002 BASILICO. POSIZIONE: cresce molto bene in pieno sole ma produce anche in luoghi parzialmente ombreggiati

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1 PIANTINE daorto

2 002 BASILICO Maionese di basilico Ingredienti: 1 tazza di foglie di basilico 1 tazzina da caffè di olio di oliva di buona qualità 1 spicchio d aglio sale quanto basta Preparazione: In un frullatore mettere le foglie di basilico, l olio, il sale e l aglio. Frullare per 3-5 minuti. La maionese è pronta. È fantastica per guarnire. GECOM FT da marzo in serra, da aprile ad agosto all aperto 20 cm tra una pianta e l altra cresce molto bene ma produce anche in luoghi parzialmente ombreggiati 60 cm ma in condizioni particolarmente favorevoli può raggiungere anche i 90 cm le foglie si iniziano a raccogliere dopo un mese dal trapianto da maggio ad ottobre il basilico coltivato in ambienti parzialmente ombreggiati produce in misura inferiore ma ne viene esaltato il profumo delle foglie. Nel periodo che precede la fioritura è utile asportare i germogli apicali, questo permetterà alla pianta di crescere maggiormente Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

3 025 CETRIOLO F.1 Salsa di cetriolo e menta (Tzatziki) Ingredienti: 1 Cetriolo 2 Spicchi d aglio 1/2 l Yogurt greco Una manciata foglie di menta fresca 2 Cucchiai d olio di olive Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Sbucciate il cetriolo e tagliatelo finissimo; schiacciate l aglio. In una terrina mescolate il cetriolo, l aglio e lo yogurt aggiungete le foglie di menta spezzettate con le mani, l olio, salate e pepate. Mescolate e lasciate riposare la salsa per due ore in frigorifero poi servite. PRESTIGE F.1 a marzo in serra, da aprile a luglio all aperto 50 cm sia tra una pianta e l altra che tra file e su terreni dotati di buona fertilità raggiunge un altezza di 1.5 metri da maggio ad ottobre, generalmente i primi frutti si raccolgono 30 giorni dopo il trapianto il cetriolo irrigato con regolarità produce frutti più serbevoli. La mancanza di acqua e periodo siccitosi facilita infatti la produzione di frutti amari Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande, 5 - Tel. / Fax P.IVA

4 038 FRAGOLA DA BOSCO Semifreddo alle fragole Ingredienti: 250 g di fragole 3 Cucchiai di zucchero 350 g di panna montata 80 g di meringhette Ingredienti per la salsa alle fragole (coulis): 500 g di fragole 2 Cucchiai di zucchero Il succo di un limone Pepe Foglie di menta per guarnire Preparazione: Come prepari il Semifreddo alle fragole: per fare il semifreddo, pulisci e lava le fragole e centrifugale insieme allo zucchero. Aggiungi la panna montata. Metti le meringhette in un sacchetto di plastica e sbriciolale con le mani. Poi aggiungile alla purea di fragole e mescola. Versa il tutto in uno stampo da plumcake al cui interno hai steso un film di cellophane che hai lasciato sbordare ampiamente. Chiudi bene il cellophane e lascia nel congelatore per 5/6 ore. Per fare la salsina alle fragole che in francese si chiama coulis, lava le fragole e tagliale a pezzetti. Frulla nel mixer assieme allo zucchero e al succo di limone e un pizzico di pepe. Taglia il semifreddo a fette e metti una fetta su ogni piatto, aggiungendo un paio di cucchiaiate di coulis. Aggiungi le foglie di menta e delle meringhette per decorare. FRAGOLA DA BOSCO da marzo a settembre 20 cm sulla fila, 30 cm tra una fila e l altra In luoghi ombreggiati o parzialmente ombreggiati 20 cm da maggio a settembre la fragola da bosco è una pianta molto rustica che cresce bene anche senza cure particolari, l habitat ideale di crescita sono luoghi che richiamino i terreni periferici dei boschi ricchi di sostanza organica Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

5 051 MELANZANA LUNGA F.1 Cestino di pasta e melanzane Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta tipo mezze penne 3 Melanzane Pomodori pelati Origano 1 Spicchio d aglio 1/2 Cipolla Formaggio pecorino dolce Olio d oliva Pepe Sale Preparazione: Lavate le melanzane, tagliatele a fettine e mettetele su un tagliere inclinato, cosparse di sale affinché perdano il liquido amaro. Intanto preparate un sugo di pomodoro soffriggendo l aglio e la cipolla tritata in olio d oliva, poi unite i pelati. Fate cuocere 20 minuti, salate, pepate e insaporite con l origano. Mentre il sugo cuoce, in una padella con olio bollente, friggete la metà delle fette di melanzana dopo averle accuratamente asciugate. Lessate le mezze penne al dente, scolatele e conditele con il sugo di pomodoro e le melanzane fritte. Con le restanti melanzane crude, foderate una pirofila, riempitela con la pasta e mettetela in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Sformate il cesto su un piatto di portata e servite. MORELLA F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila, 80 cm tra le file 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza da luglio ad ottobre ibrido adatto sia per la coltivazione in pieno campo che in serra, molto rustica e produttiva. La melanzana è una coltura che predilige temperature mediamente elevate. Una corretta disponibilità idrica permette di ottenere frutti più dolci. La melanzana è particolarmente indicata nelle diete essendo molto povera di calorie Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

6 055 MELANZANA NUBIA F.1 Bucatini con melanzane fritte, timo e maggiorana Ingredienti per 4 persone: 320 g di bucatini 150 g di ricotta fresca 2 Piccole melanzane sode Un ciuffo di timo Un ciuffo di maggiorana 2 Spicchi di aglio Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite le melanzane, lavatele e tagliatele a cubetti. Sbucciate l aglio e affettatelo fine. Friggete i cubetti di melanzana in una padella con qualche cucchiaio di olio e l aglio, trasferiteli su carta assorbente e salateli leggermente. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela a lungo con un cucchiaio di legno fino a renderla cremosa, aggiungete un filo di olio, qualche fogliolina di timo e di maggiorana, sale e una generosa macinata di pepe. Scolate la pasta senza sgocciolarla troppo, mescolatela subito alla crema di ricotta, aggiungete le melanzane fritte, il timo e la maggiorana e servite. NUBIA F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila, 80 cm tra le fila 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza da luglio ad ottobre frutto curioso dal colore crema con leggere striature porpora e polpa dai pochi semi. La melanzana è una coltura che predilige temperature mediamente elevate. Una corretta disponibilità idrica permette di ottenere frutti più dolci Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

7 052 MELANZANA TONDA F.1 Crema alle melanzane Ingredienti per 4 persone: 1 Melanzana grande Olio per friggere 1 Spicchio d aglio 4 Acciughe sott olio Basilico Preparazione: Soffriggere l aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta. BOHEME F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila, 80 cm tra le file 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza da luglio ad ottobre ibrido indicato sia per la coltivazione in serra che in pieno campo. Il frutto raggiunge il peso di 450 grammi. Polpa povera di semi e con ottime caratteristiche organolettiche. La melanzana è una coltura che predilige temperature mediamente elevate. Una corretta disponibilità idrica permette di ottenere frutti più dolci. La melanzana è particolarmente indicata nelle diete essendo molto povera di calorie Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

8 060 PEPERONE GIALLO F.1 Crocchette di peperone Ingredienti: 50 g di emmental Noce moscata q.b. 2 Cucchiai olio di oliva extravergine 40 g di pane grattugiato 400 g di patate 2 Peperoni gialli 2 Albume 1 Tuorlo Preparazione: Fate arrostire 2 peperoni gialli per 20 minuti sulla grata del forno a 180 C. Spellateli, puliteli, quindi passateli al mixer. Passate allo schiacciapatate 400 g di patate a pasta bianca lesse. Amalgamate il purè di patate con quello di peperoni, unite 50 g di emmental grattugiato e 1 tuorlo; salate, pepate e profumate con 1 pizzico di noce moscata. Amalgamate il composto, modellatelo come tanti cilindretti e immergeteli per qualche istante in una ciotola con 2 albumi sbattuti. Passateli quindi in un piatto con 40 g di pangrattato fino a ricoprirli completamente formando una pellicola resistente. Sistemate le crocchette in una teglia con 2 cucchiai di olio extravergine e infornate per 20 minuti a 200 C, girandole ogni tanto; servitele calde. MAGNIGOLD F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 50 cm sulla fila 70 cm tra le file 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza da luglio a settembre ibrido dalla produzione abbondante e continua, fornisce frutti di ottime dimensioni e con polpa spessa per tutto il periodo produttivo. La raccolta dei frutti effettuata prima del viraggio al giallo consente di ottenere produzioni più abbondanti Per avere risultati ottimali si consiglia di irrigare e concimare regolarmente Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

9 114 Caponata in Agrodolce Ingredienti per 4 persone: PEPERONE NERO Cipolla ( 1 ) Peperoni a Tocchetti ( 200 grammi ) Melanzana a Tocchetti ( 1 ) Pomodori a Tocchetti ( 200 grammi ) Sale Olive Snocciolate ( 80 grammi ) Aceto Balsamico (o Aceto di Mele) ( 1 bicchierino ) Zucchero ( 1/2 cucchiaino ) Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto. PEPERONE NERO a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 50 cm sulla fila e 70 cm tra le fila 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro da luglio a settembre pianta vigorosa che produce frutti dal colore scuro. Ideale per vivacizzare le insalate e come ornamento dei piatti in cucina. È comunque ottima da consumare Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

10 063 PEPERONE PICCANTE LUNGO F.1 Spaghetti aglio olio e peperoncino Ingredienti per 2 persone: 160 g di spaghetti di grano duro 2 Litri d acqua 4 Spicchi d aglio 1 Peperoncino piccante 10 g di sale grosso (circa un pugno) 21 g d olio extravergine d oliva (circa tre cucchiai) Preparazione: Portare ad ebollizione l acqua in una grossa pentola. Sbucciare l aglio e tagliarlo a rotelline oppure schiacciarlo tra il palmo della mano ed il piano di lavoro, a seconda vi piaccia mangiare anche l aglio oppure preferiate sentire solo il profumo. Soffriggere in una padella l aglio con metà dell olio facendo attenzione a dorarlo solamente e non bruciarlo. Aggiungere anche il peperoncino, e farlo scaldare leggermente, basta che lasci il profumo ed il piccante. Spegnere la padella dell olio e togliere il peperoncino. Se non piace da masticare l aglio, toglierlo, ma il consiglio è di lasciarlo. Quando bolle l acqua, salarla e buttare la pasta. Poco prima che la pasta sia cotta al dente, scolarla. Spesso sulle confezioni ci sono i tempi di cottura, circa un minuto prima. Mettere la pasta nella padella con l olio. Attenzione! Nel versare la pasta nel olio, la pasta umida nell olio schizzerà: fare attenzione a non scottarsi, per questo vi ho consigliato di spegnere l olio prima. Accendere il fuoco sotto la padella e ripassare per circa 30 secondi la pasta nel olio, aggiungendo il resto dell olio. Servire nel piatto bollente, mangiare subito. NON condire con parmigiano o altro formaggio. CHEYENNE F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila, 60 cm tra le file 70 cm circa da luglio a settembre produce frutti lunghi cm molto piccanti. Mantiene un elevata piccantezza anche durante l inverno. I frutti più piccanti si ottengono da piante coltivate in ambienti caldi e leggermente siccitosi Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

11 064 PEPERONE PICCANTE TONDO F.1 Insalata di riso piccante Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso 4 Peperoncini 100 g di petto di pollo 1 Peperone rosso 150 g mais in scatola 250 g di fagioli cannellini già cotti Un mazzetto di erba cipollina 150 ml di yogurt intero Preparazione: Lessare il riso in acqua salata e scolarlo bene. Nel frattempo tagliare il pollo a piccoli pezzi e saltarlo in padella con olio per qualche minuto. Unire il riso con il pollo, il peperone a pezzetti, mais e fagioli cannellini. Condire con una salsa di yogurt, peperoncini tritati e erba cipollina. Far riposare un paio d ore in frigorifero prima di servire. ZENZERO F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila, 60 cm tra le file 70 cm circa da luglio a settembre pianta molto produttiva sulla quale è distribuita una grande produzione di frutti mediamente piccanti. Molto indicati per la conservazione in vasetti sott olio Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

12 059 PEPERONE ROSSO F.1 Caponata in Agrodolce Ingredienti: 1 Cipolla 200 g di peperoni a tocchetti 1 Melanzana a tocchetti 200 g di pomodori a tocchetti Sale 80 g olive snocciolate 1 Bicchierino aceto balsamico (o aceto di mele) 1/2 Cucchiaino di Zucchero Preparazione: Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto. MAGNUM F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 50 cm sulla fila 70 cm tra le file 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza da luglio a settembre pianta vigorosa e di elevata produttività, produce frutti con polpa spessa e dolce. Può essere consumato anche da verde. La raccolta dei frutti effettuata prima del viraggio al rosso consente di ottenere produzioni più abbondanti. Per avere risultati ottimali si consiglia di irrigare e concimare regolarmente Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

13 076 POMODORO ALAMBRA F.1 Pomodori ripieni di pane Ingredienti: Pomodori maturi (ma non troppo) Pane bagnato nel latte Sale Pepe Parmigiano grattugiato Pecorino romano grattugiato Aglio Prezzemolo Uova Olio Preparazione: Dividere i pomodori in due parti e svuotarli della polpa, che metterete da parte. Lasciate scolare i pomodori, capovolti, della loro acqua. Bagnate il pane in latte caldo, ponetelo in una ciotola (strizzato) ed aggiungete la polpa sminuzzata del pomodoro, sale, pepe, olio, prezzemolo, aglio tritato, parmigiano, pecorino e uova. Mescolate il tutto. Foderate una teglia con carta da forno e mettetevi i pomodori che salerete appena e riempirete con il composto. Infornate a 180/200 per circa 1 ora. ARAN F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila e 80 cm tra le file circa 2 metri da luglio ad ottobre frutti di ottimo sapore, consistenza e molto omogenei ideali per il consumo in insalata. Questo ibrido è caratterizzato da una produttività elevatissima e da una buona resistenza alle malattie Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

14 256 POMODORO CENCARA in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 40 cm tra una pianta e l altra o parzialmente soleggiato 180 cm da luglio a ottobre produce numerosi frutti dalle dimensioni di un uovo, particolarmente sodi e saporiti. Pianta poco vigorosa e particolarmente rustica Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

15 068 POMODORO CILIEGIA F.1 Orecchiette saporite Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta tipo orecchiette 400 g di pomodorini ciliegia 2 Filetti d acciughe sott olio Olio d oliva extra-vergine 1 Cucchiaio di origano 80 g di ricotta dura stagionata Sale Pepe Preparazione: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l olio d oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati. Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Servitele subito calde e cremose. PAKI F1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 50 cm sulla fila e 80 cm tra le file 2 metri ma in taluni casi fino a 3 metri da luglio ad ottobre pianta molto vigorosa che produce numerosissimi frutti di ottimo sapore per lungo tempo. Data la grande vigoria di questa ibrido possono essere coltivati 2 rami per pianta, ciò consente di ottenere produzioni più abbondanti Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

16 070 POMODORO CUORE DI BUE Gratin di pomodori ripieni Ingredienti: 12 Pomodori 250 g di falde di peperoni arrostiti 100 g di prosciutto cotto 40 g di pinoli 8 Fette di pancarrè 1 Manciata di foglie di basilico Formaggio parmigiano grattugiato Olio d oliva extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tagliate i pomodori a metà, svuotateli dei semi, spolverizzateli di sale e teneteli capovolti a fare l acqua. Intanto passate al mixer le fette di pancarrè insieme con i pinoli, una manciata di foglie di basilico, il prosciutto, sale, pepe, un filo d olio, un cucchiaio di parmigiano: otterrete un composto abbastanza omogeneo al quale unirete le falde di peperoni ridotte in minuscola dadolata. Distribuite il composto nei pomodori ben sgocciolati, accomodateli in una teglia, spolverizzateli di parmigiano, irrorateli d olio e infornateli a 250 per 10 minuti circa. CUORE DI BUE a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila e 80 cm tra le file circa 1.50 metri da luglio ad ottobre varietà particolarmente apprezzata per la produzione di eccellenti frutti con pochi semi e polpa abbondante. Ottimo come pomodoro da insalata Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

17 257 POMODORO DATTERINO in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile ad agosto 80 cm tra le file, 50 cm sulla fila o parzialmente soleggiato 180 cm da luglio a ottobre produce moltissimi frutti dall aroma, sapore e grado zuccherino inconfondibile. Data la grande vigoria di questo ibrido possono essere coltivati due rami per pianta, ciò consente di ottenere produzioni più abbondanti Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

18 258 POMODORO DATTERINO ZEBRATO in serra da marzo ad aprile 80 cm tra le file, 50 cm sulla fila o parzialmente soleggiato 180 cm da luglio a ottobre produce moltissimi frutti dall aroma, sapore e grado zuccherino inconfondibile. Data la grande vigoria di questo ibrido possono essere coltivati due rami per pianta, ciò consente di ottenere produzioni più abbondanti Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

19 077 POMODORO GIALLO F.1 Cernia in salsa di pomodoro giallo Ingredienti per 4 persone: 1 Cernia grossa 4 Patate 2 Cucchiai di passata di pomodoro 4 Cucchiai d olio 150 ml di vino bianco secco 1 Cipolla 1 Spicchio d aglio Peperoncino 1 Bustina di zafferano Sale Preparazione: Eviscerare la cernia e squamarla, eliminare le branchie quindi lavarla e asciugarla. Pelare le patate, tagliarle a fettine molto sottili, lavarle e asciugarle. Scaldate l olio in una padella antiaderente e fatevi appassire la cipolla tritata. Infarinate la cernia e fatela rosolare due minuti per lato nel soffritto. Aggiungerei l aglio tritato e il peperoncino e, quando il pesce avrà preso colore, spruzzate con il vino e, subito dopo, unite la passata di pomodoro. Trasferite il tutto in una pirofila, aggiungete 1 bicchiere d acqua calda nella quale avrete sciolto lo zafferano e mettete intorno al pesce le patate. Salate e mettete la pirofila nel forno caldo lasciando cuocere per mezz ora. A cottura ultimata mettete la cernia sul piatto da portata e contornatela con le patate. Versate su tutto il sugo caldo e servite immediatamente. GERMAN GOLD F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila e 80 cm tra le file circa 1.50 metri da luglio ad ottobre pomodoro tondo da insalata di grossa pezzatura dal colore giallo e di ottimo gusto Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

20 259 POMODORO SAN MARZANO in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 80 cm tra le file, 40 cm sulla fila o parzialmente soleggiato 140 cm da luglio a ottobre varietà particolarmente resistente al marciume apicale (cicca) per la quale si consigliadi effettuare irrigazioni molto abbondanti. Ottimo sia consumato in insalata che utilizzati per la produzione di sugo Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

21 078 POMODORO NERO DI CRIMEA F.1 Uova con pomodori Ingredienti: 4 Uova 4 pomodori grandi Pizzico origano Prezzemolo fresco 1 Filo di olio d oliva Sale 1 Pizzico pepe Preparazione: Togliete la calotta superiore ai pomodori, eliminate i semi e un po di polpa, salateli, capovolgeteli perché perdano la loro acqua di vegetazione. Appena pronti conditeli internamente con un pizzico d origano e uno di pepe, versatevi un filo d olio. Ungete una teglia, disponetevi i pomodori e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. A cottura ultimata sgusciate in ogni pomodoro un uovo. Rimettete in forno per 5 minuti. Ritirate, cospargete di prezzemolo fresco. pomodoro nero di Crimea a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila e 80 cm tra le file circa 1,5 metri da luglio ad ottobre pomodoro originario dalla Crimea dall inconfondibile colore scuro, è particolarmente pregiato per essere ricco di antociani, una sostanza utile a rallentare l accumulo di radicali liberi responsabili dell invecchiamento. Sembra possa avere inoltre notevoli caratteristiche antitumorali. Questo pomodoro racchiude in sé tante proprietà nutritive importanti per la salute. La sua coltivazione non differisce dagli altri pomodori essendo una pianta molto rustica e di facile coltivazione Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

22 066 POMODORO TONDO F.1 Succo di pomodori Ingredienti: 1000 g di pomodori maturi 1 Limone Prezzemolo Sale Preparazione: Lavate con cura i pomodori e passateli al setaccio, unite il sale a vostro gusto, il succo del limone e mettete tutto in uno shaker insieme a qualche cubetto di ghiaccio. Agitate con energia e servite in bicchieri alti con un rametto di prezzemolo fresco infilato. Conservate in frigo per non più di ventiquattro ore. EARLY SPRING F.1 a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo 40 cm sulla fila e 80 cm tra le file circa 1.50 metri da luglio ad ottobre pianta molto vigorosa produce abbondanti frutti rotondi molto gustosi. Questo ibrido produce bene per tutto il ciclo colturale, è dotato di un ottima resistenza alle malattie. Per ottenere migliori risultati si consiglia di coltivarlo in terreni ricchi di sostanza organica e irrigare con regolarità Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

23 260 POMODORO GIGANTE in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 80 cm tra le file, 50 cm sulla fila o parzialmente soleggiato 180 cm da luglio a ottobre varietà che produce pomodori di grosse dimensioni (superiore anche al kg) dalla polpa carnosa e con pochi semi. Varietà particolarmente consigliata per amatori Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

24 261 POMODORO RED PEAR (cuore di bue rovescio) in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 80 cm tra le file, 40 cm sulla fila o parzialmente soleggiato 180 cm da luglio a ottobre pomodoro molto gustoso con pochi semi e dalle ottime caratteristiche gustative. Varietà rustica e di facile coltivazione Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

25 262 POMODORO PICCADILLY in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 70 cm tra le file, 35 cm sulla fila o parzialmente soleggiato 150 cm da luglio ad ottobre pianta vigorosa e molto rustica. Produce moltissimi frutti dal sapore e grado zuccherino elevato. Varietà che permette di ottenere produzioni abbondanti e per lungo tempo Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

26 263 PEPERONE MONCHETTO (friggitello) in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 60 cm tra le file, 40 cm sulla fila 50 cm da luglio a ottobre peperone dal colore verde chiaro ideale per conserve e sottaceti, ottimo anche fritto e lesso. Pianta molto rustica facile da coltivare e con abbondante produzione Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

27 264 PEPERONE ACETO in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 60 cm tra le file, 40 cm sulla fila 50 cm da luglio ad ottobre peperone dal colore verde chiaro ideale per conserve e sottaceti, ottimo anche fritto o lesso. Pianta molto rustica facile da coltivare e con abbondante produzione Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

28 265 PEPERONE LANTERNA in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 60 cm tra le file, 40 cm sulla fila 50 cm da luglio ad ottobre peperone dal colore verde chiaro ideale per conserve e sottaceti. Per la sua curiosa forma in talune zone è conosciuto con il nome di CAPPELLO DEL VESCOVO. È una pianta facile da coltivare e con abbondante produzione Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

29 266 PEPERONE CORNO in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile a giugno 70 cm tra le file, 40 cm sulla fila 50 cm da luglio ad ottobre produce peperoni lunghi fino a 20 cm con diametro al picciolo di 5-6 cm. Varietà molto precoce e tra le prime a produrre e maturare. Pianta rustica e di facile coltivazione con produzioni decisamente abbondanti Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

30 080 PREZZEMOLO Bavette al prezzemolo Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta tipo bavette 2 Spicchi d aglio 1 Bicchiere di olio d oliva Sale 1 Manciata di prezzemolo e basilico Preparazione: In una padella fate scaldare un bicchiere d olio d oliva, unite due spicchi d aglio tritati finemente e lasciateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno ben dorati. A questo punto aggiungete al soffritto il prezzemolo e il basilico, ridotti in un trito finissimo, e fate insaporire tutt assieme per un minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Portate a ebollizione una pentola piena d acqua salata, tuffatevi le bavette e fatele lessare al dente, quindi scolatele e ponetele nella padella col soffritto. Mescolate accuratamente e fate insaporire per qualche secondo, quindi servite. GIGANTE D ITALIA da febbraio a marzo in serra, da aprile ad agosto in pieno campo 5 cm sulla fila, 15 cm tra le file ma da buoni risultati anche in ambienti parzialmente ombreggiati 20 cm da aprile a novembre e generalmente dopo 20 giorni dal trapianto varietà molto profumata con ottima resistenza al freddo. Per foglie più abbondanti si consiglia di concimare ed irrigare regolarmente Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

31 098 ZUCCHINO F.1 Penne con zucchine e scalogno Ingredienti: 240 g di penne 6 Zucchine medie 1 Scalogno 2 Rametti di menta 2 Cucchiai di olio d oliva Sale e pepe Preparazione: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro. Sbucciare lo scalogno, affettarlo e farlo appassire in una padella con un filo d olio. Aggiungere le zucchine e cucinarle a fiamma vivace per alcuni minuti. Salare e continuare la cottura a fiamma media finché sarà tutto ben cotto ma ancora croccante. Nel frattempo cucinare la pasta in una capiente pentola con abbondante acqua salata. Scolarla e trasferirla nella padella insieme alle zucchine e allo scalogno. Aggiungere la menta spezzettata, pepare, mescolare e servire subito. PRESIDENT F.1 da febbraio a marzo in serra, da aprile ad agosto in pieno campo 80 cm sulla fila e 150 cm tra le file se sostenuta da un tutore può raggiungere l altezza di oltre un metro. Se lasciata strisciare sul terreno circa 50cm da maggio ad ottobre, circa un mese dopo il trapianto questo ibrido è una dei più produttivi presenti in commercio, tanto che consente una raccolta molto prolungata nel tempo di circa 1 o 2 zucchine ogni altro giorno. Pur producendo anche in condizioni non ottimali sono consigliate irrigazioni frequenti per garantire frutti più serbevoli e poco amari Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

32 267 ZUCCHINO BIANCO in serra da marzo ad aprile, all aperto da aprile ad agosto 150 cm tra le file, 80 cm sulla fila 70 cm da luglio ad ottobre varietà produttiva e rustica, si differenzia dal zucchino tradizionale per il sapore delicato e per avere un fiore che rimane fiorito a lungo e che permette di essere utilizzato in cucina assieme allo zucchino raccolto Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

33 268 ZUCCHINO STRIATO in serra da febbraio a marzo, all aperto tra aprile ed agosto 150 cm tra le file, 80 cm sulla fila 70 cm da luglio ad ottobre varietà produttiva e rustica, si differenzia dal zucchino tradizionale per il sapore delicato e per avere un fiore che rimane fiorito a lungo e che permette di essere utilizzato in cucina assieme allo zucchino raccolto Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

34 269 ZUCCA VIOLINA in serra da febbraio a marzo, all aperto tra aprile ad agosto 150 cm tra le file, 100 cm sulla fila pianta strisciante che cresce in altezza solo se sostenuta da tutori da agosto ad ottobre produce zucche dal colore giallo del peso di circa 3 kg. I frutti possono essere conservati a lungo per il consumo invernale e addirittura nella prima parte della primavera successiva Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

35 270 ZUCCA MARINA DI CHIOGGIA in serra da febbraio a marzo, all aperto tra aprile ad agosto 150 cm tra le file, 100 cm sulla fila pianta strisciante che cresce in altezza solo se sostenuta da tutori da agosto ad ottobre produce zucche dal colore verde che raggiungono dimensioni notevoli. È una varietà eccellente che trova un vastissimo uso in cucina. Si conserva molto bene per il consumo invernale Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

36 271 ZUCCA QUINTALE in serra da febbraio a marzo, all aperto tra aprile ad agosto 150 cm tra le file, 100 cm sulla fila 70 cm pianta strisciante che cresce in altezza solo se sostenuta da tutori questa zucca raggiunge dimensioni notevoli con un peso che può arrivare anche a 500 kg e dal diametro di oltre metri. È utilizzata soppratutto come ornamento Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

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