Oggetto: Stesura riquadro nutrizionale secondo Reg.1169/2011 e s.m.

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Romano Calabrese
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1 Spett.le Azienda Agricola Paola Fiore C.na Canneto Piccolo Trino (VC) Oggetto: Stesura riquadro nutrizionale secondo Reg.1169/2011 e s.m. In allegato Riquadri Nutrizionali, in conformità al Regolamento CE 1169/2011, senza e con arrotondamenti come da Linee Guida destinate alle Autorità Competenti. Si lascia a voi la scelta se applicare l'una o l'altra, considerando comunque che il documento in questione (Linee Guida per gli operatori del settore) non ha valore giuridico e in caso di controversie l'interpretazione della legge rimane competenza della Corte di giustizia dell'unione Europea. Si specifica che i riquadri nutrizionali riportati non rispecchiano le dimensioni ed i caratteri reali e sono stati redatti considerando i soli dati analitici relativi al Rapporto di Prova n , campione n.8351/al. Le analisi effettuate ed utilizzate per la stesura dei Riquadri Nutrizionali hanno coinvolto 1kg di prodotto e non hanno permesso di valutare la variabilità dei dati di produzione. Società soggetta alla direzione e al coordinamento di RINA S.p.A. Tel Fax C.F. e P.Iva Cap. Soc i.v.

2 Ricordiamo sempre di verificare che il carattere medio delle diciture obbliglatorie secondo Reg.1169/2011 e s.m. non sia inferiore a: 1.2 mm se la superficie maggiore dell'imballo è maggiore di 80 cm quadrati, 0.9 mm se la superficie maggiore dell'imballo è minore di 80 cm quadrati. RIQUADRO NUTRIZIONALE (senza arrotondamenti da Linee Guida) Dichiarazione nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto Energia 1474 kj 348 kcal Grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g Carboidrati 72,3 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 1,9 g Proteine 8,2 g Sale g Società soggetta alla direzione e al coordinamento di RINA S.p.A. Tel Fax C.F. e P.Iva Cap. Soc i.v.

3 RIQUADRO NUTRIZIONALE (con arrotondamenti come da Linee Guida) Dichiarazione nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto Energia 1474 kj 348 kcal Grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g Carboidrati 72 g di cui zuccheri 0 g Fibre 1,9 g Proteine 8,2 g Sale 0 g Secondo Linee Guida per gli zuccheri in questo caso può essere dichiarato 0g oppure <0,5g. Restando a vostra completa disposizione porgiamo i nostri migliori saluti. Ita Istituto Tecnologie Avanzate Srl Società soggetta alla direzione e al coordinamento di RINA S.p.A. Tel Fax C.F. e P.Iva Cap. Soc i.v.

4 Spett.le AZIENDA AGRICOLA PAOLA FIORE C.na Canneto Piccolo Trino VC Rapporto di Prova N /2017 Rivalta Scrivia N.ro campione: 8351/AL Data ricevimento: 20/12/2016 Data inizio prove: 20/12/2016 Data termine prove: Categoria Merceologica: Prodotto dichiarato: Descrizione Campione: Etichetta Campione: Quantità Campione: Imballaggio: Campionamento: CEREALI E DERIVATI Riso Riso Lotto: 0116R0 - Da consumare preferibilmente entro il: 17/05/ Kg Sacchetto in plastica Effettuato dal cliente Restituzione Campione: Data di Campionamento: No 16/12/2016 Nome Prova e Metodo Analitico UM Valore LoQ R Limite Data Inizio Data Fine Umidità Reg CE 824/ /04/2000 GU CE L100 20/04/2000 All IV 14,11 0,2 Ceneri Rapporti ISTISAN 1996/34 pag. 77 1,08 0,03 22/12/2016 Fibra Alimentare * AOAC ,90 0,1 30/12/ /01/2017 Grassi totali Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 41 metodo A 2,45 0,1 22/12/ /12/2016 Sostanze azotate (Nx6,25) Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 13 8,20 0,2 Carboidrati * MPI-C058 rev.00 del 10/01/ ,26 Energia * Reg. CEE/UE n 1169 del 25/10/2011 GU UE n L304 del 22/11/2011 Kcal/Kjoule 348/ Sodio (l) UNI EN 15505:2008 mg/kg 36, /12/ /01/2017 Sale (calcolo) * Calcolo 02/01/ /01/2017 Composizione degli acidi grassi Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.47 - C4:0 Butirrico * < Pagina 1 di 3 Società soggetta alla direzione ed al coordinamento di Rina Services S.p.A. Tel Fax C.F. / P. IVA / R.I. Genova N Cap. Soc ,00 i.v.

5 Rapporto di Prova N /2017 Rivalta Scrivia Nome Prova e Metodo Analitico UM Valore LoQ R Limite Data Inizio Data Fine C6:0 Capronico * < C7:0 Enantico * < C8:0 Caprilico * < C10:0 Caprinico * < C10:1 Caproleico * < C12:0 Laurico * < 20/12/2016 C12:1 Lauroleico * < C13:0 Tridecanoico * < C13:1 Tridecenoico * < C14:0 Miristico * < C14:1 Miristoleico * < C15:0 Pentadecanoico * < C15:1 Pentadecenoico * < C16:0 Palmitico * 11,32 C16:1 Palmitoleico * < C17:0 Eptadecanoico * < C17:1 Eptadecenoico * < C18:0 Stearico * < C18:1 Oleico * 45,88 C18:2 Linoleico * 42,81 C18:3 Linolenico * < C20:0 Arachico * < 0,05 0,05 C20:1 Eicosenoico * < C22:0 Behenico * < C22:1 Erucico * < C24:0 Lignocerico * < Acidi grassi saturi * 11,32 Acidi grassi monoinsaturi * 45,88 Acidi grassi poliinsaturi * 42,81 Composizione Degli Zuccheri MPI-C005 rev.00 del 10/01/2005 Fruttosio * < Lattosio * < Maltosio * < Glucosio * < Pagina 2 di 3 Società soggetta alla direzione ed al coordinamento di Rina Services S.p.A. Tel Fax C.F. / P. IVA / R.I. Genova N Cap. Soc ,00 i.v.

Accreditato N 1179 0,18 Il Direttore Tecnico Dott.ssa Francesca Balocco I risultati contenuti nel presente rapporto di prova si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto ad analisi.

PROVE MICROBIOLOGICHE: Secondo quanto previsto dalla norma ISO 7218:2007, se il risultato è compreso tra 4-10 UFC/mL o UFC/cm² oppure tra 40-100 UFC/g il numero di microrganismi indicato nel rapporto

6 Rapporto di Prova N /2017 Rivalta Scrivia Nome Prova e Metodo Analitico UM Valore LoQ R Limite Data Inizio Data Fine Saccarosio * (*) = Prova non accreditata Accredia (l) - Prova eseguita da laboratorio esterno Accreditato N ,18 Il Direttore Tecnico Dott.ssa Francesca Balocco I risultati contenuti nel presente rapporto di prova si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto ad analisi. Il presente rapporto di prova non può essere riprodotto parzialmente, salvo autorizzazione scritta del laboratorio di analisi. PROVE MICROBIOLOGICHE: Secondo quanto previsto dalla norma ISO 7218:2007, se il risultato è compreso tra 4-10 UFC/mL o UFC/cm² oppure tra UFC/g il numero di microrganismi indicato nel rapporto di prova deve essere considerato "stimato". LoQ: limite di quantificazione, la più bassa concentrazione dell'analita che può essere determinata. R: recupero medio percentuale. I recuperi contrassegnati con la lettera (x) non sono stati utilizzati nei calcoli. Il presente documento in formato elettronico è copia del documento firmato digitalmente con firma di ruolo autorizzata ai sensi della legislazione vigente. Qualunque copia deve essere verificata solo ed esclusivamente con il documento originale firmato digitalmente. Eventuali copie stampate del suddetto documento digitale originale non hanno validità legale. Pagina 3 di 3 Società soggetta alla direzione ed al coordinamento di Rina Services S.p.A. Tel Fax C.F. / P. IVA / R.I. Genova N Cap. Soc ,00 i.v.

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