Pesca. N. 33 Settimana n. 47 dal 20 al 26 novembre Specie/ mercato

Transcript

1 Pesca N. 33 Settimana n. 47 dal 20 al 26 novembre 20 Mercato nazionale Mercato all ingrosso Trend Settimanale Nel periodo in esame le condizioni meteo sono state buone e hanno consentito una normale attività di pesca. La flotta nazionale ha compiuto le consuete uscite in mare aumentando il volume delle catture e di conseguenza l offerta presso i mercati ittici è stata abbondante. La domanda è stata buona e gli scambi hanno mostrato una discreta vivacità per via di un graduale incremento delle presenze di commercianti e dettaglianti. I prezzi nel complesso non hanno mostrato variazioni rispetto alla scorsa ottava. L attività di pesca in Adriatico ha consentito d incrementare il volume degli scambi sulle piazze di Chioggia, Civitanova Marche e San Benedetto del Tronto. Sul lagunare, il volume degli scambi del prodotto locale è aumentato del 190% rispetto alla scorsa ottava, poiché nel periodo scorso il volume delle catture si era quasi azzerato per via del maltempo. Nella settimana di riferimento il volume degli scambi è tornato ai livelli consueti del periodo stagionale attestandosi a 263 tonnellate. Il fatturato ha mostrato lo stesso andamento con un incremento del 99% rispetto alla scorsa ottava. Le quotazioni settimanali nel complesso hanno fatto registrare una diminuzione e le trattative sono state penalizzate dall abbondante offerta. Il pesce azzurro ha raggiunto un volume del 55% sull intera movimentazione del pescato locale. Ad Ancona, l'offerta locale è diminuita rispetto alla scorsa ottava attestandosi a 64,4 tonnellate. La gamma dei prodotti offerti si è ristretta rispetto alla normalità e mediamente i prodotti di prima qualità sono stati piuttosto scarsi. Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) su su 16 Acitrezza locale (I.) m 5,59 4,89 14,31 64,90 Cesenatico locale (A.A.) g 1, ,67 Goro locale (A.A.) m 0, ,92 Molfetta locale (B.A.) m - 1, Sardina (Sardina pilchardus) Aci Trezza locale (I.) m 4,50 4,12 9,22-7,22 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Ancona locale (M.A.) p 5, 6,65-22,26 16,44 Ancona locale (M.A.) m 7,71 10,98-29,78 1,58 Ancona locale (M.A.) g 11,94 15,51-23,02 11,48 Civitavecchia locale (A.T.) 1 13,39 15,86-15,57-4,56 Civitavecchia locale (A.T.) 2 6,86 8, -16,03 15,49 Corigliano C. locale (I.) - 8,80 8,88-0,90-9,65 Corigliano C. locale (I.) m 4,52 4,43 2,03 2,49 S. Ben. T locale (M.A.) p 5,08 7,50-32,27 27,64 S. Ben. T locale (M.A.) m 5,85 8,98-34,86-8,45 S. Ben. T locale (M.A.) m 9,05 11,90-23,95-19,77 Il fatturato settimanale del ittico ha fatto registrare un calo rispetto alla settimana scorsa, per via della bassa qualità del pescato; infatti, si è registrato che le quotazioni medie settimanali non si

2 sono discostate da quelle precedenti. A Manfredonia, la settimana è stata caratterizzata da condizioni meteo buone e da un intensa attività di pesca. Pesce spada (Xiphias gladius) su su 16 Aci Trezza locale (I.) m 13,45 12,43 8,21-6,27 Chioggia nazionale m 10,91 9,74 12,01-32,15 Molfetta locale (B.A.) m 10,00 10, ,09 Rombo liscio o soaso (Scophtalmus rhombus) Ancona locale (M.A.) m 9,66 12,16-20,56-7,38 Ancona locale (M.A.) g 12,53 14,22-11,88-14,70 Chioggia nazionale m 16, Rombo chiodato (Psetta maxima) Ancona locale (M.A.) g 19,33 28,25-31,58-16,14 Civitanova M. locale (M.A.) p 24,85 30,50-18,52 - Civitanova M. locale (M.A.) g 28,01 31,69-11,61 0,25 Chioggia nazionale m 22,63 23,35-3,08-5,31 Rospo o Rana Pescatrice (Lophius piscatorius) Aci Trezza Sicilia p 4,26 3,76 13,30 2,90 Ancona locale (M.A.) p 3,15 6,14-48,70-30,46 Ancona locale (M.A.) m 12, ,67 Ancona locale (M.A.) g 12,57 15,18 -,19 3,46 Civitanova M. locale (M.A.) m 12,02 14,08-14,63-4,15 Civitanova M. locale (M.A.) g 11,57 15,12-23,48 1,31 Corigliano C. locale (I.) - 9,93 9,10 9,12 4,64 S. Ben. T locale (M.A.) - 4,13 5,14-19,65-43,66 Sgombro (scomber scombrus) Aci Trezza locale (I.) m 4,00 6,24-35,90 8,11 Ancona locale (M.A.) p 3,33 4,35-23,45 - Ancona locale (M.A.) g 5,04 5,24-3,82 2,23 Civitanova M locale (M.A.) p 5,11 6,48-21,14 - Civitanova M locale (M.A.) g 4,80 7,04-31,82-25,70 Chioggia nazionale m 4,85 10,00-51,50-23,50 Chioggia estera m 3,47 3,39 2,36-10,34 Chioggia locale (A.A.) m 2,56 3,34-23,35-56,83 Molfetta locale - 3,68 3,56 3,37-1,60 I conferimenti di pesci, molluschi e crostacei sono aumentati rispetto alla scorsa ottava di circa l 8% con un fatturato in crescita del 12,2%. I prezzi sono aumentati principalmente per molluschi e crostacei. Sul Tirreno l andamento del tempo non ha impedito l attività di pesca ad eccezione di una giornata che ha causato il rientro anticipato della flotta peschereccia di Viareggio. Sogliola (Solea vulgaris) su su 16 Ancona locale (M.A.) p 5,66 7,36-23,10-2,08 Ancona locale (M.A.) m 7,85 10,00-21,50 6,08 Ancona locale (M.A.) g 10,53 12,20-13,69-26,11 Civitavecchia locale (A.T.) - 27,72 24,67 12,36 3,59 Chioggia estera m - 6, Chioggia locale (A.A.) p 2,30 3,94-41,62-11,54 Molfetta locale (B.A.) m - 13, Orata (Sparus aurata) Aci Trezza nazionale - 7,87 8,50-7,41-15,83 Civitanova M locale (M.A.) - 5, ,36 Civitavecchia locale (A.T.) - 12,95 12,70 1,97 5,46 Chioggia nazionale m 5,57 5,50 1,27-6,07 Chioggia locale (A.A.) m 7,70 7,70 -,74 Spigola o Branzino (Dicentrarchus labrax) Chioggia nazionale m 9,05 9,46-4,33-2,79 Chioggia nazionale - - 8, Chioggia estera m 8,48 8,34 1,68 36,77 Molfetta nazionale - 8,07 8,11-0,49-4,50 Triglia di fango (Mullus barbatus) Acitrezza locale (I.) p 6,80 7,13-4,63 12,21 Ancona locale (M.A.) m 1,71 2,11-18,96-32,14 Ancona locale (M.A.) g 3,13 5,33-41,28 12,19 Civitanova M locale (M.A.) m 1,43 1,18 21,19-15,38 Civitanova M locale (M.A.) g 2,67 3,32-19,58 5,53 Livorno locale (A.T.) m 1,49 1,95-23,59-28,02 Livorno locale (A.T.) g 5,75 7,40-22,30-30,81 Chioggia nazionale m 3,11 3,36-7,44 3,67 Triglia di scoglio (Mullus surmuletus) Livorno locale (A.T.) p 4, Chioggia nazionale m 8,57 9,78-12,37-33,51 Chioggia estera m 6,83 7,25-5,79-15,26 Chioggia locale (A.A.) m 8,13 7,00 16,14-11,53 Anguilla (Anguilla anguilla) Chioggia nazionale m 11,74 14,50-19,03-16,68 Chioggia estera m - 20, Chioggia locale (A.A.) m 15,36 14,15 8,55 22,88 Nel complesso, i principali mercati del litorale hanno comunicato un andamento delle contrattazioni piuttosto positivo

3 consolidando i risultati raggiunti nella settimana scorsa. Calamari su su 16 Ancona locale (M.A.) g 18,92 25,64-26,21 34,18 Viareggio locale (A.T.) p 22,98 23,25-1,16 14,90 Cozza o mitilo (Mytilus galloprovincialis) Acitrezza nazionale 5k 5,70 5,66 0,71 40,05 Moscardini Corigliano C. locale (I.) - 6,55 7,21-9,15 6,33 San Ben. T locale (M.A.) 30-4, San Ben. T locale (M.A.) 100 6,65 7,49-11,21 35,99 Viareggio locale (A.T.) p 5,66 5,74-1,39 8,85 Chioggia nazionale m 5,60 6,00-6,67 50,13 Chioggia estera m 3,29 4,46-26,23 149,24 Chioggia locale (A.A.) m 4,34 4,90-11,43 10,71 Molfetta locale (B.A.) - 8,73 7,76 12,50 48,47 Polpi Ancona locale (M.A.) g 12,86 15,83-18,76 21,09 Corigliano C. locale (I.) - 8,99 7,33 22,65 19,39 Goro locale (A.A.) m 4,64 4,97-6,64 20,52 S. Ben. T. locale (M.A.) g 10,67 12,15-12,18 0,38 Viareggio locale (A.T.) p 9,67 6,08 59,05 105,74 Chioggia nazionale m 10,47 8,24 27,06 16,33 Chioggia locale (A.A.) m 8, ,23 Molfetta locale (B.A.) - 8,94 9,39-4,79 15,80 Seppie Ancona locale (M.A.) m 13, ,30 Ancona locale (M.A.) g 12,98 15,64 -,01 20,30 Civitanova M locale (M.A.) - 12,56 14, -11,36 14,29 Civitavecchia locale (A.T.) - 13,59 13,81-1,59,26 Viareggio locale (A.T.) p 11,00 10,33 6,49 7,00 Chioggia nazionale m 7,96 8,28-3,86 33,56 Vongola verace (T. semidecussatus o T. philippinarum) Chioggia nazionale m 8,70 8,50 2,35 23,40 Chioggia estera m 7,84 7,83 0,13 - Nel dettaglio, il di Civitavecchia ha comunicato una buona attività di pesca. Il prezzo dei prodotti banditi all asta è aumentato mediamente del 4,2% rispetto alla scorsa ottava, nonostante una crescita dell offerta del 35%. Di conseguenza il fatturato è aumentato del 41% circa. Gamberetti su su 16 Chioggia nazionale m 11,15 10,86 2,67-7,47 Chioggia estera m 0, Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Aci Trezza locale (I.) p 8,14 6,06 34,32-31,13 Civitavecchia locale (A.T.) 1 5,27 4,91 7,33 - Civitavecchia locale (A.T.) 2 4,71 5,25-10,29-10,29 Corigliano C. locale (I.) - 7,11 9,05-21,44-10,11 Corigliano C. locale (I.) m 3,57 3,91-8,70 21,84 Chioggia nazionale m 2,63 3,03-13,20 4,78 Molfetta locale (B.A.) g 2,90 2,95-1,69 9,85 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Aci Trezza locale (I.) m 9,08 9,50-4,42-42,42 Corigliano C. locale (I.) - 20,21 23,36-13,48-22,27 Chioggia nazionale m 23,01 23,91-3,76 6,48 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Ancona locale (M.A.) p/v 1,59 2,97-46,46-21,67 Ancona locale (M.A.) g/v 5,73 7,28-21,29-30,46 Cesenatico locale (A.A.) g/v 5,58 7,39-24,49-32,28 Corigliano C. locale (I.) - 3,07 3,22-4,66 15,41 Goro locale (A.A.) m 4,39 4,60-4,57 35,08 S. Ben. T locale (M.A.) g/v 5,51 5,35 2,99-14,57 Viareggio locale (A.T.) p 10,75 12,02-10,57-2,27 Chioggia nazionale m 3,82 4,09-6,60-0,52 Chioggia nazionale g 3,40 4,77-28,72 11,11 Chioggia estera m 7,09 6,71 5,66 41,24 Molfetta locale (B.A.) m 2,46 2,42 1,65-4,28 Scampo (Neprhos norvegicus) Ancona locale (M.A.) g 70, ,99 Civitanova M locale (M.A.) m 42,05 50,28-16,37 0,07 Civitanova M locale (M.A.) g 59,59 59,46 0,22 15,37 Civitavecchia locale (A.T.) p 26, S. Bened. T. locale (M.A.) p 11,32 16,90-33,02 3,10 S. Bened. T. locale (M.A.) m 31, ,82 S. Bened. T. locale (M.A.) g 41,63 47,90-13,09 14,37 Chioggia nazionale m 22,36 19,12 16,95-2,40 Chioggia locale (A.A.) p 22, Chioggia locale (A.A.) m 39,68 36,55 8,56-8,53 Molfetta locale (B.A.) m 14,92 21,79-31,53-54,65 Infine, i mercati al consumo hanno fatto registrare una discreta stabilità dei prezzi dovuta in buona parte ad un arrivo giornaliero e costante del prodotto. In generale gli arrivi di prodotti nazionali sono stati maggiori rispetto a quelli esteri. Solo

4 i mercati di redistribuzione* (Euro/kg) su su 16 Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) min max min max min max min max Milano nazionale 1 1,29 4,64 3,65 7,00-64,66 - -,83 3,11 Roma nazionale g 4,20 4,45 4,70 4,90-10,64-9,18-2,33-7,29 Sardina (Sardina pilchardus) Milano nazionale 2 1,22 2,00 2,50 3,22-51,20-37,89 6,09-6,54 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Milano nazionale g 6,20 15,50 6,50 7,50-4,62 106,67-19,48 10,71 Roma nazionale m 11,50 11,50 13,00 13,00-11,54-11,54-4, -32,35 Pesce spada (Xiphias gladius) Milano estera - 5,50 20,50 4,50 24,00 22,22-14,58-44,44 24,24 Roma nazionale - 11,50 14,50 12,00 15,00-4, -3,33 -,86 3,57 Sgombro (scomber scombrus) Milano nazionale - 3,00 4,00 3,75 5,00-20,00-20,00-42,86-36,00 Sogliola (Solea vulgaris) Roma Danimarca - 15,00,50 15,00, ,67-33,96 Orata (Sparus aurata), allevata Milano nazionale gr 5,25 5,57 5,25 5, Milano estera gr 9,53 13,26 9,53 13, ,27 110,48 Milano estera gr 3,90,20 3,50 18,25 11,43-5,75 4,00 115,00 Roma Grecia gr Spigola o branzino (Dicentrarchus labrax), allevata Milano nazionale oltre 800 g 9,50 11,50 9,50 11, Milano estera g 10,28 15,76 10,28 15, ,44 1,72 Milano estera g 4,25 16,40 2,25 21,25 88,89-22, ,29 Roma nazionale g 8,30 10,00 8,30 10, ,75 3,09 Calamari Milano nazionale g 6,00 25,00 5,00 19,00 20,00 31,58-29,41 72,41 Milano estera g 15,00 21,50 15,00 21, ,25 7,50 Cozze o mitili Milano nazionale - 1,77 1,87 1,77 1, ,00 2,75 Roma nazionale - 1,30 1,50 1,30 1, Polpi Milano nazionale - 7,25 13,50 7,25 14, ,25 11,54,39 Roma - - 9,80 9,80 9,80 9, ,00-10,91 Seppie Milano nazionale - 4,50 15,50 7,50 15,00-40,00 3,33 5,88 26,53 Roma nazionale - 13,00 13,00 13,00 13, ,33 - Vongola (Chamelea gallina) Milano nazionale - 4,00 6,50 4,50 6,65-11,11-2,26 2,56-13,33 Roma nazionale g 6,80 7,50 6,80 7, ,00 7,14 Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Roma - - 6,00 6,00 7,00 7,00-14,29-14,29-50,00-50,00 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Milano nazionale p 6,50 12,00 6,50 12, Milano nazionale m 22,00 29,00 22,00 29, ,33 23,40 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Milano nazionale v 9,00 10,00 9,00 10, * Mercati dove affluisce prodotto nazionale ed estero e in cui operano prevalentemente grossisti. Legenda: g = grande; m = media; p = piccola A.A. = Alto Adriatico; M.A. = Medio Adriatico; B.A. = Basso Adriatico; I. = Ionio; A.T. = Ligure e Alto Tirreno; B.T = Basso Tirreno; S.M. = Sicilia meridionale; g = grande; m = media; p = piccola; 1 = prima scelta; 2 = seconda scelta; 3 = terza scelta; v = vivi.

5 al ittico di Roma le importazioni dall estero hanno superato la metà dell intera movimentazione. ISMEA Area Mercati