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1 La Filosofia del nostro lavoro.. Amiamo essenzialmente cibi genuini stagionali, metodi di preparazioni non complicati ed una carta dei vini creata dando spazio alle piccole produzioni locali distribuite sul territorio della Toscana. Questo è quello che facciamo giornalmente con umiltà, amore e passione con lo scopo di farvi passare un esperienza unica e piacevolmente rilassante presso il nostro Ristorante Cortefreda.. Amiamo la Toscana e i nostri clienti: Grazie per essere qui con noi! The Philosophy of our work... We love... essentially genuine seasonal food, methods of preparation uncomplicated and a wine list created by giving consideration to small local productions throughout the territory of Tuscany. This is what we do every day with humility, love and passion in order to make your experience, relaxing and unforgettable at our Restaurant Cortefreda.. We love Tuscany and our Customers: Thank you for being here with us! Si organizzano Matrimoni Comunioni Pranzi e Cene di Laurea Anniversari di 50 & 25 di Matrimonio Compleanni - Cene private per due in cantina a lume di candela

2 Antipasti - Appetizers Insalata Ricca Mix of Seasonal Vegetables, Chicken and Eggs Caprese Mozzarella Cheese, Fresh Tomato and Basil Prosciutto e Melone Ham and Melon Bruschette Miste Mix of Bruschette Bruschette al Pomodoro Tomato Bruschette Tartare di Manzo alla Birra e Arachidi Beef Tartare with Beer Sauce and Nuts Tagliere misto del Borgo Mix of cold cuts and cheese selection with jam and bruschette Selezione dei 4 Formaggi della Fattoria di Corzano e Paterno Farm Corzano s Cheeses Selection Insalata di Calamari, Ceci, Sesamo e Valeriana Squids, Ectives, Sesame and Valerian Salad Crocchette di Baccalà con Sesamo e Paprika su Vellutata di Zucchine Codfish Croquettes with Sesame and Paprika on Zucchini Cream 7,50 7,00 7,50 7,00 6,50 12,00 8,50 10,00 Primi Piatti - First Course Tagliolini al Pomodoro Fresco oppure al ragù di carne Tagliolini with a Fresh Tomato Sauce or with meat ragout Ravioli ripieni di pere e pecorino in salsa di noci Homemade Ravioli with pear and pecorino cheese and walnut sauce Risotto alla Birra, Mela Verde e Cubi di Soprassata Beer and Green Apple Risotto with Soprassata s Cube Gnocchi di Patate alle Cozze, Zafferano e Provolone Dolce Potatoes Gnocchi with Mussels in a Saffron and Provolone Cheese Sauce Pici di Gamberoni, Ananas e Lardo Home-made Thick Spaghetti in a Prawns, Pineapple and Lardo Sauce 10,00 13,00 12,00 13,50

3 Secondi Piatti - Main Course Tagliata di Manzo con: Senape di Cortefreda o Rosmarino o Sale Aromatico Sliced Beef with: Home-made Mustard or Rosemary or Aromatic Salt Bistecca Fiorentina di Chianina Chianina s T- Bone Steak Filetto di Manzo alla griglia Beef Tenderloin on the grill Sandwich di Agnello, Croccante di Pomodoro e Olio Verde Lamb Sandwich in a Tomato Crisp and Green Extra Virgin Olive Oil Filetto di Maiale alla Liquirizia, Cipollotto e Sedano oppure con salsa al Vin Santo Pork Tenderloin in a Liquorice, Spring Onion and Celery Sauce or with Vin Santo sauce Acquapazza di Branzino Seabass in Acquapazza Sauce Gamberoni al Sale Prawns in Salt Crust Contorni - Side Dishes 16, (100 gr) 21,50 18,00 16,00 17,00 16,50 Patate Rosse Fritte con Salsa all Aglio e Barbeque Fried Red Potatoes served with a Garlic and BBQ Sauce Patate al Forno con Rosmarino Baked Rosemary Potato Verdure alla Griglia Grilled Vegetables Patatine fritte French Fries Spinaci con Aglio e Olio Extra Vergine di Oliva Spinach with Extra Virgin Olive Oil and Garlic Fagioli in Bianco White Beans Insalata verde oppure mista Green or mix salad ,00 4,00 Il Ristorante Cortefreda dispone anche di prodotti per celiaci come pasta e pane privi di glutine In our Restaurant Cortefreda are available pasta and bread gluten free

4 Dessert Selezione di Gelati Ice Cream Selection Coulis di Frutta Fresca con Gelato alla Vaniglia Fresh Fruit Coulis with Vanilla Ice-Cream Cagliata di Latte e Miele con Cantucci Milk and Honey Curd served with Cantucci Cheese Cake con Salsa al Cioccolato Cheese Cake with Chocolate Sauce Il Tiramisù di Cortefreda Scuola Pavesino The Original Tiramisù of Cortefreda with Pavesini Biscuits Panna Cotta allo Zafferano con Coulis di Frutti di bosco Saffron Panna Cotta with Mix Berries Coulis Ananas a fette al naturale Fresh Pineapple Cantuccini e Vinsanto Home-Made almond cookies with Vin Santo Sweet Wine Selezione dei 4 Formaggi della Fattoria di Corzano e Paterno Farm Corzano s Cheeses Selection ,00 5, ,00 5,00 5,00 Menù dei Bambini dai 3 ai 7 anni Kids Menù from 3 to 7 Years Pasta al Pomodoro o Burro o Olio d Oliva o Ragù Pasta with Fresh Tomato or Butter or Olive Oil or Bolognese Beef Ragù Fettina di manzo o pollo alla griglia con patatine fritte Grilled Slice of Chicken or Beef with French Fries Menù Bambino con Pasta + Carne alla Griglia e Patatine Fritte + Dolce Kids Menù with Pasta + Meat and French Fries + Dessert

5 Se desideri acquistare dei prodotti tipici per portare a casa un piccolo ricordo vi ricordiamo che tutti i vini possono essere acquistati direttamente nella Cantina del Borgo di Cortefreda con un prezzo inferiore rispetto alla carta dei vini del ristorante, inoltre possono essere acquistati presso di noi Olio Extra Vergine di Oliva, Laudemio, Miele, Prodotti a Base di Tartufo, Formaggio delle colline del chianti, mostarde etc. We would like to inform you that if you wish to take away some presents we invite you to visit our Wine shop where you will find all the wines with lower price from our wine list and also you can find all typical products from the small farm around our restaurant like Extra Virgin Oil Cold Pressed, Local Honey, Local Cheese and the truffle corner Il Wine Shop è aperto tutti i giorni dalle The Wine Shop is open all day from Aceto Balsamico di Modena 10 anni 250 ml 20,00 50 ml 9.50 Olio Extra Vergine di Oliva Laudemio di Barberino Val d Elsa 500 ml 30,00

6 Bicchiere di Prosecco 5,00 Bicchiere di Vino Bianco o Rosso 5.00 Bicchiere di Vino Bianco o Rosso Speciale 7.00 Bottiglia di acqua 0,75 cl 3,00 Coca Cola, Sprite, Fanta, Estatè 4,00 Succo di frutta - Juices 4,00 Birra Moretti, Menabrea, Heineken 33 cl 5,00 Caffè 1,50 Cappuccino, Caffè Americano, Thè 2,00 Grappa, Amaro e Limoncello 5,00 Grappa 5,00 Prenota il tuo tavolo per due per cenare a bordo piscina Book your table for two for dinner by the pool Cerca su il Ristorante Cortefreda, saremo molto felici di ricevere una tua recensione cosi ci aiuti sia a migliorare sia a creare nuovi clienti.grazie! We are pleased if you looking for Ristorante Cortefreda on and you share your experience Thanks!

7 La cantina del Borgo di Cortefreda All'interno della nostra cantina puoi trovare un ambiente privato e romantico per organizzare una meravigliosa cena illuminata solo dalla luce delle candele in compagnia esclusivamente della tua persona amata. Se ricercate un ambiente esclusivo e privato, può essere l ideale anche per organizzare cene tra amici da un minimo di 2 persone fino ad un massimo di 12 Persone. Le cene private romantiche per due persone hanno un costo di 45 a persona con bevande incluse ed il menù può essere personalizzato in base alle esigeze personali. Per le cene in cantina è gradita la prenotazione. Tutti i giorni Degustazioni Gratuite dalle ore fino alle ore di prodotti e vini tipici delle colline del chianti The Cortefreda s Wine Cellar Inside our wine cellar you can find a special romantic wine room where you can have an exclusive dinner for two persons. The wine cellar, if you seek an exclusive and private ambient, is also ideal for organizing dinner party from 2 to 12 guests. The private Dinner for two persons inside our wine cellar are set menu and the reservation is always welcome. Every Day we organize Free Wine Tasting from 3.00 pm to 6.00 pm ristorante@borgodicortefreda.com

8 Toscana Cooking Class have fun with us... Cooking Classes Activity In honour of the Tuscan tradition We are able to offer you a cooking classes for 2 to up 20 guests. We are very pleased to offer you a simple and full of emotions training day where you will learn about local ingredients and how to prepare hands on typical dish. Menù and Training : - Pappa al Pomodoro, Bread tomato soup with basil and olive oil - Original fresh egg home made pasta and Ravioli and tagliatelle - Cantuccini biscotti from Prato or Tiramisù Cooking course programme: Meeting with the Chef and visit to our local garden herbs 10.30/12,30 - Cooking experience, you will be you will be an active part in hands on cooking class where you will prepare the typical and original recipes of the old Toscana 13,00 - Aperitif time with the Chef, Bruschetta and Local Wines 14,30 - Lunch Time! you will have a lunch where you will eat the dishes prepared by yourself 14,45 - Graduation: The Chef gives the Diploma of the Toscana Cooking Class! Summary: - Two hours hands on Cooking Class, permanent water corner - Apron sponsored by Borgo di Cortefreda signed We Love Tuscany - Aperitif with the Chef with original bruschetta - Toscana s Cooking Class Diploma - Summary detailed books with the ingredients and how to perform the dish - Lunch with beverage included Price: per person, final price all included thanks to make the reservation

9 Menù Tartufo- Truffle Menù Antipasti Appetizers Insalta al Tartufo Truffle Salad Carpaccio di Bresaola, Valeriana, Arachidi, Pecorino al Tartufo Bresaola Carpaccio served with Valerian, Peanuts and Truffled Pecorino Cheese 9,00 Primi Piatti First Course Tagliolini al Tartufo Tagliolini with Truffle Ravioli Pere e Pecorino al Tartufo Homemade Ravioli in a Pear and Truffled Pecorino Cheese Sauce 15,00 17,00 Filetto di Manzo al Tartufo Beef Tenderloin and Truffle Tagliata di controfiletto di Manzo al Tartufo Sliced beef with Truffle Secondi Piatti - Main Course Uovo con Crema di Pecorino e Tartufo Eggs in a Pecorino Cheese Sauce and Truffle 23,00 19,00 12,00