STARTERS Tempura di gamberi e verdure di stagione in salsa agrodolce Shrimp and seasonal vegetables tempura with a sweet and sour sauce 1 Potage di patate e zafferano con baccalà mantecato Potato and saffron soup with creamed codfish 1 Insalata di verdure crude e cotte di Campo de Fiori Raw and cooked fresh vegetables from the Campo de Fiori market 14,00 Puntarelle con vinaigrette alle alici di Cetara Puntarelle (chicory hearts) with vinaigrette with Cetara anchovies 14,00 Tartare di Fassona La Cruda de La Granda in versione mediterranea Fassona La Cruda de La Granda beef tartare in a mediterranean version 18,00 Tartare di tonno rosso, mango e basilico Red tuna tartare, mango and basil 1 Tartare di salmone Leroy, finocchi e arance di Sicilia Salmon Leroy Tartare, fennel and Sicilian oranges 17,00 Insalata di carciofi, mentuccia e Parmigiano Reggiano Artichoke salad, mint and parmigiano reggiano 15,00 o
FIRST COURSE Mezzo rigatone Verrigni Valentini all amatriciana Amatriciana style mezzi rigatoni Verrigni Valentini pasta 1 Risotto vialone nano veronese IGP alla zucca e taleggio stagionato all alloro Risotto Nano Vialone IGP from Verona with pumpkin, aged taleggio cheese seasoned with laurel 18,00 Tortellini di Castel D Aiano alla crema di parmigiano Castel D Aiano tortellini pasta with parmigiano sauce 21,00 Sedanini Verrigni, pomodorini, spigola e limone di Amalfi Sedanini Verrigni pasta with sea bass and Amalfi lemons Spaghettoro Verrigni al pomodoro fresco e basilico Fresh tomato and basil spaghettoro Verrigni 22,00 17,00 o
MAIN COURSE Spigola con crema di topinambur e variazione di carciofi Seabass with a cream of topinambur and a variation of artichokes Scampi croccanti e chutney di mele Granny Smith Crispy scampi with Granny Smith green apples chutney Baccalà al vapore con crema di zucca e chips di castagne Steamed codfish with a pumpkin cream, chestnut chips Filetto di San Pietro, indivia brasata al melograno St Peter s fish fillet, endive braised in pomegranate 30,00 2 28,00 Maialino di cinta senese con composta di mele cotogne Cinta Senese suckling pig with apple compote Orecchio di elefante alla milanese con misticanza e pomodorini Veal Milanese Orecchio di Elefante with french fries, fresh mixed seasonal salad and tomatoes Ossobuco di vitello alla milanese con risotto allo zafferano Veal osso buco Milanese with saffron risotto Filetto di vitello alla Rossini, salsa perigord, patate viola Rossini veal fillet, parigord sauce, purple potatoes 30,00 32,00 o
SIDE DISHES Patate arrosto Roasted potatoes Carciofi alla romana Roman style artichokes Cicorie selvatica ripassate Braised wild chicory Broccoletti ripassati Sauteed broccoli o
DESSERTS Carpaccio di ananas, sorbetto allo yuzu e lime Pineapple carpaccio, yuzu and lime sorbet Tagliata di frutta di stagione con sorbetto al limone di Amalfi FSeasonal fruit platter with Amalfi lemon sorbet Tiramisù gran riserva Gran Riserva Tiramisù 10,00 Zabaione al marsala Marsala Zabaione Tortino al cioccolato fondente Valrhona 70%, sorbetto all arancia rossa Valrhona 70% molten chocolate cake with a red orange sorbet 13,00 Sfoglietta di mele, gelato alla cannella Apple puff pastry, cinnamon ice cream 11,00 Sorbetti: Melograno, limone di Amalfi, Mandarino Sorbets: pomegranate, mandarin, Amalfi lemon Gelati: Fondente Valrhona 70%, Pistacchio di Bronte, Cannella Ice Cream: Dark Valrhona 70% choccolate, Bronte Pistachio, Cinnamon o