ALLEGATO AS SCHEDA CATEGORIA IDENTIFICAZIONE DELLA CATEGORIA PER L ABILITAZIONE AL BANDO SERVIZI E FORNITURE PER LA RISTORAZIONE

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1 IDENTIFICAZIONE DELLA CATEGORIA PER L ABILITAZIONE AL BANDO SERVIZI E FORNITURE PER LA RISTORAZIONE CATEGORIA 01 ALIMENTI E BEVANDE CPV DI PERTINENZA DELLA PRESENTE CATEGORIA CPV Descrizione Prodotti dell'agricoltura, dell'allevamento, della pesca, della silvicoltura e prodotti affini Prodotti dell'agricoltura e dell'orticoltura Prodotti agricoli, prodotti dell'ortofrutticoltura commerciale Prodotti orticoli Raccolti utilizzati per la preparazione di bevande e di spezie Prodotti animali e prodotti affini Prodotti di origine animale Miele naturale Lumache Prodotti commestibili di origine animale Cere Uova Prodotti della policoltura Prodotti agricoli Cereali, patate, verdura, frutta e noci Cereali e patate Cereali Frumento IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 1/23

2 Frumento duro Frumento tenero Granturco Riso Orzo Segale Avena Malto Prodotti a base di cereali Patate e ortaggi secchi Patate Legumi secchi e leguminose da granella Legumi da granella secchi Lenticchie Ceci Piselli secchi Leguminose Verdura, frutta e noci Ortaggi Radici e tuberi Radici Barbabietole Carote Cipolle Rape Tuberi Ortaggi a frutto IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 2/23

3 Fagioli Fave Fagiolini Fagioli di Spagna Piselli Piselli freschi Taccole Peperoni Pomodori Zucchine Funghi Cetrioli Ortaggi da foglia Lattuga Foglie di insalata Carciofi Spinaci Cavoli Cavoli cappuccio Cavolfiori Broccoli Cavoli di Bruxelles Frutta e frutta con guscio Frutta e frutta con guscio tropicali Frutta tropicale Banane Ananas IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 3/23

4 Manghi Datteri Uva passa Fichi Avocado Kiwi Noci di cocco Agrumi Limoni Arance Pompelmi Tangerini Limette Frutta non tropicale Bacche Uve secche di Corinto Uva spina Fragole Lamponi Mirtilli rossi Mele, pere e mele cotogne Mele Pere Mele cotogne Frutta con nocciolo Albicocche Pesche IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 4/23

5 Ciliege Prugne Uva Uva da tavola Uva da vino Olive Prodotti dell'allevamento, della caccia e della pesca Pesce, crostacei e prodotti acquatici Pesce Pesce piatto Sogliola Platessa Pesci affini al merluzzo Merluzzo Merlano nero Nasello Eglefino Aringa Tonno Merlano Bianchetti Salmone Crostacei Ostriche Molluschi Invertebrati acquatici Prodotti acquatici IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 5/23

6 Alghe marine Alghe Prodotti di animali di allevamento Latte di pecora e di capra fresco Latte di pecora Latte di capra Latte di vacca fresco Prodotti di origine animale, carne e prodotti a base di carne Carne Carne bovina Carne di manzo Carne di vitello Pollame Pollame fresco Oche Tacchini Polli Anatre Fegato di volatili Foie gras Carne di maiale Frattaglie commestibili Carne di agnello e montone Carne di agnello Carne di montone Carne caprina Carne di cavallo, asino, mulo o bardotto IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 6/23

7 Carne di cavallo Carne di asino, mulo o bardotto Carni varie Carne di coniglio Carne di lepre Selvaggina Cosce di rana Piccioni Carne di pesce Prodotti a base di carne Conserve e preparati di carne Prodotti a base di carne per salsicce Carne per salsicce Salumi Salsicce Sanguinacci e altre salsicce a base di sangue Salsicce di pollame Carni secche, salate, affumicate o stagionate Prosciutto affumicato Pancetta affumicata Salame Preparati a base di fegato Pâté Preparati a base di fegato d'oca o di anatra Prodotti a base di carne di maiale Prosciutto Polpette IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 7/23

8 Piatti pronti a base di carne di maiale Prodotti di pollame Prodotti a base di carne di manzo e vitello Polpette di manzo Macinato di manzo Beefburger Preparati a base di carne Pesci preparati e conserve di pesce Filetti di pesce, fegato e uova di pesce Filetti di pesce Filetti di pesce fresco Uova di pesce Fegato di pesce Pesce, filetti di pesce ed altre carni di pesce congelati Pesce congelato Prodotti di pesce congelati Pesci secchi o salati; pesce in salamoia; pesce affumicato Pesce secco Pesce salato Pesce in salamoia Pesce affumicato Conserve di pesce Pesce in conserva o in scatola ed altri pesci preparati o in conserva Pesce impanato, pesce in conserva o in scatola Salmone in conserva Aringa preparata o in conserva Sardine IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 8/23

9 Tonno in conserva Sgombro Acciughe Bastoncini di pesce Pesce impanato o altrimenti preparato Piatti pronti a base di pesce Preparati a base di pesce Caviale e uova di pesce Caviale Uova di pesce varie Frutti di mare Crostacei congelati Crostacei preparati o in conserva Prodotti a base di molluschi Frutta, verdura e prodotti affini Patate e prodotti a base di patate Patate congelate Patate fritte e a bastoncino Patate a dadini, affettate ed altre patate congelate Prodotti a base di patate Purè di patate a cottura rapida Patate prefritte Patatine Patatine aromatizzate Spuntini a base di patate Crocchette a base di patate Patate trasformate IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 9/23

10 Succhi di frutta e di verdura Succhi di frutta Succo di arancia Succo di pompelmo Succo di limone Succo di ananas Succo di uva Succo di mela Miscele di succhi non concentrati Succhi concentrati Succhi di verdura Succo di pomodoro Frutta e verdura trasformata Verdura trasformata Verdura fresca o congelata Radici commestibili trasformate Tuberi trasformati Fagioli, piselli, peperoni, pomodori ed altri ortaggi Fagioli trasformati Piselli trasformati Piselli secchi spaccati Pomodori trasformati Funghi trasformati Peperoni trasformati Germi di soia Tartufi Ortaggi a foglia e cavoli IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 10/23

11 Cavolo trasformato Leguminose trasformate Verdura congelata Verdura in conserva e/o in scatola Fagioli in salsa di pomodoro Fagioli stufati in salsa di pomodoro Pomodori in conserva Pomodori in scatola Purea di pomodori Concentrato di pomodori Salsa di pomodori Funghi in scatola Olive trasformate Verdura in scatola Crauti in scatola Piselli in scatola Fagioli sgranati in scatola Fagioli interi in scatola Asparagi in scatola Olive in scatola Granoturco dolce Verdura temporaneamente conservata Verdura sott'aceto Frutta e noci trasformate Frutta trasformata Mele trasformate Pere trasformate IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 11/23

12 Banane trasformate Rabarbaro Meloni Marmellate Confetture e marmellate; gelatine di frutta; puree e paste di frutta o di frutta con guscio Marmellata di arance Marmellata di limoni Gelatine di frutta Paste di frutta Paste di frutta con guscio Burro di arachidi Puree di frutta Confetture Confettura di albicocche Confettura di more Confettura di ribes nero Confettura di ciliegie Confettura di lamponi Confettura di fragole Noci trasformate Arachidi tostate o salate Conserve di frutta Frutta secca Uve secche di Corinto trasformate Uva passa trasformata Uva sultanina Sottoprodotti vegetali IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 12/23

13 Oli e grassi animali o vegetali Oli e grassi animali o vegetali greggi Oli animali o vegetali Oli vegetali Olio di oliva Olio di sesamo Olio di arachide Olio di noce di cocco Olio da cucina Olio per frittura Grassi Grassi animali Grassi vegetali Residui solidi di grassi ed oli vegetali Panelli di semi oleosi Oli e grassi raffinati Oli raffinati Grassi raffinati Grassi o oli idrogenati o esterificati Cere vegetali Grassi commestibili Margarina e preparati affini Margarina Margarina liquida Paste spalmabili leggere o a basso tenore di materie grasse Prodotti lattiero-caseari Latte e panna IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 13/23

14 Latte Latte pastorizzato Latte sterilizzato Latte UHT Latte scremato Latte parzialmente scremato Latte intero Latte condensato Latte in polvere Crema Crema magra Crema densa Crema spessa Crema da montare Burro Formaggio Formaggio da tavola Formaggio fresco Formaggio bianco Formaggio a pasta molle Feta Formaggio grattugiato, in polvere, erborinato e altri formaggi Formaggio erborinato Cheddar Formaggio grattugiato Parmigiano Formaggio a pasta dura IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 14/23

15 Formaggio da spalmare Prodotti lattiero-caseari assortiti Yogurt e altri prodotti di latte fermentati Yogurt Yogurt naturale Yogurt aromatizzato Latte battuto Caseina Lattosio o sciroppo di lattosio Siero di latte Gelati e prodotti affini Gelati Sorbetto Prodotti della macinazione, amido e prodotti amilacei Prodotti della macinazione Riso semigreggio Farina di cereali o farina vegetale e prodotti affini Farina di frumento Farina integrale Farina da panificazione Farina normale Farina da pasticceria Farina fermentante Farina di cereali Farina di granoturco Farina di riso Farina vegetale e farina vegetale per mangimi IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 15/23

16 Miscele per la preparazione di prodotti della panetteria Preparati per dolci Preparati per panificazione Prodotti di panetteria Prodotti a base di grani di cereali Tritello d'avena Prodotti cerealicoli Cereali pronti per la colazione Fiocchi di mais Muesli o equivalente Grano soffiato Fiocchi di avena Riso trasformato Riso a grani lunghi Riso lavorato Rotture di riso Crusca Amidi e prodotti amilacei Olio di mais Glucosio e prodotti a base di glucosio; fruttosio e prodotti a base di fruttosio Glucosio e prodotti a base di glucosio Glucosio Sciroppo di glucosio Fruttosio e prodotti a base di fruttosio Fruttosio Preparati di fruttosio Soluzioni di fruttosio IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 16/23

17 Sciroppo di fruttosio Amidi e fecole Tapioca Semolino Polvere per budini Prodotti alimentari vari Prodotti di panetteria, prodotti di pasticceria fresca e dolci Prodotti della panificazione Pane Panini Croissant Focaccine Prodotti di panetteria preparati Sandwich Sandwich preparati Pasticceria e dolci Pasticceria Torte di frutta o verdura Torte di verdura Torte di frutta Dolci Alimenti per la colazione Fette biscottate e biscotti; prodotti di pasticceria conservati Prodotti di pane tostato e prodotti di pasticceria Prodotti di pane tostato Pane tostato Pane croccante IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 17/23

18 Fette biscottate Biscotti dolci Zucchero e prodotti affini Zucchero Zucchero bianco Zucchero di acero e sciroppo di acero Melassa Sciroppi di zucchero Miele Scarti della fabbricazione dello zucchero Prodotti a base di zucchero Dessert Fondi di torta Cacao, cioccolato e confetteria Cacao Pasta di cacao Burro, grasso o olio di cacao Cacao in polvere, senza aggiunta di zucchero Cacao in polvere, con aggiunta di zucchero Cioccolato e confetteria Cioccolato Prodotti di cioccolato Cioccolato da bere Cioccolata in tavolette Confetteria Caramelle Torrone IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 18/23

19 Frutta, frutta a guscio o bucce di frutta conservate allo zucchero Paste alimentari Prodotti farinacei Paste alimentari non cotte Paste alimentari preparate e cuscùs Paste alimentari preparate Paste alimentari ripiene Lasagne Cuscùs Paste alimentari in scatola Caffè, tè e prodotti affini Caffè Caffè torrefatto Caffè decaffeinato Succedanei del caffè Tè Tè verde Tè nero Preparati di tè o mate Bustine di tè Infusi di erbe Condimenti e aromi Aceto, salse, condimenti misti, farina e polvere di senape, senape preparata Aceto e succedanei dell'aceto Aceto o equivalente Salse, condimenti e aromi composti Salsa di soia IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 19/23

20 Ketchup Senape Salse Condimenti composti Maionese Preparati spalmabili per sandwich Chutney Erbe e spezie Pepe Spezie Erbe Sale Zenzero Prodotti nutritivi speciali Preparati alimentari omogeneizzati Prodotti dietetici Alimenti per neonati Prodotti alimentari e prodotti secchi vari Minestre e brodi Minestre a base di carne Zuppe a base di pesce Minestre miste Minestre Minestre istantanee Brodi Brodi ristretti Brodi istantanei IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 20/23

21 Minestre di verdura Succhi ed estratti vegetali; sostanze peptiche e addensanti Succhi vegetali Estratti vegetali Addensanti Derrate secche Preparati alimentari Preparati per dessert Preparati per salse Prodotti alimentari trasformati Pasti vegetariani Pasti pronti Pasti per scuole Pasti per ospedali Piatti pronti Spuntini Prodotti per distributori automatici Ripieni per sandwich Specialità gastronomiche Prodotti per fast-food Hamburger Prodotti surgelati Alimenti in scatola Pacchi di generi alimentari Lievito Lievito artificiale Bevande alcoliche distillate IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 21/23

22 Bevande alcoliche Alcolici Liquori Vini Vini non aromatizzati Vini spumanti Vino da tavola Porto Madeira Mosto di uva Sherry Fecce di vino Sidro e altri vini a base di frutta Sidro Vini di frutta Bevande fermentate non distillate Vermut Birra di malto Birra Birra chiara Bibite analcoliche Acqua minerale Acqua minerale non frizzante Acqua minerale frizzante Acqua allo stato solido Ghiaccio Acqua minerale aromatizzata IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 22/23

23 Bevande analcoliche Succhi di frutta concentrati Latte al cioccolato La presente scheda ha carattere indicativo. La CUC si riserva di implementare la medesima con ulteriori CPV. IN.VA. S.p.A. Modello MOD4_PP_CUC_AS Allegato AS Scheda Categoria Edizione 31/05/2017 Rev. 0 23/23