La Barbera del Sannio. Il vitigno misterioso di Castelvenere con note degustative di 13 campioni
|
|
- Corrado Longhi
- 6 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 La Barbera del Sannio. Il vitigno misterioso di Castelvenere con note degustative di 13 campioni Le barbera in degustazione a Castelvenere di Marina Alaimo Ma che cos è questa barbera del Sannio se barbera non è? L ho chiesto più volte in giro, ma nessuno mi ha mai saputo spiegare in modo esauriente l origine del nome di questo vitigno tutto sannita, ma che non ha nulla a che vedere con l omonimo e più famoso grappolo piemontese. L unico a risolvere i miei quesiti è stato Nicola Venditti, enologo e produttorei, grande sostenitore di questo vitigno, ritenendolo l unico a rappresentare in modo significativo la tradizione vitivinicola di Castelvenere. Praticamente nel corso della storia locale, quest uva è rimasta del tutto anonima, cioè la poveretta non aveva un nome proprio, veniva vendemmiata ed utilizzata in vinificazione insieme ad altri vitigni, non essendo d uso nel passato produrre vini da monovitigno, ma si assemblavano insieme più varietà d uva, stabilendo i vari quantitativi a seconda delle caratteristiche peculiari di ognuna di esse. pag. 1
2 grappolo di barbera del Sannio Quella che oggi si chiama barbera del Sannio, serviva a dare colore al vino, in quanto molto ricca di antociani, ma anche profumo, è piacevolmente fruttato, con note dolciastre di pasticceria e floreale di rosa o viola. pag. 2
3 grappolo di barbera piemontese Nel passato, ed ancora oggi in forma minore, a Castelvenere si veniva per acquistare l uva, il territorio è altamente coltivato a vigneto, tanto da ritenerlo il comune più vitato della Campania. La barbera non si prestava al trasporto, presentando un grappolo delicato, che una volta raggiunta la maturità, perde facilmente gli acini. Pertanto rimaneva in loco, dove i contadini la vinificavano esclusivamente per uso proprio. Per consuetudine gli abitanti del paese quando parlavano del vino di Castelvenere, facendo le diverse valutazioni sull annata, si riferivano esclusivamente a vino da barbera. Negli anni settanta c è stata una certa invasione di vitigni provenienti da altri territori, un po per colmare i vuoti lasciati dal flagello della fillossera, un po per seguire le tendenze di mercato. Ciò creò inevitabilmente una grande confusione delle uve, delle classificazioni e dei nomi delle singole varietà. Siccome la barbera piemontese all epoca era già molto conosciuta sull intero mercato italiano, si pensò bene di darne il nome all anonimo vitigno di Castelvenere, cercando in questo modo di piazzarlo meglio sul mercato. La barbera diventa quindi Barbera del Beneventano igt e poi nel 1997 conquista la doc Sannio. Deve la sua sopravvivenza sul territorio alle Cattedre Ambulanti, ente oggi paragonabile all Ispettorato Agrario, nate dall ispirazione ad una valida iniziativa di Camillo Benso di Cavour risalente al secolo precedente. pag. 3
4 La degustazione di barbera del Sannio a Castelvenere Le Cattedre Ambulanti, tra gli anni 20 e 30, per risolvere i gravi danni apportati dalla fillossera, organizzarono nel Sannio dei campi sperimentali, innestando le varietà coltivate in zona, su barbatelle selvatiche. In questo modo, insieme a quella che poi fu chiamata barbera, si salvarono: mangiaguerra, grieco nero e bianco, uva cerreto, olivella, falanghina, piedirosso, coda di volpe, bombino, uva lunga, aglianico, insomma una ventina di varietà autoctone. L uva barbera del Sannio presenta un grappolo con acini piccoli, spargoli, dalla buccia delicata, sopratutto a maturità raggiunta. Si vendemmia in genere nella prima decade di settembre, produce un vino dal colore carico, con buona intensità di profumi, buona acidità, che però non ne detta i tempi della degustazione, tannini levigati, corpo medio, quindi un vino dalla beva agile, di facile approccio, che resta semplice e piacevole dal primo all ultimo sorso, ma anche dalle molteplici possibilità di abbinamento con il cibo, momento in cui da sicuramente il meglio di se. pag. 4
5 La fiduciaria della Condotta Telesina Gianna de Lucia e il presidente della commissione Alberto Capasso del gruppo vini Slow Food Difficile da vinificare, pare che sia più facile avere dei risultati positivi e costanti nel tempo per i contadini che la trattano in maniera spontanea, forti di anni ed anni di esperienza, utilizzando tini aperti e senza il controllo delle temperature di fermentazione, mentre nelle cantine dei produttori che la commercializzano, fa un po di capricci temendo la mancanza di ossigeno e le basse temperature. Le note degustative di Luciano Pignataro Confesso che in questi ultimi tre mesi mi sto appassionando a vitigni minori a bacca rossa come il Piedirosso, lo Sciascinoso e questa Barbera. Di quest ultima apprezzo l allegria, la bevibilità rustica, l abbinabilità. Così mi sono trascritto un po di note di quelle presentate al concorso di Castelvenere per completare il pezzo di Marina. Ecco allora le mie impressioni. pag. 5
6 Barbera Sannio 2008 doc, Di Santo Ugo Le note vegetali verdi non mi dispiacciono per via della loro freschezza, poi subissate dalla dolcezza. Il naso è lungo e fresco con la conferma di quanto annunciato dall olfatto. Grotta di Futa Barbera Beneventano 2009 igt, A Cance llera Al naso prevale il dolce, quasi cotognata, in bocca si controbilancia con buona acidità, lunghezza e una certa ampiezza. Decisamente piacevole. La Selva 2007 Barbera Beneventano igt 2007, Colle Palladino Ok, si può anche aspettare qualche anno per bere la barbera, soprattutto se parliamo di millesimi ciccioni e zuccherini come il Ma non è necessario. Tanta prugna matura, freschezza in lieve ritirata ma ancora più che sufficiente. Raphael 2008 Barbera Sannio doc, Fattoria Ciabrelli Note verdi e geranio, sembra quasi un piedirosso, poi però in bocca è nettamente dolce e fresco. Intenso e ben strutturato. Thelemaco 2007 Sannio doc, Fontana delle Selve Inutile aspettare. Già: in questo caso la Barbera, che qui marca anche un difetto di pulizia iniziale, diventa troppo scura, In bocca però si Barbera Sannio Beneventano igt, Pengue Note burrose di pasticceria e pasta di mandorla. In bocca secco e preciso, quasi Armonico 2008 Barbera Sannio doc, Anna Bosco Ho degustato scoperto, ma resto convinto che questa è la migliore Barbera dove l equilibrio tra freschezza e dolcezza è centrato in maniera incredibile. La beva è scattante, anche in questo caso dolce, piacevole.lunga e Barbetta 2008 Barbera Sannio doc, Venditti pag. 6
7 Naso pimpante, note verdi ma piacevoli, in bocca è ricco, elegante con un piacevole finale dolce da frutta. Forse la più enologica di tutte, molto pensata, ma il risultato è un bel bicchiere beverino. Barbera 2009 Sannio doc, Pacelli Nuova azienda, ma lettura varietale. Dolcezza di frutta matura al naso, bevibile con una chiusura rotonda. Forse manca una spinta in più ma è un bicchiere sincero e ci piace. Don Bosco 2008 Beneventano igt, Anna Bosco La vendemmia ritardata amaroneggia e ci allontana. Non amiamo molto le deviazioni verso il dolce. Non è questione di gusto perché la freschezza dopo due anni soccombe a nostro modo di vedere in maniera troppo Barbera 2008 Sannio Doc, Vigne sannite Qui c è un naso troppo acerbo, la freschezza rinfranca ma si perde molto la piacevolezza. se cerco acidità mi basta un Prime Vigne Barbera 2009 Sannio doc, Cantina di Solopaca Secco e asciutto. Non capiamo il senso di questa vinificazione, corretta ma senza Barbera 2009 Sannio doc, Grillo Barbera efficace e varietale. Ci è piaciuta la pag. 7
Catalogo prodotti 2013
Catalogo prodotti 2013 Moscato d Asti DOCG Denominazione: Moscato d Asti DOCG Annata: 2011 Vitigno: 100% Moscato Bianco Gradazione alcolica: 5,5 % Vol Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
DettagliTaurasi, le dieci etichette da comprare nel 2017 e bere tra dieci anni
Taurasi, le dieci etichette da comprare nel 2017 e bere tra dieci anni Antico Castello, Chiara e Francesco Romano Ed ecco al re dei rossi del Sud, il Taurasi ottenuto dall aglianico. Un areale piccolo,
DettagliSpeciale Molise con AIS Cilento: la Tintilia in sei versioni
Speciale Molise con AIS Cilento: la Tintilia in sei versioni Da sinistra: Garbiele Di Blasio, delegato AIS Campobasso, il titolare dell azienda Terresacre e Maria Sarnataro, delegata AIS Cilento e Vallo
DettagliCabernet Sauvignon Doc Colli Bolognesi
Cabernet Sauvignon Doc Colli Bolognesi Bonzarone è vino ottenuto da uve Cabernet Sauvignon prodotte da vigneti di circa quindici anni di età. Le uve vengono raccolte dopo un attenta scelta cominciata con
Dettaglinanà GAGLIOPPO 80%, MAGLIOCCO 20%
GAGLIOPPO 80%, MAGLIOCCO 20% VAL DI NETO I.G.T. ROSSO ANNATA 2014- VINO BIOLOGICO nanà Zona di produzione: Colline di Strongoli Altitudine: 60-100 m. s.l.m. Esposizione: Sud- Est. Sistema di allevamento:
DettagliI Nostri Vini 1. FRANCIACORTA DOCG SATÈN MARIA MADDALENA CAVALIERI ZILIANI C Riserva 2009
I Nostri Vini 1 FRANCIACORTA DOCG SATÈN MARIA MADDALENA CAVALIERI ZILIANI C Riserva 2009 Come la morbidezza e la delicatezza della seta. Nasce dalle uve migliori coltivate in vigneti di proprietà a Provaglio
DettagliA T T A N A S I O. Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2009
Etichette A T T A N A S I O secco 2009 Alcol: 16,00% vol. Uve: primitivo 100% Zona di produzione: Manduria Sistema di allevamento: alberello Resa per ettaro: 40 q.li Raccolta: manuale, in cassette Età
DettagliTramonti, Tenuta San Francesco. La festa per i nuovi vini della Costa d Amalfi
Tramonti, Tenuta San Francesco. La festa per i nuovi vini della Costa d Amalfi I vini della Fattoria San Francesco di Sara Marte La Costiera Amalfitana ha sempre il suo fascino. Così con un cielo scuro
DettagliBONARDA OLTREPÒ PAVESE D.O.C. FRIZZANTE
Capsule Collection BONARDA FRIZZANTE E il vino dell Oltrepò, derivante in massima parte (almeno 85%) dal vitigno Croatina, misto ad altre uve rosse della zona (Barbera e Ughetta). Ha un tenore zuccherino
DettagliLE GEMME Verdicchio Dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico
LE GEMME Verdicchio Dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico 2016 25.000 bottiglie 100% Verdicchio Fermentazione in bianco a temperatura controllata in contenitori d acciaio e successivo affinamento in vasche
DettagliVia Torino 80/ Canale (CN) tel fax
Via Torino 80/82-12043 Canale (CN) tel. 0173 979126 fax. 0173 970984 www.giacomovico.it info@giacomovico.it ROERO Il Roero è terra di grandi vini bianchi e rossi, posto sulla sinistra del fiume Tanaro
DettagliI VINI. Le Uve della nostra Terra
I VINI Le Uve della nostra Terra Dal produttore alla vostra tavola, solo prodotti dell eccellenza Italiana preparati per voi con tutta la passione tramandata da generazioni e nel rispetto delle tradizioni.
DettagliNatale Contattateci ai seguenti numeri: Oppure inviateci una mail a:
Natale 2016 Contattateci ai seguenti numeri: 055 8076161 055 8061257 Oppure inviateci una mail a: info@letorri.net Come ogni anno Vi proponiamo alcune idee per i Vostri regali di Natale. Scegliete la confezione
DettagliLA CERIOLA. Podere alla Quercia Wine Collection
LA CERIOLA Podere alla Quercia Wine Collection LA CERIOLA Podere alla Quercia di Facchin Fabio e Stenco Ornella è specializzato nella produzione e nella lavorazione di vini spumanti dei. Passione da 4
Dettaglidi Pasquale Brillante*
Vendemmia 2009 sul Vesuvio, visita da Sorrentino 30/09/2009 di Pasquale Brillante* Benny Sorrentino, enologa di famiglia. E' la prima donna in Campania Nella cantina che ha vinto il premio Amodio Pesce
DettagliMONTÀ - PIEMONTE - ITALIA
MONTÀ - PIEMONTE - ITALIA «PODERI VAIOT, IN OGNI SORSO DI VINO UN PÒ DI ROERO» «ROERO: UN MOSAICO DI STORIA, VINO E TARTUFI DI PREGIO» MONTÀ «PODERI VAIOT, UN MARCHIO IN NOME DELLA QUALITÀ» «PODERI VAIOT,
DettagliPOGGIO AI GINEPRI DOC Bolgheri Rosato
POGGIO AI GINEPRI DOC Bolgheri Rosato Cabernet Sauvigno, Syrah. AFFINAMENTO IN ACCIAIO 3 Mesi. 3 Mesi. Il vino si presenta di colore rosato intenso e brillante. Al naso esprime note di frutta a bacca rossa
DettagliTIPOLOGIA AZIENDA: Azienda Cooperativa Agricola. ETTARI VITATI: ha. ENOLOGO: Giacomo Spanò. PRODUZIONE ANNUA BOTTIGLIE: 2 Milioni.
TIPOLOGIA AZIENDA: Azienda Cooperativa Agricola. ETTARI VITATI: 4.800 ha. ENOLOGO: Giacomo Spanò. PRODUZIONE ANNUA BOTTIGLIE: 2 Milioni. PRODOTTI CERTIFICATI BIO: Vino. Sibiliana è il progetto per la valorizzazione
DettagliBonarda dell Oltrepò Pavese denominazione di origine controllata
Boioli Bonarda dell Oltrepò Pavese denominazione di origine controllata Vino Biologico, Rosso, Fermo Vitigno: Croatina Gradazione: 12,5%vol Vendemmia: 2013 Viticoltura e Vinificazione: vigneto esposto
DettagliL Azienda. Gli ultimi riconoscimenti
L Azienda La Famiglia Greco è da generazioni una famiglia di frantoiani proprietaria di centinaia di ettari ulivetati e produttori di uva, proprietaria di una vasta Tenuta viticola nel cuore della produzione
DettagliNERO D AVOLA Numero iscrizione registro nazionale delle varietà di vite Codice: 046
NERO D AVOLA Numero iscrizione registro nazionale delle varietà di vite Codice: 046 Sinonimi: Calabrese dolce, Calavrese d Avola, Calabrese di Vittoria, Niureddu calavrisi. Importanza e diffusione: Il
DettagliNOTE TECNICHE. Annata: Gradazione: 12,5%
Tipologia: IGT Croatina Provincia di Pavia Uve: 100% Croatina Annata: 2015 Gradazione: 12,5% Temperatura di Fermentazione: 18 Lavorazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
DettagliGarda Classico Groppello D.O.C.
Garda Classico Groppello D.O.C. Servire a temperatura 18-20 C. Il Garda Classico Groppello Marsadri è prodotto con la qualità di uva più tipica della Valtenesi: il Groppello Gentile. La sua struttura è
DettagliA T T A N A S I O. Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2011
Etichette A T T A N A S I O Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2011 Alcol: 16,5% vol. Uve: primitivo 100% Zona di produzione: Manduria Sistema di allevamento: alberello Resa per ettaro: 40 q.li Raccolta:
DettagliL'antica Cantina San Severo
Bombino Daunia IGT La varietà 'Bombino' è frutto originario delle Ns. vigne. Il suo vino è ottenuto da un'accurata ed attenta vinificazione, all'olfatto rivela profumi esotici, arricchiti da note floreali.
DettagliRosso ǁ Provincia di Pavia IGP da Uva Rara, Croatina e Merlot Vino Biologico
Vino biologico Rosso piacevole, giovane e non impegnativo, si abbina con facilità ad ogni piatto e, per la sua bevibilità, particolarmente indicato per accompagnare pranzi e cene conviviali Rosso Uve rosse
Dettaglidi Marina Alaimo Pungirosa Castel del Monte rosato 2013 Rivera Luciano Pignataro Wine&Food Blog pag. 1
La Puglia da bere in tre vini: Minutolo Valle d Itria Rampone 2013 I Pastini, Pungirosa Castel del Monte rosato 2013 Rivera, Primitivo di Manduria Apulus 2012 Tenuta Zicari Pungirosa Castel del Monte rosato
DettagliChianti Classico Riserva DOCG - Vigna Paronza -
Chianti Classico Riserva DOCG - Vigna Paronza - Annata in corso: 2010 Denominazione: DOCG Chianti Classico Riserva Uvaggio: Sangiovese 100%, grappoli selezionati Gradazione: 14% vol. Densità di allevamento:
DettagliTENUTA DELLE TERRE NERE
Calderara Sottana 2012 Denominazione: Etna Rosso D.O.C. Prima annata prodotta: 2003 Zona di produzione: contrada Calderara, comune di Randazzo (Catania) Varietà di uve: 98% Nerello mascalese, 2% Nerello
DettagliOmnis. Nero d Avola IGP Terre Siciliane Vino biologico
Omnis Nero d Avola Le uve provengono dal territorio di Santa Ninfa ad un altitudine di circa 400 metri s.l.m. Il terreno, a giacitura collinare, è prevalentemente calcareo-gessoso con una buona frazione
DettagliZona di produzione: Terreno: Forma di allevamento: Analisi organolettica: Colore: Olfatto: Gusto: Alcool: Temperatura di servizio:
Lugana doc Brut LEONARDO Metodo Classico Vitigno: Turbiana 100% periodo di raccolta metà settembre giallo paglierino floreale e fruttato vino strutturato con una forte acidità, sapido e minerale Prodotto
DettagliLa Vinicola Broni SpA P.Iva Via Circonvallazione 93, Broni (Pavia) - Italy T F
L ATTESA Oltrepò Pavese Bonarda Doc E ottenuto da uva Croatina (minimo 90%). Il vitigno, chiamato anche col nome «Bonarda», è mischiato con piccole quantità di altre uve a bacca rossa tipiche della zona
DettagliData di vendemmia: Merlot 1^ settimana di Settembre, Cabernet 1^ settimana di Ottobre. Fermentazione malolattica:
IGT TOSCANA ROSSO 'RAFELE' E l unico vino di Poggio Trevvalle prodotto senza l impiego di uve Sangiovese. Di colore rosso rubino cupo, ha un complessità olfattiva che spazia dalla frutta matura alle spezie.
DettagliLANGHE D.O.C. ARNEIS 2015
LANGHE D.O.C. ARNEIS 2015 Questo vino è ottenuto dalle uve del vitigno Arneis, il tipico a bacca bianca della regione Piemonte. Ha colore giallo paglierino tenue, profumo fresco, delicato e fruttato. Il
DettagliBianco ǁ Provincia di Pavia IGP da uve Riesling e Müller Thurgau - Vino Biologico
Vino biologico Bianco piacevole, giovane e non impegnativo, si abbina con facilità ad ogni piatto e, per la sua bevibilità, particolarmente indicato per accompagnare pranzi e cene conviviali Uve Riesling
DettagliL Azienda. Gli ultimi riconoscimenti
L Azienda Villa Sparina, costruita nel secolo XVII da nobile famiglia genovese, sorge nel cuore della celebre zona del Gavi, la cui coltivazione è legata a questa terra e alla vita della gente da tempi
DettagliPACHER HOF. Müller Thurgau Alto Adige Valle Isarco DOC. Vitigno: Müller Thurgau. Origine: Novacella / Valle Isarco.
Müller Thurgau 2016 Vitigno: Müller Thurgau Altitudine: 720 m Caratteristica: vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicato con note erbacee e di noce moscata. Il
DettagliPINOT BIANCO d.o.c. Collio
PINOT BIANCO d.o.c. Collio COLLOCAZIONE - Plessiva e Novali, in Comune di Cormons. TIPO DI TERRENO - Marne e arenarie. TENORE D ALCOL - 13% vol. ESAME DEGUSTATIVO - Il colore è giallo paglierino lievemente
DettagliLa coda di Volpe di Cantina Giardino 2008: una scelta di vita di Daniela e Antonio
La coda di Volpe di Cantina Giardino 2008: una scelta di vita di Daniela e Antonio Cantina Giardino Daniela De Gruttola, Andrea De Palma e Antonio di Gruttola di Andrea De Palma Di solito durante le varie
DettagliSe vi piace andare in bicicletta
09_AVV_Tenuta_Pian_Marnino.qxd 25-10-2006 8:07 Pagina 1 Se vi piace andare in bicicletta Se vi piace andare in bicicletta, lungo la pista ciclabile del Piano di Magadino, vi imbatterete a Gudo nella (da
DettagliPinot Grigio. Temperatura di servizio 8-10 C. Metodo di produzione
Pinot Grigio Bianco, fermo Delle Venezie I.G.T. Pinot Grigio 12,5% vol 5 g/litro 6 g/litro 8-10 C Pressatura soffice con fermentazione a 18 C ed affinamento su lieviti a 8 C per 3 mesi. Riondo Pinot Grigio
DettagliPIANETTO SANTA CRISTINA GELA (PA) / SICILIA
INSOLIA Y Vino Bianco Santa Cristina Gela Insolia Medio impasto caratterizzato da una buona componente di argilla Dopo la raccolta e la cernita, le uve sono state diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata
DettagliIn Vino Civitas Salone del Vino a Salerno
In Vino Civitas Salone del Vino a Salerno Locandina di In Vino Civitas a Salerno di Enrico Malgi L avveniristica e splendida struttura architettonica si stende languidamente sul molo Manfredi di Salerno
DettagliNel nostro Vino i profumi e i colori del Cilento
Nel nostro Vino i profumi...... e i colori del Cilento L AZIENDA: nasce negli anni 60 quando Vito Polito impianta i primi vigneti sulle dolci colline di Agropoli, proprio di fronte al mare. Le uve prodotte
DettagliVini Bianchi. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo si abbina ottimamente con pesce e carni bianche.
Vini Bianchi CHARDONNAY VINO BIANCO FRIZZANTE DOC e DOP Le sue uve, spesso confuse coi Pinot, hanno spiccate doti di qualità e personalità. E un vitigno che ben si adatta alle basi per spumante, infatti,
DettagliLa terra è bassa, ma dà buoni frutti.
La terra è bassa, ma dà buoni frutti. La terra è bassa, ma dà buoni frutti. Simone Scaletta è un giovane viticoltore che produce il proprio vino a Monforte d Alba, uno degli undici comuni del Barolo. In
DettagliOfficina del Sole. Dove il sole dà vita e la vita prende forma
catalogo confezioni regalo Natale 2017 Officina del Sole I vini sono il frutto di fermentazioni e maturazioni attente, delicate e silenziose, per cercare di avvicinarsi alla perfezione, con la capacità
DettagliNote organolettiche: vino fermo dal colore giallo paglierino carico, il profumo è fruttato, ampio, floreale e il gusto fresco, sapido, persistente
Campo Piano Pinot Grigio Vitigno: Pinot Grigio Gradazione: 13%vol Viticoltura e Vinificazione: vigneto esposto a sud-est, 390 metri s.l.m., terreno argilla e tufo, allestimento Cordone Speronato, 4.500
DettagliL Azienda. Stoppervini SAGL - Via Losanna 1a - CH-6900 Lugano -
L Azienda Azienda Agricola Barberani L Azienda Agricola Barberani, è situata sulle colline che dominano il Lago di Corbara, attraversate dal fiume Tevere, lungo la strada che porta da Orvieto a Todi. Questa
DettagliNel nostro Vino i profumi e i colori del Cilento
Nel nostro Vino i profumi...... e i colori del Cilento L AZIENDA: nasce negli anni 60 quando Vito Polito impianta i primi vigneti sulle dolci colline di Agropoli, proprio di fronte al mare. Le uve prodotte
DettagliL Azienda. Stoppervini SAGL - Via Losanna 1a - CH-6900 Lugano -
L Azienda La Fattoria di Poggio Capponi domina da un colle della zona di Montespertoli uno splendido paesaggio di vigne, olivi, grano e cipressi. L azienda si estende su un territorio di 500 ettari. Produce
DettagliSinceramente Franciacorta
Sinceramente Franciacorta L Azienda Agricola Corte Aura nasce dalla volontà di dar vita a uno spumante che prima di tutto sia un vino di grande qualità. Un prodotto di nicchia curato nei minimi particolari,
DettagliVitigni. Vitigno Croatina
Vitigni Vitigno Croatina Nebbiolo (di Gattinara) o Spanna-Nebbiolo (Spannibièu), Cravattina. Molto diffusa in tutta la Provincia per l elevata produttività, frequentemente confusa, soprattutto in passato,
DettagliCARTA DEI VINI WINE LIST
CARTA DEI VINI WINE LIST Carta dei vini La cucina italiana è famosa per i suoi intensi sapori e aromi mediterranei che ne esaltano il pregio, soprattutto quando accompagnata da vini nati nella stessa terra.
DettagliValle dell Acate Bidis
Valle dell Acate Bidis Bidis IGT Sicilia Bianco Zona e comune di produzione: C.da Bidini, Acate (RG), Sicilia Riconoscimento: IGT Sicilia Bianco Uve: Chardonnay Sistema d allevamento: Controspalliera,
DettagliL' AZIENDA DI PROPRIETÀ DELLA FAMIGLIA RILLO ERA DEDITA ALLA VITICOLTURA DAL LONTANO 800, È DAL 2004 CHE PER VOLONTÀ DI VINCENZO SI APPORTANO
L' AZIENDA DI PROPRIETÀ DELLA FAMIGLIA RILLO ERA DEDITA ALLA VITICOLTURA DAL LONTANO 800, È DAL 2004 CHE PER VOLONTÀ DI VINCENZO SI APPORTANO NOTEVOLI MODIFICHE STRUTTURALI ED ORGANIZZATIVE. L azienda,
DettagliDove si incontrano due diversità. Siano esse naturali o culturali. Là c è un confine. Luogo carico di energia e significati
Dove si incontrano due diversità Siano esse naturali o culturali Là c è un confine Luogo carico di energia e significati Palcoscenico della differenza Crocevia tra mondi È il luogo dell identità Brazzano
DettagliLa 29magia del tempo di sette grandi vini bianchi campani dimenticati in cantina
La 29magia del tempo di sette grandi vini bianchi campani dimenticati in cantina APR 2017 Condividi 20 Letture: 3083 Non c è niente da fare, alla fine il vino campano ha due caratteristiche precise che
DettagliCorso di Cucina in Cantina Spirito di Vino
Corso di Cucina in Cantina Spirito di Vino presenta I VINI IN DEGUSTAZIONE 20 Luglio 2009 - Valchiarò Via dei Laghi 8 - Torreano (UD) Tel: +39 0432 715502 Fax: +39 0432 715735 Email: info@valchiaro.it
DettagliSAN VITO - CHIANTI DOCG. Nome. San Vito. Tipologia. Chianti Docg. Uvaggio. Vendemmia. Vinificazione. Affinamento. 12,5% vol.
SAN VITO - CHIANTI DOCG San Vito Chianti Docg Sangiovese 100%. Nel mese di Ottobre. in rosso con macerazione sulle bucce di 8-10 e rimontaggi periodici giornalieri per vari giorni. La fermentazione malolattica
DettagliPodere 1925 nasce dall antica passione di una piccola azienda guidata da Vincenzo Di Maro e sviluppata dal genero Nicola e da tutta la famiglia, grazie all amore per il vino che ha portato l azienda a
DettagliVinificazione di uve Alvarega e Cuscusedda
Vinificazione di uve Alvarega e Cuscusedda Onofrio Graviano Gabriele Musa - Luca Demelas Alvarega e Cuscusedda Due casi di valorizzazione dal territorio L areale viticolo Alvarega E una varietà a bacca
DettagliPiccole Vigne a Melfi. Carbone Vini, quando il bicchiere ha personalità
Piccole Vigne a Melfi. Carbone Vini, quando il bicchiere ha personalità Luca Carbone di Monica Piscitelli Dal 2004 i fratelli Sara e Luca Carbone continuano la tradizione di famiglia a Melfi, tra le Contrade
Dettaglicatalogo confezioni regalo Natale 2017
catalogo confezioni regalo Natale 2017 Dove il sole dà vita e la vita prende forma I vini Officina del Sole I vini sono il frutto di fermentazioni e maturazioni attente, delicate e silenziose, per cercare
DettagliVerticale Cos 7 dicembre 2010
Verticale Cos 7 dicembre 2010 cerasuolo di vittora: dalla doc alla docg 1980-2010 una verticale che parte dalla prima annata prodotta nel 1980, sino alla vendemmia 2010. Un percorso di trentanni del territorio
DettagliSalento Rosato IGP. ABBINAMENTO: Piatti di pesce importanti, cucina mediterranea, carni bianche. Produzione media bottiglie.
Salento Bianco IGP La vendemmia, opportunamente anticipata conferisce al prodotto una buona acidità complessiva e quindi una notevole tenuta nel tempo. Con un'accurata selezione delle uve che vengono pressate
DettagliMusto Carmelitano e l Aglianico del Vulture: i Maschitano Rosso e Rosato
Musto Carmelitano e l Aglianico del Vulture: i Maschitano Rosso e Rosato Elisabetta Musto Carmelitano (foto di Sara Marte) di Sara Marte Mi piacciono le donne! Un attimo, mi spiego meglio. Mi piacciono
DettagliPacherhof. Müller Thurgau Alto Adige Valle Isarco DOC. Vitigno: Müller Thurgau. Origine: Novacella / Valle Isarco.
Müller Thurgau 2015 Vitigno: Müller Thurgau Altitudine: 720 m Caratteristica: vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicato con note erbacee e di noce moscata. Il
DettagliTerre Forti Terre di Vino. Il calore di una buona e lucente etichetta.
Terre Forti Terre di Vino. Il calore di una buona e lucente etichetta. LINEA PLATINUM 0,75 L. Romagna DOC Sangiovese - 12% Dalle colline di Romagna, un Sangiovese rubino con bouquet raffinato, dal gusto
DettagliTradizione e modernità
01_AVV_Caprara_Rodoni.qxd 24-10-2006 22:58 Pagina 1 Tradizione e modernità Ma dove saranno mai i vigneti di Biasca? si chiede il viaggiatore sulla linea del Gottardo, che in occasione di una degustazione
DettagliIrpinia doc, figlia di un Fiano minore? Riflessioni sulla stupidità accertata di alcuni (molti) consumatori e tre aziende da svaligiare
Irpinia doc, figlia di un Fiano minore? Riflessioni sulla stupidità accertata di alcuni (molti) consumatori e tre aziende da svaligiare Il motivo fondamentale per cui in Italia c è ancora immaturità commerciale
DettagliScheda tecnica Chardonnay
Chardonnay Guyot 13% Classica, in bianco, con soffice spremitura degli acini. Vino bianco secco di grand e struttura. Profumo inteso fruttato, ricorda i fiori di acacia e la mela. Sapore fresco ed elegante,
DettagliSabato da Bere. L Arte del Bere Giusto. Corso sul Vino in 5 Lezioni ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER ROMA
Sabato da Bere ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER ROMA Con questo Corso desideriamo proporvi una meditata conversazione sul vino, un incontro e un colloquio "ʺsenza segreti"ʺ con i Docenti dell'ʹassociazione
DettagliCOLLEFRISIO di Collefrisio Bianco IGT Terre di Chieti
COLLEFRISIO di Collefrisio Bianco IGT Terre di Chieti Trebbiano, Falanghina, Pecorino Prima decade di Ottobre 50 hl Le uve, dopo la pigiatura, effettuano una macerazione a bassa temperatura, per poi subire
DettagliBAS ARMAGNAC MILLESIME 1983
BAS ARMAGNAC MILLESIME 1983 Origine: Vini del Bas Armagnac selezionati nella zona tradizionalmente denominata GRAND BAS ARMAGNAC Distillazione: Con alambicchi a getto continuo e basso rendimento costruiti
DettagliLA TESA V I N O C I L I E G I O L O I G T T O S C A N A R I S E RVA. Fattoria Santa Lucia - Pisa
LA TESA V I N O C I L I E G I O L O I G T T O S C A N A R I S E RVA Fattoria Santa Lucia - Pisa PRESENTAZIONE AZIENDA Da anni riteniamo fermamente che il vino di alta qualità deve essere anche il più naturale
DettagliCampania Stories 2017 Seconda giornata: Fiano e Greco
Campania Stories 2017 Seconda giornata: Fiano e Greco Campania Stories 2017. Seconda giornata di Antonio Di Spirito La seconda giornata di assaggi tenuta, come il giorno precedente, presso il Museo Diocesano
DettagliSangioveSE R 10 R 24. Sangiovese
Sangiovese Vitigno di origine toscana secondo tutti gli autori o comunque dell Appennino tosco-emiliano. Ha trovato ampia diffusione in tutta l Italia centrale distinguendosi in biotipi diversi. Più recente
DettagliLarpa iudre. Mauro Ortelli. Via alla Selva CH-6873 Corteglia. Telefono +41 (0) Fax +41 (0)
21_AVV_Mauro_Ortelli.qxd 25-10-2006 9:34 Pagina 1 Larpa iudre I NOVI DAL DRUNPA, sia Merlot che Sauvignon, sono in puro larpa iudre, mentre il Merlot I TRII PIN si limita a ricorrere al dialetto e il bianco
DettagliMontalbera produrrà solo vino vegano: "La nostra spremuta di uve"
CRONACHE DI GUSTO 5 FEBBRAIO 2016 Montalbera produrrà solo vino vegano: "La nostra spremuta di uve" di Michele Pizzillo (Ruchè) Parte da Milano il viaggio del vino vegan atteso da consumatori molto esigenti
DettagliQuasi Bio, non tanto Dynamica, cronaca breve di una giornata a Merano
Quasi Bio, non tanto Dynamica, cronaca breve di una giornata a Merano Merano Wine Festival, la sala di Stefano Ronconi Nella sezione del Merano Wine Festival dedicata a vini bio&qualcosa (biologici, da
DettagliDI MAJO NORANTE CAMPOMARINO CAMPOBASSO
RAMI FALANGHINA DEL MOLISE DOC Vino bianco secco Falanghina 90% e Fiano 10% Argilloso Spalliera 4.400 viti per ettaro Giallo paglierino Fresco, gradevole e persistente con sentore di frutta matura, pesca
DettagliMalazè Il gruppo Slow Wine e la Falanghina dei Campi Flegrei 2010: il report dell annata
Malazè 2011. Il gruppo Slow Wine e la Falanghina dei Campi Flegrei 2010: il report dell annata Slow Wine a Malazè: tra Rosario Mattera e Alberto Capasso di Sara Marte Nell ambito della VI edizione di Malazè,
DettagliIndicazione Geografica Tipica
GRADAZIONE ALCOLICA 13% Vol. Veneto - Colli Pinot Nero Indicazione Geografica Tipica Macerazione del pigiato con piccola percentuale di uva intera per 12 giorni. Rimontaggi frequenti nei primi giorni di
DettagliRECUPERO, SALVAGUARDIA E VALORIZZAZIONE DEI VITIGNI MINORI NEL TERRITORIO DELL AMERINO
PROF. ALBERTO PALLIOTTI PROF. AGNESE TATICCHI DR. RICCARDO CINI RECUPERO, SALVAGUARDIA E VALORIZZAZIONE DEI VITIGNI MINORI NEL TERRITORIO DELL AMERINO UNIVERSITÁ DI PERUGIA PARCO TECNOLOGICO AGROALIMENTARE
DettagliAssociazione Albergatori di Acqui Terme
I Vitigni Vigoria vegetativa: ottima. Produttività : molto buona. Foglia: di grandezza media, pentalobata. Grappolo: di forma conica, con una o due sporgenze alari, con acini leggermente ovali, medi, di
DettagliPISANI AZIENDAAGRICOLA BIOLOGICA
AZIENDAAGRICOLA BIOLOGICA PISANI SEDE Contrada San Lorenzo 85059 Viggiano (Pz) Tel.: +39 0975 314663 Fax: +39 0975 352000 Cell.: +39 338 1898934 Cell.: +39 338 8605638 CANTINA Contrada San Lorenzo 85059
DettagliGRADO ALCOLICO: 13,0 VOL. TENORE IN SOLFITI: 30 mg/l (LIBERA) PH: 3,1 ACIDITA' TOTALE: 6,0 g/l ZUCCHERI RESIDUI: 2,5 g/l
Soprano dello Ionio TIPOLOGIA: Bianco VITIGNI: 100% Greco Bianco NOTE DI VINIFICAZIONE: raccolta manuale fine Agosto primi di Settembre, pigiadiraspatura delle uve con l utilizzo di ghiaccio secco in pellets
DettagliCantina Wilma, artigiano vero: Pecorino, Trebbiano e Montepulciano
Cantina Wilma, artigiano vero: Pecorino, Trebbiano e Montepulciano Maurizio Toma di Andrea De Palma La crisi aguzza l ingegno anche a chi tanti capelli bianchi come è il caso di Maurizio Nonno, piccolo
DettagliPoliphemo 2007 Taurasi docg
Poliphemo 2007 Taurasi docg Luigi Tecce Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro franco cantina Fermentazione e maturazione: legno Bere Poliphemo 2007 dopo un anno significa poter aggiungere nulla
DettagliAlnus Etna Rosato DOC 2012 Scheda tecnica
Custodire vuol dire preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare la persona. Da questi valori e dall amore verso una terra meravigliosa come quella Etnea, dove la vite è stata portata
Dettaglifranciacorta brut d.o.c.g
Brut franciacorta brut vitigni: 90% chardonnay e 10% pinot nero 10.240 bottiglie e 900 magnum cordone speronato raccolta e selezione manuale, pressatura soffice decantazione statica a freddo inoculo di
DettagliA T T A N A S I O. Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2010
A T T A N A S I O Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2010 Alcol: 15,5% vol. Uve: primitivo 100% Zona di produzione: Manduria Sistema di allevamento: alberello Resa per ettaro: 40 q.li Raccolta: manuale,
DettagliSAMBUCA DI SICILIA D.O.C. D.D. 11/LUGLIO/2002
SAMBUCA DI SICILIA D.O.C. D.D. 11/LUGLIO/2002 Art 1 La denominazione di origine controllata Sambuca di Sicilia è riservata ai vini bianchi, rossi e rosati ottenuti dai vigneti dell omonima zona di produzione
DettagliIl Leone, il gallo nero e il santo cavaliere vengono per voi da territori divini
Progetto cofinanziato ai sensi del Decreto 1 Agosto 2003 Contratto di Filiera Territori Divini Per saperne di più. Per degustare il meglio. Consorzio per la Tutela dell Asti D.O.C.G. Consorzio Vino Chianti
DettagliSannioTopWines 2016 I riconoscimenti ottenuti dalle aziende del Sannio nel corso dell anno 2016
SLOW WINE Chiocciola Azienda Fontanavecchia Vino quotidiano Falanghina del Sannio Dop 2015 Fois Cautiero Falanghina del Sannio/Guardia Sanframondi Dop 2015 Corte Normanna Falanghina del Sannio/Taburno
DettagliVino in bottiglia. 1kg
Denominazione Descrizione Unità Foto VIGHET Vendemmia 2007 Uva Barbera Alcool 14,48% vol Acidità totale 6,8g/l Solforosa totale 35mg/l E la regina delle vigne Valli Unite, vino ottenuto da vigne quasi
DettagliPOGGIO MAIOLO AZIENDA AGRICOLA PINOTNERO UMBRIA I.G.T. ROSSO.
POGGIO MAIOLO AZIENDA AGRICOLA PINOTNERO UMBRIA I.G.T. ROSSO www.poggiomaiolo.it PINOTNERO UMBRIA I.G.T. ROSSO Denominazione I.G.T UMBRIA PINOT NERO Terreno Medio impasto, leggermente calcareo, ricco di
DettagliBrunello di Montalcino: la 2011 è meglio della Degustazione alla cieca di 44 campioni
Brunello di Montalcino: la 2011 è meglio della 2010. Degustazione alla cieca di 44 campioni Brunello 2011 vs Brunello 2010, i campioni in degustazione di Maurizio Valeriani e Antonio Di Spirito Certo fa
DettagliVilla Giulia 2007 Greco di Tufo docg, la bevuta che non ti aspetti
Villa Giulia 2007 Greco di Tufo docg, la bevuta che non ti aspetti pag. 1 pag. 2 Greco di Tufo 2007 Villa Giulia Struzziero STRUZZIERO Uva: greco di Tufo Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione:
Dettagli