Capitolo 2. Progettare le operations nella produzione di beni e servizi

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Capitolo 2. Progettare le operations nella produzione di beni e servizi"

Geronima Sartori
4 anni fa
Visualizzazioni

1 Capitolo 2 Progettare le operations nella produzione di beni e servizi

2 Cosa è la strategia di processo? Strategia di processo L approccio decisionale adottato nella gestione dei processi per sostenere il perseguimento delle priorità competitive. 1

3 Decisioni critiche e progettazione dei processi Struttura del processo: tipologia del processo rispetto alle risorse necessarie, alle modalità di ripartizione delle risorse stesse e alle loro caratteristiche principali (Layout: l assetto fisico delle operations create dai vari processi) Coinvolgimento clienti: le modalità cin cui i clienti entrano a far parte del processo e la misura della loro partecipazione Flessibilità delle risorse: la facilità con cui i dipendenti e i macchinari possono gestire un ampia varietà di prodotti, livelli di output, compiti e funzioni Intensità di capitale: il mix di macchinari e competenze umane che caratterizza un determinato processo 2

4 Decisioni critiche e progettazione dei processi 3

5 Progettare processi per i servizi: intensità contatto con i clienti La misura in cui il cliente è presente, viene attivamente coinvolto e riceve un attenzione personale durante il processo di erogazione del servizio 4

6 Contatto con i clienti: le 5 dimensioni per la valutazione del grado di contatto Dimensioni del contatto con i clienti nei processi di servizio. 5

7 Elementi per progettare i processi nei servizi Contatto con il cliente Personalizzazione Varietà dei processi Flusso flessibile 6

8 Matrice cliente-contatto per i processi di servizio GRADO DI CONTATTO 7

9 Eelementi per progettare i processi nella produzione di beni Volumi di produzione Livello di personalizzazione del prodotto Caratteristiche fisiche NB: contatto con il cliente meno rilevate poichè è legato al livello di personalizzazione del prodotto che se elevato implica comunque limitati volumi di produzione 8

10 Tipologie di processi nella progettare i processi nella produzione di beni Processo ad hoc (job process) Processo a lotti (batch) - piccoli o grandi Processo in linea Processo a flusso continuo 9

11 Matrice prodotto-processo 10

12 Progettazione dei processi produttivi e gestione delle scorte Per la progettazione dei processi produttivi di beni è determinante coniugare ad essi la strategia di gestione delle scorte NB: anche nei processi di produzione di servizi ricorro alle scorte ma con minori implicazioni nei processi stessi 11

13 Strategie di produzione e gestione delle scorte Produzione su ordine (make-to-order) Assemblaggio su ordine (assemble-to-order) Produzione per il magazzino (make-to-stock) 12

14 Strategie di produzione e gestione delle scorte Produzione su ordine (make-to-order): aziende che fabbricano su specifiche del cliente in bassi volumi Assemblaggio su ordine (assemble-to-order) - Differimento - Mass customization Produzione per il magazzino (make-to-stock) - Produzione di massa 13

15 Strategie di produzione e gestione delle scorte Produzione su ordine (make-to-order): aziende che fabbricano su specifiche del cliente in bassi volumi. Solitamente processi ad hoc o in lotti Assemblaggio su ordine (assemble-to-order: aziende che fabbricano un ampia varietà di prodotti, numero limitato di moduli, componenti standardizzati, volumi elevati - Differimento: reinvio della fase di completamento del prodotto per risponedere alle specifiche richieste - Mass customization: startegia volta ad incrementare la variabilità dei prodotti a costi relativamente bassi 14

16 Strategie di produzione e gestione delle scorte Produzione per il magazzino (make-to-stock): aziende che detengono in magazzino un numero elevato di prodotti finiti, riuscendo a minimizzare i tempi di consegna. Produzione in ampi volumi, alto grado di standardizzazione, previsione della domanda tendenzialmente precisa - Produzione di massa 15

17 Layout La disposizione planimetrica di aree, postazioni di lavoro, macchinari e attrezzature, attorno alle quali vengono movimentati gli input impiegati nella trasformazione. Principali tipologie: Il layout a posto fisso o prodotto fisso Il layout per processo o funzionale Il layout per prodotto o in linea Il layout per gruppo tecnologico o per celle 16

18 Principali caratteristiche delle scelte di layout 17

19 Principali caratteristiche delle scelte di layout 18

20 Quanto e quando coinvolgere il cliente(?!) Possibili svantaggi Può essere controproducente. Gestire la tempistica e i volumi delle richieste diventa più problematico. La qualità può subire implicazioni importanti. Richiede competenze relazionali del fornitore. Può rendersi necessario riprogettare il layout della struttura. Può essere necessario aprire numerose strutture operative decentrate. 19

21 Coinvolgimento dei clienti Possibili vantaggi Accresce il valore per il cliente. Può significare migliore qualità, consegne più rapide, maggiore flessibilità e persino un costo più basso. Tende a ridurre i costi di produzione, di spedizione e di magazzinaggio. Può favorire anche il coordinamento della supply chain. I processi possono essere rivisti in funzione del ruolo dei clienti. 20

22 Flessibilità delle risorse Forza lavoro - Forza lavoro flessibile Macchinari - generalisti - speciali 21

23 Intensità di capitale Mix di macchine e competenze umane impiegato nel processo Automatizzare i processi produttivi - Automazione rigida - Automazione flessibile Automatizzare i processi di servizio 22

24 Scelte strategiche e modelli decisionali E necessario che via sia coerenza tra Le scelte strategiche aziendali I modelli decisionali adottai ed i processi di servizio e di produzione 23

25 Modelli decisionali per i processi di servizio 24

26 Collegamenti tra priorità competitive e strategia di produzione 25

27 Modelli decisionali per i processi di produzione 26

28 Progettare una supply chain Curva di efficienza della supply chain. 27

Documenti analoghi

I processi produttivi

I processi produttivi Marco Raimondi e-mail: mraimondi@liuc.it LIUC - UNIVERSITA CARLO CATTANEO I processi produttivi I processi produttivi sono quelli che si utilizzano per produrre qualunque bene secondo