PIANO DI LAVORO DEL DOCENTE Anno scolastico 2O17-2O18

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1 ISTITUTO DI ISTRUZIONE SECONDARIA SUPERIORE ANTONIO PESENTI CASCINA PIANO DI LAVORO DEL DOCENTE Anno scolastico 2O17-2O18 PROF. GIANNESSI Maggiorana MATERIA SCIENZE CLASSE 5 E INDIRIZZO Liceo SCIENTIFICO del SCIENZE APPLICATE

2 1. COMPETENZE TRASVERSALI STABILITE NEL CONSIGLIO DI CLASSE Obiettivi Trasversali (comuni a tutte discipline corrispondenti agli indicatori della scheda di valutazione) CONOSCENZE applicare Conoscere i contenuti fondamentali della disciplina Sapere applicare autonomamente rego, concetti e procedure risolutive in contesti nuovi ABILITA analizzare sintetizzare esprimere Sapere analizzare situazioni e probmi collocandoli nel contesto adeguato Sapere operare autonomamente sintesi e operare confronti nell ambito di percorsi disciplinari e multidisciplinari Sapere esprimere proprie attraverso l uso dei linguaggi e degli strumenti specifici CAPACITA di elaborazione, logiche e critiche Sapere elaborare acquisite anche in ambiti disciplinari diversi, proponendo soluzioni e percorsi personali PARTECIPAZIONE E IMPEGNO Partecipare all attività didattica in modo propositivo Impegnarsi in maniera costante COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA 1. Acquisire la consapevozza che tutte discipline concorrono alla formazione, alla crescita e alla realizzazione persona 2. Rispettare rego, persone, ambienti. 3. Collaborare con gli altri ed imparare a lavorare in gruppo 4. Partecipare alla vita scolastica in tutti i suoi aspetti formativi 5. Favorire l acquisizione di competenze personali anche digitali 6. Favorire l acquisizione di una dimensione di apertura nei confronti della vita cultura, socia ed economica del territorio 7. Aprirsi ai molteplici aspetti della diversità, considerandola una risorsa 8. Saper superare i conflitti attraverso il confronto democratico 9. Saper elaborare azioni e/o percorsi di scelta consapevo e autonoma in ambito persona, civi, socia e politico

3 2. PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE PREREQUISITI - Conoscere i caratteri essenziali della cellula eucariote e procariote e la sua fisiologia - Conoscere la classificazione del rocce e principali caratteristiche dei minerali - Conoscere il concetto di mo e saperlo applicare a calcoli stechiometrici - Conoscere la chimica inorganica, i gami chimici, nomenclatura tradiziona e IUPAC dei composti inorganici più importanti (acidi, basi, sali), soluzioni, il concetto di equilibrio chimico, proprietà di acidi e basi da acquisire CONOSCENZE: - Reazioni di ossido-riduzione e bilanciamento - Saper descrivere una pila e una cella ettrolitica - Conoscere e saper caratterizzare i fenomeni endogeni del nostro pianeta - Conoscere molteplici potenzialità del carbonio attraverso lo studio dei suoi composti. - Conoscere caratteristiche fondamentali di:idrocarburi alifatici e aromatici; alcoli, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, esteri, ammine,ammidi e amminoacidi. - Conoscere caratteristiche strutturali e funzionali di: glucidi, lipidi, proteine e acidi nucici. - Conoscere moco trasportatrici di energia. - Conoscere i meccanismi della respirazione cellulare - Conoscere reazioni della fotosintesi - Conoscere i principali processi di dinamica endogena del nostro pianeta anche in relazione alla sua struttura interna - Conoscere principali biotecnologie e loro applicazioni ABILITA E COMPETENZE: - Riconoscere e classificare gli idrocarburi. - Conoscere i fattori che determinano la reattività degli idrocarburi e degli altri composti - organici. - Analizzare i meccanismi che portano alla compta ossidazione del glucosio. - Sottolineare relazioni tra fotosintesi e respirazione cellulare - Colgare il fenomeno dell'isomeria al diverse proprietà degli isomeri. - Riconoscere l'importanza del ruolo degli enzimi nel metabolismo. - Correlare i processi metabolici descritti al sistema cellula - Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina. - Utilizzare rego della nomenclatura IUPAC per attribuire i nomi ai composti organici - Intervenire in modo appropriato e costruttivo durante l'attività scolastica. - Costruire proprie in modo continuo, utilizzando gli stimoli forniti dal lavoro in classe e a casa.

4 Modulo CONTENUTI ESSENZIALI Te mpi 1 REAZIONI DI OSSIDO- RIDUZIONE 1.1 Le reazioni di ossido-riduzione - Ossidazione e riduzione - Ossidanti e riducenti - Indicatori di ossidoriduzione - Stechiometria del reazioni redox, bilanciamento con il metodo del semireazioni - Misura dei potenziali redox in condizioni standard - Pi - Cel ettrolitiche 2.1 Chimica organica - Caratteristiche del carbonio e sue ibridazioni - L'isomeria. Settembre Ottobre 2 CHIMICA ORGANICA 2.2 Gli idrocarburi - Gli idrocarburi alifatici: caratteristiche e principali reazioni (combustione, addizione, eliminazione, sostituzione) - Nomenclatura IUPAC - Gli idrocarburi aromatici: caratteristiche dell anello benzenico 2.2 Derivati degli idrocarburi - Derivati degli idrocarburi. - I gruppi funzionali - Idrocarburi alifatici e aromatici; alcoli, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici. - Esteri, ammine,ammidi (cenni) - Amminoacidi. Ottobre Novembre 3 Le BIOMOLECOLE 3.1 I carboidrati - Funzioni e classificazione struttura - I monosaccaridi: unità costitutive dei carboidrati e la loro struttura ciclica - I disaccaridi: i monosaccaridi costituenti e il game glicosidico; il maltosio, il saccarosio, il lattosio. - Amido e glicogeno: polisaccaridi con funzione di riserva. - Cellulosa e chitina: polisaccaridi con funzione di struttura. 3.2 I lipidi - I lipidi - Gli acidi grassi; la denominazione omega - Principali lipidi di riserva: i trigliceridi. - Principali costituenti del membrane biologiche: i fosfogliceridi. - Costerolo - Le vitamine Dicembre Gennaio

5 3.3 Proteine ed enzimi - Le principali funzioni del proteine.. - Gli amminoacidi: natura e formula di struttura. - La catena polipeptidica; il game peptidico. - Le strutture proteiche - Gli enzimi: proteine con funzione catalitica. - Moco trasportatri ci di energia: ADP, ATP. - Trasportatori di ettroni e idrogeno NAD e FAD. - Attività enzimatica e fattori che la influenzano Gennaio Febbraio 4 Il METABOLISMO E L ENERGIA 4.1 Il metabolismo dei carboidrati - Aspetti generali del metabolismo: anabolismo e catabolismo. - La digestione dei carboidrati - La glicolisi è la principa via catabolica del glucosio - La glicolisi è finemente regolata - Il trasporto del NADH nel mitocondrio. - L acetil-coa e ciclo di Krebs - Gluconeogenesi (cenni) e glicogeno 4.2 Metabolismo termina e produzione di energia - Le vie metaboliche convergono sull acetil-coa - Il ciclo di Krebs - I mitocondri e il metabolismo energetico - L ossidazione compta di una mocola di glucosio e la produzione di ATP - I cloroplasti e la fotosintesi: tappe essenziali della trasformazione dell energia luminosa in energia chimica - Le reazioni nella fase luminosa - Il Ciclo di Calvin Febbraio Marzo Marzo Apri 5 BIOTECNOLOGIE: tecniche ed applicazioni 6 LA TETTONICA DELLE PLACCHE 5.1 La tecnologia del DNA ricombinante - Richiami alla regolazione dell espressione genica: procarioti ed eucarioti - La genetica dei virus - Il clonaggio e la PCR - Il DNA ricombinante:l ingegneria genetica - Studiare il genoma in azione (cenni) - Dalla genomica alla proteomica: l epigenetica (cenni e richiami) - Biotecnologie e ambiente OGM - CRISPR (Approfondimento) 7.1 La Tettonica del Placche. Cenni sulla dinamica endogena sulla Terra Suddivisione in nuco, mantello, crosta; suddivisione in litosfera, astenosfera, mesosfera. Le placche e i loro margini. Le placche e i moti convettivi Relazione tra margini di placca, sismicità e vulcanesimo. Apri Maggio

6 7 Approfondimenti IL CICLO DEL CARBONIO sul PIANETA TERRA Primo Levi Il Sistema periodico. Carbonio. - Il pianeta vivente - Video Rai Scuola - The Martian. La Botanica di The Martian Da gennaio a giugno 3. LIVELLI ESSENZIALI DI COMPETENZA DA RAGGIUNGERE A FINE ANNO - Conoscere e saper descrivere i nuci fondanti disciplinari utilizzando un linguaggio specifico. - Saper colgamenti interdisciplinari con riferimento ad esempi tratti dalla vita quotidiana - Esporre in modo chiaro caratteristiche salienti dei carboidrati, del proteine e dei lipidi e concetti essenziali del metabolismo (respirazione cellulare e fotosintesi) - Conoscere e saper caratterizzare i fenomeni endogeni del nostro pianeta in relazione alla struttura interna della Terra 4. METODOLOGIE DIDATTICHE LEZIONE FRONTALE LEZIONE DIALOGATA RICERCA INDIVIDUALE ANALISI DI CASI APPRENDIMENTO COOPERATIVO LAVORI DI GRUPPO COMPITI AUTENTICI 5. STRUMENTI Testi Documenti Audiovisivi Materia multimedia 6. ATTIVITA' INTEGRATIVE ATTINENTI LA DISCIPLINA E PARTECIPAZIONE AI PROGETTI POF Partecipazione a Conferenze 7. STRUMENTI DI VERIFICA-VALUTAZIONE-RECUPERO Tipologie di verifica: PROVE SEMISTRUTTURATE PROVE NON STRUTTURATE 8. RECUPERO Recupero in itinere in classe Lavoro suppmentare a casa Sportello didattico a scuola

7 9. CRITERI DI VALUTAZIONE Nella tabella riportata di seguito sono messi in corrispondenza i voti espressi in forma numerica intera ed i relativi giudizi, associati al grado di conseguimento degli obiettivi prefissati per ciascuna disciplina. livello voto conoscenza comprensio ne 1 Gravemente insufficiente 2 insufficiente 3 sufficiente 4 buono 5 ottimo 3-4 nessuna conoscenza o conoscenza non focalizzata e molto limitata 5 frammentaria e superficia 6 compta ma non approfondita commette gravi errori commette errori anche nella esecuzione di semplici Esegue semplici in modo sostanzialme nte corretto 7-8 ampia e corretta Esegue anche compssi in modo corretto e pertinente 9-10 compta ed approfondita Esegue compssi in modo appropriato e coerente applicazione sintesi Capacità critiche non riesce ad applicare in situazioni nuove applica in semplici ma commette errori applica in semplici senza errori applica i contenuti acquisiti anche in compssi applica procedure e in probmi e contesti nuovi con metodo organico e autonomo non è in grado di alcuna parziali corrette, ma non sa compte ed appropriate Sa in autonomia non sa sintetizzare acquisite una sintesi parzia ed imprecisa sa sintetizzare ma deve esser guidato ha acquisito autonomia nella sintesi sa rielaborare in modo autonomo e compto e procedure acquisi-te, effettuando colgamenti tra diverse tematiche non è capace di autonomia di giudizio anche se solcitato se solcitato e guidato può valutazioni anche se non se solcitato e guidato può valutazioni adeguate valu-tazioni autonome e compte è capace di esprimere valutazioni critiche ed Data 16 dicembre 2017 FIRMA Maggiorana GIANNESSI