Antipasti. Affettato misto Crudo e melone Bresaola della Valtellina con rucola grana e mele 10.00

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1 Antipasti Antipasto della casa x 2 persone * Crudo Pio Tosini, lardo di Colonnata,coppa Piacentina bresaola della Valtellina,salame nostrano, formaggio caprino e mostarde di frutta Affettato misto Crudo di Langhirano Pio Tosini Crudo e melone Bresaola della Valtellina con rucola grana e mele Caprese con mozzarelle fior di latte 9.00 Burrata fresca 6.00 Tagliere misto di formaggi con mostarde di frutta Formaggio di montagna alla piastra 6.00 *alcuni ingredienti possono cambiare a seconda della disponibilità e della stagionalità

2 Primi piatti Casoncelli di Longhena al burro versato Maccheroncini al torchio con verdure Julienne e mozzarella Maccheroncini al torchio con salmì di manzo Bruschette di polenta Con salamina e fagioli mex 9.50 Con 4 formaggi fusi 9.50 Con crudo di Parma e brie 9.50

3 Manzo di scottona Irlandese Fiorentina alla griglia (a partire da 1kg) 5.20 etto Costata a peso ( media di 500g) 3,80 etto Manzo di Fassone Piemontese Filetto alla griglia peso minimo 250g 9.80 etto Filetto al pepe verde in olio extra vergine peso minimo 250g 9.80 etto Tartare di filetto gr. di carne battuta al coltello, condita con olio extra vergineo, sale, pepe, limone, Worcester, senape, e salse d accompagnamento Filetto alla Bourghignonne x due persone gr. di filetto in bocconcini da cuocere in olio extra vergine ed insaporire a piacere nelle salse

4 Tagliata di manzo Fassone Piemontese Al rosmarino con patatine fritte Al sedano bianco con verdure grigliate Al pepe verde con rucola e grana Con puntarelle di cicoria all olio extra vergine Tagliata di cavallo Con olio extra vergine,prezzemolo e patatine fritte Con puntarelle di cicoria ed olio extra vergine Al rosmarino e verdure alla griglia Tartare di cavallo gr. di carne battuta al coltello, condita con olio extra vergineo, sale, pepe, limone, Worcester, senape, e salse d accompagnamento Grigliata x due persone Braciola, pollo,salamina,wurstel,cavallo,polenta e formaggio alla griglia Grigliata x Braciola,salamina,wurstel,polenta e formaggio alla griglia

5 Hamburger Yuppi gr di carne scelta macinata fresca, pane,bacon, insalata, pomodoro con patatine fritte e salse Tex gr di carne scelta macinata fresca, pane, bacon, insalata, pomodoro, prosciutto cotto, formaggio cheddar, patatine fritte e salse Mex gr di carne scelta macinata fresca, pane,bacon, insalata, pomodoro, salsa mex, formaggio cheddar e fagioli mex MAURO gr di carne scelta macinata fresca, pane,bacon, insalata, pomodoro, cipolle caramellate, formaggio asiago alla piastra, patatine fritte e salse Er Pepato gr di carne scelta macinata fresca, pepe nero, pane, bacon, insalata, pomodoro, cipolle caramellate,salsa al taleggio patatine fritte e salse Tartufo gr di carne scelta macinata fresca con crema di tartufo, pane, bacon, insalata, pomodoro, prosciutto cotto, formaggio cheddar, uovo all occhio di bue, patatine fritte e salse

6 Hamburger Special Cavallo goloso gr di carne scelta macinata fresca di cavallo, scamorza affumicata,lampascioni, pane, bacon, insalata, patatine fritte e salse Il Fassone gr di carne scelta macinata fresca di Fassone Piemontese, formaggio cheddar, lardo di colonnata, insalata, patatine fritte e salse Chinina gr di carne scelta macinata fresca di manzetta Chinina, formaggio cheddar, bacon, insalata, patatine fritte e salse Kobe gr di carne scelta macinata fresca di tipo Wagyu Kobe, formaggio cheddar,zucchine grigliate, bacon, insalata, patatine fritte e salse 3 Moschettieri Hamburger da 100gr l uno di Fassone Piemontese, di manzetta Chinina, di tipo Wagyu Kobe,su letto d insalata valeriana, con cipolle caramellate, crema al taleggio, gorgonzola, patatine fritte e salse

7 Maxi insalate Maxi mediterranea Insalata mista con pomodori carote olive tonno e gamberetti in salsa rosa Maxi follia Insalata mista carote pomodoro olive wurstel e speck uova sode Maxi capricciosa Insalata mista rucola carote sedano bianco gorgonzola dolce e carne salata Contorni Patatine fritte* 4.00 Insalata di stagione 4.00 Verdure grigliate 5.50 Patate saltate con gli aromi 5.00 Verdure in pastella* 6.00 Giardiniera ( di Morgan artigianale) 6.00 Fagioli Mex 4.50 *surgelate Coperto a persona 1.50

8 Vini Rossi Rosso Biaco della casa cl cl cl Groppello del Garda Bresciano DOC bio Rosso superiore del Garda DOC Botticino classico DOC Lambrusco reggiano frizzante secco Barbera d Alba DOC Gotturnio colli Piacentini fermo Lagrein sud Tirol Rosso di franciacorta DOC Teroldego rotaliano Montepulciano d Abruzzo riserva Ronchedone Ca dei Frati Il Bruciato bolgheri Guado al Tasso Valpolicella classico Superiore ripasso Merlot Collio del Friuli Amarone riserva Grepicante di Toscana Morellino di Scansano DOCG Chianti classico gallo nero DOCG Chianti classico riserva Brunello di montalcino Sagrantino di Montefalco 30.00

9 Vini Bianchi Chardonnay frizzante cl cl cl Garda classico Risling DOC Lugana superiore DOC Ca dei Frati Ghewurztraminer DOC Prosecco di Valdobbiadene Prosecco di Valdobbiadene DOC millesimato Franciacorta Brut Franciacorta Brut saten Franciacorta Brut 40.00

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