Azoto nel mosto: ottimizzazione della concimazione

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Beniamino Federici
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1 Déprtement fédérl de l'économie, de l formtion et de l recherche DEFR Agroscope nel mosto: ottimizzzione dell concimzione 10 novemre 2017 Correzione del tenore in zoto ssimilile dei mosti In cntin Ammonio Nel vigneto Ure foglire (46,0,0) 2 1

Quli fttori migliorno l efficci dell ure foglire?

ppliczione dell ure Prov 1, Chssels, Pully 2012

ppliczione dell ure Prov 3, Chssels, Chngins 2012-2016

su Chssels 20 kg/h di zoto pplicto ll fioritur o ll

2 Quli fttori migliorno l efficci dell ure foglire? Tre prove condotte presso Agroscope : Periodo d ppliczione dell ure Prov 1, Chssels, Pully 2012 Rpporto fogli-frutto Prov 2, Chssels, Pully 2013 Zon d ppliczione dell ure Prov 3, Chssels, Chngins Periodo d ppliczione dell ure foglire Prov 1: 2012 su Chssels 20 kg/h di zoto pplicto ll fioritur o ll invitur Estirpzione dell vite durnte l vendemmi Tecnic dell mrctur isotopic 4 2

3 Periodo d ppliczione dell ure foglire Prov 1 Riprtizione dell'zoto mrcto nell vite 60% 40% 20% 0% Florison Fioritur Vérison Invitur Il foglime è il destintrio principle dell zoto mrcto L ssimilzione dell zoto nel tronco e nelle rdici è fvorit d un ppliczione di ure durnte l invitur 5 Periodo d ppliczione dell ure foglire Prov 1 mrcto (% zoto totle) 20% 15% 10% 5% 0% Florison Fioritur Vérison Invitur 35 % dell zoto mrcto è stto ssorito dll vite L forz di richimo degli cini è più forte l momento dell invitur 6 3

4 Periodo d ppliczione del ure foglire Prov 1 ssimilile nel mosto (mg N/L) Ps d'urée L zoto è meglio vlorizzto sotto form ssimilile l momento dell invitur Urée florison fioritur Urée invitur vérison Senz ure Ure Ure Ammonium Ammonio Acides Aminocidi minés 7 Imptto del rpporti fogli-frutto Prov 2: 2013 su Chssels 20 kg/h di zoto pplicto ll invitur 2 ltezze del foglime (90 o 150 cm) 2 crichi di frutti (5 o 10 grppoli per ceppo) 150 cm 90 cm 8 4

5 Imptto del rpporto fogli-frutto Prov 2 Zuccheri ( Brix) R² = 0.79 R² = Acidità totle (g/l) Rpportofogli-frutto (m 2 /kg) 7 Un elevto rpporto fogli-frutto fvorisce l mturzione dell cino 9 Imptto del rpporto fogli-frutto Prov 2 mrcto (% zoto totle) 30% 20% 10% 0% c c d 45 % dell zoto mrcto è stto ssorito dll vite I grppoli costituiscono l elemento di richimo più forte indipendentemente dl rpporto fogli-frutto esistente 10 5

6 Imptto del rpporto fogli-frutto Prov mrcto 0.5 (g) R² = 0.03 R² = 0.06 R² = 0.93 Risin Uv Foglime Feuillge Tronco Rcines Rdici 0.0 R² = Rpportofogli-frutto (m 2 /kg) L ccumulo dell zoto mrcto nel mosto è fvorito d un rpporto fogli-frutto più deole 11 Imptto del rpporto fogli-frutto Prov 2 ssimilile (mg N/L) R² = Rpportofogli-frutto (m 2 /kg) Un elevto rpporto fogli-frutto peggior l ccumulo dell zoto ssimilile nell cino 12 6

7 Imptto del rpporto fogli-frutto Prov 2 totle (% mteri secc) cm 150 cm Un eccessivo foglime cus un ssmento dell concentrzione dell zoto in tutti gli orgni dell vite 13 Imptto del rpporto fogli-frutto Prov 2 ssimilile (mg N/L) Un eccessivo foglime peggior l ccumulo dell zoto ssimilile nell cino 14 7

8 Zon d ppliczione dell ure foglire Prov 3: su Chssels 20 kg/h di zoto pplicto ll invitur 3 zone d ppliczione A Testimone senz ure B Appliczione sull intero foglime C Appliczione prte lt del foglime B Appliczione prte ss del foglime 15 Zon d ppliczione dell ure foglire Prov Acides-minés Aminocidi Ammonium Ammonio 300 ssimilile 200 (mg N/l) Assenz di crenz crenz modert A testimone témoin sns senz urée ure B ppliction Appl. App. foglime feuillge intero entier C ppliction Appl. foglime hut du prte feuillge lt D ppliction Appl. s foglime du prte feuillge ss forte crenz 16 8

9 Sintomi d eccesso di ure nel mosto: ottimizzzione dell concimzione 10 novemre Sintomi d eccesso di ure nel mosto: ottimizzzione dell concimzione 10 novemre

Un pporto di ure foglire è d preferire l momento dell invitur L crescit

delle riserve è più forte L prte d zoto ssimilile nel mosto è

10 Sintomi d eccesso di ure nel mosto: ottimizzzione dell concimzione 10 novemre Conclusioni prov 1 Periodo d ppliczione dell ure foglire Un pporto di ure foglire è d preferire l momento dell invitur L crescit vegettiv è più deole L effetto di richimo degli orgni riproduttivi e delle riserve è più forte L prte d zoto ssimilile nel mosto è significtivmente più importnte nel mosto: ottimizzzione dell concimzione 10 novemre

Conclusioni prov 2 Imptto del rpporto fogli-frutto Un eccessivo foglime può cusre un crenz zott degli cini Un rpporto foglio-frutto equilirto permette: Un uon mturzione degli cini Un uon tenore in

11 Conclusioni prov 2 Imptto del rpporto fogli-frutto Un eccessivo foglime può cusre un crenz zott degli cini Un rpporto foglio-frutto equilirto permette: Un uon mturzione degli cini Un uon tenore in zoto ssimilile L formzione di riserve 21 Conclusioni prov 3 Zon d ppliczione dell ure foglire E consiglito distriuire l ure sull insieme del foglime kg N/h Frzionmento: 5 kg/h per pssggio Ogni 7-10 giorni Poltigli: 300 L/h Fvorisce l ssimilzione Limit l evporizzzione Meteo fvorevole: Igrometri elevt Tempertur sse 22 11

12 Biliogrfi Distriution de l zote dns l vigne: impct de l période d ppliction de l urée foliire. Verdenl T., Zufferey V., Lorenzini F., Dienes-Ngy A., Spngenerg J.E., Spring J.-L. nd Viret O., Revue suisse Vitic. Aroric. Hortic. 47(2), Le rpport feuille-fruit de l vigne influence l ccumultion d zote dns le risin. Verdenl T., Spngenerg J.E., Zufferey V., Lorenzini F., Spring J.- L. nd Viret O., Revue suisse Vitic. Aroric. Hortic. 49(3), Impct de l zone d ppliction de l urée foliire sur l teneur en zote des risins. Verdenl T., Zufferey V., Spring J.-L. Dienes-Ngy A., Belcher S. nd Lorenzini F., 2017.Revue suisse Vitic. Aroric. Hortic. 49(5), in press. Grzie per l vostr ttenzione 23 12

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