Menu di Terra. Antipasti. Primi. Bruschetta al pomodoro 5,00 Bruschetta with tomato

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Arturo Pappalardo
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1 Menu di Terra Bruschetta al pomodoro 5,00 Bruschetta with tomato Crostini misti e affettati nostrani 8,00 Assorted toasted bread with paté and Umbrian salumi Parmigiana di melanzane e zucchine 8,00 Eggplant parmesan and zucchini Tagliere di salumi nostrani e formaggi 10,00 Platter of local salami and cheese Antipasto vegetariano con mozzarella di bufala, verdure grigliate e gratinate, crostone con radicchio e pecorino 10,00 Vegetarian entree with bufala mozzarella, grilled vegetables and toasted bread with red chicory and pecorino cheese Antipastone Canasta 10,00 The big antipasto Strapazzata al tartufo 10,00 Scrambled eggs with black truffle Prosciutto nostrano al coltello con crostini al pomodoro 10,00 Hand cut local ham with tomato spread on toasted bread Strangozzi alla spoletina 8,00 Homemade pasta with tomato, garlic and chili pepper sauce Spaghetti alla carbonara (con tartufo +4,00 ) 8,00 Spaghetti with pepper, eggs and bacon (with truffle +4,00 ) Paccheri alla amatriciana 8,00 Paccheri with tomato, bacon, chili pepper and pecorino Gnocchi al pomodoro fresco o al ragù 8,00 Gnocchi with fresh tomato or meat sauce Strangozzi pancetta, pachino, pistacchi e pecorino 10,00 Strangozzi bacon, tomatoes, pistachos and pecorino Risotto con porcini 10,00 Risotto con with porcini Mezzelune taleggio e pere con pomodoro fresco 10,00 Homemade mezzelune (stuffed pasta half moon shaped) with taleggio cheese and pears, with fresh tomato Tortellini panna e tartufo 12,00 Tortellini with cream and truffle Risotto con taleggio e tartufo 12,00 Truffle and taleggio cheese risotto Strangozzi al tartufo 14,00 Strangozzi with black truffle Antipasti Hors d œuvre Primi First courses

2 Menu di Terra Secondi Second courses Petto di pollo o Braciola di maiale alla griglia 8,00 Grilled chicken or Grilled pork steak Scaloppine di vitello in vari modi 10,00 Veal scaloppine in many way Straccetti di vitello con rucola e grana 10,00 Veal cutlets with arugula and parmesan cheese Fiorentina di vitellone hg/ 3,50 Grilled T-bone streak Arrosto misto alla griglia 12,00 Assorted charcoral grilled roasted meats Cotolette di agnello fritte o scottadito 13,00 Fried lamb racks or grilled Bistecca di vitellone alla griglia 13,00 Grilled beef steak Carpaccio di vitello con salsa di agrumi, radicchio e pinoli 13,00 Veal carpaccio topped with citrus, chicory and pine nuts Tagliata di manzo, rucola, ciliegino e aceto balsamico oppure rucola e grana 15,00 Sliced roasted beef with arugula, cherry tomatoes and balsamic vinegar or arugola and parmesan cheese Scaloppine di vitello al tartufo 15,00 Veal scaloppine with black truffles Filetto di manzo al pepe verde o alla griglia 18,00 Filet mignon with green pepper or grilled Filetto di manzo al tartufo 23,00 Filet mignon with black truffle Menu Tradizionale Canasta di Terra 18,00 Prosciutto crudo di montagna con crostini Norcia ham with savourytoasted snacks Strangozzi alla spoletina o Ravioli Canasta Strangozzi with tomato, garlic and chili pepper sauce or Ravioli filled with cottage cheese and spinach with tomato, sage and cream Vitello arrosto o Braciola di maiale alla griglia Roasted veal or Grilled porck loin Contorno del giorno Today s vegetables Caffè

3 Menu di Mare (giovedì e venerdì) Insalata di mare 6,00 Seafood salad Impepata di cozze 6,00 Mussels sautées Antipasti Hors d œuvre Mazzancolle alla catalana 6,00 Prawns catalana style Insalata di polipo 8,00 Octopus salad Selezione di caldi dello chef 13,00 Warm selection of sea entrées Antipastone Canasta (caldo e freddo) 15,00 The big antipasto (warm and cold) Spaghetti alle vongole 8,00 Spaghetti with clams sauce and extravirgin olive oil Tagliolini allo scoglio 8,00 Spaghetti with seafood sauce Primi First courses Linguine con scampi, pachino e aria di limone e pepe 8,00 Linguine with shrimp, cherry tomatoes, lemon and pepper Risotto alla marinara 8,00 Risotto with seafood sauce and tomato Tagliolini con tonno fresco, capperi, olive e pachino 10,00 Tagliolini with fresh tuna, capers, olive and cherry tomatoes Tagliolini scampi, cozze, vongole e pomodorini 10,00 Tagliolini with scampi, mussels, clams and cherry tomatoes Tagliolini all astice 15,00 Tagliolini with lobster

4 Menu di Mare Secondi Second courses Spiedini di gamberi e calamari 10,00 Skewered kebabs of shrimps and calamari Frittura di pesce 10,00 Deep fried assorted seafood Filetto di branzino in crosta con patate o con verdure 10,00 Fillet of seas bass in potato crust or with vegetables Tagliata di filetto di tonno fresco con sale grosso, pepe verde e olio caldo con rosmarino 12,00 Sliced roasted fresh tuna with salt, green pepper, olive oil and rosmary Spigola al sale 13,00 Sea bass baked with sea salt Grigliata di pesce 15,00 Assorted grilled seafood Gamberoni alla griglia 15,00 Roasted prawns Branzino al cartoccio con frutti di mare e tartufo 20,00 Sea bass baked with seafood and truffle Menu Tradizionale Canasta di Mare 20,00 Insalata di mare Seafood salad Tagliolini alla marinara o Spaghetti alle vongole Tagliolini with seafood sauce or Spaghetti with clams sauce Frittura mista di pesce o Spiedini di pesce* Deep fried seafood (prawns, squids, cod) or Skewered kebabs of squids and prawns Contorno del giorno Today s vegetables Caffè * In assenza del fresco il prodotto potrebbe essere surgelato

5 Menu Canasta 7,00 Pomodoro, lattuga, tonno, acciughe Tomato, lettuce, tuna fish, anchovy Caprese 7,00 Pomodori, mozzarella, basilico Tomato, mozzarella cheese, basil Pomodori, mozzarella di bufala, basilico 8,00 Tomato, bufala cheese, basil Le insalatone Big salad Nizzarda 7,00 Lattuga, olive nere, pomodorini, mozzarella, capperi, alici, cipolle Lettuce, black olive, tomato, mozzarella cheese, caper, anchovy, onion Tonno 7,00 Tonno, pomodoro, lattuga, cipolla, uova sode Tuna fish, tomato, lettuce, onion, boiled eggs Acciughe 7,00 Pomodori, mozzarella, acciughe, lattuga Tomato, mozzarella cheese, anchovy, lettuce Insalata mista grande 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Tomato, mozzarella cheese, cooked ham Patate 7,00 Lattuga, pomodorini, patate, olive, mozzarella Lettuce, t omatoes, potatoes, olives, mozzarella cheese Gamberi 8,00 Gamberetti, rucola, lattuga, grana Shrimps, arugula salad, parmigiano cheese Pollo/rustica 8,00 Petto di pollo, lattuga, mais, ceci, fagioli e pecorino Chicken, lettuce, corn, beans and pecorino cheese

6 Menu Contorni Vegetables Patate al forno 3,50 Roasted potatoes Insalata mista 3,50 Mixed salad Fagiolini all agro 3,50 String beans Spinaci all agro 3,50 Spinach Verdure gratinate o grigliate 3,50 Grilled vegetables or grilled Dolci Desserts Sorbetto al limone 3,50 Lemon sorbet Tortino caldo di crema e mele 3,50 Hot pie and custard apples Tiramisù 3,50 Chocolate cake Soufflè al cioccolato 3,50 Chocolate souffle Ananas fresco 4,00 Pineapple Cantucci con vin santo 4,00 Almond biscotti with vin santo Gelato affogato al caffè 5,00 Icecream with coffee Coppa di gelato di nostra produzione 5,00 Homemade icecream

7 Lista dei vini Grechetto Caprai (da 0,375) 9,00 Vini bianchi Falanghina Feudi S. Gregorio (da 0,375) 9,00 Müller Turgau Tiffen Brunner (da 0,375) 9,00 Gewürztraminer (da 0,375) 10,00 Trebbiano Spoletino Perticaia 14,00 Grecante-Grechetto Caprai 14,00 Rosé Tabarrini 15,00 Bianco Masi 15,00 Falanghina Feudi di San Gregorio 15,00 Greco di Tufo Feudi di San Gregorio 15,00 Müller Turgau Tiefenbrunner 15,00 Prosecco Valdobbiadene DOCG Mionetto 15,00 Friulano Tunella 16,00 Ribolla Gialla Tunella 16,00 Gewürztraminer Tiefenbrunner 20,00 Trebbiano Spoletino Tabarrini 22,00 Jerman Vinnae 22,00 Pinot Grigio Jerman 22,00 Berlucchi Franciacorta 25,00 Conte della Vipera Antinori ,00 Vini al calice 4,00 Vini in caraffa 1/4 lt. 2,00 1/2 lt. 4,00 1 lt. 6,00 Acqua Tullia 1 lt. 2,00 Acqua Tullia 1/2 lt. 1,50

8 Lista dei vini Vini rossi Rosso di Montefalco Scacciadiavoli (da 0,375) 9,00 Rosso di Montefalco Scacciadiavoli (da 0,750) 13,00 Valpollicella Bertani Classico 15,00 Rosso di Montefalco Caprai 15,00 Rosso di Montefalco Perticaia 15,00 Rosso di Montepulciano Sabazio 15,00 Campo Fiorin Masi 20,00 Chianti Classico Antinori Peppoli 20,00 Valpollicella Bertani Ripasso 20,00 Rosso di Montefalco Tabarrini 22,00 Brolo Campo Fiorin Masi 25,00 Nobile di Montepulciano Sabazio 25,00 Chianti Riserva Marchese Antinori 25,00 Sagrantino di Montefalco Tabarrini 30,00 Sagrantino di Montefalco Caprai 30,00 Vini al calice 4,00 Vino in caraffa 1/4 lt. 2,00 1/2 lt. 4,00 1 lt. 6,00

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