Rosso Piceno D.o.c. Uvaggio: Montepulciano (60%) Sangiovese (25%) Merlot (15%) Sistema di allevamento: cordone speronato Resa per ettaro : 70-80 q.li di uva Epoca vendemmia: Fine settembre/primi di ottobre piccole cassette traforate. Vinificazione: Le uve vengono diraspate e caricate in botti di acciaio inox. La fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati. Vino rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo intenso e persistente che ricorda i fiori di viola e la frutta fresca a bacca rossa; il gusto secco e fresco con un tannino equilibrato, lascia una buona persistenza nel palato. ideale per carni saporite, affettati, formaggi stagionati, paste ripiene. Tenore alcolico: 12,50 vol. Temperatura di servizio: 16-18 C.
Marche Rosso Uvaggio: Sangiovese (80%) Lacrima (20%) Sistema di allevamento: cordone speronato Resa per ettaro : 70-80 q.li di uva Epoca vendemmia: Fine settembre/primi di ottobre piccole cassette traforate. Vinificazione: Le uve vengono diraspate e caricate in botti di acciaio inox.la fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati. Vino giovane,rosso porpora,limpido e abbastanza consistente. Di qualità fine è vinoso e floreale. Secco e abbastanza caldo è un vino sapido e poco tannico ; armonico. Ideale per primi piatti,paste ripiene e carni bianche. Tenore alcolico: 12,50 vol. Temperatura di servizio: 16-18 C.
Marche Bianco Uvaggio: Pecorino (85%) Maceratino (15%) Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro : 50-60 q.li di uva Epoca vendemmia: Metà settembre piccole cassette traforate Vinificazione: Spremitura soft con pressa pneumatica a bassa pressione,fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati. Vino giovane,giallo paglierino cristallino,vino franco, persistente. Secco e caldo al gusto è un vino fresco e sapido. E un vino di corpo, equilibrato ed intenso, di qualità fine. Ideale con i crostacei e molluschi,arrosti e grigliate di pesce,piatti di carne arrosto,grigliata e bollita. Tenore alcolico: 12,50 vol. Temperatura di servizio: 8-10 C.
Marche Rosso Uvaggio: Montepulciano 40% - Merlot 40% - Lacrima 20%, Tenore alcolico 13,5% Montelpulciano (50%) Lacrima (50%) Sistema di allevamento: cordone speronato Resa per ettaro : 70-80 q.li di uva Epoca vendemmia: Fine settembre/primi di ottobre piccole cassette traforate Vinificazione: Le uve vengono diraspate e caricate in botti di acciaio inox.la fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere e subisce solo processi manuali di travaso. Vino pronto, rosso rubino limpido e consistente. Di qualità abbastanza fine è fruttato ed ampio. Secco,alcolico e morbido è un vino sapido e abbastanza tannico. E ben equilibrato,intenso e persistente,robusto di corpo ed armonico. Vino da meditazione con arrosti e carni alla brace. Tenore alcolico: 14,00 vol. Temperatura di servizio: 16-18 C. (stappare ½ h prima)
Colli Maceratesi Bianco D.o.c. Uvaggio: Maceratino (85%) Pecorino (15%) Esposizione vigneto ed altitudine: Nord-Ovest 200 mt.s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro : 70-80 q.li di uva Epoca vendemmia: Metà settembre piccole cassette traforate Vinificazione: Spremitura soft con pressa pneumatica a bassa pressione,fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati. Vino giovane,giallo verdolino limpido; sentori floreali ed erbacei. Secco e leggero al gusto è un vino fresco e sapido,intenso,di qualità fine,armonico ed equilibrato. Ideale con antipasti di pesce e di carne, fritto di pesce dell Adriatico, pesci bolliti, piatti di verdure. Tenore alcolico: 12 vol. Temperatura di servizio: 8-10 C.
Marche Bianco Uvaggio: Pecorino (100%) Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro : 50-60 q.li di uva Epoca vendemmia: Metà settembre piccole cassette traforate Vinificazione: Spremitura soft con pressa pneumatica a bassa pressione,fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati, affinamento in piccole botti di rovere (50%). Vino dal color giallo paglierino, dal profumo intenso che ricorda il miele di acacia. Vino con spiccata acidità ma al tempo stesso equilibrato con una buona persistenza nel palato. Ideale per formaggi e salumi adatto anche per pesci arrosto o stufati. Tenore alcolico: 13,50 vol. Temperatura di servizio: 8-10 C.
Marche Bianco Uvaggio: Incrocio Bruni (80%) Pecorino (20%) Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro : 50-60 q.li di uva Epoca vendemmia: Inizio settembre piccole cassette traforate Vinificazione: Spremitura soft con pressa pneumatica a bassa pressione,fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati, affinamento in piccole botti di rovere. Vino dal color giallo paglierino, è un bianco aromatico dalle note erbacee e floreali. Vino con spiccata acidità ma al tempo stesso equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo. Ideale per pesci arrosto o stufati. Tenore alcolico: 13,50 vol. Temperatura di servizio: 8-10 C.
Grappa da Uve Rosse Vinacce: Montelpulciano, Lacrima, Merlot, Sangiovese Vinificazione: E un distillato ottenuto dalle vinacce di uve rosse delle varietà: Montepulciano, Lacrima, Sangiovese e Merlot. Distillato morbido e profumato,molto gradevole. Cioccolato fondente. Tenore alcolico: 40,00 vol. Temperatura di servizio: temperatura ambiente o 6-8 C Imbottigliato dalla distilleria Collesi di Apecchio(PU) nel Dicembre 2009. 0,70