QUESTIONARIO PER GLI OSPITI

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1 Sede operativa R.S.A. S.Giacomo Via Silvio Pellico, VEDANO OLONA (VA) Tel Fax rsasangiacomo@ilgabbiano.it QUESTIONARIO PER GLI OSPITI Gentile Signora/Egregio Signore, Le chiediamo cortesemente di compilare il questionario di seguito riportato e di riporlo nell apposita cassetta situata nell atrio della portineria entro il prossimo. Riteniamo molto importante la Sua opinione sugli argomenti toccati e la Sua collaborazione renderà possibile una valutazione critica della nostra organizzazione finalizzata ad un continuo miglioramento dei servizi offerti. I risultati raccolti saranno resi pubblici come previsto nella Carta dei Servizi. Il questionario è anonimo, qualsiasi segno di riconoscimento non comporta, ad ogni modo, il suo annullamento; in questo caso si garantisce che i dati verranno trattati secondo la normativa vigente in materia di privacy. La ringraziamo per la collaborazione e Le rivolgiamo un cordiale saluto. Come giudica le voci di seguito elencate: Ottimo Buono Discreto Suff. Insuff. Gentilezza degli operatori nei suoi confronti Tempestività e chiarezza nelle risposte alle sue richieste Assistenza medica Assistenza infermieristica Assistenza del personale a.s.a. Attività motoria, di riabilitazione e mantenimento Attività di animazione durante l arco della giornata I rapporti con il personale amministrativo Grado di soddisfazione dei suoi bisogni

2 Come giudica le voci di seguito elencate: Ottimo Buono Discreto Suff. Insuff. Pulizia degli ambienti Qualità dei pasti Servizio di lavanderia La sua sistemazione nella camera Possibilità di usufruire degli spazi interni ed esterni alla struttura (Chiesa, saloni, giardino, ecc.) Cosa Le piacerebbe mangiare che non è compreso nei nostri menù? Quali attività vorrebbe Le venissero proposte durante il giorno che non sono già programmate? Nella camera Le manca qualcosa che desidererebbe tanto avere? Con il/la Suo/a compagno/a di stanza si trova bene? OSSERVAZIONI E PROPOSTE: Data

3 Sede operativa R.S.A. S.Giacomo Via Silvio Pellico, VEDANO OLONA (VA) Tel Fax rsasangiacomo@ilgabbiano.it QUESTIONARIO PER I FAMILIARI Gentile Signora/Egregio Signore, Le chiediamo cortesemente di compilare il questionario di seguito riportato e di riporlo nell apposita cassetta situata nell atrio della portineria entro il prossimo. Riteniamo molto importante la Sua opinione sugli argomenti toccati e la Sua collaborazione renderà possibile una valutazione critica della nostra organizzazione finalizzata ad un continuo miglioramento dei servizi offerti. I risultati raccolti saranno resi pubblici come previsto nella Carta dei Servizi. Il questionario è anonimo, qualsiasi segno di riconoscimento non comporta, ad ogni modo, il suo annullamento; in questo caso si garantisce che i dati verranno trattati secondo la normativa vigente in materia di privacy. La ringraziamo per la collaborazione e Le rivolgiamo un cordiale saluto. Come giudica le voci di seguito elencate in merito ai rapporti con la struttura: Ottimo Buono Discreto Suff. Insuff. Accoglienza al momento dell ingresso Gentilezza, cortesia e rispetto da parte degli operatori Chiarezza delle risposte da parte dei vari operatori (a.s.a, infermieri, medici, ecc.) Informazione tempestiva delle condizioni di salute Risposte del personale d ufficio a problemi burocratici Orario di apertura degli uffici Come giudica i servizi offerti di seguito elencati: Ottimo Buono Discreto Suff. Insuff. Assistenza medica

4 Assistenza infermieristica Assistenza del personale a.s.a. Attività motoria, di riabilitazione e mantenimento Attività di animazione durante l arco della giornata Assistenza religiosa Pulizia della Struttura Servizio cucina Servizio di lavanderia Come giudica il rapporto retta pagata/servizio offerto Ottimo Buono Discreto Suff. Insuff. 1) Quali sono gli elementi qualificanti che caratterizzano la nostra struttura? 2) Quali sono gli elementi critici che emergono nella nostra struttura? 3) Suggerimenti e proposte: Data

5 Cooperative Area Servizio Codice TUTTE TUTTE QUALITÀ Mo MODULO DI RECLAMO O SUGGERIMENTO REV.00 Il suo è un: RECLAMO SUGGERIMENTO Lei è un: OSPITE/UTENTE PARENTE ALTRO Se desidera essere contattato per una risposta, che Le verrà comunicata entro 30 giorni, ci lasci i Suoi dati: Cognome e Nome.. residente a, in via, n. recapiti telefonici... Cosa è successo? (Indichi brevemente cosa la spinge ad esporre il reclamo o il suggerimento).... Dove e Quando è successo l accaduto? (Indichi luogo, data, orari, ecc.).... Cosa richiede e/o suggerisce?.... Data.. Una volta compilato il modulo, si prega cortesemente di inserirlo nell apposita cassetta. Spazio riservato al Responsabile di Area (non compilare lo spazio sottostante) Data di raccolta del documento:.. - Classificazione: Reclamo - Suggerimento É stata data una risposta immediata? No - Si: sintesi della risposta:.... Data.. Firma. Spazio riservato al Responsabile Gestione Qualità N attribuito al Reclamo Aperta Non Conformità? No - Si, NC N. Aperta Azione di Miglioramento? No - Si, AM N. Data.. Firma RGQ.. Pag. 1 di 1

6 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' INVERNALE Struttura PRIMA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO RISOTTO AI FRUTTI DI MARE ZUCCHINE RIPIENE PATATE AL VAPORE O INSALATA GNOCCHETTI AL FORMAGGIO CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO ORECCHIETTE ALLA PUGLIESE SALSICCIA CON PATATE E PISELLI MINESTRA POLENTA CON BRASATO O ZOLA PENNETTE INTEGRALI AL RAGù DI VERDURE PLATESSA IMPANATA PATATE AL FORNO O FUSILLI ALLA SICILIANA SCALOPPINE DI POLLO AL VINO BIANCO CANNELLONI RICOTTA E SPINACI ARROSTO DI LONZA INSALATA O MENU' CENA MINESTRONE AI 3 CEREALI FORMAGGI MISTI PASSATO DI FRITTATA CON VERDURE DI STAGIONE O AL VAPORE COTOLETTA AGLI SPINACINI O AL VAPORE LENTICCHIE IN UMIDO AFFETTATO DI PETTO DI POLLO O TACCHINO CONDITO CON OLIO, LIMONE E PREZZEMOLO O AL VAPORE CONTORNI TOMINO AI FERRI O AL VAPORE MINESTRONE DI AFFETTATI MISTI PURE' O INSALATA O VERDURE COTTE TIMBALLO DI RICOTTA O AL VAPORE Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. ALTERNATIVE PRIMI PIATTI SECONDI PIATTI Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.1 di 5

7 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' INVERNALE Struttura SECONDA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE PENNETTE AL TONNO MINESTRONE CON RISO PRIMI PIATTI INVOLTINI DI MELANZANA AFFETTATI MISTI PURE' DI PATATE O INSALATA O O AL VAPORE PASTA E FAGIOLI COSCETTE DI POLLO AL FORNO FORMAGGIO AL TAGLIO O AL VAPORE SECONDI PIATTI RAVIOLI BURRO E SALVIA MINESTRONE DI VERDURE BASTONCINI DI PESCE GATEAU DI PATATE INSALATA O VERDURE COTTE MINESTRA VELLUTATA DI LEGUMI POLENTA E SPEZZATINO MOZZARELLA IN CARROZZA O AL VAPORE CONTORNI RISOTTO AI FUNGHI PASSATO DI MERLUZZO IN UMIDO CON PATATE PIZZA MARGHERITA INSALATA O O AL VAPORE TAGLIATELLE AL RAGù COTOLETTE DI TACCHINO UOVA STRAPAZZATE E ZUCCHINE PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINA ARROSTO DI VITELLO INSALATA O O AL VAPORE ORZOTTO O PASTINA O SEMOLINO ROAST BEEF RUCOLA E GRANA PATATE LESSE O VERDURE COTTE Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.2 di 5

8 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' INVERNALE Struttura TERZA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA MINESTRONE AI 3 CEREALI PRIMI PIATTI STRACOTTO CON PURE' SALMONE AL LIMONE O AFFUMICATO INSALATA O O AL VAPORE PASTA AL RAGù DI LENTICCHIE FESA DI TACCHINO AL FORNO FORMAGGI MISTI O AL VAPORE SECONDI PIATTI GNOCCHI ALLA SORRENTINA POLPETTONE DI TONNO MINESTRA POLENTA E BRASATO O ZOLA INSALATA O RISOTTO ALLA ZUCCA SOGLIOLA IMPANATA TORTA SALATA RATATOUILLE DI VERDURE E PATATE O AL VAPORE PASTA ALL'AMATRICIANA MINESTRONE DI VERDURE HAMBURGER DI VITELLO AFFETTATI MISTI LASAGNE ALLA BOLOGNESE POLLO ARROSTO CON PATATINE PASSATO DI INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO O DI AFFETTATO DI POLLO/TACCHINO PURE' O INSALATA O ZUPPA DI CEREALI E LEGUMI FRITTATA CON PATATE E CIPOLLE O AL VAPORE CONTORNI O AL VAPORE LUNETTE AL FORMAGGIO O AL VAPORE Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.3 di 5

9 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' INVERNALE Struttura QUARTA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE TAGLIOLINI AL SALMONE MINESTRONE CON PASTA PRIMI PIATTI MELANZANE RIPIENE ROAST BEEF AL LIMONE O ALL'OLIO PATATE LESSE O INSALATA O AL VAPORE GNOCCHI AL POMODORO ORZOTTO O PASTINA SALSICCIA CON PISELLI COTOLETTE AGLI SPINACI PURE' O O AL VAPORE SECONDI PIATTI RISOTTO ALLA MILANESE BASTONCINI DI PESCE FORMAGGI MISTI O AL VAPORE PASTA GRATINATA CON BROCCOLI PASSATO DI POLPETTE ALLA CASALINGA PROSCIUTTO COTTO O CRUDO ATATE PREZZEMOLATE O INSALATA O VERDURE COTT CONTORNI SPAGHETTI ALLA CARBONARA ORATA ALL'ACQUA PAZZA POLPETTE DI RICOTTA AL FORNO INSALATA O O AL VAPORE AGNOLOTTI ALLA PIEMONTESE MINESTRONE DI VERDURE BOCCONCINI DI POLLO AL FORNO AFFETTATI MISTI POLENTA CASSOEULA INSALATA O PURE' O INSALATA O VERDURE COTTE LENTICCHIE IN UMIDO UOVA IN CAMICIA CON ASPARAGI O AL VAPORE Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.4 di 5

10 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' INVERNALE Struttura QUINTA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE RISOTTO CON GAMBERETTI E ZUCCHINE MINESTRONE AI 3 CEREALI PRIMI PIATTI POLPETTE DI VERDURE AL FORNO CARPACCIO DI TACCHINO AL LIMONE PATATE AL VAPORE O INSALATA O PASTA E CECI CONIGLIO ALLA ROMANA MEDAGLIONI DI TONNO E PATATE INSALATA O O AL VAPORE SECONDI PIATTI TORTELLINI IN BRODO MINESTRONE DI VERDURE SCALOPPINE DI POLLO AL MARSALA BRESAOLA CON CAPRINO O AL VAPORE MINESTRA POLENTA CON BRASATO O ZOLA SOFFICINI AL FORMAGGIO O AL VAPORE CONTORNI RISO IMBOTTITO PASSATO DI LEGUMI PLATESSA AL FORNO FRITTATA CON VERDURE DI STAGIONE PATATE AL FORNO O INSALATA O O AL VAPORE TROFIE AL PESTO SALTIMBOCCA ALLA ROMANA FORMAGGIO AL TAGLIO RATATOUILLE DI VERDURE CRESPELLE AI FUNGHI ARROSTO DI LONZA O AL VAPORE PASSATO DI AFFETTATI MISTI PURE' O INSALATA O Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.5 di 5

11 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' ESTIVO Struttura PRIMA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO PASTA PRIMAVERA O PASTINA CARNE ALLA PIZZAIOLA O INSALATA VERDE RISOTTO ALLA MILANESE O PASTINA MELANZANE IN CARROZZA PASTA ALLE MANDORLE O PASTINA POLLO AL FORNO CON PATATINE INSALATA VERDE PASTA AL POMODORO O PASTINA BOLLITO DI MANZO CON SALSA VERDE FRUTTA, DOLCE E CAFFE' PENNETTE AL PESTO SOGLIOLA IMPANATA INSALATA MISTA O ARANCINI DI RISO O PASTINA INSALATONA PRIMAVERA PASTA PASTICCIATA O PASTINA VITELLO TONNATO O INSALATA FRUTTA, DOLCE E CAFFE' MENU' CENA PASTINA IN BRODO O MINESTRONE FORMAGGI MISTI PURE' O PASTINA O SEMOLINO ROAST BEEF CON GRANA E RUCOLA MINESTRINA O VELLUTATA DI ZUCCHINE UOVA SODE CON MAIONESE PASTINA O RAVIOLI IN BRODO CAPRESE O FORMAGGI PASTINA O RISO IN BIANCO PROSCIUTTO COTTO O CRUDO O PURE' PASTINA PIZZA MARGHERITA O FORMAGGI PASTINA IN BRODO DI CARNE CARPACCIO DI MANZO CON O PURE' Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. ALTERNATIVE PRIMI PIATTI SECONDI PIATTI CONTORNI Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.1 di 5

12 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' ESTIVO Struttura SECONDA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE PENNETTE CON PANNA E PROSCIUTTO O PASTINA MINESTRINA O SEMOLINO PRIMI PIATTI POLPETTINE DI CARNE BRESAOLA E CAPRINO O PURE' O PURE' MENU DELLO CHEF ORZOTTO O PASTINA BASTONCINI DI MERLUZZO O PURE' SECONDI PIATTI GNOCCHI ALLA SORRENTINA PASTINA IN BRODO DI CARNE SCALOPPINE AL VINO BIANCO ZUCCHINE RIPIENE INSALATA MISTA O PURE' PASTA AL POMODORO E BASILICO O PASTINA PASTINA POLLO ARROSTO TORTA SALATA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO INSALATA O PURE' CONTORNI FRUTTA, DOLCE E CAFFE' PASTA MARINARA O PASTINA PASTINA O SEMOLINO PROSCIUTTO E MELONE O FORMAGGI MISTI SOGLIOLA AL LIMONE RISOTTO ALLA MILANESE O PASTINA PASSATO DI O PASTINA IN BRODO TACCHINO CON SALVIA FORMAGGI MISTI O INSALATA LASAGNA ALLA BOLOGNESE O PASTINA ARROSTO DI VITELLO FRUTTA, DOLCE E CAFFE' O PURE' PASTINA IN BRODO AFFETTATI MISTI Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.2 di 5

13 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' ESTIVO Struttura TERZA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE TAGLIATELLE AL RAGU' O PASTINA MINESTRA DI VERDURE PRIMI PIATTI CORDON BLEU INVOLTINI DI PROSCIUTTO PATATE AL FORNO O O PURE' MENU' DELLO CHEF PASTINA O RISO IN BIANCO FRITTATA CON FORMAGGIO SECONDI PIATTI RISOTTO ALLA VEGETARIANA O PASTINA PASTINA O TORTELLINI IN BRODO SCALOPPINE AL LIMONE SPINACINA AL FORNO O INSALATA VERDE PURE' FUSILLI TRICOLORI CON POMODORINI E BASILICO ORZOTTO O PASTINA IN BRODO POLPETTONE LUNETTE AL FORMAGGIO O PROSCIUTTO COTTO PURE' O INSALATA VERDE CONTORNI FRUTTA, DOLCE E CAFFE' PASTA TONNO E PISELLI O PASTINA PASTINA O MINESTRONE PLATESSA IMPANATA FORMAGGI MISTI INSALATA O O PURE' PASTA AL PESTO ALLA GENOVESE O PASTINA SEMOLINO O PASTINA IN BRODO INSALATONA DI POLLO BRESAOLA E CAPRINO CRESPELLE ALLA CARNE O AI FUNGHI ARROSTO DI LONZA FRUTTA, DOLCE E CAFFE' PASTINA IN BRODO AFFETTATI MISTI O PURE' Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.3 di 5

14 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' ESTIVO Struttura QUARTA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE PASTA AL POMODORO FRESCO E BASILICO PASTINA O RISO IN BIANCO PRIMI PIATTI COTOLETTA ALLA MILANESE UOVA SODE CON MAIONESE E PROSCIUTTO INSALATA MISTA O PASTA ALLA SORRENTINA O PASTINA PASSATO DI VERDURE O PASTINA BISTECCA AI FERRI POLPETTINE DI CARNE INSALATA MISTA O PURE' SECONDI PIATTI TORTELLI BURRO E SALVIA O PASTINA PASTINA O RISO PREZZEMOLATO BOCCONCINI DI POLLO AL FORNO FORMAGGI MISTI CROCCHETTE DI PATATE PASTA AL PESTO ALLA SICILIANA O PASTINA PASTINA O SEMOLINO CORDON BLEU AFFETTATI MISTI PURE' O VERDURE MISTE AL FORNO O PURE' CONTORNI FRUTTA, DOLCE E CAFFE' TAGLIATELLE AL SALMONE O PASTINA PASTINA SOGLIOLA IMPANATA PIZZA MARGHERITA O PROSCIUTTO COTTO INSALATA VERDE O ARANCINI DI RISO O PASTINA PASTINA O SEMOLINO CARNE ALLA PIZZAIOLA UOVA AL TEGAMINO GNOCCHI ALLA ROMANA AL POMODORO E FORMAGGIO ARROSTO DI CARNE PATATINE FRUTTA, DOLCE E CAFFE' PASTINA IN BRODO PROSCIUTTO O FORMAGGIO Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario Rev /02/2017 Pag.4 di 5

15 Cooperative Area Servizio Codice IL GABBIANO HACCP All10 Manuale HACCP Titolo documento MENU' ESTIVO Struttura QUINTA SETTIMANA GIORNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' SABATO DOMENICA MENU' PRANZO MENU' CENA ALTERNATIVE PASTA CON LE MANDORLE O PASTINA PASTINA IN BRODO O SEMOLINO PRIMI PIATTI COSCE DI POLLO ALLO ZAFFERANO PURE' O MENU' DELLO CHEF RISOTTO AGLI ASPARAGI O PASTINA SCALOPPINE DI VITELLO AGLI ORTAGGI INSALATA PASTA ALLA ROMANA O PASTINA POLPETTINE DI CARNE AL SUGO DI POMODORO PROSCIUTTO COTTO O FORMAGGIO PURE' O CONTORNI FRUTTA, DOLCE E CAFFE' PASTA AL TONNO O PASTINA PLATESSA AL FORNO CROCCHETTE DI PATATE O MISTO DI VERDURE AL FORNO CANNELLONI DI CARNE O PASTINA VITELLO TONNATO INSALATA O FRUTTA, DOLCE E CAFFE' CAPRESE O PROSCIUTTO COTTO MINESTRINA DI VERDURE SGOMBRO CON RUCOLA E POMODORI O FORMAGGIO SECONDI PIATTI PASTINA IN BRODO O PANE COTTO BRESAOLA CON CAPRINO MINESTRINA PASTINA O SEMOLINO TONNO SOTT'OLIO O PROSCIUTTO O PURE' GNOCCHI AL POMODORO E BASILICO PASTINA O PASSATO DI VERDURE TACCHINO IMPANATO BASTONCINI DI MERLUZZO O PURE' PASTINA AFFETTATI MISTI O FORMAGGIO Note: Le informazioni in merito alla presenza di sostanze o di prodotti che possono provocare allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Un nostro Responsabile incaricato è eventualmente a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Firma del Direttore Sanitario

16 Sede operativa R.S.A. S.Giacomo Via Silvio Pellico, VEDANO OLONA (VA) Tel Fax rsasangiacomo@ilgabbiano.it COOPERATIVA IL GABBIANO RETTE-TARIFFE ANNO 2017 R.S.A. "SAN GIACOMO" - VEDANO OLONA TIPOLOGIA OSPITE RETTA GIORNALIERA (IVA compresa) Posto letto autorizzato camera doppia 75,72 Posto letto autorizzato camera singola 82,79 Deposito cauzionale 2.200,00 ALTRE PRESTAZIONI (IVA compresa) Parrucchiere / Estetista Servizio facoltativo di fornitura pannoloni (importo mensile) Servizio trasporto per visite mediche specialistiche effettuate con ambulanza Tariffa definita dal professionista e da corrispondere direttamente al medesimo 16,00 Costo del trasporto definito con associazione di volontariato e da corrispondere direttamente alla medesima associazione

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