Domenica 9 aprile 2017 è lieta di invitarvi a partecipare al 17 CONVIVIO

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1 Confraternita enogastronomica del Gorgonzola di Cameri (Novara) AFFILIATA La Confraternita del Gorgonzola di Cameri Domenica 9 aprile 2017 è lieta di invitarvi a partecipare al 17 CONVIVIO Dove l acqua pura incontra la terra incontaminata, nascono i chicchi migliori per le vostre ricette più gustose Continua il nostro percorso alla scoperta delle eccellenze agroalimentari del nostro territorio. Quest anno ci diamo appuntamento presso la cascina dell Az. Agr. Agrifan (Via Brea 3, Morghengo, NO) per conoscere Enrico Fanchiotti e Luigi Negri e il loro Riso Due Alfieri. Nella sua splendida cornice immersa tra le risaie colme d acqua, che in questo periodo dell anno offrono il magnifico spettacolo così tipico delle nostre campagne, insieme a Luigi ed Enrico potremo approfondire la nostra conoscenza dell intero processo produttivo del riso, che entrambi coltivano da anni e che di recente hanno deciso di trasformare e vendere con un loro marchio per far arrivare sulle nostre tavole un prodotto di prima qualità e di provenienza tutta novarese. Il convivio proseguirà poi con il pranzo presso il ristorante Farese dove verranno degustati piatti tipici del territorio abbinati a un menù basato sulla valorizzazione del nostro Gorgonzola, e del Riso Due Alferi, che potremo così anche degustare. PROGRAMMA DELLA GIORNATA ORE 9.45/10.00 ORE ORE ORE Ritrovo dei partecipanti c/o l Az. Agr. Agrifan con colazione di benvenuto Trasferimento al Ristorante Farese Chiamata delle Confraternite (con paludamenti) Pranzo Saluti e buon ritorno a casa Cordiali saluti Il costo del convivio è di euro 40,00 procapite. E gradita l adesione entro il 04 aprile cell (Sergio) cell (Marco) Il Casaro Cerimoniere Marco Porzio Il Gran Casaro Sergio Passera Confraternita del Gorgonzola di Cameri Gran Casaro Sergio Passera cell Casaro Cerimoniere Marco Porzio cell

2 Spartito dei cibi Tagliere di salumi tipici novaresi Salame della duja, Fidighin, Lonzino al timo e Salame d oca Delizie dell orto in agrodolce Filetti di carpa in carpione Bignè ai peperoni e Delicatezza di pomodorini con crema ai due gorgonzola Losanga di semolino dolce al gorgonzola Risotto Carnaroli Riso Due Alfieri ai funghi porcini della Valsesia I nostri maccheroncini con carciofi e fonduta di gorgonzola Brasato di manzo al Fara d.o.c. con polenta Gorgonzola dolce e piccante in purezza* con composta di cipolle rosse di Tropea Millefoglie al gorgonzola dolce e pere caramellate accompagnato con Vino Passito Dolci golosità Caffè e piccola pasticceria Carrello dei liquori Il pranzo sarà accompagnato da: Rosso Dogliani d.o.c.g. Cantina del Dolcetto di Dogliani (Dogliani) Bianco Particella 40 Colline Novaresi d.o.c., - Vigneti Valle Roncati (Briona) Moscato d Asti d.o.c.g., Cantina del parroco - Az. Agr. S.Michele (Neive) * La degustazione potrà continuare anche a casa vostra grazie al gentile omaggio che la ditta Igor, come ogni anno, farà ad ogni partecipante a fine pranzo.

3 Azienda Agricola Agrifan Via Brea 3, farz. Morghengo, Caltignaga NO Percorso da Uscita Casello Novara Ovest Ristorante la Farese Via Tosalli 53 Fara Novarese Percorso da Az. Agr. Agrifan (via Brea 3, farz. Morghengo, Caltignaga NO)

4 Dove l acqua pura incontra la terra incontaminata, nascono i chicchi migliori per le vostre ricette più gustose.

5 Nasce Riso Due Alfieri, tutto il sapore e la qualità del riso coltivato con cura e passione. Il Carnaroli Due Alfieri esalta le grandi caratteristiche di questa varietà, provatelo nei risotti più raffinati e negli abbinamenti più sfiziosi per vivere una appassionante esperienza di gusto e sapore. Il Roma Due Alfieri è il compagno ideale di ogni avventura gastronomica. Da provare nei risotti, nelle cotture al forno e nelle saporite minestre della tradizione. Riso di qualità superiore 100% Italiano a tracciabilità garantita L Arborio Due Alfieri sarà il vostro segreto per risotti perfettamente mantecati e morbidi al palato, ma anche nei timballi vi offrirà gustose sorprese. Il Thaibonnet Due Alfieri vi accompagnerà in nuovi percorsi in cucina, perfetto per cotture pilaf o al vapore. Provatelo con le verdure, nelle insalate e nella ricetta alla cantonese. L Originario Due Alfieri è il giusto ingrediente per realizzare un perfetto sushi secondo la ricetta originale, da provare anche nelle minestre e nei dolci.

6 RISO DUE ALFIERI

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