Varietà di paste brisée farcite, Spume al cucchiaio, Prosecco, Long Drinks analcolici, Acqua. Millefoglie di bresaola rucola e carciofi

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1 Varietà di paste brisée farcite, Spume al cucchiaio, Millefoglie di bresaola rucola e carciofi Gran Risotto mantecato con provola dei Monti Lattari e Champagne Ravioli di pasta fresca con caciotta e maggiorana su vellutata di pomodoro e foglioline di basilico locale Medaglione di vitello in crosta al sesamo con patate duchessa alle mandorle Fagottino di verza primavera Composta di frutta fresca di stagione con sciroppo ai frutti di boscoe granella di cioccolato Torta Nuziale

2 Varietà di paste brisée farcite, Spume al cucchiaio, Selezione di Appetizer Seppioline filanger su sedano croccante al lime e chicchi di melograno Gran Risotto con fiori di zucchine e tocchetti di gamberi saltati all Armagnac Medaglioni di pasta fresca ripieni alla sorrentina con pomodori locali, mozzarella e basilico Filetto di orata in camicia di verdure glassate con corona di patate agli aromi Panna cotta con salsa ai frutti di bosco, granella di nocciola e varietà di cioccolata

3 Frollina dolce e salata con gambero e limone di Amalfi, Quadrotti con spuma alle erbe,tocchetti di bresaola ed olive nere, Spumine di salmone e finocchietto al cucchiaio, Biglie di zucca, caprino e zafferano, polvere di noci, Pasticcini di carciofi, crema di patate e pecorino, Tartufino fior di latte, mela annurca e nocciole, Frittelline di cavolfiore, pecorino e rosmarino, Bigné di gamberi ed agrumi amalfitani, Fiocco di prosciutto di Parma con bocconi di bufalae praline di melone al Porto Maccheroncelli con tocchetti di spada dorati, filetti di pomodorini pachino e ciuffi di prezzemolo locale Soffici crêpes ripiene al radicchio stufato su fonduta di formaggio dolce e gherigli di noci Medaglione di vitello in sfoglia al sesamo con bouquet di verdure e patate duchessa Frutta fresca di stagione tagliata con granella di cioccolato e salsa ai profumi di bosco

4 Frollina dolce e salata con salmone e rucola, Quadrotti con spuma alle erbe, gambero e paprika, Spumine agli agrumi e finocchietto al cucchiaio, Biglie di carciofi, crema di lattuga e maggiorana, Pasticcini di melanzane, provolone del Monaco e sesamo nero, Tartufino fior di latte, mela annurca e nocciole, Frittelline di cavolfiore, pecorino e rosmarino, Bigné di gamberi ed agrumi amalfitani, Bocciolo di pesce spada affumicato su songino al profumo di limone con brunoise di verdure croccanti scottate a vapore Mezzi paccheri di Gragnano con frutti di mare e broccoletti spadellati con olio di frantoio Ravioli di pasta fresca ripieni alle melanzane con pomodorini di collina, rucola e scaglie di parmigiano Filetto di spigola in crosta di patate dorate su zucchine trifolate e pinoli tostati Panna cotta con salsa ai frutti di bosco, granella di nocciola e varietà di cioccolata

5 Frollina dolce e salata con salmone e rucola, Quadrotti con spuma alle erbe, tocchetti di bresaola ed olive nere, Tocchetti di patate ripieni di baccalà dorato, Biglie di carciofi, crema di lattuga e maggiorana, Sfogliatine di friarielli, peperoncino rosso e provola dei Monti Lattari, Spumine agli agrumi e finocchietto al cucchiaio, Tartufino con ricotta di bufala, formaggio dolce e gherigli di noci, Sfogliatine al pecorino, pancetta e maggiorana Petali di culatello, insalatina novella croccante, barchetta di indivia con ricottine alle erbe e sfogliatine di brisée al sesamo Maccheroncelli con tocchetti di coccio locale, coriandoli di pomodorini e rucola in foglie Soffice crêpe ripiena agli asparagi trifolati con salsa di capesante e filetti di mandorle tostate Filetto di manzo in manto di lardo d Arnad con crocchette di patate e verdure trifolate Tagliata di frutta fresca di stagione, babà, crostatine alle fragoline di campo, caprese al cioccolato, bigné al limone, sfogliatelle, bicchierini con vellutata di pastiera, bicchierini con mousse al caffè, nutella e panna

6 Frollina dolce e salata con gambero e limone di Amalfi, Quadrotti con spuma al salmone ed ananas, Gamberi in pastella, Pizzette di bianchetti, Alici dorate, Polpette di melenzane, Fiori di zucca ripieni, Cilindri di riso Dal mare: salmone, spada fumé e gamberi al limone su insalata di quercia al taglio e verdure nostrane Gran Risotto mantecato al Moët & Chandon e scampi con essenza di finocchietto selvatico Medaglione di pasta fresca ai carciofi su fonduta di formaggio e brunoise di zucca croccante Filetto di coccio in crosta alle mandorle tostate su punte di asparagi trifolati Tagliata di frutta fresca di stagione, babà, crostatine alle fragoline di campo, caprese al cioccolato, bigné al limone, sfogliatelle, bicchierini con vellutata di pastiera, bicchierini con mousse al caffè, nutella e panna

7 Fantasia di tartellette di pasta brisée Varietà di spume al cucchiaio Bocconcini di bufala, Ricottine alle erbe, Girella di mozzarella al salmone, Cascata di prosciutto di Parma e melone, Bocciolo di spada fumé su songino, Torte rustiche e Quiche Lorraine, Rustici mignon, Arancini di riso, Crocchette di patate e di melanzane, Gamberi in pastella, Frittelle di bianchetti, Fiori di zucca ripieni Risotto con provola e champagne Mezze maniche con melanzane e pomodoro Crostatine di fragoline, babà, cannolo siciliano, zuppetta all amarena, sfogliatelle, bicchierini con panna cotta e frutti di bosco, ganache al cioccolato con panna e perline di cioccolato

8 Frollina dolce e salata alle erbe e gamberi, Quadrotti con spuma al salmone ed ananas, Spumina alle olive, Tartufino con ricotta di bufala, formaggio dolce e gherigli di noci, Biglie di tonno, capperi, olive nere e timo, Tocchetti di patate ripieni di baccalà dorato, Sfogliatine di friarielli, peperoncino rosso e provola dei Monti Lattari, Frittelline di carciofi con fior di latte di Agerola e menta, i latticini Bocconcini di bufala, girella di mozzarella, alla caprese, cagliatine assortite, provola affumicata. il pescato Insalata di mare, cocktail di gamberi, alici marinate, bouquet di salmone affumicato i rustici Arancini di riso, crocchettine di patate e di melanzane, torte rustiche, Quiche Lorraine, Conetti con frittura di calamaretti e bianchetti nostrani i salumi Il crudo di Parma,la Bresaola della Valtellina con spuma di robiola, I salumi della nostra regione le verdure Pinzimonio con salse, crudités di verdure assortite e spiedini di verdure grigliate

9 Menu servito a scelta 2 primi piatti 1 seconda portata di carne o pesce Crostatine di fragoline, babà, cannolo siciliano, zuppetta all amarena, sfogliatelle, bicchierini con panna cotta e frutti di bosco, ganache al cioccolato con panna e perline di cioccolato Torta Nuziale

10 I Menu Menu Renoir 90* p.p. Menu Matisse 90 *p.p. Menu Délice 100* p.p. Menu Joy 100* p.p. Menu Trésor 110* p.p. Menu Renaissance 110* p.p. Buffet Silver 75* p.p. Buffet Golden 115* p.p. La quotazione di ogni menu include: punti Marriott Rewards Sito Web personalizzato Confettata Degustazione del menu prescelto fino a 4 persone Suite Nuziale per la prima notte Suite Nuziale per la notte del primo anniversario Stampa personalizzata dei menu Tableau de Mariage personalizzato Centrotavola floreali Scelta del tovagliato in dotazione Fantasmini Due posti auto presso il nostro Garage Extra a pagamento Musica e Siae Animazione Bambini Scelta tovagliato extra Garage oltre i due posti assegnati I Buffet Buffet Diamonds 60* p.p. Battesimo - Comunione Buffet 60* p.p. Battesimo - Comunione Servito 70* p.p. * le tariffe sono da intendersi per un minimo di 40 persone I piatti dei menu sono indicativi. Secondo stagione si possono variare. La scelta di portate differenti da quelle consigliate potrà comportare delle variazioni di prezzo