Pesca. N. 14 Settimana n. 15 dal 10 al 16 aprile Specie/ mercato

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1 Pesca N. 14 Settimana n. 15 dal 10 al 16 aprile 20 Mercato nazionale Mercato all ingrosso Trend Settimanale Le condizioni meteomarine continuano ad essere complessivamente stabili rispetto alla precedente rilevazione mentre l offerta, considerato il mare abbastanza calmo che permette numerosi sbarchi, si mantiene sui livelli tipici della stagione primaverile. Nella settimana che ha preceduto la Pasqua, la richiesta di prodotti ittici ha fatto registrare una buona crescita soprattutto per quanto riguarda il pesce bianco, i molluschi cefalopodi e i crostacei. Per quanto riguarda i prezzi dei prodotti massivi si è registrata una certa stabilità su tutto il territorio nazionale, mentre per altri prodotti che sono stati maggiormente richiesti le quotazioni medie all ingrosso sono aumentate, rispetto al listino della settimana scorsa. Nei mercati che si riforniscono dalle coste adriatiche i volumi trattati sono cresciuti rispetto alla scorsa ottava. Si discosta dal quadro generale la sola piazza di Goro, con un conferimento pressoché invariato rispetto a quello rilevato nel periodo scorso. Nella composizione dell offerta si segnalano naselli, rane pescatrici, sogliole, mitili e pannocchie. A Cesenatico, l offerta è stata buona e il volume complessivo degli scambi si è attestato a 20,7 tonnellate. Nel complesso la quantità di alici è stata molto bassa, mentre il volume degli scambi di sardine ha raggiunto le 8,3 tonnellate. Fra le piazze adriatiche, il di Cesenatico si è contraddistinto per una vendita consistente di prodotto massivo proprio nella settimana precedente alle festività. Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) su su 16 Acitrezza locale (I.) m 5,88 3,71 58,49 33,33 Ancona locale (M.A.) g 1,34 1,86-27,96 54,02 Cesenatico locale (A.A.) g 2,40 1,09 120,18 - Goro locale (A.A.) m 0,86 0,71 21,13 21,13 Molfetta locale (B.A.) m 1,00 0,43 132,56-33,33 Sardina (Sardina pilchardus) Aci Trezza locale (I.) m 4,39 4,77-7,97-2,44 Ancona locale (M.A.) g 1,12 1,18-5,08 62,32 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Ancona locale (M.A.) p 8,15 7,77 4,89,60 Ancona locale (M.A.) m 10,48 9,91 5,75 25,66 Ancona locale (M.A.) g 11,41 11,04 3,35 22,16 Civitavecchia locale (A.T.) 1 12,34 12,06 2,32 6,56 Civitavecchia locale (A.T.) 2 10,95 8,73 25,43 16,12 Corigliano C. locale (I.) - 10,27 9,93 3,42 13,86 Manfredonia locale (B.A.) m 6,00 5,83 2,92 - Manfredonia locale (B.A.) g 9,43 9,60-1,77 4,78 S. Ben. T locale (M.A.) p 9,32 7,47 24,77 25,61 S. Ben. T locale (M.A.) m 9,85 8,14 21,01 14,14 S. Ben. T locale (M.A.) m 10,80 9,47 14,04 5,68 Ciò ha favorito i grossisti che hanno acquistato il prodotto a un prezzo molto conveniente rispetto alla media del periodo stagionale. A Civitanova Marche, le condizioni meteo hanno consentito di 1

2 pescare regolarmente e il prodotto conferito al ittico è aumentato rispetto al rilevamento precedente. settimana scorsa. Nel complesso i prezzi hanno mostrato tendenzialmente un aumento ad eccezione degli scampi. Pesce spada (Xiphias gladius) su su 16 Aci Trezza locale (I.) m 13,22 12,97 1,93 - Chioggia nazionale m 13,77 18,00-23,50 - Molfetta locale (B.A.) m 11, Rombo liscio o soaso (Scophtalmus rhombus) Ancona locale (M.A.) m 12,88 12,80 0,63 29,58 Ancona locale (M.A.) g 13,37 14,26-6,24 14,57 Chioggia nazionale m 18,00 14,00 28,57 28,57 Rombo chiodato (Psetta maxima) Ancona locale (M.A.) g 26,01 23,45 10,92 22,40 Civitanova M. locale (M.A.) g 31,35 28,67 9,35 32,06 Chioggia nazionale m 16,77 19,28-13,02-32,92 Rospo o Rana Pescatrice (Lophius piscatorius) Aci Trezza Sicilia p 4,02 4,35-7,59-25,56 Ancona locale (M.A.) p 7,59 7,05 7,66-9,96 Ancona locale (M.A.) m 10,72 10,38 3,28 6,56 Ancona locale (M.A.) g 11,20 10,68 4,87 8,21 Civitanova M. locale (M.A.) m 12,30 10,52 16,92 23,87 Civitanova M. locale (M.A.) g 11,55 9,43 22,48 27,06 Corigliano C. locale (I.) - 10,08 9,60 5,00 13,00 S. Ben. T locale (M.A.) - 9,67 9,24 4,65 12,97 Sgombro (scomber scombrus) Aci Trezza locale (I.) m 6,82 5,79,79 36,40 Ancona locale (M.A.) g 14,37 11,82 21,57 37,25 Civitanova M locale (M.A.) g - 10, Chioggia nazionale m 2,13 1,82,03-16,47 Chioggia estera m 2, 2,12 2,36 13,02 Chioggia locale (A.A.) m 10,57 8,75 20,80 38,53 Molfetta locale - 3,66 3,23 13,31 22,41 Il volume del prodotto bandito all asta si è attestato a 23,6 tonnellate con una crescita di circa due tonnellate rispetto alla scorsa ottava. Nella gamma dei prodotti offerti, si è registrata una crescita della quantità di scampi, mentre è diminuita quella delle mazzancolle. Il volume degli scambi di seppie è stato di 1,2 tonnellate, per i moscardini è stato di 2,6 tonnellate. Fra i pesci, l offerta è stata superiore alle aspettative per naselli e rane pescatrici, mentre per le altre specie la quantità è rimasta pressoché invariata rispetto alla Sogliola (Solea vulgaris) su su 16 Ancona locale (M.A.) p 11,32 11,70-3,25 52,56 Ancona locale (M.A.) m 16,20 15,68 3,32-12,15 Ancona locale (M.A.) g 19,31 18,28 5,63-6,98 Civitavecchia locale (A.T.) - 31,52 30,49 3,38 133,48 Livorno locale (A.T.) m 10, Chioggia nazionale g 12, Chioggia locale (A.A.) p 6,01 5,54 8,48 5,62 Molfetta locale (B.A.) m 11,36 14,78-23,14 - Orata (Sparus aurata) Aci Trezza nazionale - 8,57 8,10 5,80 25,48 Civitanova M locale (M.A.) - - 8, Civitavecchia locale (A.T.) - 28,50 10,50 1,43 61,20 Chioggia nazionale m 7,45 6,13 21,53 10,53 Chioggia locale (A.A.) m 10,11 9,63 4,98-7,08 Spigola o Branzino (Dicentrarchus labrax) Chioggia nazionale m 9,60 9,33 2,89-1,64 Chioggia nazionale - 8,16 8,00 2,00 - Chioggia estera m 8,51 7,66 11,10 23,33 Molfetta nazionale - 8,27 9,01-8,21 7,82 Triglia di fango (Mullus barbatus) Acitrezza locale (I.) p 6,59 5,67 16,23-5,04 Ancona locale (M.A.) m 4,95 5,33-7,13-4,26 Ancona locale (M.A.) g 5,87 6,13-4,24-19,70 Civitanova M locale (M.A.) m 4,35 4,68-7,05 6,36 Civitanova M locale (M.A.) g 6,97 6,79 2,65 11,16 Livorno locale (A.T.) m 6,50 5,59 16,28 24,52 Livorno locale (A.T.) g 8,99 9,48-5, 1,70 Chioggia nazionale m 6,01 7,06-14,87-3,99 Triglia di scoglio (Mullus surmuletus) Chioggia nazionale m 11, ,13 Chioggia estera m 16,42 11,77 39,51 73,76 Chioggia locale (A.A.) m 15, Anguilla (Anguilla anguilla) Chioggia nazionale m 15,33 13,19 16,22 18,38 Chioggia locale (A.A.) m 13,44 11, 20,32 4,84 A Corigliano Calabro, l offerta di prodotto locale, in particolare di naselli, triglie, gamberi rosa, seppie, scampi, totani, polpi e moscardini è stato costante per almeno tre giorni della settimana, cosicché i prezzi hanno fatto registrare un live innalzamento a causa di un rafforzamento della domanda. 2

3 Calamari su su 16 Ancona locale (M.A.) g 32,05 27,98 14,55 11,21 Manfredonia locale (B.A.) m 14, Viareggio locale (A.T.) p 26,35 24,08 9,43 5,40 Cozza o mitilo (Mytilus galloprovincialis) Acitrezza nazionale 5k 4,12 3,99 3,26 1,48 Moscardini Civitavecchia locale (A.T.) - 8,02 7,70 4,16 10,93 Corigliano C. locale (I.) - 7,44 7,89-5,70 5,98 Manfredonia locale (B.A.) me 7,29 7,39-1,35 2,24 San Ben. T locale (M.A.) 30-3,05 4,40-30,68 - San Ben. T locale (M.A.) 100 4,00 4,22-5,21 0,50 Viareggio locale (A.T.) p 7,32 5,70 28,42 0,83 Chioggia nazionale m 3,33 7,78-57,20-57,14 Chioggia estera m 6, ,27 Chioggia locale (A.A.) m 6,46 5,69 13,53-38,94 Molfetta locale (B.A.) - 5,12 7,03-27, 8,70 Polpi Ancona locale (M.A.) g 10,69 9,94 7,55 20,79 Civitavecchia locale (A.T.) - 13,08 11,52 13,54 25,41 Corigliano C. locale (I.) - 9,75 11,12-12,32 19,05 Goro locale (A.A.) m 5,25 5,00 5,00 - S. Ben. T. locale (M.A.) g 12,89 11,22 14,88 19,80 Viareggio locale (A.T.) p 6,69 6,19 8,08 97,93 Cagliari sardegna 1k Chioggia nazionale m 6,00 9,00-33,33 - Chioggia locale (A.A.) m 7,52 7,60-1,05-6,82 Molfetta locale (B.A.) - 6,07 8,86-31,49 0,66 Seppie Ancona locale (M.A.) m 8,56 9,28-7,76 38,29 Ancona locale (M.A.) g 8,39 8,96-6,36 27,12 Civitanova M locale (M.A.) - 9,00 8,75 2,86 27,30 Civitavecchia locale (A.T.) - 13,16 12,49 5,36 25,33 Manfredonia locale (B.A.) m 12,20 12,34-1,13 10,91 Viareggio locale (A.T.) p 10,88 10,18 6,88-3,55 Chioggia nazionale m 9,59 9,79-2,04 30,48 Vongola verace (T. semidecussatus o T. philippinarum) Chioggia nazionale m 7,83 7,69 1,82-29,96 Per quanto riguarda i mercati che si riforniscono dal mar Tirreno, le quotazioni medie sono aumentate rispetto alla settimana precedente: a Viareggio si è registrata una crescita per polpi e pannocchie, mentre a Civitavecchia per naselli, sogliole e orate. Gamberetti su su 16 Chioggia nazionale m 22,27 14,46 54,01 74,53 Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Aci Trezza locale (I.) p 19,03 14,28 33,26 40,96 Civitavecchia locale (A.T.) - 8,34 8,80-5,23-2,00 Civitavecchia locale (A.T.) 2 5,62 6,34-11,36 4,66 Corigliano C. locale (I.) - 9,51 10,30-7,67 21,15 Corigliano C. locale (I.) m 3,79 3,87-2,07-20,55 Chioggia nazionale m 2,61 2,65-1,51-13,29 Molfetta locale (B.A.) g 1,99 1,93 3,11-47,91 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Aci Trezza locale (I.) m 16,04 12,90 24,34-8,92 Chioggia nazionale m 20,09 19,78 1,57-2,52 Molfetta locale (B.A.) -, ,78 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Ancona locale (M.A.) p/v 12,66 9,27 36,57 38,36 Ancona locale (M.A.) g/v 22,59,29 30,65 28,94 Cesenatico locale (A.A.) g/v 19,84 13,24 49,85 56,34 Corigliano C. locale (I.) - 4,02 3,75 7,20-16,25 Goro locale (A.A.) m 10,65 6,22 71,22 28,31 Manfredonia locale (B.A.) m 7,31 5,22 40,04 38,97 S. Ben. T locale (M.A.) g/v 19,89,44 14,05 22,85 Viareggio locale (A.T.) p 11,97 11,16 7,26-6,63 Chioggia nazionale m 9,78 6,39 53,05 23,48 Chioggia nazionale g 11,98 9,24 29,65 68,02 Chioggia estera m 12,74 4,00 218,50 30,67 Molfetta locale (B.A.) m 4,76 4,06,24 27,96 Scampo (Neprhos norvegicus) Ancona locale (M.A.) g 40,42 40,78-0,88-0,20 Civitanova M locale (M.A.) p 26,37 27,18-2,98 65,33 Civitanova M locale (M.A.) m 35,27 34,97 0,86 25,52 Civitanova M locale (M.A.) g 41,90 43,70-4,12 5,65 Civitavecchia locale (A.T.) p 18,89 21,94-13,90-29,33 Manfredonia locale (B.A.) p 27,50 31,33-12,22 15,79 S. Bened. T. locale (M.A.) p 11,81 11,39 3,69 5,73 S. Bened. T. locale (M.A.) m 33,80 36,16-6,53 20,24 S. Bened. T. locale (M.A.) g 39,78 40,21-1,07 20,18 Chioggia nazionale m 22,51 19,16,48 15,67 Chioggia estera g 22, Chioggia locale (A.A.) m 43,51 42,59 2,16 15,87 Molfetta locale (B.A.) m 16,45 15,86 3,72 44,93 3

4 i mercati di redistribuzione* (Euro/kg) su su 16 Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) min max min max min max min max Milano nazionale 1 1,00 4,43 1,29 5,43-22, ,02-4,53 Roma nazionale g 4,50 4,70 4,10 4,25 9,76 10,59 36,36 9,30 Sardina (Sardina pilchardus) Milano nazionale 2 1,22 2,50 1,29 2,14-5,43 16,82-5,43 29,53 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Milano nazionale g 7,70 14,00 7,70 14, ,50 3,70 Roma nazionale m 7,00 9,00 7,00 9, ,00-40,00 Pesce spada (Xiphias gladius) Milano estera - 10,25 22,50 13,50 19,50-24,07 15,38-2,38 8,43 Roma nazionale - 13,50 13,50 13,50 13, ,57-3,57 Rombo liscio o soaso (Scophtalmus rhombus) Milano estera oltre 800 g 10,00 15,30 10,00 15, Sgombro (scomber scombrus) Milano nazionale - 1,75 3,20 1,85 2,95-5,41 8,47-28,00 Sogliola (Solea vulgaris) Roma Danimarca - 14,00 16,00 12,00 14,00 16,67 14,29 14,29-20,99 Orata (Sparus aurata), allevata Milano nazionale gr 5,25 5,57 5,25 5, Milano estera gr 5,20 6,30 5,20 6, Milano estera gr 4,30 8,50 4,65 8,55-7,53-0,58 7,50-19,05 Spigola o branzino (Dicentrarchus labrax), allevata Milano nazionale oltre 800 g 9,50 11,50 9,50 11, Milano estera g 4,50 5,80 4,50 5, Milano estera g 5,05 12,90 4,15 15,75 21,69-18,10 68,33-30,27 Roma nazionale g 8,00 9,70 8,00 9, ,79-15,65 Calamari Milano nazionale g 8,40 9,30 8,40 16, ,64-18,05-34,51 Milano estera g 16,00 20,00 16,00 20, ,03,65 Cozze o mitili Milano nazionale - 1,72 1,82 1,72 1, ,50-4,71 Roma nazionale - 1,45 1,60 1,50 1,60-3, ,33-5,88 Polpi Milano nazionale - 8,90 12,40 8,00 13,00 11,25-4,62 97,78 25,89 Roma - - 9,00 9,00 9,00 9, ,00-18,18 Seppie Milano nazionale - 9,50 15,00 9,50 15, ,22 33,33 Roma nazionale - 12,00 12,00 13,00 13,00-7,69-7,69 4,35-4,00 Vongola (Chamelea gallina) Milano nazionale - 3,25 6,50 3,40 8,00-4,41-18,75-13,33 -,72 Roma nazionale g 6,50 7,20 6,50 7, ,91-34,55 Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Roma - - 8,00 10,00 4,00 5,00 100,00 100,00-27,27-16,67 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Milano nazionale p 6,50 12,00 6,50 12, ,33-7,69 Milano nazionale m 16,50 23,50 16,50 23, ,54-39,74 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Milano nazionale v 9,00 10,00 9,00 10, * Mercati dove affluisce prodotto nazionale ed estero e in cui operano prevalentemente grossisti. Legenda: g = grande; m = media; p = piccola A.A. = Alto Adriatico; M.A = Medio Adriatico; B.A. = Basso Adriatico; I. = Ionio; A.T. = Ligure e Alto Tirreno; B.T = Basso Tirreno; S.M. = Sicilia meridionale; g = grande; m = media; p = piccola; 1 = prima scelta; 2 = seconda scelta; 3 = terza scelta; v = vivi. 4

5 Infine, i mercati al consumo non hanno fatto registrare nessuna novità rispetto alla settimana precedente in termini di volumi scambiati, mentre si è registrata una tendenza di aumento dei prezzi rispetto alla settimana scorsa. ISMEA Area Mercati pesca@ismea.it 5