A due passi dal centro storico, il locale Pane & Olio, conosciuto sin dal 1988
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- Davide Mori
- 7 anni fa
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1 A due passi dal centro storico, il locale Pane & Olio, conosciuto sin dal 1988 come ritrovo per appassionati, rappresenta un oasi di tranquillità e di gusto nello splendido contesto del Ponte Rosso lungo il fiume Mugnone. Gianluca Gafforio e Aldo Ventre, appassionati eno-gastronomi, si dedicano al progetto PaneOlio nato dall intento di contribuire a diffondere l arte della convivialità italiana attraverso un servizio cortese e attento e la scelta di materie prime fresche e di stagione, lavorate con coscienza, dedizione e passione. Il menù è essenziale, un ventaglio di pochi e assoluti sapori, la carta dei vini è emozionante e non convenzionale, entrambi vengono costruiti in un connubio perfetto per regalare ai loro clienti momenti unici di piacere.
2 Menu Pranzo Menù prezzo fisso 15,00 : una portata a scelta, Sorbetto o Gelato o Cantucci e Vin Santo, Caffè, Acqua e Coperto Solo dal Lunedì al Sabato dalle Antipasti Zuppetta di Frutti Mare Bruschetta Burro e Acciughe del Cantabrico Tartara di Chianina, Sottoli, Acciuga e Uova di Lompo Insalata di Erbette di Campo 6,00 Primi Piatti Spaghetto alle Vongole Veraci Secondi Piatti FishBurger di Pescato nostrale con Verdure di stagione saltate Seppie alla Piastra e Spinacini saltati 15,00 Insalata di Baccalà, Patate, Tropea fresca e Datterini Hamburger, Scoltellato, Pomodoro insalataro e Maionese alla Senape antica Fusill'Oro alla Siciliana con Tonno Fresco, Pomodoro Petrilli, Olive e Origano Tagliatelle di Farro antico al ragù di. Linguine alla Rea Puttanesca Capperi di Salina, Oliva Leccina, Pomodorini del Piennolo Vesuviano e Baccalà Dolci Sorbetti e gelati artigianali 4,00 Cantucci e Vin Santo 4,00 Dolci alla Carta
3 LA CARTA Menu Degustazione La scelta del menù e dei piatti sarà la medesima per tutti i commensali I prezzi sono comprensivi di coperto, pane, acqua e caffè Per i tavoli che superano i 4 ospiti suggeriamo, al fine di garantirvi la massima soddisfazione, la scelta del menù degustazione o di affidarvi ai consigli dello Chef sull ordine delle portate e la scelta dei piatti, comunque per un massimo di 4 diversi. Menu Desiderio 4 portate: Crocchetta di Capasanta, Gnocchi al Fegato di Merluzzo, Vele di Rombo, dolce a scelta libera 60,00 Menu Pescato Mediterraneo 4 portate: Tartara di Pescato, Maltagliati, Trancio di Pescato, dolce a scelta libera 50,00 Menu Mezze Porzioni 4 portate con dolce a scelta libera 35,00
4 Antipasti Tartara di Pescato Mediterraneo, Songino, Timo e Limone candito Carpaccio di Gamberi Rossi Mediterranei, Riso Venere ai frutti di mare, Passion Fruit e Coriandolo 1 Crocchette di Capasanta in crosta di Pistacchi, Yogurt allo Zenzero ed Erba Cipollina Cubo di Polpo scottato, vellutata di Patate al Limone, Pesto di Zucchine e Fiori alla Scapece e Bottarga di Tonno Tonno in olio-cottura, Erbette di campo, Stracciatella, Pachini secchi e Finocchietto
5 Primi Piatti Maltagliato semintegrale di farine antiche Mulino Piezza al ragù bianco di Pescato del giorno Spaghett'Oro Verrigni alla Colatura d Alici di Cetara, Acciughe del Cantabrico, Finocchio selvatico e briciole di Pane tostato Scialatielli verdi di Prezzemolo alle Vongole Veraci e delicata di Peperoni al forno Gnocchi di Patate di Cetica, Fegato di Merluzzo affumicato, Piselli e Caffè 1 Mezzo Pacchero, umido di Seppie Nere, Frutti di Mare, Cipolla di Tropea, Reggiano, Basilico e Limone 1 (attesa minima 20 minuti)
6 Secondi Piatti Trancio di Pescato Mediterraneo al forno, Asparagi, Pomodorini confit e fumetto al Lemongrass 24,00 Tonno nostrale in crosta di Capperi disidratati, Cipolla di Tropea in agrodolce e Guacamole 22,00 Vele di Rombo arrosto, Fagiolini all Aceto Balsamico, cremosa di Carote e Caprino 2 Insalata di Baccalà Morua alla Liquirizia, Patate, Sedano, Cipollina, Ciliegini semisecchi, Cucunci, Olive, Cetriolini, Peperoni 20,00 Petto e Coscia d'anatra del Val d'arno, Taccole e salsa al Marzemino 26,00
7 Dolci Oro Nero Lingotto Nero 75% ripieno di Zabaione allo Zafferano, Crema di Riso e riduzione al Porto Parfait al Cantuccio e Vin Santo, Mandorle e Fichi secchi Divagazione al Cioccolato fondente gluten free: Cannolo alle Bacche di Cacao, Mousse, Sorbetto, Ciococaviar e Rum al Cioccolato Assortimento di Sorbetti e Gelati di nostra produzione 2,00 a quenelle Flan al Cioccolato dal cuore morbido e gelato alla Mandorla, Cannella e Pepe di Sichuan Selezione di Formaggi Italiani ed Esteri
Menu Tradizione Antipasti. Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe 14,00. Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00
Menu Tradizione Antipasti Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00 Uovo in camicia, Fonduta alle Uova di Lompo, insalata di Puntarelle agliata
A due passi dal centro storico, il locale Pane & Olio, conosciuto sin dal 1988
A due passi dal centro storico, il locale Pane & Olio, conosciuto sin dal 1988 come ritrovo per appassionati, rappresenta un oasi di tranquillità e di gusto nello splendido contesto del Ponte Rosso lungo
I Sapori di Mare menu degustazione
carpaccio tiepido di cappesante e gazpacho riso Venere al salto con ortaggi, tonno e fondo di gambero rocher di branzino al basilico gnocchi integrali mantecati in crema di fiori di zucca e vongole filetto
Antipasti. Primi. Vegan Friendly. Vegan Friendly
Agri Relais Una tradizione che non smette di evolversi Ci siamo ispirati al panorama indimenticabile del Mincio e al romanticismo di questo luogo incantato per unire lo stile raffinato ad una cucina del
Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
Dalla nostra cucina con passione
Dalla nostra cucina con passione Gli La Zuppa di Pomodoro Pianogrillo con Bufala Campana Lardo caramellato Pinoli e Basilico Sarde Iberiche Affumicate con Pane ai Cereali Burro Aromaitco e Salsa Verde
Antipasti. Arancino della tradizione siciliana con fonduta di formaggi (ragù di vitello, suino e piselli)
Antipasti Arancino della tradizione siciliana con fonduta di formaggi (ragù di vitello, suino e piselli) Millefoglie di verdure alla parmigiana e primo sale (verdure di stagione, pomodoro, pangrattato,
Menu d estate. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo:
Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra 2011
* Il prodotto potrebbe essere fresco surgelato
ANTIPASTI DI PESCE Polipo Oltremare (pomodori secchi, mandorle tostate e patate) 13,00 Cozze come vuoi (marinara, tarantina, basca e pepata) 8,00 Vongole alla marinara 11,00 Misto freddo Oltremare 14,00
S Innovazione R. Gli Antipasti. Le Cronache del Mare. L Astice Affumicato. Il Carpaccio di Gamberi. Il Polpo. L Arancino. L Uovo
S Innovazione R Gli Antipasti Le Cronache del Mare Crudo di pesce del giorno guarnito secondo il gusto dello Chef L Astice Affumicato Astice affumicato con legno di ciliegio su insalatina di spinaci, nocciole
Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
Menu n. 1. Euro 28,00 a persona bevande incluse
Menu n. 1 Euro 28,00 a persona bevande incluse Tagliere di salumi piacentini con giardiniera di verdure fatta in casa e focaccia cotta nel forno a legna Ganassin di vitello con polenta morbida Panettone
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Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Superiore Conegliano/Valdobbiadene 2014 - San Giuseppe Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature - Monsupello
Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate
Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate 72,00 per persona (minimo 2 persone, escluso bevande) Una vera e propria escursione tra le specialità del Crispi 19: 2 assaggi d'antipasto, 2 assaggi di primo e 2
Tagliatelle di zafferano e inchiostro di seppie con crudità di scampi, pesto di mitili e amaranto
MENU' GRAN GOURMET Ciuffo di Calamaro verace su concassé di pomodoro Ferrisi confit e salsiccia secca chiaramontana croccante ai semi di finocchio Tartara di Manzo al profumo di brace, lardo di Maialino
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Antipasti Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00 Primi Piatti di Mare Spaghetti ai Frutti di Mare e Alghe Molluschi
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Antipasti Polpettine di melanzane su soffice crema di carote e mentuccia romana accompagnate da chips di riso soffiato Insalatina di astice e portulaca con mostarda di agrumi, verbena e mandorle salate
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Come Iniziamo: Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00 Battuto di Fassone con insalatina 12,00 Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00 Flan di cardi gobbi con bagna cauda 12,00 Petto
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La cucina è l espressione dell amore che abbiamo dentro Menu Cala Asparago al timo limonato con stracciatella di bufala, pomodoro candito, bruschette di pane e olio agli agrumi Arancina Fimmina (conserva
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ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata
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ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico
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Menù Primavera 2017 Informazione alla Clientela inerente la presenza negli alimenti di ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati Il Menù delle Dodici Solo a pranzo
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Antipasti Fritto di fiori di zucca, asparagi verdi e botoi croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Porzione intera 21,00 Selezione di carciofi e fondi
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Menu Aggiornato il 20 Giugno 2016 Principii di terra Tortino di patate (ricetta n.447) su fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 8,00 Bombe composte (ricetta n.184) con Crostini di capperi (ricetta n.108)
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«Alla fine della giornata, non vi ricorderete la persona con il volto più bello, ma vi ricorderete la persona con l anima e il cuore più belli» RISTORANTE VEGETARIANO COCKTAILS BAR NATURALI Creiamo il
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menu solo terra. 25,00 antipasto all italiana Portatine centrali di frittini misti In piatto: Salumi e Formaggi locali Spuma di patate Melanzane in agrodolce Involtino di melanzana con mousse ai formaggi
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Il Ristorante Artemis si trova a Via Nomentana 925, davanti al Parco del Casale d Aguzzano, ed ha un parcheggio convenzionato a Via Nomentana n 929/E e un parcheggio libero dall altra parte della via.
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Antipasti Pesce crudo e cotto Al NaSoSi..18 Ostriche, tartufi, cannelli, gamberetti rosa, scampi del tirreno, gamberone al vapore, carpaccio di polpo, tartara di tonno, Alici marinate, carpaccio di esce
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ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
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Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
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TONNO SASHIMI ALLO SPIEDO AI CAPPERI, POMODORINI E PANE CROCCANTE SPIEDINO PESO/PZ. (ca) 55 g SPIEDO 20 cm PARTE CARNE 11 cm LARGHEZZA 2 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO ARROSTICINO PESO/PZ.
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Primi piatti asciutti PIATTI Pasta al sugo pasta 65 75 80 pomodori pelati 60 80 100 olio di oliva 4 5 5 grana 3 3 4 cipolla, sedano, carote, prezzemolo q.b. q.b. q.b. Pasta in bianco pasta 65 75 80 burro
I formaggi delle nostre valli Piemontesi e le composte di frutta e verdura
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Proserpina. L Aperitivo e gli Appetizers ***** I Gamberi Pochès ***** Il Risotto con Tocchetti di Pesce Mantecato al Burro all Erba Cipollina
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LA FAMIGLIA Prepariamo ogni piatto con passione e l intento di sorprendere e soddisfare i nostri ospiti, proponendo contrasti di sapori e colori per il piacere del palato e della vista. passione da Rosa
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Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Porzione intera 23,00 Mozzarella
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ANTIPASTI. Antipasto a Sorpresa. (misto marinato di alici, gamberi, pesce azzurro con olio, aglio, peperoncino). Caponatina di Pane Saraceno con Tonno. (pane biscottato, pomodorini freschi, olive di Gaeta,
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Proposta 1. Antipasto: Assaggi di:
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110064 Polpa di pomodoro 425 gr 1,65 110066 Passata di pomodoro 425 gr 1,65 110062 Salsa Pronta 340 gr 1,75 110063 Pomodoro al basilico 340 gr 1,75 110022 Salsa Piccante 340 gr 1,75 100033 Bolognese vegetariana
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LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70
Finanziera Reale Vecchio Piemonte 22.00
Origini I piatti di Flavio Ghigo che, a partire dal Giugno 2006, hanno fatto la storia del Ristorante Antiche Volte. Cipolla bionda cotta al forno, ripiena e gratinata Riso Carnaroli del Pavese mantecato
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Località Fano PU) Contrada San Biagio 49, telefono 0721 824606 LA DIREZIONE DELL AGRITURISMO VILLA PICCINITETTI RICONOSCE AGLI ASSOCIATI ANPS LO SCONTO DEL 20% SUL PREZZO INDICATO NEI SOTTOELENATI MENU
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P P S T menu pranzo piatti del giorno e insalate MENU INSALATA coperto insalata a scelta acqua 0,50cl 7,00 INSALATA Misticanza Misticanza, uova di quaglia, patate a cubetti, tonno, olive e citronette INSALATA