Naturalmente. Un introduzione alla nostra azienda

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Gerardo Pippi
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1 Naturalmente Un introduzione alla nostra azienda

2 Tomato Farm S.p.A. è specializzata nella trasformazione del pomodoro. Il nostro obiettivo è assicurare le naturali caratteristiche organolettiche dei pomodori freschi. Tomato Farm: qualità ad ogni costo.

3 INDEX Dati mercato pomodoro Storia aziendale Punti chiave I nostri prodotti Le nostre certificazioni Prospettive per il futuro

4 Dati relativi al mercato del pomodoro

5 PRODUZIONE DI POMODORO (1.000 tons) PAESI PIÙ IMPORTANTI 2014 AVERAGE 2015 CHANGE % CHANGE % 2016 CHANGE% FINAL FINAL average estimate California ,4 11, ,0 Cina ,1 25,6 Italy ,9 18, ,5 Spain ,0 45, ,75 Turkey ,0 42, ,4 Portugal ,7 47, ,71 Iran ,6-30, ,5 Brazil ,1-7,0 Tunis ,8 26, ,6 Chile ,9 18,1 Ukraine ,0 39, ,0 Argentina ,8 37,7 Greece ,4 16, ,0 Algeria ,3 35,0 USA (exc. California ,2-30,5 Other ,1 11,7 Total World ,9 16,5 3

6 TOP 21 VALORI ESPORTAZIONE (USD ) PAESI PIÙ IMPORTANTI Italy China United States Spain The Netherlands Portugal Turkey Iran Germany Chile Belgium Greece Poland Ukraine Egypt Czech Republic Costa Rica Mexico Canada Russia Peru 162,8 186,8 258,4 276,8 387,7 524, ,1 820, ,5 4

7 PRODUZIONE DI POMODORI (1.000 tons) PRINCIPALI PAESI IN EUROPA 2014 AVERAGE 2015 CHANGE % CHANGE % 2016 CHANGE % FINAL FINAL average estimate Italy ,9 18, ,5 Spain ,0 45, ,75 Portugal ,7 47, ,71 Greece ,4 16, ,8 France ,0-0, ,0 OEIT ,5 29, ,0 Malta ,0 12,5 Bulgaria ,0 63,6 Czech Republic ,0 0,0 Hungary ,4 173,9 Poland ,7 20,0 Slovakia ,0 0,0 Total UE ,1 29,4 5

8 PROFILO DELLA PRODUZIONE (volumi di materia prima) 10% 27% Tomato paste 28/30 brix Concentrated Dice Cubettato Fine pulpe estruso Tomato paste 12/14 o 14/16 brix Tomato paste 36/38 brix Sauce-Dry-Frozen foods Dice Fine" Tomato passata 23% 4% 1% 1% 9% 9% 16% 6

9 PROFILO DELL EXPORT (1.000 tons) 60 Paste Sauces Canned

10 BILANCIA COMMERCIALE ITALIA (volumi) 120 Trade Balance Export Import

11 ITALIAN TRADE BALANCE (valore) 1600 Trade Balance Export Import

12 ESPORTAZIONI ITALIANE DI TRASFORMATI DI POMODORO PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE Germany France Japan Australia Others 10

13 ANDAMENTO MONDIALE DELLA PRODUZIONE E DEL CONSUMO Consumpt Pocessing

14 ANDAMENTO MONDIALE DEI CONSUMI Record Prospect 70 52,5 All attuale tasso di sviluppo, ci aspettiamo che la popolazione mondiale nel 2050 raggiungerà probabilmente il livello di 9.5 miliardi di persone. I cicli di produzione e di consumo mostrano che per quella data il consumo di pomodoro sarà di 7,5 kg pro capite/anno, per una richiesta totale di 70 milioni di pomodori per la trasformazione ,

16 Storia aziendale

17 MANAGEMENT ATTUALE ENRICO LICHINO Presidente Manager Gruppo Gavio BRUNA SAVIOTTI Amministratore Delegato Manager Gruppo Gavio STEFANO VIVIANO Consigliere di Amministrazione Manager Gruppo Gavio Staff operativo ANNALISA MICONE Responsabile Qualità BRUNO AMERI Responsabile amministrativo DAVIDE BOTTAZZI Responsabile tecnico MATTEO TACCHINI Responsabile tecnico FERRUCCIO LOTTICI Responsabile di produzione CLAUDIO DURU Responsabile di magazzino DAVIDE BIGONI Responsabile meccanico 15

18 Tomato Farm S.p.A., oggi di proprietà del Gruppo Gavio, nasce nel 2006 dalla volontà di un importante produttore locale di pomodori. Egli aveva sempre conferito i suoi pomodori a molte aziende, sparse in diverse aree di Italia, a causa della mancanza di uno stabilimento di trasformazione in Piemonte. Questo rese possibile valorizzare le caratteristiche produttive e qualitative della zona: terreni in rotazione, professionalità in agricoltura, reperibilità di acqua per irrigare e possibilità di trasformare materia prima fresca e reperita in un raggio di 50 km medi dallo stabilimento. Nel 2009, il Gruppo Gavio aveva già acquistato alcune quote di partecipazione di Tomato Farm, restando però al di fuori della gestione. Nel 2013, il Gruppo ha acquisito tutte le quote dell azienda e ha iniziato a governarla in prima persona: da allora ha ulteriormente investito in macchinari e in spazi, rendendo Tomato Farm una delle aziende di trasformazione del pomodoro più tecnologiche e moderne. 16

20 Punti chiave

21 Un azienda italiana, direttamente collegata al Piemonte e attenta allo sviluppo della Regione. Capacità di ricezione: t/giorno, t/anno di Pomodoro fresco. Vendite (volumi): tonnellate di cubetto di pomodoro tonnellate di passata di pomodoro tonnellate di concentrato di pomodoro Sviluppo dell attività verso la produzione biologica e il confezionamento in bag in box. 19

22 ATTENZIONE AI BISOGNI DEI PRODUTTORI Creazione di un disciplinare di produzione Assistenza tecnica in campo Costante dialogo con le Organizzazioni dei Produttori (OP) Ricerca tecnica e varietale Inserimento di varietà sempre più efficienti 20

23 CONTROLLO COMPLETO SULLA FILIERA SEMINA IN SERRA: selezione varietale e programma di trapianto in accordo con il programma di ritiro contrattato con le Organizzazioni dei Produttori; DAL SEME ALLA PIANTINA: le piantine sono consegnate alle aziende al fine di effettuare il trapianto in campo; TRAPIANTO: i nostri tecnici, insieme alle Organizzazioni dei Produttori, offrono la loro consulenza agli agricoltori durante tutta la fase di trapianto, al fine di garantire il corretto radicamento delle piantine; COLTIVAZIONE: l intero processo di coltivazione e di applicazione del disciplinare è controllato da Tomato Farm, in collaborazione con le OP; RACCOLTA: la raccolta e il conferimento all azienda sono concordati con le Organizzazioni dei Produttori e con gli agricoltori stessi, in armonia con i programmi di trasformazione sviluppati settimanalmente da Tomato Farm; CONFEZIONAMENTO: ha luogo direttamente in azienda: il prodotto sterilizzato è inserito meccanicamente in contenitori asettici, della dimensione richiesta dal cliente; COMMERCIO: Tomato Farm fornisce prevalentemente ad aziende di seconda trasformazione, in Italia e all Estero (50% mercato italiano, 50% mercato estero). 21

DALLE MIGLIORI MATERIE PRIME AI MIGLIORI

profilo organolettico; Corrette pratiche

24 DALLE MIGLIORI MATERIE PRIME AI MIGLIORI PRODOTTI La vocazione dei nostri campi alla coltivazione del pomodoro li rende capaci di conferire alla materia prima un peculiare profilo organolettico; Corrette pratiche agricole (rotazioni, ecc..); Possibilità di realizzare una filiera corta. 22

TRASFORMAZIONE FINALIZZATA ALLA SODDISFAZIONE E

di prodotti al fine di soddisfare i bisogni del

nuove idee; Collaborazione con le aziende clienti al

25 TRASFORMAZIONE FINALIZZATA ALLA SODDISFAZIONE E FIDELIZZAZIONE DEL CLIENTE Studio di nuove tipologie di prodotti al fine di soddisfare i bisogni del consumatore; Verifica della fattibilità tecnica delle nuove idee; Collaborazione con le aziende clienti al fine di realizzare un piano di marketing per promuovere i prodotti. 23

26 I nostri prodotti

28 Cubetto di pomodoro (da 10x10 mm a 19x19 mm) Polpa fine Passata di pomodoro (6-8, 8-10, brix) Passata di pomodoro verde (10-12 brix) Semiconcentrato di pomodoro (12-14, brix) Concentrato di pomodoro (hot e cold break, brix, brix) Prodotti su misura 26

30 Certificazioni

31 BRC Food Certificate IFS Food Certificate Product Certificate BIO Certificate Management System Certificate 29

32 Prospettive per il futuro

34 INIZIARE A CONSERVARE E A TRASFORMARE ALTRE COLTURE LOCALI (PATATE, CIPOLLE, ZUCCHE, FRUTTA), AL FINE DI: Allungare il periodo di attività dell azienda Diluire i costi fissi Consentire al personale di specializzarsi 32

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