Menù Autunnale Dell agriturismo. De Bortoli

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1 Menù Autunnale Dell agriturismo De Bortoli

2 I nostri prodotti: salumi bigoli maccheroncini fettuccine gnocchi pasticci di stagione ravioli di stagione germano reale anatre faraone polli galline maiali conigli carne per grigliata verdure di stagione dolci: rosegota tortino alle mandorle meringate semifreddi vari vini e spumanti vini in bottiglia 10 vino sfuso ½ litro 6 1litro 6 ¼ litro 3 ½ litro 3 Salvanel passito 10 ¼ litro 2

3 Quando nell arco dell anno mancano in azienda alcuni prodotti i nostri fornitori sono: salumi d oca : az. Agricola Antichi sapori di Scudellaro Dinigi Candiana (Pd) salumi di cinghiale : az. Bernardini Gastone black angus : az. Bernardini Gastone riso: riserie rio moneghina presidio sloow food Grumolo delle Abadesse (Vi) farine : fattoria Roberto Ponchio Saccolongo (Pd) carne di cinghiale :provenienza dai Colli Euganei macellata presso maccelleria Martini Solesino (Pd) conigli : az. Agricola Miotello Carmignano di Brenta (Pd) carne per grigliata: Colle Verde Vò (pd) latte, burro,formaggi,panna: fattoria Crivellaro Saletto (Pd) Funghi : az. Agricola Meneghello Funghi Noventa Vicentina (Vi) Topinambur e cipolle : az. Agricola Tressoldi Maserà (Pd) Acqua : commercio acque Lovo Davide (Vò) Caffè :Lavazza

4 7 Soppressa, pancetta con polenta funghi e grana 8 7 Salame e speck di cinghiale con polenta funghi e grana Petto d oca su crostino di pane, salame d oca con polenta funghi e grana 8 7 burrata affumicata con funghi e fiocco di prosciutto crudo 8 7 Formaggio ai ferri con polenta funghi e grana 8 i clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali altre allergie o intolleranze,saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti. Verificare i numeri davanti alla portata scelta e controllare la tabella degli allergeni

5 1-3 Bigoli Maccheroncini Fettuccine * Gnocchi di castagne * Gnocchi di zucca 8 Con i sughi: 12 ragù d anatra 12 ragù di cinghiale 12 ragù pomodoro 7* i funghi cardoncelli con la crema ai formaggi (per i gnocchetti) * gli euganei : (ravioli) ripieno di porcini ed asiago conditi con scaglie di asiago e nocciole tostate *i bauletti : (ravioli)ripieno di castagne e taleggio su fonduta di formaggi veneti 10 * prodotto che potrebbe essere trattato con la catena del freddo Verificare i numeri davanti alla portata scelta e controllare la tabella degli allergeni

6 AI FERRI Tagliata di sorana 13 al rosmarino oppure ai porcini Tagliata di petto d anatra 13 al rosmarino oppure ai porcini Tagliata di cinghiale 16 al rosmarino oppure ai porcini Suprema di pollo (tagliata di petto di pollo) 12 Galletto ai ferri 12 I medaglioni :filetto di maiale agli aromi Coniglio 13 7 Formaggio 10 9 Piatto di verdure miste per una persona 8 Il prezzo dei contorni è di 3.5 Verificare i numeri davanti alla portata scelta e controllare la tabella degli allergeni I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali altre allergie o intolleranze,saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti

7 ARROSTI 12 Germano reale Coniglio Cinghiale da latte (a pezzettini ) Quaglie ( disossate)arrotolate con 14 con ripieno pasta salame 12 Faraona disossata con ripieno di tasta sale e pioppini Coniglio disossato porchettato con ripieno di tastasale e castagne Stinco di maiale al forno Spezzatino di cinghiale alla cacciatora 13 Verificare i numeri davanti alla portata scelta e controllare la tabella degli allergeni

8 6-3-7* Meringata ai frutti di bosco 3-7-8* Semifreddo all amaretto 3-7-8*Torta gelato vaniglia e nocciola 3-7-8* Peccato di gola Semifreddo base gusto bacio con copertura di cioccolato fondente e nocciole tostate *Delizia all arancia Crema all arancia con briciole di frolla, decorazioni all arancia La rosegota Dolce secco con mandorle tritate Per gli intolleranti al latte e celiaci vi prepariamo : 6-3-8*La Meringata alle mandorle con spumiglie, panna vegetale e latte di mandorla Il prezzo dei dolci è di * sorbetto 3 Tutti i dolci sono rigorosamente di nostra produzione e li decoriamo per compleanni, cresime comunioni, battesimi, matrimoni ed eventi speciali. Verificare i numeri davanti al dolce scelto e controllare la tabella degli allergeni *Prodotto che potrebbe essere trattato con la catena del freddo