PESCA E ACQUACOLTURA

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1 Ismea Newsletter PESCA E ACQUACOLTURA N. 12 Settimana Marzo 2006 Mercati Mercati nazionali Settimana caratterizzata da condizioni meteomarine non omogenee sui vari mercati ittici, anche in aree limitrofe: si e assistito infatti ad un graduale miglioramento che ha consentito molte piu giornate di pesca, rispetto alla settimana scorsa, in alcuni casi e contemporaneamente a delle pessime condizioni che hanno limitato la pesca sia quantitativamente che qualitativamente in altri. Sul mercato ittico di Chioggia i livelli di pescato sono stati soddisfacenti, dopo due settimane di conferimenti al di sotto della media: grazie ad un incremento dei quantitativi del 38% (per un totale di kg) anche il fatturato ha potuto beneficiare di un incremento rispetto alla settimana precedente (+ 15% per un importo totale di ), nonostante il conseguente calo delle quotazioni medie attestatesi intorno ai 3,93 euro/kg. Anche il mercato di seconda commercializzazione fa segnalare incrementi positivi nel volume degli scambi: +34% per un totale di kg commercializzati che hanno creato un fatturato di (+ 11% rispetto alla settimana scorsa), con un prezzo medio di 5,74 (in flessione del 17%). Condizioni meteo completamente diverse per il mercato di Goro hanno prodotto un fatturato attestatosi a soli , a causa del basso livello di offerta. Anche per gli allevamenti si e riportata una contrazione di conferimenti con soli 8 quintali di cefali (con prezzo minimo di acquisto di 1,48 /kg). Scendendo ancora per il litorale adriatico, il mercato romagnolo di Cesenatico ha beneficiato di una settimana con 5 giorni di pesca con una produzione in aumento ( kg di pescato) che ha consentito un introito di (con un prezzo medio delle quotazioni di 3,70 /kg). Si segnalano grossi quantitativi commercializzati di alici (18.540kg con un prezzo medio quotato di 1,08 ), pannocchie piccole (3.815 kg con un prezzo medio di 6,76 /kg), pannocchie grandi (2.736 kg prezzo medio di 11,53 /kg). Sul mercato ittico di Ancona, nonostante la settimana sia stata caratterizzata da condizioni meteomarine avverse, i conferimenti hanno segnato un aumento del 15% rispetto all ottava prececedente (per un totale di kg), con un importo di vendite stabile ( ): in calo le quotazioni medie (si e passati infatti da 8,05 a 7,10 /kg). Si segnala una crescita della domanda nel mercato di Civitanova Marche, il numero maggiore di commercianti ha portato ad una crescita dei conferimenti (+2,8%); a cui e corrisposto un calo delle quotazioni medie (passate da 7,21 a 5,93 /kg) con conseguente calo del fatturato (-18,2%). Stesso trend di crescita si e riscontrato nel basso adriatico presso il mercato di Manfredonia con aumento generalizzato dei prezzi (con specie prevalenti di pannocchie, triglie, calamari, seppie, merluzzi e scampi) ed acquisti prevalentemente effettuati dai grossisti. Le condizioni meteomarine normali (con tendenza al miglioramento) hanno permesso un attivita di pesca soddisfacente nei mercati di Corigliano Calabro e Trapani, con una diminuzione dei prezzi legata sia alla qualita del prodotto (Corigliano Calabro) che alla quantita disponibile. Le condizioni variabili hanno limitato le giornate di pesca nell area interessata dal mercato di Viareggio, con conseguente basso livello di quantita di pescato disponibile e quotazioni elevate per acquistarlo (prezzi elevati per pannocchie e mazzancolle). Di seguito alcuni prezzi medi, espressi in /kg: pannocchie 8,60, mazzancolle 43,00 seppie 9,80 triglie medie 12,00). Nei mercati al consumo di Milano e Venezia l andamento commerciale nella

2 settimana presa in esame ha manifestato segnali di ripresa, con una domanda in equilibrio rispetto all offerta. In particolare sul mercato di Venezia il quantitativo commercializzato e risultato in aumento rispetto alla settimana precedente (in totale kg), ed il fatturato prodotto si e attestato a euro. Pesci: quotazioni settimanali dei prodotti freschi sui principali Mercati Ittici Nazionali media dei prezzi giornalieri; euro/kg. Settimana Settimana 20 Mar - 26 Mar 13 Mar - 19 Mar Min Max Min Max Alici Chioggia (volante a coppia, media, nazionale, cass. legno int.) 1,97 3,14 3,08 4,00 Cesenatico (media, locale, sfuso) 0,87 1,8 0,46 1,80 Molfetta (circuizione, grande, locale, cass. legno, int.) - - 1,60 3,56 Porticello (circuizione, piccola, locale, cass. legno, int.) 2,40 3,40 2,50 3,50 Milano (prima, nazionale) 1,57 2,83 2,15 2,75 Venezia (piccola, nazionale, cass. legno, int.) Roma (piccola, cass. polist.) 1,90 2,80 2,20 2,55 Anguille Chioggia (vallicoltura, media, Veneto, vivo, sfuso, int.) 11,6 14,8 11,50 14,20 Milano (grande, nazionale, viva) 10,00 14,50 10,00 14,50 Venezia (grande, alto Adriatico, vivo, cass. polist. int.) Bianchetto Chioggia (strascico, piccola, estera, cass. polist. int.) 11,20 16,80 13,00 18,33 Manfredonia (locale, cass. plast) 8,75 13,00 12,50 17,50 Boghe Molfetta (strascico, locale, cass. plast.) - - 0,12 0,77 Corigliano Calabro (strascico, locale, cass. polist.) 0,93 1,93 1,24 2,13 Trapani (posta, media, locale, cass. legno) 3,36 3,66 2,49 2,74 Cefali Fano (volante a coppia, grande, medio Adriatico, c. legno, int.) Porticello (locale, cass. legno, int.) Milano (nazionale) 1,67 2,97 2,00 4,74 Venezia (media, nazionale, cass. polist., intero) Dentice Venezia (media, estera, cass. polist. int.) Porticello (posta, 0,5-1kg, nazionale,cass. polist. intero) 10,20 11,20 10,00 11,00 Torino (polivalente, media, estera, cass.polist.int.) Capone Gallinella Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast, int.) 2,22 18,20 3,04 15,07 Molfetta (strascico, locale, cass. plast., int.) - - 2,63 6,40 Milano (prima, nazionale) 15,60 19,00 15,60 19,00 Latterini Goro (polivalente, media, locale, cass. plast. int.) 4,20 6,50 6,17 6,83 Milano (nazionale) 5,20 7,48 6,51 10,34 Venezia (piccola, alto Adriatico, cass. polist., intero) Merluzzi/Naselli Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., intero) 4,86 7,68 6,74 9,32 Manfredonia (strascico, media, locale, cass. plast., int.) 4,67 6,67 5,00 6,50 Civitavecchia (strascico, prima, locale, cass. polist.) 1,90 10,60 1,30 12,50 Corigliano Calabro (strascico, locale, cass. polist.) 6,12 11,62 6,50 13,77 Trapani (polivalente, piccola, locale, cass. legno) 7,32 7,48 6,94 7,13 Milano (piccola, nazionale) 1,50 5,23 1,50 5,23

3 Orate Trapani (polivalente, media, nazionale, cass. legno) 5,95 6,26 6,09 6,33 Milano (allevamento gr, nazionale) 4,62 5,39 8,00 9,60 Venezia (media, nazionale, cass. polist., intero) Roma ( gr, estera, cass. polist.) 4,00 5,50 4,60 6,00 Pagelli o fragolini Fano (strascico, media, medio Adriatico, cass. plast. int.) 0,37 1,35 1,30 1,99 Civitavecchia (strascico, locale, cass. polist.) 3,28 10,10 2,67 4,17 Milano (media, estera) 11,20 18,00 11,20 18,00 Venezia (grande, alto Adriatico, cass. polist., intero) Pesce spada Venezia (media, medio Adriatico, sfuso, int.) Aci Trezza (posta, media, nazionale, sfuso) 8,00 15,00 8,00 15,00 Milano (estera) 13,51 25,00 12,80 23,00 Roma (Sardegna, cass. polist.) 13,40 14,60 12,80 14,00 Rana pescatrice Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., intero) 7,11 10,57 8,99 12,79 Civitanova Marche (strascico, grande, medio Adriatico, evisc.) 6,87 9,52 9,33 12,30 Livorno (grande, locale) 6,65 8,15 7,34 9,05 Trapani (strascico, media, locale, sfuso) 3,04 3,04 2,29 2,46 Venezia (media, medio Tirreno, cass. polist., intero) Milano (estera, decapitato) 13,10 17,50 13,10 17,50 Rossetto Chioggia (strascico, piccola, basso Adriatico, cass. polist. int.) 15,25 15,25 16,25 20,00 Rombo Chioggia (strascico, media, estera, cass. plast. int.) 7,50 22,40 8,54 17,30 Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., intero) 23,30 37,76 23,52 38,39 Civitanova Marche (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast.,evisc.) 27,78 28,95 24,09 26,38 Milano (allevamento oltre 800 gr, estera) 7,70 11,70 7,70 11,70 Torino (polivalente, media, estera, cass. polist., int.) Sarde Cesenatico (grande, locale, sfuso) 2,33 2,41 1,60 1,60 Fano (volante a coppia, media, medio Adriatico, c. legno) 1,42 1,70 1,08 1,75 Porticello (circuizione, siculo, cass. legno int.) 1,00 2,00 1,20 2,20 Milano (seconda, nazionale) 1,56 2, Roma (cass. polist.) 1,00 1,96 1,17 2,00 Venezia (piccola, nazionale, cass. legno, intero) Sgombri Trieste (nazionale) Cesenatico (media, locale, sfuso) 5,22 5,32 4,12 5,63 Molfetta (circuizione, locale, cass. plast., intero) - - 1,75 2,00 Aci Trezza (circuizione, media, locale, cass. legno) 2,50 4,00 2,50 4,00 Venezia (media, nazionale, cass. polist., intero) Roma (estera, cass. polist.) 2,28 3,80 2,12 5,00 Sogliole Goro (polivalente, media, locale, cass. plast. int.) 5,25 24,25 10,25 16,30 Ancona (strascico, piccola, medio Adriat., c. plast., int.) 4,79 19,30 2,35 16,00 Viareggio (pezzatura mista, alto Tirreno, cass. polist.) 25,50 26,50 26,67 28,67 Milano (terza, eviscerato) 17,00 18,50 17,67 19,15 Spigole Trapani (polivalente, media, nazionale, cass. legno) 5,94 6,10 6,10 6,32 Milano (allevamento gr, nazionale) 8,00 8,80 8,00 8,80 Venezia (media, nazionale, cass. polist., int.) Suri o sugherelli Cesenatico (media, locale, sfuso) - - 3,84 3,84 Molfetta (strascico, locale, cass. plast.) - - 0,34 1,17 Viareggio (strascico, pezzatura mista, alto Tirreno cass. polist.) 1,00 1,50 0,78 1,03 Trapani (circuizione, media, locale, cass. legno) 2,28 2,38 1,95 2,19 Tonnetto/palamita

4 Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast. int.) Milano (Mediterraneo) 5,00 21,40 5,00 21,40 Tonno Milano (nazionale) - - 5,00 21,40 Venezia (media, medio Adriatico, sfuso, intero) Triglie Trieste (scoglio, nazionale) Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, c. plast., intero) 7,09 8,83 10,47 11,60 Civitanova Marche (strascico, media, medio Adriatico, c. plast.) 3,98 6,62 5,55 8,82 Manfredonia (strascico, media, locale, cass. plast. int.) 8,75 10,75 10,00 12,00 Corigliano Calabro (fango, strascico, locale, cass. polist.) 7,22 8,85 7,00 7,00 Viareggio (strascico, piccola, alto Tirreno, cass. polist.) - - 8,00 9,00 Livorno (fango, grande, locale) 7,99 12,55 12,52 13,97 Civitavecchia (fango, strascico, prima, locale, c.polist.) 3,20 16,70 1,55 10,38 Catania (bianca, circuizione, media, locale, cass. legno, int.) 2,20 5,00 2,20 5,00 Porticello (bianca, circuizione, media, locale, cass. legno, int.) 2,92 3,92 4,26 4,86 Trapani (polivalente, piccola, locale, cass. legno) 8,20 8,54 8,60 9,01 Milano (rossa, grande, nazionale) 15,25 20,00 15,25 20,00 Milano (bianca, piccola, nazionale) 10,00 14,14 8,25 11,35 Roma (cass. polist.) Frittura mista Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, c. plast., intero) 1,52 5,55 2,70 6,73 Corigliano Calabro (strascico, locale) 0,73 4,00 0,80 5,20 Livorno (grande, locale) 1,02 3,93 2,34 5,82 Roma (prima, cass. polist.) 3,60 7,20 6,20 8,40 Molluschi: quotazioni settimanali dei prodotti freschi sui principali Mercati Ittici Nazionali media dei prezzi giornalieri; euro/kg. Settimana Settimana 20 Mar - 26 Mar 13 Mar - 19 Mar Min Max Min Max Calamaretti Cesenatico (locale, sfuso) 28,20 38,85 27,03 45,69 Milano (piccola, nazionale) 15,00 32,00 15,00 32,00 Venezia (piccola, estera, cass.polist. intero) Calamari Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., intero) 18,82 20,70 18,94 21,05 Manfredonia (strascico, media, locale, cass. plast. int.) 13,00 15,60 11,00 15,00 Livorno (locale) 21,84 23,33 18,52 21,91 Venezia (piccola, alto Adriatico, cass. polist., intero) Roma (cass. polist. ) 13,00 17,40 13,00 18,80 Moscardini Civitanova Marche (strascico, pezzatura mista, medio Adriatico) 1,44 2,62 2,67 3,57 San Benedetto del Tronto ( strascico gr, Adriatico, cass. plast.) 2,03 3,00 2,40 3,70 Manfredonia (strascico, media, locale, cass. plast. int.) 11,33 13,33 13,00 16,00 Corigliano Calabro (strascico, locale, cass.polist.) 3,00 5,00 4,33 5,57 Milano (nazionale) 3,22 7,52 7,93 12,78 Polpi Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., intero) 1,75 3,69 2,46 3,43 Corigliano Calabro (locale) 4,25 6,12 4,17 7,50 Molfetta (strascico, locale, cass. plast.) - - 2,80 7,00 Trapani (strascico, media, locale, cass. legno) 8,81 9,09 7,55 7,99 Roma (cass. polist. ) 3,60 5,60 4,80 8,40 Seppie Goro (polivalente, media, locale, cass. plast. int.) 6,75 7,70 12,00 12,75 Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., intero) 5,58 7,87 6,79 8,15 Viareggio (strascico, piccola, ligure, cass. polist.) 9,50 10,50 9,67 11,00 Trapani (media, locale) 9,37 9,53 7,96 8,26 Milano (nazionale, intero) 5,30 7,30 5,30 7,30 Roma (estera, cass. polist. ) 5,82 7,40 6,50 8,00

5 Totani Civitanova Marche (strasc., pezz. mista, medio Adriat., c. plast., int.) 2,61 4,88 4,76 7,01 Manfredonia (strascico, media, locale, cass. plast., int.) 2,67 4,83 3,00 5,50 Corigliano Calabro (strascico, locale, cass. polist. ) 3,12 6,27 3,17 6,70 Roma (medio Adriatico, cass. polist.) 4,20 6,40 6,40 8,80 Mitili Trieste (nazionale) Cesenatico (locale, sfuso) 1,23 1,30 1,17 1,20 Torino (allevamento, piccola, nazionale, sacc. rete int.) Milano (nazionale) 1,21 1,81 1,31 2,30 Venezia (media, nazionale, vivo, sacc. rete intero) Roma (nazionale, cass. polist.) 1,30 1,50 1,30 1,45 Vongole Fano (draga, media, medio Adriatico, vivo, sacc. rete, depurati) 3,87 5,32 4,50 4,98 Aci Trezza (allev. 5 kg naz., sacc. rete) 3,00 5,00 3,00 5,00 Milano (verace, allevamento, nazionale) 4,16 6,21 5,59 6,37 Venezia (piccola, alto Adriatico, vivo, sacc. rete) Venezia (verace, piccola, alto Adriatico, vivo, sacc. rete) Roma (piccola, nazionale, cass. polist.) 3,60 4,40 3,00 3,50 Crostacei: quotazioni settimanali dei prodotti freschi sui principali Mercati Ittici Nazionali media dei prezzi giornalieri; euro/kg. Settimana Settimana 20 Mar - 26 Mar 13 Mar - 19 Mar Min Max Min Max Astice Venezia (estera, vivo, cass. polist. ) Chioggia (maricoltura, estera, sfuso, vivo, int.) 9,96 26,62 11,26 28,10 Roma (pezzatura mista, estera, cass. polist. ) 19,40 21,30 19,00 22,50 Gamberi Goro (polivalente, media, locale, cass. plast. int.) 12,00 18,10 11,83 17,17 Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., int.) 3,65 8,39 4,27 7,65 Civitavecchia (bianco, strascico, locale, cass. polist.) 3,46 13,80 3,25 13,12 Corigliano Calabro (bianco, strascico, locale, cass. pol.) 5,87 11,25 6,67 13,30 Trapani (bianco, strascico, media, locale, cass. legno) 4,43 4,68 6,21 6,66 Porticello (rosso, strascico, media, siculo, cass. legno, int.) 8,40 9,40 8,75 9,75 Milano (rosso, media, nazionale) 15,00 24,00 15,00 24,00 Venezia (rosa, piccola, siculo cass. polist. intero) Gamberetto Civitanova Marche (strascico, piccola, medio Adriatico, cass. plast., int. ) 6,96 10,50 6,48 10,92 Molfetta (strascico, piccola, Sicilia, cass. Legno, int.) - - 3,00 3,14 Granchio Chioggia (posta, media, laguna veneta, vivo, cass. plast. int) ,00 50,00 Cesenatico (locale, sfuso) 0,82 2,46 1,53 3,96 Ancona (strascico, grande, medio Adriatico cass. plast. int.) 1,04 2,27 1,16 2,85 Pannocchie Goro (polivalente, media, locale, cass. plast. int.) 7,60 18,90 17,25 23,75 Fano (strascico, media, medio Adriatico, c. plast. int.) 8,45 13,38 9,98 9,98 Ancona (strascico, grande, medio Adriatico, cass. plast., intero) 13,00 16,58 15,06 16,56 Manfredonia (strascico, media, locale, cass. plast. int.) 11,60 14,60 12,00 16,25 Viareggio (strascico, piccola, alto Tirreno, cass. polist.) 8,50 9,75 7,00 8,00 Venezia (piccola, basso Adriatico, vivo, cass. polist. int.) Scampi Civitanova Marche (strascico, media, medio Adriatico, cass. plast., int.) 31,24 40,49 32,15 39,10 S. Benedetto del Tronto (strascico, piccola, Adriatico, cass. plast.) 2,67 8,03 3,80 7,35 Manfredonia (strascico, piccola, locale, cass. plast., intero) 15,33 36,00 16,00 46,00 Corigliano Calabro (strascico, locale, cass. polist) 12,50 18,50 25,70 37,03 Milano (media, nazionale, intero) 15,00 24,00 15,00 24,00

6 Roma (estera, cass. polist.) 10,40 16,80 11,00 18,00 Nota esplicativa. La Rete di Rilevazione Ismea è costituita da: - Mercati alla produzione (presenza esclusiva di prodotto pescato o di acquacoltura locale): Aci Trezza, Ancona, Cesenatico, Civitanova Marche, Civitavecchia, Corigliano Calabro, Giulianova, Goro, Manfredonia, Livorno, San Benedetto del Tronto, Trapani; - Mercati misti (oltre al pescato locale vi affluisce anche prodotto di altra provenienza. nazionale ed estera): Catania, Chioggia, Fano Messina, Molfetta, Porticello, Trieste, Viareggio; - Mercati al consumo (di tipo distributivo, in cui affluisce prodotto nazionale ed estero ed in cui operano prevalentemente grossisti): Milano, Roma, Torino, Venezia. Legislazione Nazionale D.M del 27 Marzo 2006 del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali: proroga di ulteriori 20 giorni dell attivita di pesca del novellame da consumo e del rossetto. Con riferimento al D.M del 17 Gennaio 2006 del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (G.U. n. 21 del 26/1/2006)., per l anno 2006 la pesca professionale del novellame di sardina e del rossetto e consentita nei giorni feriali, alle unita allo scopo autorizzate, per ulteriori 20 giorni consecutivi a decorrere dal 7 al 26 aprile, ad esclusione dei comparti marittimi di Manfredonia e dello Ionio (Taranto e Crotone) ove l ulteriore periodo e fissato, rispettivamente, dal 29 marzo al 18 aprile 2006 e dal 14 aprile al 4 maggio Ismea Direzione Mercati e Risk Management Redazione : Massimiliano Crociani (+39)