Menu Gruppi. se vedi un oliva nera tra le altre tutte verdi, raccogli subito M. P. Catone,220 a.c. Trattoria con frantoio

Transcript

1 Menu Gruppi se vedi un oliva nera tra le altre tutte verdi, raccogli subito M. P. Catone,220 a.c. Trattoria con frantoio

2 MENU FRANTOIO Colazione Umbra di Pasqua panzanella, bruschetta al tartufo nero, uovo sodo Easter Eve Breakfast:panzanella hard boiled egg black truffle bruschetta Olio monocultivar: Moraiolo Umbria Busiate alla Norma Melanzane e Ricotta salata al forno Le busiate è pasta trapanese formata a spirale con un ferretto (busino) La Norma Busiate Egplat and baked ricotta The busiate is a sicilian spiral shape pasta made with an iron (busino) Olio monocultivar: Tonda Iblea Sicilia Millefoglie di Cotoletta alla Milanese al Gorgonzola piatto condito con l olio in onore a Milano A thousand leaves of little milenese chops with gorgonzola cheese cream dish cressed with oil in honor of Milan Zuppa inglese: uvetta pinoli con alkermes all uso umbro Zuppa inglese: dried raisins pine seeds with alkermes at Umbrian style Vino: Nero d Avola rosso fermo giovane profumo intenso di ciliegia. Colline dell Alto Belice Sicilia (1x4) red plain young intense aroma of cherry. (no limits) richiedere prezzo a / ask for the price

3 MENU CARNE Burrata freschissima Pomodorini secchi e Taralli Burrata with Salento sundried tomatoes Taralli biscuits Olio monocultivar: Coratina Puglia Macco di Fave al Finocchietto Fava Beans cream and wild fennel Olio monocultivar: Tonda Iblea Sicilia Risotto allo Zafferano con nevicata di Parmigiano Saffron Risotto with parmigiani cheese Olio monocultivar: Casaliva Trentino Alto Adige Tagliata di Manzo Chianino con Patate al Rosmarino Sliced Chianino Beef with Rosemary Potatoes Olio monocultivar: Frantoio Toscana Panna Cotta con confettura di Limoni di Portofino Cooked milk cream with Portofino s Lemon jam Vino: Nero d Avola rosso fermo giovane profumo intenso di ciliegia. Colline dell Alto Belice Sicilia (1x4) red plain young intense aroma of cherry. (no limits) richiedere prezzo a / ask for the price gino.celletti@frantoicelletti.com

4 MENU BLU Bruschetta con Bottarga di Muggine Pomodorini e Basilico Bruschetta with Cherry tomatoes Basil and Mugil Botargo salad Passata di Lenticchie con Guanciale e Tonno croccanti Lentils cream Crispy Bacon and Sea Food Olio monocultivar: Olivastra Seggianese Toscana Risotto ai Frutti di Mare con Perle di Caviale Saffron Risotto Sea Food and Caviar Eggs Olio monocultivar: Casaliva Trentino Branzino Patate e Olive Taggiasche Sea Bass Potatoes and Taggiasche olives Olio monocultivar: Lantesca Liguria Gelato di Limone con l Olio Lemon Ice Cream with Olive Oil Vino: Catarratto bianco fermo profumo di bergamotto. Colline Alto Belice - Sicilia (1x4) White plain tangy bergamot scent no limits)

5 MENU BLU...issimo Capasanta freschissima al gratin nel suo doppio guscio originale con crema di Zafferano di Navelli Scallop in its original double-shell, baked in Navelli saffron cream Olio monocultivar: Intosso Abruzzo Zuppetta di Calamari nostrani e Frutti di Mare con bruschette Calamari and Sea Food soup with bruschettas Olio monocultivar: Coratina Puglia Fusilli al nero di Seppia Cozze Arancio e Bottarga di Muggine Spiral sardianian pasta cuttlefish-ink made with Mussels Orange Botargo Tagliata di Tonno in panure di Pistacchi mousse di Melanzane salsa al Nero d Avola e Cannella Sliced Tuna Pistachio panure Nero d'avola sauce Egplant mousse Cinnamon Olio monocultivar: Tonda Iblea Sicilia Ananas al Campari Pineapple with Campari Gelato di Limone con l Olio Lemon Ice Cream with Olive Oil Vino: Catarratto bianco fermo profumo di bergamotto. Colline Alto Belice - Sicilia (1x4) White plain tangy bergamot scent no limits)

6 Naviglio Pavese, via Ascanio Sforza Milano tel