Coltivo, allevo, trasformo

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1 Istituto Comprensivo Statale S.S. Giovanni Paolo II - A. Frank Coltivo, allevo, trasformo Esperto Esterno: Dott.ssa Gabriella Siciliano Tutor: Prof.ssa Bruna Cardinale

2 Un orto a scuola, perché? E un modo per imparare a conoscere il proprio territorio, l'importanza dei beni collettivi e dei saperi altrui. Sensibilizza alla cura e alla difesa dell ambiente in cui viviamo,allo scopo di sviluppare una coscienza ecologica. Diffonde un adeguata conoscenza della stagionalità e delle provenienza degli alimenti di cui ci nutriamo. Promuovere il consumo consapevole di cibo, per favorire l adozione di abitudini sane e sostenibili.

3 Promuove il senso di responsabilità attraverso l accudimento dell orto, il prendersi cura di. Consente di riconnetterci con l origine del cibo e della vita, proponendo un contatto con una dimensione più sana e naturale. Imparare a rispettare i ritmi della natura, ad avere pazienza, saper aspettare. Favorire l accettazione di ruoli o lavori non graditi ma utili al gruppo. Offre la possibilità di esprimere potenzialità e curiosità.

4 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Preparazione del terreno

5 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Preparazione del terreno

6 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Preparazione del terreno

7 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Terreno pronto per la semina

8 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Un po di meritato riposo!

9 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Basilico, Insalatina, Origano e altre piante a dimora

10 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Sedano, menta, lavanda, timo, e altre piante a dimora

11 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Mirto, rosmarino, elicriso e salvia

12 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Mirto, rosmarino, elicriso e salvia

13 La COLTIVAZIONE L ORTO DIDATTICO Cura delle piantine

14 Il COMPOST Preparazione

15 Il COMPOST Preparazione

16 Il COMPOST Organismi decompositori: lombrichi porcellini di terra

17 Il COMPOST Pronto per la maturazione in terriccio fertilizzante

18 Il SEMENZAIO Preparazione

19 Il SEMENZAIO Semi di Menta, Basilico e Prezzemolo

20 Il SEMENZAIO

21 La FOTOSINTESI CLOROFILLIANA

22 La FOTOSINTESI CLOROFILLIANA Estrazione della clorofilla e dei carotenoidi dalle foglie di spinaci

23 La FOTOSINTESI CLOROFILLIANA tramite la tecnica della cromatografia carotene clorofilla

24 BIBITA fresca alla MENTA pestatura foglie di menta e aggiunta di acqua

25 BIBITA fresca alla MENTA la bibita è pronta!

26 Analisi del ph del SUOLO (usando come indicatore il succo di cavolo rosso)

27 Analisi del ph di alcuni alimenti

28 Dal chicco di grano alla pizza Sgranatura delle spighe

29 Dal chicco di grano alla pizza Macinazione del grano

30 Dal chicco di grano alla pizza Macinazione del grano

31 Dal chicco di grano alla pizza Setacciatura della farina

32 Dal chicco di grano alla pizza Setacciatura della farina

33 Dal chicco di grano alla pizza Preparazione del lievito

34 Dal chicco di grano alla pizza Impasto per la pizza

35 Dal chicco di grano alla pizza Impasto per la pizza

36 Dal chicco di grano alla pizza Impasto per la pizza

37 Dal chicco di grano alla pizza Impasto per la pizza

38 Dal chicco di grano alla pizza Formazione dei panetti

39 Dal chicco di grano alla pizza Stesura della pizza

40 Dal chicco di grano alla pizza Cottura della pizza

41 Dal chicco di grano alla pizza Grande soddisfazione!!!

42 Dal chicco di grano alla pizza Rossa e Bianca

43 Dal LATTE al FORMAGGIO

44 Dal LATTE al FORMAGGIO

45 Dal LATTE al FORMAGGIO La CAGLIATA

46 Dal LATTE al FORMAGGIO La raccolta del formaggio

47 Dal LATTE al FORMAGGIO La raccolta del formaggio

48 Dal LATTE alla RICOTTA Bollitura del siero

49 Dal LATTE alla RICOTTA Raccolta della ricotta

50 FORMAGGIO e RICOTTA Risultato finale!!!

51 Dalla PANNA al BURRO Burro in bottiglia!!??

52 Dalla PANNA al BURRO Burro in bottiglia!!??

53 Dalla PANNA al BURRO Burro in bottiglia!!??

54 La FERMENTAZIONE del LATTE Lo YOGURT: la preparazione

55 La FERMENTAZIONE del LATTE L attesa

56 La FERMENTAZIONE del LATTE Lo Yogurt è pronto!

57 La FERMENTAZIONE del LATTE Colazione con lo yogurt

58 Il POMODORO Fare la PASSATA

59 Il POMODORO Fare la PASSATA

60 Il POMODORO Fare la PASSATA

61 Il POMODORO Fare la PASSATA

62 La MARMELLATA Albicocche

63 La MARMELLATA Cottura

64 La MARMELLATA Inserimento succo di limone

65 La MARMELLATA Travaso

66 La MARMELLATA Dopo il lavoro la soddisfazione!

67 La MARMELLATA Buon Appetito!!!

68 La MARMELLATA Etichettatura

69 La MARMELLATA Preparazione finale dei barattoli

70 La PASTA FATTA IN CASA Preparazione dell impasto

71 La PASTA FATTA IN CASA Preparazione dell impasto

72 La PASTA FATTA IN CASA Preparazione dell impasto

73 La PASTA FATTA IN CASA Preparazione della pasta

74 La PASTA FATTA IN CASA Preparazione della pasta

75 La PASTA FATTA IN CASA I RAVIOLI

76 La PASTA FATTA IN CASA Tagliatelle e Tagliolini

77 La PASTA FATTA IN CASA Tagliatelle, Tagliolini e Ravioli

78 La PASTA FATTA IN CASA Cottura dei Ravioli

79 La PASTA FATTA IN CASA Cottura delle Tagliatelle

80 La PASTA FATTA IN CASA E adesso un piccolo ASSAGGIO

81 Il POMODORO secco Essiccazione

82 Il POMODORO secco Preparazione dei barattoli

83 Il POMODORO secco Risultato finale

84 La CREMA SPALMABILE Tipo NUTELLA

85 La CREMA SPALMABILE Tipo NUTELLA

86 La CREMA SPALMABILE Tipo NUTELLA

87 La CREMA SPALMABILE Tipo NUTELLA

88 Grazie Noi non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli