Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n. 14/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 14/2019 - settimana n. 14 dal 1 al 7 aprile 2019 Prezzi medi - Grana Padano 4-12 mesi 10 /Kg 9 /Kg 8 /Kg 7 /Kg 6 /Kg 5 /Kg La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Prezzi medi - Formaggi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Asiago 2019-4-1 8,25 /Kg 0,0% 57,1%

Pagina 2 di 8 PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Bra 2019-4-1 8,65 /Kg 0,0% -8,5% Burro 2019-4-1 2,59 /Kg 0,0% -21,9% Castelmagno 2019-4-1 17,00 /Kg 0,0% -5,0% Crema di latte 2019-4-1 1,96 /Kg 0,0% -14,8% Crescenza 2019-4-1 4,76 /Kg 0,0% 0,5% Fontal Estero 2019-4-1 4,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina 2019-4-1 9,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola 2019-4-1 6,28 /Kg 0,0% 3,7% Grana padano 2019-4-1 8,32 /Kg 0,0% 24,5% Italico 2019-4-1 4,58 /Kg 0,0% 1,9% Latte spot 2019-4-1 40,25 /100 kg -1,9% 34,6% Montasio 2019-4-1 6,83 /Kg 0,0% -2,0% Mozzarella 2019-4-1 5,15 /Kg 0,0% 2,0% Parmigiano reggiano 2019-4-1 12,18 /Kg 0,0% 14,3% Provolone Val Padana 2019-4-1 5,90 /Kg 0,0% 4,0% Raschera 2019-4-1 8,20 /Kg 0,0% -13,7% Taleggio 2019-4-1 4,94 /Kg 0,0% 7,6% Toma piemontese 2019-4-1 8,00 /Kg 0,0% -13,0% Il punto sul mercato L'apertura del mese di aprile segna per tutte le più importanti piazze, un andamento pressoché stabile sia per le quotazioni dei formaggi grana a denominazione, che per le materie grasse che ricalcano i valori della precedente ottava. A detta degli operatori il gli scambi vengono definiti calmi. In merito al latte spot le quotazioni riportate dalla borsa merci di Cremona confermano sia per prima che per la seconda quindicina di marzo la tendenza al ribasso manifestata nel corso delle settimane precedenti, anche dalle piazze di Verona e Lodi. I listini medi si collocano sui valori di 40,50 euro al quintale (-3,6% variazione rispetto al mese precedente).

Pagina 3 di 8 Parmigiano Reggiano 12 mesi - Andamento prezzi medi 13,0 12,0 11,0 10,0 9,0 8,0 Zangolato di creme fresche - Andamento prezzi medi 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Prezzi medi per piazza Latte e derivati Asiago - Stagionato 10-14 mesi Thiene 2019-4-1 8,25 /Kg 0,0% nd Bra - Duro Cuneo 2019-4-1 9,30 /Kg 0,0% -7,0% Bra - Tenero

Pagina 4 di 8 Cuneo 2019-4-1 8,00 /Kg 0,0% -10,1% Burro - Affioramento Piacenza 2019-4-1 3,60 /Kg 0,0% 9,1% Burro - Cee Mantova 2019-4-1 3,85 /Kg 0,0% -14,4% Milano 2019-4-1 3,85 /Kg 0,0% -14,4% Burro - Di centrifuga Milano 2019-4-1 4,10 /Kg 0,0% -13,7% Burro - Pastorizzato Cremona 2019-4-1 3,25 /Kg 0,0% -19,8% Burro - Zangolato di creme fresche Mantova 2019-4-1 1,90 /Kg 0,0% -28,3% Milano 2019-4-1 2,05 /Kg 0,0% -27,6% Modena 2019-4-1 1,65 /Kg 0,0% -32,1% Parma 2019-4-1 1,65 /Kg 0,0% -32,1% Reggio Emilia 2019-4-1 1,65 /Kg 0,0% -32,1% Castelmagno - Maturo Cuneo 2019-4-1 17,00 /Kg 0,0% -5,0% Crema di latte - Sostanza Grassa 40% Milano 2019-4-1 1,96 /Kg 0,0% -14,8% Crescenza - Matura Milano 2019-4-1 4,23 /Kg 0,0% 1,2% Udine 2019-4-1 5,30 /Kg 0,0% 0,0% Fontal Estero - - Udine 2019-4-1 4,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina - Matura

Pagina 5 di 8 Aosta 2019-4-1 9,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola - Maturo dolce Milano 2019-4-1 5,65 /Kg 0,0% 6,6% Novara 2019-4-1 5,90 /Kg 0,0% 1,7% Gorgonzola - Maturo piccante Milano 2019-4-1 6,65 /Kg 0,0% 5,6% Novara 2019-4-1 6,90 /Kg 0,0% 1,5% Grana padano - Stagionato 12/15 mesi Cremona 2019-4-1 8,20 /Kg 0,0% 21,9% Mantova 2019-4-1 8,53 /Kg 0,0% 24,9% Milano 2019-4-1 8,45 /Kg 0,0% 19,4% Piacenza 2019-4-1 8,08 /Kg 0,0% 20,5% Grana padano - Stagionato 16/24 mesi Cremona 2019-4-1 8,68 /Kg 0,0% 20,1% Mantova 2019-4-1 8,88 /Kg 0,0% 21,2% Grana padano - Stagionato 4/12 mesi Cremona 2019-4-1 7,95 /Kg 0,0% 30,3% Mantova 2019-4-1 7,95 /Kg 0,0% 30,3% Milano 2019-4-1 7,95 /Kg 0,0% 30,3% Piacenza 2019-4-1 7,90 /Kg 0,0% 31,1% Italico - Fresco Brescia 2019-4-1 4,35 /Kg 0,0% 3,6% Milano 2019-4-1 4,25 /Kg 0,0% 1,2% Italico - Maturo Milano 2019-4-1 5,15 /Kg 0,0% 1,0% Latte spot - Nazionale crudo

Pagina 6 di 8 Lodi 2019-4-1 40,00 /100 kg -1,8% 34,5% Verona 2019-4-1 40,50 /100 kg -1,2% 35,0% Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi Udine 2019-4-1 5,63 /Kg 0,0% 4,2% Montasio - Stagionato 12-15 mesi Udine 2019-4-1 7,90 /Kg 0,0% 1,3% Montasio - Stagionato 4-6 mesi Udine 2019-4-1 6,95 /Kg 0,0% -9,7% Mozzarella - 125 gr Milano 2019-4-1 4,50 /Kg 0,0% 1,1% Roma 2019-4-1 5,80 /Kg 0,0% 2,7% Mozzarella - 250 gr Foggia 2019-4-1 6,25 /Kg 0,0% 0,8% Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi Mantova 2019-4-1 11,10 /Kg 0,0% 13,3% Milano 2019-4-1 10,95 /Kg 0,0% 12,3% Modena 2019-4-1 11,39 /Kg 0,0% 11,9% Parma 2019-4-1 11,19 /Kg 0,0% 12,5% Reggio Emilia 2019-4-1 11,09 /Kg 0,0% 12,9% Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi Mantova 2019-4-1 13,48 /Kg 0,0% 18,2% Milano 2019-4-1 13,35 /Kg 0,0% 14,1% Modena 2019-4-1 13,25 /Kg 0,0% 15,2% Parma 2019-4-1 13,05 /Kg 0,0% 15,5% Reggio Emilia 2019-4-1 12,90 /Kg 0,0% 17,5% Provolone Val Padana - Fresco

Pagina 7 di 8 Cremona 2019-4-1 5,80 /Kg 0,0% 3,6% Milano 2019-4-1 5,73 /Kg 0,0% 4,6% Provolone Val Padana - Maturo Cremona 2019-4-1 6,05 /Kg 0,0% 3,4% Milano 2019-4-1 6,03 /Kg 0,0% 4,3% Raschera - Maturo Cuneo 2019-4-1 8,20 /Kg 0,0% -13,7% Taleggio - Fresco Brescia 2019-4-1 4,68 /Kg 0,0% 8,1% Milano 2019-4-1 4,65 /Kg 0,0% 8,1% Taleggio - Maturo Milano 2019-4-1 5,50 /Kg 0,0% 6,8% Toma piemontese - Maturo Cuneo 2019-4-1 8,00 /Kg 0,0% -13,0% Scarica la News mercati (496.09 KB). Archivio News mercati lattiero-caseari 04/04/2019 Settimana n.13 - dal 25 al 31 marzo 2019 27/03/2019 Settimana n. 12 - dal 18 al 24 marzo 2019 22/03/2019 Settimana n. 11 - dal 11 al 17 marzo 2019 13/03/2019 Settimana n. 10 - dal 4 al 10 marzo 2019 06/03/2019 Settimana n. 09 - dal 25 febbraio al 3 marzo 2019 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001

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