per i Vostri Momenti Indimenticabili

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1 Le nostre proposte per i Vostri Momenti Indimenticabili

2 FORFAIT APERITIVI (prezzi per persona) Classico Prosecco, vino bianco Salatini, chips e olive CHF Raffinato Prosecco, vino bianco Bruschette, scaglie di Parmigiano, grissini con prosciutto crudo CHF Villa Sassa Prosecco Vino bianco, vino rosso Verdure in agrodolce, scaglie di Parmigiano, canapés assortiti, gamberone alla griglia con salsa asiatica, grissini con prosciutto crudo, arancini di riso, involtini primavera con salsa al chili CHF Bré Prosecco Vino bianco, vino rosso Pojarski di vitello alle olive, merluzzo mantecato all olio d oliva, luganighetta, caponata di verdura con mozzarella di bufala, piccola tagliata di manzo con rucola e parmigiano CHF VIP Champagne Soft drinks Terrina di foie-gras con composte di frutta, salmone affumicato, ostriche, blinis con caviale d Aquitaine, panna cotta con tartare d astice, leccalecca di scampi, capesante alla griglia CHF 55.00

3 GLI SFIZIOSI STUZZICHINI DELLO CHEF (prezzi per persona) Freddi Mini caprese CHF 2.50 Bouchon ticinese al pepe della valle Maggia CHF 2.50 Zuppetta fredda di verdura (gazpacho) CHF 2.50 Caponata di verdura con mozzarella di bufala CHF 2.50 Verdure e funghi in agrodolce CHF 2.50 Quiche Lorraine alle verdure CHF 2.50 Bruschette (pomodoro, acciughe, olive nere) CHF 2.50 Fagottini di bresaola e formaggio fresco CHF 2.50 Tataki di tonno con verdure asiatiche CHF 3.00 Salmone marinato con insalata di finocchio agli agrumi CHF 3.00 Gamberetti con avocado e salsa al wasabi CHF 3.00 Canapés assortiti CHF 3.00 Sushi Nigiri CHF 2.00 Sushi Maki CHF 1.50 Al cucchiaio Tartare di salmone CHF 3.00 Tartare di manzo CHF 3.00 Tartare d astice e ananas CHF 3.50 Caldi Arancini di riso CHF 2.50 Involtini primavera in agrodolce CHF 2.50 Quenelle di olive all ascolana CHF 3.00 Assortimento di sfogliatine CHF 3.00 Mini Pojarski di vitello CHF 3.00 Costoletta d agnello alla griglia con caviale di melanzane CHF 3.00 Code di gambero alla griglia con zucchine CHF 3.00 Bocconcino di lucioperca con cipolle rosse CHF 3.00 Piccola tagliata di manzo con rucola e parmigiano CHF 3.00 Spiedino di petto d anatra all arancia e zenzero CHF 3.00 Dolci Piccola torta al cioccolato CHF 3.00 Crema catalana alla vaniglia CHF 3.00 Bigné al caramello CHF 3.00 Tartelette alla frutta CHF 3.00

4 I NOSTRI MENÙ (prezzi per persona / menu variabili secondo stagione) Menù A: CHF Menù C: CHF Caponata di verdure alla mediterranea con gamberoni selvatici e panna acida al lemongrass Risotto Carnaroli ai pistilli di zafferano e zucchine mantecato al robiolino Carré di vitello arrosto con salsa al Merlot Verdure di stagione e patate schiacciate all olio d oliva Sorbetto (frutto a scelta) Torta nuziale (a scelta) Menù B: CHF Duo di tonno rosso tartare e tataki Caviale di melanzane alla menta e patate viola all olio d oliva Tortelloni alla burrata campana con fonduta di pomodoro profumata al basilico Filetto di branzino dorato all olio d oliva Vellutata allo zafferano e riso venere Suprema di faraona al tartufo nero Verdure di stagione e patate al timo Delizia al lampone e cioccolato bianco Prosciutto crudo di Langhirano con spuma al Parmigiano e grissino fragrante Risotto Carnaroli ai funghi di stagione ed essenza di carne Filetto di rana pescatrice alla piastra con salsa al curry dolce e riso Basmati Medaglione di filetto di vitello gratinato ai pomodori secchi e pistacchi Ratatouille di verdure e patate novelle Semifreddo ai frutti esotici con salsa al fior di latte Menù D: CHF Terrina di foie-gras d anatra Gelatina al Moscato e composta di mele Garganelli al ragù d astice con pomodoro fresco e timo al limone Rombo chiodato alla piastra su insalata di patate alla mediterranea Filetto di manzo Svizzero affogato al Porto rosso con la sua salsa Gratin di patate e verdure di stagione Soufflé glacé alla fragola, cuore al Cassis e coulis all aceto balsamico

5 INFORMAZIONI SUPPLEMENTARI Forfait bevande pranzo/cena a partire da CHF per persona Incluso acqua minerale gasata e naturale, vino bianco, vino rosso, vino da dessert e caffè Supplemento Digestivo CHF 5.00 per persona Forfait Open Bar CHF per persona oppure a consumo Supplemento servizio vino, se portato da Voi, CHF la bottiglia Supplemento servizio torta, se portata da Voi, CHF 5.00 per persona Menu per bambini CHF per bambino Pranzo Nuziale fino alle ore Cena Nuziale fino alle ore Prolungamento possibile fino alle ore a CHF all ora Musica: Proporremo con piacere il nostro riferimento di fiducia Servizi extra: con piacere proporremo i nostri riferimenti di fiducia per Decorazioni floreali, fotografo Noleggio macchine d epoca, bus transfer Intrattenimento bambini, baby sitting Ci occuperemo volentieri di: stampa del menù, tableau de mariage e segnaposti Cena o pranzo di degustazione offerta agli Sposi La Direzione è lieta di offrire una Suite per la notte di nozze agli Sposi Camere per gli ospiti a disposizione ai seguenti prezzi speciali: CHF camera doppia ad uso singolo CHF camera doppia Tasse di soggiorno CHF 4.70 per persona A disposizione parcheggio esterno gratuito per gli ospiti che non pernottano Il numero degli ospiti comunicatoci 6 giorni prima dell evento costituirà per noi la base minima di fatturazione Tutti i nostri prezzi sono intesi come netti e comprensivi di IVA