Frutti di mare crudi su scaglie di ghiaccio 20,00. Sfilettato di pesce fresco dell'adriatico con 25,00 gamberi rossi di Gallipoli o scampi
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- Adelaide Carlucci
- 7 anni fa
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2 Carpacci, vari primi, secondi a base di pesce e di carne del nostro territorio, dolci belli da vedere e buoni da gustare: piatti sempre diversi, proposte raffinate ed esclusive studiate dai nostri chef, pronti a rinnovare costantemente un offerta gastronomica basata sul connubio perfetto tra cucina mediterranea e influenze fusion. Cucina mai banale, pugliese per scelta. La freschezza delle materie prime utilizzate nella nostra cucina è chiara conseguenza della nostra scelta di preferire solo quelle a km 0, prodotti e ingredienti selezionati tra le eccellenze pugliesi. Anche il pesce è quello del nostro mare, l Adriatico. Tutto concorre a fare di 32 sedie la risposta pugliese ai vari format già esistenti di altre apprezzabili cucine regionali.
3 Frutti di mare crudi su scaglie di ghiaccio 20,00 Sfilettato di pesce fresco dell'adriatico con 25,00 gamberi rossi di Gallipoli o scampi La nostra filosofia ci impone di seguire la stagionalità nel rispetto della clientela e del nostro mare che amiamo e difendiamo. Sfilettato di salmone selvatico, tonno o pescato 18,00 del giorno su mattonella di sale rosa dell'himalaya con frutta e fiori Pesce fresco con affumicatura 15,00 a freddo al legno di melo Pescato del giorno, Tonno, Salmone selvatico o Gamberi rossi di Gallipoli
4 Tartare al coltello con dressing 14,00 Tonno e Mandorla di Toritto PSF, Salmone e Mango, Gamberi e Avocado Burratina andriese in crosta di pane di 9,00 Altamura d.o.p con gambero rosso di Gallipoli e dressing al basilico con pomodorini semisecchi di Torre Guaceto Bio PSF Tartare di Podolica con sale affumicato 9,00 e dressing alla cipolla rossa di Acquaviva PSF
5 Tartare di ceci neri d'acquaviva PSF 8,00 con quinoa rossa all'agro e dressing alla menta Caldi d'amare 16,00 Tris di antipasti gourmet secondo la stagione (Tempura di riso con baccalà su sgagliozza barese e gel al limone femminello del Gargano PSF, zuccotto (flan) al caciocavallo podolico con carote di Polignano PSF e cipolla rossa d'acquaviva PSF, Caciocavallo podolico dorato con crema di fiori di zucchine La Puglia che non ti aspetti 16,00 Degustazione di salumi, formaggi e sottoli da nord a sud della regione selezionata per un viaggio culinario nel territorio pugliese
6 Cavatelli baresi con ragù di 12,00 polpo alla maggiorana Spaghettone Quadrato al gambero 14,00 rosso di Gallipoli in emulsione Orecchiette di Bari Vecchia con crema 12,00 di datterino giallo, colatura di alici e pane di Altamura d.o.p. Tostato alle erbe Cavatelli con pomodoro al forno affumicato 10,00 Troccoli da Nord a Sud della Puglia con 14,00 Pomodorino datterino, burratina andriese, prosciutto di Faeto PSF e tria salentina
7 Risotto ai frutti di mare con zeste di 12,00 limone femminello del Gargano PSF Minuicchi di Bari Vecchia con Ragù 13,00 di asino/cavallo cotto 36 ore con fonduta di Caciocavallo Podolico Raviolone fatto in casa ripieno di burrata 13,00 e gamberi rossi di Gallipoli con pomodoro al forno alla giovinazzese
8 Guazzetto di mare in vasocottura 12,00 Cirro di polpo su coulisse ghiacciata 12,00 di datterino giallo al basilico con schiuma di mare Cefalo/Sgombro in crosta integrale 10,00 con pomodorino confit e quenelle di ricotta Frittura di Mare con carote di 15,00 Polignano PSF in tempura Pescato del giorno al forno, alla griglia, 6,00 al sale o all'acqua pazza all etto Melanzana bruciata con dressing 8,00 al datterino giallo e menta
9 Braciola al contrario in crosta 12,00 di mandorla di Toritto PSF Agnello da latte alla scottadito su 16,00 letto di erbette amare dell'alta Murgia con crosta di pane d'altamura d.o.p e tuorlo di quaglia marinato Filetto di Podolica al Negroamaro 18,00 in crosta di pane Carpaccio di Podolica con sale affumicato 14,00 di Margherita di Savoia e mayo alle alici
10 Neve al limone femminello del 5,00 Gargano PSF con cotto di fichi e polvere di mandorle di Toritto PSF Spuma di ricotta con mandorle di 6,00 Toritto PSF croccanti e salsa al cioccolato Valrhona e S.Marzano Gelato artigianale con cioccolato croccante e 6,00 crema calda al S.Marzano Frolle al cece nero d'acquaviva PSF 6,00 con crema al limone femminello del Gargano PSF e meringa Composta di frutta fresca di stagione 6,00 Coperto: 2,00
11 32 SEDIE Ristorante Gourmet Via Vittorio Veneto, 33/b Palese - Bari t
S Innovazione R. Gli Antipasti. Le Cronache del Mare. L Astice Affumicato. Il Carpaccio di Gamberi. Il Polpo. L Arancino. L Uovo
S Innovazione R Gli Antipasti Le Cronache del Mare Crudo di pesce del giorno guarnito secondo il gusto dello Chef L Astice Affumicato Astice affumicato con legno di ciliegio su insalatina di spinaci, nocciole
Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)*
Antipasti del Mare Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)* Gran piatto di Crudità di Mare (5 portate) 25,00
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Menu di primavera L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Superiore Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature
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Villaricca, 17 maggio 2017 Nel rispetto dei ritmi della natura, dei sapori e dei profumi che caratterizzano ogni diverso periodo dell'anno, i nostri menu seguono da vicino l andamento delle stagioni e
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Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra 2011
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Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Superiore Conegliano/Valdobbiadene 2014 - San Giuseppe Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature - Monsupello
Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
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Antipasti Arancino della tradizione siciliana con fonduta di formaggi (ragù di vitello, suino e piselli) Millefoglie di verdure alla parmigiana e primo sale (verdure di stagione, pomodoro, pangrattato,
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Antipasti di mare Antipasto di mare minimo 2 persone 12,00 Antipasto della casa 9,50 Insalata mista di mare Polpo alla luciana 1 / 34 Cocktail di gamberi in salsa rosa o limone Cozze al gratin 5,00 Gamberetti
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Menu Menu degustazione carne Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi Gnocchetti cacio e pepe con julienne di crudo di Parma Menu degustazione pesce Bis di tartar di tonno e branzino
Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
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menu solo terra. 25,00 antipasto all italiana Portatine centrali di frittini misti In piatto: Salumi e Formaggi locali Spuma di patate Melanzane in agrodolce Involtino di melanzana con mousse ai formaggi
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CRUDI Poker di carpacci 15,00 (spigola,spada,tonno,salmone ) Tris di tartare 12,00 (tonno,spigola,spada) Tartare di 6 gusti 25,00 (gamberi,spigola,tonno,scampi,spada,salmone) Gran crudo dello Chef (per
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LA NOSTRA CUCINA In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie
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ANTIPASTI PRIMI PIATTI POLPO ALLO SPIEDO DI ABETE, ACQUA DI PEPERONI, 13 AVOCADO E TOSELLA
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Polpette di parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala e salsa al pomodoro Ravioli ripieni di salsiccia di maiale nero Casertano e cipollotto di Montoro con salsa di pomodorini e gel al cipollotto
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I CLASSICI ANTIPASTI Sformatino di farro con tonno fresco stufato alla padella chf. 25,00 Pesce azzurro (*) marinato all'olio d'oliva monovarietale Nocellara e pomodori perini confetti chf. 17,00 Duo di
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MENU DI CUCINA Una selezione delle nostre migliori proposte gastronomiche Quello che vi proponiamo è un menù che presenta i pezzi forti della nostra cucina di pesce. Un must per i nostri più affezionati
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Il Ristorante Artemis si trova a Via Nomentana 925, davanti al Parco del Casale d Aguzzano, ed ha un parcheggio convenzionato a Via Nomentana n 929/E e un parcheggio libero dall altra parte della via.
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Menù telefono: 059 767089 e-mail: booking@hotellacartiera.it Elogio alla Tradizione della Cucina Emiliano-Romagnola Il ristorante Bigarò, in onore alla cucina della tradizione emiliana-romagnola, stagionalmente
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Menù del giorno di Pesce assaggini di antipasti un primo un secondo contorno frutta o dolce della casa 1/4 di vino locale 1/4 acqua caffè o amaro al banco e 25,00 di Carne antipasto tipico due primi arrosto
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Dalla nostra cucina con passione Gli La Zuppa di Pomodoro Pianogrillo con Bufala Campana Lardo caramellato Pinoli e Basilico Sarde Iberiche Affumicate con Pane ai Cereali Burro Aromaitco e Salsa Verde
PROSCIUTTO SAN DANIELE ORIGINALE 19.-- PROSCIUTTO SAN DANIELE CON MOZZARELLA DI BUFALA 24.-- CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO ALLA GIGI 26.
ANTIPASTI PROSCIUTTO SAN DANIELE ORIGINALE 19.-- PROSCIUTTO SAN DANIELE CON MOZZARELLA DI BUFALA 24.-- CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO ALLA GIGI 26.-- ANTIPASTO BUON GUSTO 26.-- INSALATE POMODORI DATTERINI
All ombra del barocco Il Ristorante
All ombra del barocco Il Ristorante Oh quanto è buono il vino e saporito, benedetto chi la vigna ha piantato, perchè quello ti dà forza e appetito solo che tu lo beva misurato. Se ne bevi molto non trova
tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00
ANTIPASTI tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 Capesante grigliate,
BENTO STYLE TARTARE CRUDITÉ. Tartare Bento Style. Gunkan Bento Style. Roll Bento Style. Nighiri Bento Style
BENTO STYLE Creazioni in equilibrio tra un identità chiara e riconoscibile e il desiderio di cambiare Tartare Bento Style capesante, salsa yuzu e tobiko ricciola, scorza di limone e finocchietto gamberi
1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)
ANTIPASTI FREDDI 1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa) 2. Carpaccio 7,9 (filetto di manzo marinato su letto di rucola con parmigiano)
Antipasti di pesce caldi Degustazione di mare. Antipasti di pesce freddi Sapore di mare
Antipasti di pesce caldi Degustazione di mare (antipasto misto caldo e freddo minimo per 2 persone) Polipo con patate Gamberi in pastella Moscardini alle olive e pomodorini con crostini di pane Gamberi
Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
I Finger: Pesce, Carne, Salumi e Formaggi:
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ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata
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Ristorante ~ Pizzeria ~ Piano Bar Rifugio Menù Antipasti Affettato misto 9,00 Prosciutto crudo ~ grana 10,00 Prosciutto crudo ~ bufala 11,00 Caprese 12,00 Prosciutto e melone (in stagione) 9,00 Salmone
Menu n. 1. Euro 28,00 a persona bevande incluse
Menu n. 1 Euro 28,00 a persona bevande incluse Tagliere di salumi piacentini con giardiniera di verdure fatta in casa e focaccia cotta nel forno a legna Ganassin di vitello con polenta morbida Panettone
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MENÙ À LA CARTE ANTIPASTI Antipasti freddi Prua e 15,00 (Seppia, Polipo, Scampo, Mazzancolla) Antipasto completo Prua e 23,00 (Seppia, Polipo, Scampo, Mazzancolla, Cozze, Canestrini e Cannelli) Alici marinate
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Calendario corsi di cucina Gennaio 2017 - Giugno 2017 RISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo Risotto al limone candito, spinaci e rognoncino di vitello trifolato all olio di nocciole Risotto
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Ristorante Alla Crosarona Via Castellana, 136 30037 Scorzè www.allacrosarona.com Proposte Menu Pranzo di Nozze Proposta di menu 1 Ricevimento degli ospiti con gran buffet in giardino Verdure in tempura,
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Autunno & Inverno Acquamarina Carpaccio di manzo su nido di rucola e pinoli all aceto balsamico Tortelli di ricotta ed erbette con vellutata ai porri Crespelle al salmone Cosciotto di vitello al forno
WINEB VINALIA BENINENOTECA sono marchi di proprietà del gruppo: MAESTRI E MESTIERI intavola
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Un Cordiale Benvenuto da tutto lo Staff dell Hotel Ristorante Casa Rossa.
Un Cordiale Benvenuto da tutto lo Staff dell Hotel Ristorante Casa Rossa. Nel nostro menù troverete piatti tradizionali e genuini, i classici della cucina Abruzzese, accanto a ricette innovative proposte
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Menù Processo Conservativo: Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura,
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La Cucina delle Tentazioni La cucina dello Chef Marco Volpin, e' basata sull' unione della tradizione culinaria Veneta con le tecniche gastronomiche moderne per ottenere cosi' un ottimo connubio tra sapori
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Finger Food Crudi e Marinati Plateau di Ostriche e Champagne Abbinamento Vini : Montepulciano d Abruzzo Masciarelli 2015 oppure Trebbiano Rhesan Menicocci 2016 : Pinot Nero Produttori Termeno 2015 oppure
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Menu d autunno L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra
ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA con fonduta di pomodoro e pesto di basilico. 8,00 SFILACCI DI POLLO FRITTO con salsa agrodolce alla soia.
ANTIPASTI MOZZARELLA DI BUFALA. 7,00 PROSCIUTTO DOLCE DI PARMA GRAN RISERVA 24 MESI. 8,00 PALETA IBERICA DE 5 BELLOTAS Riserva 24 MESI Sierra de Jabugo. 13,00 TAGLIERE DI FORMAGGI. 10.00 TAGLIERE ASSORTITO
Bar - Ristorante - Pizzeria PIZZA PESCE Menù senza glutine
Bar - Ristorante - Pizzeria PIZZA PESCE Menù senza glutine Proposte di Menù Menù 1-25,00* Piccolo Antipasto (Insalata di Mare, Gambero Rosa, Filetto di Salmone con Rucola, Grana e Pomodorini, Alici Marinate,
Un desiderio realizzato. Osteria Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
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Menu 1 Mare Gnocchi di patate fatti a mano con rana pescatrice e salsa di pomodori secchi Strigoli fiori di zucca e vongole veraci Spiedino di pesce gratinato con sformatino di verdure Sorbetto alla mela
MENU LE NOSTRE PIZZE L'ANGOLO DI SICILIA EVENTI
MENU ANGOLO VEGANO - SENZA GLUTINE - FONDUE LE NOSTRE PIZZE L'ANGOLO DI SICILIA EVENTI MENU ANTIPASTI Lardo di Colonnata con castagne al miele Tagliata di salumi nostrani con formaggio Caprese con mozzarella
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Officina del Mare Siamo un ristorante di nuova concezione, con vista mare a Fiumicino, situato a tre chilometri dal centro. Offriamo un esperienza unica, dai sapori inconfondibili e dalla ricerca costante
Antipasti. Primi. Vegan Friendly. Vegan Friendly
Agri Relais Una tradizione che non smette di evolversi Ci siamo ispirati al panorama indimenticabile del Mincio e al romanticismo di questo luogo incantato per unire lo stile raffinato ad una cucina del
Crea la tua insalata LA BASE. scegli la base e abbinale gli ingredienti freschi (fino ad un massimo di 5) GLI INGREDIENTI
Crea la tua insalata scegli la base e abbinale gli ingredienti freschi (fino ad un massimo di 5) LA BASE INSALATA VERDE INSALATA MISTA RUCOLA GLI INGREDIENTI acciughe bresaola brie capperi carciofi sott
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Menu Tutti i nostri piatti sono influenzati dal pescato del giorno,quindi malgrado i nostri sforzi, alcuni prodotti potrebbero non esserci. La nostra cucina è esclusivamente espressa, pertanto si potrebbero
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Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax e-mail Data servizio Ore Tipo servizio Luogo: Hotel Persone Menù Lombardia Menù Emilia Romagna Prosciutto San Daniele con marmellata di fichi, pan brioche
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Il Ristorante Coria Il Ristorante Coria nasce nel 2008 ideatori gli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti. È dedicato al Colonnello Giuseppe Coria, scrittore del volume per eccellenza della gastronomia
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ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico
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Chef Mirko Di Mattia. Benvenuti al Ristorante Livello1. Se siete qui siete affamati di nuove sensazioni culinarie,
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