Relazione del Presidente ANICAV ANTONIO FERRAIOLI

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1 Relazione del Presidente ANICAV ANTONIO FERRAIOLI Foggia, 26 novembre 2013

2 IL FILO ROSSO DEL POMODORO FOGGIA 26 Novembre 2013 Intervento del Presidente Antonio Ferraioli L incontro di oggi rappresenta un importante occasione per confrontarci sulle tematiche del settore del pomodoro da industria, in particolare del Centro-Sud. Il difficile scenario economico e finanziario che stiamo vivendo e che inevitabilmente si riflette anche sul nostro settore deve indurci ancor di più, e mai come oggi, ad impegnarci per migliorarne la competitività, obiettivo che può realizzarsi solo attraverso il dialogo, il confronto, la collaborazione tra tutti i soggetti della filiera, nella consapevolezza che il momento attuale e le sfide che siamo chiamati ad affrontare nel prossimo futuro richiedono un azione coordinata e forte. Scenario macroeconomico Il recentissimo rapporto annuale di Banca d Italia sulla stabilità finanziaria evidenzia che l economia mondiale mostra segni di ripresa dopo il rallentamento registrato tra la metà del 2012 e l inizio dell anno in corso, ma che la crescita resta moderata, con andamenti eterogenei tra le varie aree. A fronte di un graduale consolidamento delle attese di crescita negli Stati Uniti e in Giappone e di un lieve rialzo per la Cina, prosegue la revisione al ribasso per la maggior parte delle economie emergenti. In Europa, invece la congiuntura rimane debole e la crescita attesa per il prossimo anno è attorno all 1 per cento. Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

3 In Italia la situazione economica è più difficile anche se ci sono segnali qualitativi di miglioramento del quadro macroeconomico. Il prodotto interno lordo del 2012 ha subito una flessione del 2.5% e le previsioni indicano un calo dell 1.8% nel 2013, ma una crescita dello 0.7% nel Il calo dell attività produttiva sembra interrotto e prosegue il miglioramento dei conti con l estero per effetto sia della flessione delle importazioni sia del buon andamento delle esportazioni. Inoltre, continua il riequilibrio strutturale dei conti pubblici, ma d altra parte, prosegue il calo della redditività delle imprese per il protrarsi della recessione e permane il problema di accesso al credito a sua volta connesso soprattutto alla crescente rischiosità delle imprese. Se l Italia nel suo complesso è in ritardo rispetto alle altre economie avanzate, i problemi al Sud, come tutti sappiamo, sono più acuti. L industria alimentare Vorrei sottolineare l enorme contributo che il settore alimentare fornisce alla vita economica del nostro Paese e la sua capacità di supporto al sistema economico anche in un momento così avverso come quello che stiamo vivendo. L alimentare è, infatti, un pilastro del manifatturiero italiano, secondo solo all industria metalmeccanica. Nel 2012 il fatturato dell'industria alimentare ha raggiunto i 130 miliardi di euro, con un aumento del 2,3% e le previsioni indicano per il 2013 un aumento dell 1.5%. Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

4 La produzione alimentare lo scorso anno è scesa dello 0,6%, contro il -6,2% dell industria manifatturiera nazionale nel suo complesso. Nel 2013 le variazioni dovrebbero attestarsi attorno a un -0,8%, contro una flessione del 4,0% circa per il totale industria nazionale. D'altra parte, rispetto alla tenuta dimostrata a livello produttivo, la crisi dei consumi interni ha colpito il settore in modo più pesante. Le vendite a valori costanti sul mercato interno sono scese di oltre 12 punti negli ultimi cinque anni, con un taglio specifico di quattro punti proprio nel 2013: il taglio peggiore dall inizio della crisi. Con i consumi interni in recessione, l''export ha rappresentato una importante valvola di sfogo e di redditività. Nel 2012 le esportazioni sono cresciute del 6,9%, contro il +3,6% del totale industria. Quest anno esse dovrebbero chiudere con un aumento fra il 7% e l 8%, mentre l export complessivo dovrebbe accusare una flessione attorno all 1,0%. Il settore delle conserve di pomodoro Il settore delle conserve del pomodoro vive in pieno le problematiche che investono l industria alimentare nel suo complesso, in particolare il calo dei consumi nazionali al quale, però, si contrappone la buona performance dell export che nel 2012 ha visto aumentare le esportazioni del 3%. Ad oggi il settore è composto da 120 aziende, con addetti fissi e stagionali, che generano un fatturato di 2.5 miliardi di euro, con una quota destinata all export di circa il 56%. L industria agroalimentare e, all interno di essa, il settore del Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

5 pomodoro, ricopre un ruolo centrale e strategico nell intera economia del Meridione. Nel 2013 a livello nazionale sono stati trasformati 40.9 milioni di quintali di pomodoro di cui il 54.50% nel Centro-Sud e il 45.50% nel Centro-Nord. Questi dati ci confermano che l industria del pomodoro è un anello fondamentale della storia produttiva del Sud Italia e, in quanto tale, deve operare all interno di un sistema forte, con regole certe e strumenti concreti di programmazione, dentro un quadro di relazioni equilibrate tra tutti gli attori della filiera fra i quali è necessaria un integrazione trasversale, in particolare, tra Mondo Agricolo e Mondo Industriale. Bisogna accelerare i tempi per la costituzione del Distretto Meridionale del Pomodoro sul modello di quello del Nord Italia, traguardo indispensabile per un governo unitario della filiera finalizzato al rafforzamento della stessa e della competitività del nostro settore. Solo una filiera coesa può garantire una serie di condizioni che ritengo vitali per la sopravvivenza e la competitività del nostro settore nel lungo periodo, vale a dire una corretta programmazione che scongiuri le sovrapproduzioni degli anni passati, la certezza del costo della materia prima che esprima un prezzo equo per l agricoltura e che consenta alle aziende di trasformazione di stare sul mercato, la qualità, il rispetto degli impegni assunti da entrambe le parti sulle quantità, sui prezzi e sui tempi di pagamento. Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

6 Soltanto all interno di una filiera compatta si potrà lavorare per valorizzare al meglio l immagine del pomodoro del Sud, oggi più che mai necessario, spingendo sulla promozione di quegli elementi che sono alla base delle nostre eccellenze: qualità, tradizione, genuinità, forte legame tra prodotto e territorio, in una parola tipicità. E giunto il momento di avviare un processo volto alla valorizzazione e alla promozione del pomodoro pelato, tipico del nostro territorio, che continua a perdere importanti quote di mercato nonostante rappresenti l essenza della tradizione agroalimentare italiana nel mondo, recuperandone e tutelandone la specificità e l origine geografica. L ANICAV sta attivamente operando per verificare la possibilità dell ottenimento del marchio ad Indicazione Geografica Protetta per il pomodoro pelato e a breve contiamo di avere un quadro più chiaro sulla fattibilità di tale percorso che si potrà compiere solo con il pieno coinvolgimento di tutti gli attori della filiera. Il marchio IGP potrebbe rappresentare un importante strumento per fronteggiare le difficili scommesse di un mercato globale e fermare l inevitabile declino di questo prodotto presente solo nel Sud Italia e per questo unico. Ma oggi, purtroppo, il legame con il territorio, in particolare con quello campano, non è vissuto positivamente a seguito delle problematiche che attanagliano una parte del territorio della provincia di Caserta e dello scoppiare dello scandalo mediatico della Terra dei fuochi. Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

7 A maggior ragione, dunque, bisogna lavorare insieme per il rilancio dell immagine del pomodoro del Sud, bistrattata anche dai casi di tanto in tanto riportati alla ribalta dai media, quali quello dei migranti irregolari utilizzati per la raccolta di pomodoro, in particolare in Puglia, e il concentrato importato dalla Cina. Le Organizzazioni di produttori dovranno svolgere un ruolo maggiormente attivo nel prevenire comportamenti non rispettosi delle normative vigenti e collaborare con le istituzioni per reprimere qualsiasi fenomeno di illegalità. Per quanto concerne il concentrato cinese, c è assoluta necessità di ricondurre il problema alla sua reale entità. Deve essere chiaro a tutti e, soprattutto al consumatore, che si tratta di concentrato destinato ad alimentare le esportazioni non essendovi in Italia una produzione di tale articolo sufficiente a soddisfare la domanda estera. Una filiera più integrata con rapporti più stringenti e regolati tra i diversi soggetti potrà consentire un differente approccio del mondo bancario alla filiera agroalimentare del pomodoro. Negli anni recenti la difficile congiuntura di mercato ha fortemente eroso la redditività operativa delle imprese agricole ed industriali riducendo la capacità di autofinanziarsi e rendendo meno sostenibile l indebitamento finanziario. L offerta di credito da parte delle banche è divenuta sempre più restrittiva e continuerà ad essere problematica. La situazione finanziaria del Paese, le regole di Basilea e la ridotta marginalità del settore bancario, causata dal crescere delle sofferenze, non Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

8 porterà, nel breve termine, ad un sensibile miglioramento nell erogazione del credito alle imprese. Una filiera compatta con relazioni disciplinate e regole rigorose in grado di dare maggiori certezze in termini di quantità dei raccolti, di garantire un maggiore equilibrio tra domanda ed offerta e, di conseguenza, una minore volatilità della redditività sia agricola che industriale nel medio-lungo periodo, potrà facilitare l erogazione del credito ed interrompere il circolo vizioso tra rischio e restrizione dello stesso. Le imprese agricole devono sostenere notevoli investimenti prima e durante il raccolto del pomodoro e le imprese industriali devono far fronte ad un alto impegno di capitale circolante per poter effettuare una produzione che si svolge al massimo in 2 mesi per essere poi venduta in 12 mesi o più. Il rapporto e il dialogo banca-imprese, dunque, è vitale per il nostro settore e lo è ancor di più alla luce della crisi di questi ultimi anni. Un erogazione del credito basato sulle esigenze della filiera permetterebbe, inoltre, di fare a meno di figure intermedie consentendo finalmente un rapporto più diretto tra mondo agricolo ed industriale. Affinché ciò si realizzi, è necessario un cambiamento culturale profondo che veda sia l industriale che l agricoltore agire con una mentalità meno commerciale e speculativa e più imprenditoriale. Bisogna pensare a programmare sul lungo periodo. Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

9 Il settore della trasformazione del pomodoro nel Centro Sud d Italia ha perso negli ultimi anni posizioni competitive a favore del Nord Italia e di altri Paesi (Cfr grafico 1 e 2). Oggi tali produzioni sono maggiormente orientate a prodotti industriali, ma non possiamo escludere che esse non si indirizzino, in futuro, verso articoli di maggior interesse per le industrie italiane del Centro Sud, vale a dire polpa, pelati e passata per il mercato retail. E pertanto indispensabile operare con strategie di lungo periodo che implementino e rafforzino il divario competitivo nei confronti degli altri Paesi sui nostri prodotti. Per fare ciò però serve unire gli sforzi di chi coltiva e di chi trasforma ed operare in una logica di filiera, nella consapevolezza che solo in tal modo tutti i soggetti potranno trarne benefici. A mio avviso bi sogna seguire pochi semplici principi per creare valore lungo tutta la filiera del pomodoro: agire secondo logiche di mercato (cfr grafico 3); creare stabilità dei redditi attraverso la programmazione dell offerta. In tal senso, la nuova PAC con il possibile riaccoppiamento parziale degli aiuti può costituire un opportunità (qualora lo stesso sarà effettuato per un importo moderato). Può, infatti, aiutare a ristabilire un sistema di regole utile per una migliore programmazione e per il controllo dei raccolti, oltre che garantire un aiuto economico alla parte agricola; Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

10 aumentare l efficienza e razionalizzare i costi di struttura; favorire l aggregazione. Il processo in corso di consolidamento dell industria di trasformazione continuerà anche nei prossimi anni. Le aziende di piccole dimensioni dovranno sempre più trovare nicchie di mercato in cui poter operare con profitto o aggregarsi in reti o consorzi. Ma anche la parte agricola dovrà dar corso ad un processo di razionalizzazione che veda crescere il peso medio del singolo operatore. Le Organizzazioni dei produttori dovranno sempre più svolgere un reale ruolo che favorisca la concentrazione dell offerta; favorire la ricerca per ridurre i costi di produzione delle imprese agricole e migliorare le rese, oggi mediamente inferiori a quelli di USA, ma anche del Portogallo. Le OP dovranno fornire sempre più supporto ai propri associati in tema di Ricerca & Sviluppo e assistenza agronomica. porre un attenzione sempre più alta sulla qualità, la sicurezza alimentare e la tracciabilità, tematiche di fondamentale rilievo anche alla luce delle recenti problematiche connesse alla Terra dei fuochi ; rafforzare e migliorare l immagine della nostra produzione, del nostro settore e del contesto territoriale in cui operiamo. CONCLUSIONI Dovremo lavorare all unisono per rilanciare il settore del pomodoro del Sud- Italia, nella convinzione che l unione delle forze e delle competenze, la collaborazione Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre

11 e il coordinamento tra i diversi soggetti della filiera rappresenta la strategia migliore per aumentare la competitività del nostro settore. Filiera e Distretto dovranno essere le leve strategiche su cui il comparto dovrà puntare per proseguire sulla strada dello sviluppo e della competitività. Tutto ciò sarà possibile solo in presenza di uno spirito unitario e di obiettivi condivisi. Dobbiamo tutti concorrere a superare il ritardo che il settore conserviero del Sud Italia ha accumulato nei confronti di quello del Nord. Un ritardo che non si misura solo negli indicatori economici, ma soprattutto nella difficoltà di diffondere una cultura d impresa, intesa come cultura imprenditoriale, dell'innovazione e del cambiamento, ma anche come valorizzazione della collaborazione fra tutti i soggetti della filiera, via necessaria per il rilancio e lo sviluppo futuro del nostro settore. Una grande sfida in cui sarà possibile cimentarsi se saremo uniti e concreti nel perseguimento degli obiettivi strategici prefissati. Dobbiamo tutti comprendere che la competitività è un gioco di squadra. Il Filo Rosso del Pomodoro Foggia, 26 novembre