I fondamentali della melicoltura in Piemonte

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2 I fondamentali della melicoltura in Piemonte Superficie 2015: (ha) Produzione 2015: (t) Fonte: ISTAT

3 RIPARTIZIONE VARIETALE IN PIEMONTE Golden 15% Crimson Crisp 0,8% Braeburn 1% Altre 1% Gala 37% Ambrosia 6% Fuji 6% Red Delicious 32%

4 Gruppo Gala Standard estetico elevato 2015: Colorazione soddisfacente, ma inferiore al 2014 Parametri fisico-chimici: Durezza inferiore al 2014 di circa 1 kg/cm 2 R.S.R.: circa 1,5 2 Brix superiori al 2014

5 Gruppo Gala Considerazioni Attenzione alla corretta epoca di raccolta nei cloni molto colorati Il colore si deve valutare al momento dello stacco e non prima

6 Gruppo Gala Criticità Regressione totale della colorazione Colorazione tardiva

7 Estensione del sovraccolore (%) ,5 97,4 96,9 96, ,7 91,1 89,9 89,8 88,6 87,8 86,1 81, ,7 69,0

8 Entità di striatura (%) , ,7 68,7 67,7 64, ,0 51, , , , ,0 5,3 5,0 4,0

9 Baigent Brookfield Striate

10 Annaglo*

11 Jugala* Anticipa la maturazione di qualche giorno Pezzatura leggermente più grossa

12 Fengal * Venus Non virus esente Buona estensione del sovraccolore, prevalentemente striato

13 Perathoner * Redlum Gala striate

14 Bannig* Ultima Gala Elevata estensione del sovraccolore di tipologia striata Da verificare lo status virologico Presenza di rugginosità

15 Uniformi Simmons Buckeye

16 Fendeca * Decarli Non virus esente Vigoria Forma

17 Galaval*

18 SchniCo Red* Gala Schniga

19 Devil Gala*

20 Gala Star Galafab*

21 Dark Baron* Prime osservazioni

22 BROOKFIELD GALAVAL GALAFAB SCHNICO RED DEVIL GALA L* 47, ,1 34,5 34,5 a* 32,6 33,4 32,3 28,9 28,8 b* 16,4 11,1 9,8 7,6 8 Chroma meter Minolta CR200

23 TROVA LE DIFFERENZE

24 TROVA LE DIFFERENZE Dark Baron* Devil Gala* Galaval* Gala Star Galafab* SchniCo Red* Gala Schniga

25 SchniCo* Gala Schniga Elevata Striate/ estensione del sovraccolore Uniformi di tipologia striato-uniforme

26 Gruppo Red Delicious Standard estetico elevato Sovraccolore totale Criticità: portinnesto

27 Red Delicious (spur) Sandidge* Superchief

28 Scarlet Spur Evasni*

29 Red Delicious (standard) Jéromine * Portinnesto?

30 Stark Gugger* Red Velox Standard con anticipo di maturazione (3-4 gg) Colorazione molto intensa di tipologia uniforme

31 King Roat Mutazione di Hapke* Habitus semi-spur Colorazione molto scura e intensa di tipologia uniforme

32 Gruppo Golden Delicious Golden cl. B > 500 m slm CG10 Yellow Delicious Smoothee < 500 m slm

33 Golden Parsi da rosa Sfaccettatura evidente Buccia gialla Bassa rugginosità

34 Gruppo Braeburn Uniforme Mariri Red Aporo

35 Rosewell* Braeburn Rosabel Striata

36 Fuji Gruppo Fuji Striate Fubrax Kiku Uniformi Aztec Zhen

37 Uniforme/Striata Fujiko* Il clone è stato tolto dalla lista di programmazione in quanto non più moltiplicato dall editore

38 Ambrosia* ALTRE IN LISTA Semenzale di origine casuale Matura + 7 gg Golden Frutto bicolore (sovraccolore rosso-rosato) Punte calicine evidenti Produttività regolare Sapore ottimo, molto dolce con bassa acidità Da riservare ad altimetrie elevate

39 Ambrosia* Pezzatura (g) 244 Durezza (kg) 6,9 RSR ( Brix) 13,6 Acidità (meq/100ml) 3,4 Indici di raccolta Durezza (kg) Acidità (meq/100ml) Amido (Eurofru 1-10) >

40 MC38 Crimson Snow Matura appena prima Pink Lady Grossa pezzatura Sovraccolore rosso striato di buona estensione Assenza di rugginosità

41 Polpa di buona struttura Sapore discreto, acidulo e aromatico Peduncolo corto. Sono stati segnalati, a suo carico, danni alla raccolta da rottura o distacco Pezzatura (g) 328 Durezza (kg) 7,3 RSR ( Brix) 14,4 Acidità (meq/100ml) 9,4

42 Habitus? Legno cieco?

43 Pezzatura troppo grossa?

44 Varietà resistenti a ticchiolatura

45 Coop 39 Crimson Crisp Matura - 5 gg Golden Delicious Sovraccolore rosso brillante Polpa soda, croccante e succosa Sapore buono, equilibrato ed aromatico Ottima attitudine al post-raccolta Pezzatura (g) 217 Durezza (kg) 9,1 RSR ( Brix) 14 Acidità (meq/100ml) 9.4

46 Facile governabilità Self thinning (allega 1/2 frutti per corimbo) Contenuto fabbisogno in diradamento Segnalata sensibilità a Odio

47 Dalinette* Matura con Fuji Polpa molto soda, croccante succosa Sapore molto buono, acidulo ed aromatico Ottima conservabilità

48 Pezzatura (g) 265 Durezza (kg) 7,9 RSR ( Brix) 14,2 Acidità (meq/100g) 9.9 Produttività elevata e costante Precoce messa a frutto Fruttificazione ben distribuita Albero di vigore contenuto, portamento aperto

49 Fujion* Matura in epoca Fuji Sovraccolore rosso intenso striato Polpa soda e croccante, mediamente succosa Sapore molto buono, dolce Buona serbevolezza L alternanza non sembra un problema

50 Pezzatura (g) 245 Durezza (kg) 9,1 RSR ( Brix) 15.3 Acidità (meq/100ml) 5.4 Albero vigoroso Presenza di cercine peduncolare

51 Cercine peduncolare meno presente nelle piante più vecchie

52 Omogeneità di pezzatura?

53 Habitus e vigoria?

54 Inored Story (Pinova x X6398) Matura +15 Golden Del. Albero produttivo, di facile gestione Pezzatura media Colorazione intensa ed attraente

55 Sapore buono, equilibrato Polpa non molto succosa Elevata serbevolezza Sensibile a seconda fioritura Pezzatura (g) 221 Durezza (kg) 7.5 RSR ( Brix) 14.1 Acidità (meq/100ml) 8,5

56 UEB Opal* (Golden x Topaz) Matura una settimana dopo Golden Del. Pezzatura media Rugginosità Sapore molto buono, dolce e aromatico Albero di facile gestione con produttività media Pezzatura (g) 205 Durezza (kg) 8,6 RSR ( Brix) 14,4 Acidità (meq/100ml) 8.8

57 Renè Civren* Sapore eccellente, molto dolce ed aromatico con equilibrata componente acidula Aspetto caratteristico con estesa rugginosità Stretta finestra di raccolta Pezzatura (g) 245 Durezza (kg) 7.3 RSR ( Brix) 15.2 Acidità (meq/100ml) 8.1 Epoca maturazione -12 Golden

58 Renetta Grigia di Torriana

59 Lista di programmazione 2015 Gala Red Delicious Golden Delicious Cultivar ammesse Baigent Brookfield (striato) Simmons Buckeye (uniforme) Annaglo * (striato) Galaval * (uniforme) Sandidge Superchief (spur) Jéromine * (standard) Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa SchniCo Gala Schniga i(uniforme/striato) SchniCo Red* Gala Schniga (uniforme) Devil Gala* (uniforme) Gala Star Galafab* (uniforme) Stark Gugger Red Velox Roat King Golden B Golden Parsi da rosa Braeburn Mariri Red Aporo (uniforme) Rosabel Rosewell Fuji Altre Resistenti ticchiolatura Fubrax Kiku (striato) Aztec Zhen (uniforme) Ambrosia* e Renetta del Canada Coop 39 Crimson Crisp Grigia di Torriana Dalinette * Fujiko* (uniforme/striato) MC 38 Crimson Snow e Fujion* Renè Civren* Inored Story UEB Opal*

60 IN OSSERVAZIONE

61 Sweetango Minneiska* (-10 Gala) Aspetto caratteristico, rosso vivo con lenticelle evidenti Polpa molto compatta Sapore molto buono dopo conservazione Presenza di frutti con screpolature attorno al peduncolo

62 Majesti* Produttività elevata e costante Aspetto molto attraente Sapore buono, equilibrato ed aromatico Albero di facile gestione Pezzatura (g) 263 Durezza (kg) 8.5 RSR ( Brix) 13.3 Acidità (meq/100ml) 11.1 Epoca maturazione 20 Golden

63 Rockit Prem96* Piccola pezzatura, da snack Aspetto molto attraente Polpa soda e croccante Sapore molto buono, dolce Pezzatura (g) 127 Durezza (kg) 7,7 RSR ( Brix) 14,2 Acidità (meq/100ml) 5.5 Epoca di maturazione - 1 Golden

64 Shinano Gold* (Golden x Senshu) Aspetto Golden-simile Grossa pezzatura Polpa soda, croccante e molto succosa Sapore buono, equilibrato Rugginosità scarsa Pezzatura (g) 320 Durezza (kg) 7,5 RSR ( Brix) 15,5 Acidità (meq/100ml) 8.7 Epoca di maturazione 0 Golden

65 Honeymoon Prem A153 (Gala x Braeburn) Buona pezzatura Aspetto attraente Sapore buono, aciduloaromatico Produttività da verificare Pezzatura (g) 255 Durezza (kg) 7,8 RSR ( Brix) 14,5 Acidità (meq/100ml) 6,5 Epoca maturazione -8 Golden

66 Varietà resistenti a ticchiolatura in Osservazione

67 Early Crunch* (-25 Gala) Forma tronco conico-breve, di media pezzatura. Sovraccolore rosso striato di elevata estensione Polpa croccante, di media consistenza Sapore buono, equilibrato

68 Gemini* (+7 Gala) Colorazione molto intensa e brillante Polpa fine e croccante Sapore buono, equilibrato Gestione semplificata Limitata serbevolezza

69 CIV323 Isaaq Pezzatura (g) 152 Durezza (kg) 7,9 RSR ( Brix) 13.2 Acidità (meq/100ml) 9.5 Matura una decina di giorni prima di Golden Delicious Frutto di piccola pezzatura Albero produttivo, di facile gestione Colorazione rosso intensa, attraente Sapore buono, dolce con importante componente acidula

70 Smeralda* Aspetto Granny-simile Sapore buono, acidità inferiore a Granny Pezzatura (g) 215 Durezza (kg) 7,6 RSR ( Brix) 13,1 Acidità (meq/100ml) 10,6 Epoca maturazione 0 Golden

71 Bonita* (Cripps Pink x Topaz) Matura qualche giorno dopo Golden Del. Pezzatura media Aspetto attraente, sovraccolore rosso sull'70% della buccia Polpa soda, croccante e succosa Sapore buono, acidulo-aromatico Pezzatura (g) 203 Durezza (kg) 8.5 RSR ( Brix) 13.5 Acidità (meq/100ml) 13,3

72 Produttività costante Aspetto molto attraente Sapore buono, dolce e aromatico Verificare serbevolezza Regal You* (Fuji x Ariane) Pezzatura (g) 249 Durezza (kg) 7,9 RSR ( Brix) 14.2 Acidità (meq/100ml) 6.5 Epoca maturazione 10 Golden

73 Mandy Inolov* Matura dieci giorni dopo Golden Del. Frutto di media pezzatura, forma cilindrica, mediamente regolare Aspetto attraente, sovraccolore rosso sul 90% della buccia Polpa fondente di discreto sapore acidulo Pezzatura (g) 227 Durezza (kg) 8.2 RSR ( Brix) 13.9 Acidità (meq/100ml) 12

74 I prototipi per il futuro

75 M3343 Resistente a ticchiolatura Matura in epoca Gala Grossa pezzatura Aspetto molto attraente con sovraccolore rosso intenso molto esteso Sapore buono, equilibrato, aromatico Polpa croccante, soda e succosa Verificare sensibilità a vitrescenza Pezzatura (g) 258 Durezza (kg) 8,3 RSR ( Brix) 13,7 Acidità (meq/100ml) 8,4

76 M3596 Matura una settimana dopo Gala. No TR Grossa pezzatura Aspetto molto attraente con sovraccolore rosso sul 40-60% della buccia su fondo giallo Sapore buono, equilibratoaromatico Polpa soda, croccante e succosa Pezzatura (g) 255 Durezza (kg) 7,9 RSR ( Brix) 14,4 Acidità (meq/100ml) 12,3

77 M3342 Resistente a ticchiolatura Matura +10 Gala Pezzatura medio-piccola Aspetto attraente, sovraccolore rosso intenso Polpa croccante e succosa Sapore buono, equilibrato Elevata tenuta in pianta Pezzatura (g) 192 Durezza (kg) 10,7 RSR ( Brix) 14.2 Acidità (meq/100ml) 6.2

78 Matura +20 Golden Grossa pezzatura M3593 Aspetto molto attraente con sovraccolore rosso vinoso brillante su oltre il 90% della buccia Polpa soda, croccante e succosa. Sapore molto buono dolce Pezzatura (g) 270 Durezza (kg) 8,6 RSR ( Brix) 15 Acidità (meq/100ml) 4,8

79 Matura +35 Golden Pezzatura grossa M3295 Forma allungata, eterogenea con punte calicine evidenti Aspetto attraente, Pink Lady simile Polpa soda poco succosa Sapore eccellente, equilibrato e aromatico Pezzatura (g) 236 Durezza (kg) 9.1 RSR ( Brix) 14.3 Acidità (meq/100ml) 9.6

80 MELO - Portinnesti Davide Nari, Lorenzo Berra

81 Progettazione di un impianto

82 Cultivar Reimpianto / Terreno / Fertilità / Disponibilità idrica

83 La stanchezza del terreno o sindrome da reimpianto Fenomeno che si verifica nei terreni ove vengono realizzati impianti consecutivi utilizzando sempre la stessa specie o specie affini. Aumento dei casi di reimpianto melo dopo melo possono verificarsi fenomeni di minor accrescimento Esigenza di maggior vigoria

84 Gala Red Delicious (standard) Fuji Braeburn Cloni di M 9 Golden

85 Vigoria espressa in % su base M9 EMLA M9 EMLA Pajam 2 M9 T 337 Pajam 1 MM 116 MM 106 Supporter 4 Pi80 M 26

86 Attività pollonifera + - Pajam 2 Cepiland* Pajam 1 Lancep* M9 Emla M9 T337

87 «vergini/dopo kiwi» Gruppo varietale Portinnesto Gala M9 T 337 Fuji (Pajam 1) Reimpianto Gruppo varietale Gala Fuji Portinnesto M9 Emla (Pajam 2) Gala In sperimentazione AR 295-6, CG11, CG41

88 Miglior combinazione d innesto Gruppo varietale Red Delicious (standard) Portinnesto M9 EMLA (Pajam 2) In sperimentazione: AR 295-6, CG11, CG41, CG202, CG935

89 Miglior combinazione d innesto Gruppo varietale Portinnesto Golden Terreni fertili: M9 T 337 Braeburn Terreni medi: M9 EMLA

90 Miglior combinazione d innesto Gruppo varietale Red Delicious (spur) Portinnesto Terreni fertili: Supporter 4 Pi 80 * M26 NAK-T Terreni sciolti (non soggetti a Phytopthora): MM 106 In sperimentazione: MM116, CG202, CG935

91 Vigoria espressa in % su base MM MM 116 MM 106 Supporter 4 Pi80 M 26

92 MM 116 Più vigoroso ( 25%) di MM 106 Meno sensibile a Phytophthora Scarsa attività pollonifera Scarsa emissione di sferoblasti Da riservare in terreni poco fertili e oggetto di reimpianto melo dopo melo.

93 Supporter 4 Pi80* M9 x M4 ottenuto presso la Stazione Sperimentale di Pillnitz (Germania) Più vigoroso ( 10%) di M26 Scarsa sensibilità a Phytophthora

94 Supporter 4 Pi80* Da materiale micropropagato Da moltiplicazione in ceppaia tradizionale

95 Portinnesti per il Melo Consigliati Interessanti - M9 T 337 Sconsigliati M 27 Mark Mac 9 * M 25 Franco M 7 V I G O R E + M9 EMLA M26 NAK-T Supporter 4 Pi 80 MM106 CG11 MM 116

96 Prove in corso presso il Centro Ricerche di Manta M9 Pajam 2 AR M9 T337 B 491 Bud 9 CG 11 CG 41 Gala Red Delicious (spur) Supporter 4 Pi80 MM 116 CG 202 CG 935 MM 106 M 26 Red Delicious (standard) M9 Emla Supporter 4 Pi80 MM 116 CG 11 CG 41 CG 202 CG 935 AR 295-6

97 Portinnesti in sperimentazione estesa GALA AR CG 11 CG 41 RED DELICIOUS (STANDARD) AR CG 11 CG 41 CG 202 CG 935 RED DELICIOUS (SPUR) MM 116 CG 202 CG 935

98 CG 11 M26 x Robusta 5 ottenuto presso la Stazione Sperimentale di Geneva della Cornell Univeristy (USA) Classe di vigoria in corso di verifica Apparato radicale ampio e fascicolato Scarsa presenza di sferoblasti, sfogliature e polloni Buon rinnovo vegetativo Resistente ai marciumi radicali Tollerante a Colpo di fuoco batterico

99 CG 41 M7 x Robusta 5 ottenuto presso la Stazione Sperimentale di Geneva della Cornell Univeristy (USA) Classe di vigoria in corso di verifica Scarsa presenza di sferoblasti, sfogliature e polloni Bassa resa in ceppaia Buon rinnovo vegetativo Tollerante allo stress da reimpianto Resistente ai Resistente a Colpo di fuoco batterico e a Marciumi radicali

100 CG 202 M27 X Robusta 5 ottenuto presso la Stazione Sperimentale di Geneva della Cornell Univeristy (USA) Classe di vigoria in corso di verifica Scarsa presenza di sferoblasti e sfogliature Molto tollerante all Afide Lanigero Resistente a Colpo di fuoco batterico, Phytophthora e Marciumi radicali

101 CG 935 Ottawa 3 X Robusta 5.ottenuto presso la Stazione Sperimentale di Geneva della Cornell Univeristy (USA) Classe di vigoria in corso di verifica Apparato radicale ampio e fascicolato Scarsa presenza di sferoblasti e sfogliature Buon rinnovo vegetativo Buona resa in ceppaia Resistente a Colpo di fuoco batterico e Marciumi radicali

102 Vigoria % su base di M9 T337 - GALA 250 Anno impianto: 2013 ACCRESCIMENTO ANNUO AREA SEZIONE DEL TRONCO Bud 9 B491 M9 T337 AR 295/6 CG 11 CG 41

103 Vigoria su base di M9 Emla - JEROMINE 350 Anno impianto: 2014 ACCRESCIMENTO ANNUO AREA SEZIONE DEL TRONCO Supporter 4 Pi 80 AR 295/6 CG 202 M9 Emla CG 11 CG 935 MM 116

104 Vigoria su base di Supporter 4 Pi 80 SUPER CHIEF ACCRESCIMENTO ANNUO Anno impianto: 2014 AREA SEZIONE DEL TRONCO Supporter 4 Pi 80 CG 202 MM 116 CG 935