es. energia elettrica e trasporti

8 Input di Strutture e Tecnologie Edifici, Capannoni, Locali, Magazzini, Piazzali, Terreni Impianti Tecnici e Tecnologici es. rete Internet e wi-fi aziendale es. hangar di manutenzione aerei Attrezzature e Impianti Produttivi es. brevetto su nuovi materiali Strumenti e Risultati della Ricerca e Sviluppo Tecnologico es. linea di montaggio

9 Input di Lavoro e Conoscenza Manager, Impiegati ed Operai es. dipendenti reparto produzione Lavoro e Conoscenza «esterna» all impresa es. report World Bank o prestazione avvocato

10 [2] Acquisire le Risorse Fisico-Tecniche

11 Make or Buy?? Le risorse e gli input necessari al funzionamento dell impresa possono essere approvvigionate, ossia acquistate (buy) dall esterno dell impresa o sviluppate internamente (make) alla stessa. La decisione si basa sul raffronto dei costi totali da sostenere nei due casi, dei rischi, delle caratteristiche delle risorse e delle condizioni di mercato e interne all' azienda. Si tratta di una scelta strategica fondamentale!! L'opzione MAKE offre il vantaggio di un controllo diretto da parte dell impresa, soprattutto degli aspetti di disponibilità temporale e della qualità, oltre a mantenere riservatezza su processi, prodotti e segreti industriali- L'opzione BUY offre il vantaggio di comportare minori costi fissi e quindi minore capitale immobilizzato, consentendo una maggiore flessibilità della capacità produttiva. In generale l'esternalizzazione (buy) aumenta con la maturità del settore industriale, perché aumentano i vantaggi di specializzazione e le economie di scala.

12 BUY Definizione Bisogno - Scelta Fornitore Contrattazione - Acquisizione MAKE Definizione Bisogno - Progettazione - Realizzazione

13 [3] Controllare e Ottimizzare l Integrazione delle Risorse

14 L impresa dovrebbe utilizzare le proprie risorse in modo ottimale, ossia: a) ottenere un aumento della produzione a parità di fattori impiegati; b) ottenere lo stesso livello di produzione con una minore quantità di fattori. Il progresso tecnico/tecnologico aiuta l azienda in tal senso!! L attività dell impresa dovrebbe essere EFFICIENTE, ossia capace di agire o produrre con il minimo di risorse e di scarto. Occorre distinguere tra efficienza fisica ed efficienza economica, strettamente correlate: 1. EFFICIENZA FISICA o EFFICIENZA TECNICA o PRODUTTIVITÀ 2. EFFICIENZA ECONOMICA o ECONOMICITÀ

15 Efficienza Tecnica è indicativa della capacità dell impresa di combinare gli input in un modo tale da ottenere un output il più vicino possibile a quello potenziale. Si misura come rapporto tra output ottenuto e quantità di input utilizzato per ottenerlo. L efficienza tecnica non può superare il 100% (es. dal processo produttivo di 1 KG di solo ferro non posso ottenere più di 1 KG di viti e bulloni!) ET = Output/Input Efficienza Economica attiene alla capacità dell impresa di minimizzare i costi di produzione e quindi produrre, a parità di tecnologia impiegata, a costi totali inferiori. L efficienza economica si può misurare come rapporto tra il valore creato e il costo sostenuto per crearlo. L efficienza economica può (e dovrebbe) essere superiore al 100% in quanto il valore della produzione dovrebbe essere superiore al costo della stessa se l attività è ben gestita (es. il valore delle viti e dei bulloni prodotti DEVE superare il costo del ferro e del processo produttivo affinché questo abbia senso!) EE = Valore/Costo Es. un impresa che produce latte di mandorla utilizza 4 kg di mandorle per ottenere 1 kg di latte di mandorla. Sapendo che l impresa vende 1 kg di mandorle a 3 e che il costo complessivo delle materie utilizzate per produrlo è di 1,5, calcolare efficienza tecnica ed efficienza economica dell impresa: Efficienza TECNICA: Output/Input = 1/4 = o,25 (25%) Efficienza ECONOMICA = Valore/Costo = 3/1,5 = 2 (200%)

16 L efficienza tecnica rappresenta anche la PRODUTTIVITÀ di una certa risorsa!! In termini generali la produttività (P ) si calcola rapportando la quantità di volume di produzione ottenuta (Q) alla quantità di risorsa (X) utilizzata per ottenere quella produzione. Posso calcolare la produttività di tutti i fattori di produzione quali lavoro (L), materie (M) ed investimenti fissi (IF) P ' Q X

17 I beni durevoli o strumentali (es. capannoni, impianti, server informatici, etc.) utilizzati dall impresa hanno una precisa «vita utile» legata alla loro durata tecnica ed obsolescenza tecnologica. L AMMORTAMENTO è un procedimento contabile finalizzato a ripartire il valore/costo di tali beni in funzione della loro durata economica o vita utile. In tal modo, anche se l esborso per l acquisto del bene è sostenuto dall azienda in un preciso anno, l onere economico (costo) sarà suddiviso tra i diversi esercizi in cui il bene sarà utilizzato. Le quote per la ripartizione del valore negli anni (dette aliquote di ammortamento) sono definite dal Codice Civile a seconda dei settori d impresa e della tipologia di bene. Es. acquisto una laminatrice industriale per nel 2010; applicando un aliquota di ammortamento del 10%, il costo del bene sarà ripartito negli anni per un valore di all anno. Alla fine del 2019 l impianto sarà completamente ammortizzato.

18 LEVE per Ottimizzare l Integrazione delle Risorse (ossia su cosa intervenire per migliorare efficienza tecnica ed economica ) QUALITA della Risorsa (es. percentuale difetti delle materie prime) COSTO della Risorsa (es. spese energia per KWh) PRODUTTIVITA della Risorsa (es. efficienza trasformazione) DISPONIBILITA della Risorsa (es. stagionalità o provenienza geografica) CONFORMITA della Risorsa al Processo Produttivo (es. standard e tolleranze) VALORE AGGIUNTO della Risorsa (es. esperienza umana) INNOVATIVITA della Risorsa (es. livello tecnologico impianti)

19 Alessandro MARGHERITA Edificio IBIL «Aldo Romano», Laboratorio DARWIN (primo piano) Campus Ecotekne, Via Monteroni sn, Lecce (LE) Non siamo studiosi di specifiche materie, bensì di problemi e i problemi travalicano i confini di qualsiasi materia o disciplina [Karl L. Popper]