POTATURA DELLA VITE:- QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2016 (fertilità ottenuta con germogliamento anticipato)

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Clemente Lelli
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1 C.E.C.A.T. Castelfranco V.to COMUNICATO TECNICO n 1/2016 ( ) PROGETTO VITE POTATURA DELLA VITE:- QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2016 (fertilità ottenuta con germogliamento anticipato) Per ottenere dal vigneto il risultato migliore in termini di qualità e quantità è necessario mantenere nelle viti l equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l armonizzazione di tutte le pratiche colturali. Una delle più importanti ed efficaci a questo scopo, è la quantità di gemme ( carica di gemme ), che si lascia con la potatura invernale. Conoscendo in anticipo la fertilità delle gemme (il n di grappoli presenti in ogni gemma) è possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro) per ottenere una data produzione ed un equilibrio ottimale. La fertilità delle gemme, anche per il 2016, è stata determinata facendo germogliare in serra (da fine novembre 2015) le gemme provenienti da 80 vigneti di varie aziende nelle varie zone della provincia. FERTILITA' MEDIA GEMME VITIGNO PRIME 2 PRIME 4 PRIME 10 GLERA- MONTELLO e COLLI AS. GLERA- VALDOBBIADENE GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) 0,83 1,11 1,58 0,61 0,89 1,37 0,84 1,08 1,50 GLERA - PIANURA 1,12 1,33 1,65 CABERNET SAUVIGNON 1,77 1,89 1,97 MERLOT 1,86 1,94 2,15 CHARDONNAY 1,81 1,83 1,99 PINOT Grigio 1,41 1,53 1,86 Per il Glera (Prosecco) risulta, per il 2016, una fertilità SUPERIORE sia a quella del 2015 che a quella delle medie degli anni precedenti, in tutte le aree e soprattutto in pianura e nel Montello e Colli Asolani. Gli altri vitigni presentano variazioni minime a conferma che sono poco sensibili agli andamenti delle condizioni climatiche dell anno precedente.

2 Fertilità media prime 10 gemme nei vitigni e zone studiate medie differ % differ % 2016-su Medie GLERA- MONTELLO e COLLI Asolani GLERA- VALDOBBIADENE GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) 1,33 1,30 1,20 1,16 1, ,25 1,33 1,01 1,16 1, ,42 1,63 1,11 1,35 1, GLERA - PIANURA 1,44 1,58 1,28 1,23 1, CABERNET SAUVIGNON 1,97 1,95 nd 1,93 1, MERLOT 2,08 2,22 2,10 2,10 2, CHARDONNAY 1,89 2,00 1,79 1,83 1, PINOT Grigio 1,84 1,92 1,69 1,92 1, C.E.C.A.T. - Servizio assistenza tecnica in Viticoltura FERTILITA' DELLE GEMME 2016 Determinata tramite germogliamento forzato e anticipato Posizione delle gemme sul tralcio VITIGNO GLERA- MONTELLO e COLLI AS. GLERA- VALDOBBIADENE GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) 0,63 1,02 1,26 1,51 1,62 1,73 1,91 2,04 2,03 2,01 0,42 0,79 1,05 1,31 1,44 1,56 1,69 1,82 1,82 1,82 0,57 1,10 1,25 1,40 1,61 1,82 1,80 1,78 1,80 1,81 GLERA - PIANURA 0,90 1,35 1,48 1,61 1,70 1,79 1,88 1,96 1,94 1,91 CABERNET SAUVIGNON 1,69 1,85 1,96 2,06 2,05 2,04 2,02 2,00 2,02 2,04 MERLOT 1,75 1,97 2,01 2,05 2,14 2,24 2,31 2,38 2,35 2,32 CHARDONNAY 1,78 1,83 1,85 1,87 2,00 2,13 2,10 2,07 2,10 2,13 PINOT Grigio 1,35 1,47 1,59 1,70 1,83 1,96 2,08 2,25 2,21 2,17 La fertilità basale del Glera risulta buona e più elevata nella aree di pianura in destra Piave rispetto a quelle di collina. Negli altri vitigni la fertilità risulta elevata fin dalle prime gemme basali.

La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell anno precedente (molto meno con quelle del mese di giugno e degli altri mesi).

3 La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell anno precedente (molto meno con quelle del mese di giugno e degli altri mesi). Temperature medie superiori a C inducono una maggiore fertilità. Questo comportamento riguarda il Glera, (a germogliamento precoce) meno gli altri vitigni. 1,8 FERT MEDIA E TEMP. MEDIE di MAGGIO dell'anno precedente GLERA n infiorescenze per gemma 1,6 1,4 1, R 2 = 0,63 0, Temperature medie di maggio dell'anno precedente In maggio 2016 le temperature di maggio sono state sopra la media; conseguentemente la fertilità del Glera è risultata elevata. 2,40 VARIAZIONE DELLA FERTILITA' dal 1999 al 2015 FERTILITA' (n infiorescenze per gemma) 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1, Glera tutte le aree MERLOT CABERNET S. CHARDONAY PINOT GRIGIO La variazione della fertilità negli anni è minima per i vitigni Merlot, Cabernet S.,Chardonnay e Pinot grigio, è molto evidente nel Glera, più sensibile alle temperature, in fase di differenziazione ed evoluzione delle gemme, dell anno precedente.

4 CARICHE DI GEMME CONSIGLIATE cariche di gemme per il GLERA nel 2016 GLERA CARICA GEMME PER ETTARO CONSIGLIATA VITIGNO e Zona TIPOLOGIA potature con 4 gemme - CORDONE SPER potature con 10 gemme - SILVOZ e CAPOVOLTO GLERA- MONTELLO e COLLI Asolani DOCG GLERA- VALDOBBIADENE DOCG GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) DOC IGT Veneto GLERA - PIANURA DOC IGT Veneto I valori riportati nella tabella rappresentano le quantità indicative di gemme da lasciare per ettaro secondo la tipologia di denominazione e secondo il sistema di potatura. Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi valori vanni divisi per il numero di viti per ettaro del proprio vigneto. CARICHE DI GEMME PER IL 2016 DOC PIAVE DOC VEVENZIA IGT VENETO CABERNET SAUVIGNON MERLOT CHARDONNAY PINOT Grigio Valori per POTATURE LUNGHE (10-12 gemme/tralcio) Per potature corte (1-3 gemme) AUMENTARE LA CARICA del % I valori riportati nella tabella rappresentano le quantità indicative di gemme da lasciare per ettaro secondo la tipologia di denominazione. Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi valori vanni divisi per il numero di viti per ettaro del proprio vigneto.

Il numero di viti per ettaro si calcola: 10.000 : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti) Esempio: 10.000 : (3 x 2 ) = 10.

000 gemme/ha : 1666 = 30 gemme/vite ALCUNI CONSIGLI PRATICI Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la qualità dell uva, si

lunghezza degli archetti. - - Per potature a cordone speronato lasciare al massimo 8-10 speroni di 2-3 gemme per metro di cordone.

5 Il numero di viti per ettaro si calcola: : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti) Esempio: : (3 x 2 ) = : 6 = 1666 viti per ettaro Esempio: Glera pianura DOC = gemme/ha : 1666 = 30 gemme/vite ALCUNI CONSIGLI PRATICI Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la qualità dell uva, si consiglia di adottare le seguenti indicazioni: - Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto) lasciare al massimo un archetto ogni cm di cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti. - - Per potature a cordone speronato lasciare al massimo 8-10 speroni di 2-3 gemme per metro di cordone. E necessario modulare la carica media di gemme per vite in base alla vigoria delle singole piante: a quelle più deboli si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di più. I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate primaverili tardive. (la potatura tardiva ritarda il germogliamento). Per chiarimenti rivolgersi al tecnico che segue normalmente l azienda

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