CHI SIAMO. La Nostra Storia

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1 CHI SIAMO La Nostra Storia Dare solo il meglio del meglio. E il nostro credo dal 1986, quando abbiamo dato vita al marchio Sacchi Tartufi, una linea di prodotti di alta gastronomia dove il prezioso tubero è protagonista. La ricerca dell eccellenza inizia dalla selezione scrupolosa del tartufo che nasce in un territorio dal microclima ideale, dalla lunga vocazione per la coltivazione: Acqualagna, nella gola del Furlo, tra Urbino e Pesaro, è una delle poche zone d Italia in cui il prezioso frutto può essere raccolto tutto l anno dai cavatori. Una specificità esaltata nel nostro laboratorio, coniugando artigianalità a una tecnologia moderna, il rispetto di alti standard qualitativi all amore per il proprio lavoro. Coordinare tutto il processo produttivo in azienda, dalla pulitura dei migliori tartufi alla loro lavorazione secondo ricette tradizionali, fino alla sterilizzazione e al confezionamento, ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche di questo prezioso frutto e di esaltare la sua spiccata personalità. Una qualità ricercata da sempre e che oggi è certificata secondo gli standard IFS e GSFC. La bontà dei prodotti e l impegno a mettere al centro le esigenze dei nostri clienti ci hanno fatto crescere negli anni: così ogni giorno veniamo scelti da gastronomie, piccoli alimentari, ristoratori e dalla grande distribuzione. Siamo presenti non solo in Europa, ma anche in Giappone, negli Stati Uniti e in Canada con le migliori varietà di tartufo fresco e raffinate specialità conservate che conquistano al primo assaggio.

2 INDICE SALSE E CONDIMENTI PAG. 4 BURRO E SALE PAG. 8 OLIO AROMATIZZATO AL TARTUFO PAG. 9 OLII AROMATICI PAG. 11 ACETO BALSAMICO PAG. 12 TARTUFO BIANCO PAG. 13 TARTUFO ESTIVO PAG. 14 TARTUFO ESTIVO ESSICCATO PAG. 16 TARTUFO BIANCHETTO PAG. 17 TARTUFO NERO PREGIATO PAG. 18 PASTA PAG. 20 RISO E POLENTA PAG. 21 FARINA E PREPARATI PAG. 22 FORMAGGI E SALUMI PAG. 23 TARTUFO LINEA NATURALE PAG. 24 LIQUORI PAG. 26 OGGETTISTICA E REGALI PAG. 27

3 IL TARTUFO per chi cerca qualcosa di speciale Bianco, tipico del posto, bianchetto, nero nelle varietà estiva e invernale. Crescono, nascosti, nella nostra terra, al riparo della luce del sole, in simbiosi con le radici delle piante di cui si nutrono. Tuberi pregiati, dalle inconfondibili caratteristiche naturali e di gusto, esaltate dalla massima attenzione con cui li trattiamo durante l intera filiera, dalla raccolta al lavaggio, dall asciugatura all imballaggio in appositi contenitori fino alla distribuzione: solo loro diventano Sacchi Tartufi. In ognuno dei nostri prodotti si esprime la storia, la cultura, la passione della terra dove questo frutto nasce. Una gamma unica che si è arricchita negli anni ed è in continua evoluzione: le referenze spaziano dai freschi alle creme, dai condimenti alla pasta, dalla farina al miele, dai formaggi ai salumi fino ai liquori. Tutti accomunati dall ingrediente principe, il tartufo di origine italiana: profumi, sapori, consistenze diverse soddisfano il palato dei veri amanti di un tesoro dalla lunga tradizione gastronomica. Vogliamo con ogni assaggio dare un piccolo momento di felicità.

4 Salse e Condimenti SALSA TARTUFATA (con tartufo estivo al 5%) 12 3 anni 80 g S100 SALSA TARTUFATA (con tartufo estivo al 5%) 6 3 anni 170 g S101 SALSA TARTUFATA (con tartufo estivo al 5%) 6 3 anni 500 g S102 SALSA TARTUFATA BIANCA (con tartufo bianchetto al 2%) 12 3 anni 80 g SA102 SALSA TARTUFATA BIANCA (con tartufo bianchetto al 2%) 6 3 anni 170 g SA103 SALSA TARTUFATA BIANCA (con tartufo bianchetto al 2%) 6 3 anni 500 g SA101 SALSA REALE CON TARTUFI BIANCHI (con tartufo bianchetto al 3%) 12 3 anni 80 g SR100 SALSA REALE CON TARTUFI BIANCHI (con tartufo bianchetto al 3%) 6 3 anni 180 g SR101 SALSA REALE CON TARTUFI BIANCHI (con tartufo bianchetto al 3%) 6 3 anni 500 g SR102 4

5 Salse e Condimenti CREMA DI FUNGHI ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 80 g C101 CREMA DI FUNGHI PORCINI ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 80 g C102 PATE DI OLIVE ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 80 g C106 CREMA DI CARCIOFI ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 80 g C107 CREMA DI FORMAGGIO ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 80 g C108 RAGU DI FUNGHI ALL AROMA DI TARTUFO 6 3 anni 170 g CO101 SALSA AL POMODORO CON TARTUFO ESTIVO 6 3 anni 180 g CO102 5

6 Trio SALSA TARTUFATA BIANCA (con tartufo bianchetto al 2%) 12 3 anni 30 g SA104 SALSA TARTUFATA (con tartufo estivo al 5%) 12 3 anni 30 g SA105 SALSA REALE AL TARTUFO (con tartufo bianchetto al 3% e bianco al 1%) 12 3 anni 30 g SA106 6

7 Mignon LINEA MIGNON PRODOTTO CONF. SHELF U.M. COD. SALSA TARTUFATA (con tartufo estivo al 5%) 12 3 anni 30 g SA105 SALSA TARTUFATA BIANCA (con tartufo bianchetto al 2%) 12 3 anni 30 g SA104 SALSA TARTUFATA (con tartufo nero pregiato al 3%) 12 3 anni 30 g S117 SALSA REALE AL TARTUFO (con tartufo bianchetto al 3% e bianco al 1%) 12 3 anni 30 g SA106 MIELE AL TARTUFO (con fette di tartufo bianchetto) 12 3 anni 30 g M110 BURRO E TARTUFO al 6% 12 3 anni 30 g B104 SALE AL TARTUFO ESTIVO (Tuber aestivum Vittad.) 12 3 anni 30 g SAL12 CREMA ALL ACETO BALSAMICO DI MODENA aromatizzata al tartufo 12 3 anni 30 g CR103 CREMA DI FORMAGGIO ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 30 g CR104 PATE DI OLIVE ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 30 g C119 CREMA DI FUNGHI PORCINI ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 30 g C118 CREMA DI CECI CON TARTUFO BIANCO 12 3 anni 30 g CR105 CREMA DI CARCIOFI ALL AROMA DI TARTUFO 12 3 anni 30 g C120 7

8 Burro e Sale BURRO E TARTUFO AL 6% BURRO E TARTUFO AL 6% BURRO E TARTUFO AL 6% 12 3 anni 80 g B101 3 anni 160 g B anni 450 g B103 SALE AL TARTUFO NERO ESTIVO (Tuber aestivum Vittad.) 6 2 anni 120 g SAL02 SALE AL TARTUFO NERO PREGIATO (Tuber melanosporum Vittad.) 6 2 anni 120 g SAL09 SALE AL TARTUFO BIANCHETTO (Tuber borchii Vittad.) 6 2 anni 120 g SAL07 SALE AL TARTUFO BIANCO (Tuber magnatum Pico) 6 2 anni 120 g SAL08 8

9 Olio aromatizzato al Tartufo OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al tartufo bianco mesi 40 ml O101 aromatizzato al tartufo nero mesi 40 ml O104 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al tartufo bianco mesi 100 ml OL101 aromatizzato al tartufo nero mesi 100 ml OL102 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al tartufo bianco 6 18 mesi 250 ml OL107 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al tartufo bianco mesi 250 ml O102 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al tartufo nero mesi 250 ml O105 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al tartufo bianco 6 18 mesi 1000 ml O103 9

10 Olio e Aceto aromatizzato al Tartufo OLIO DI SEMI DI GIRASOLE spray aromatizzato al tartufo bianco mesi 100 ml P141 ACETO BALSAMICO DI MODENA spray aromatizzato al tartufo bianco mesi 100 ml P142 CREMA ALL ACETO BALSAMICO DI MODENA aromatizzato al tartufo bianco mesi 100 ml CR102 ARMONIA DI TARTUFO BIANCO CON TARTUFO ESSICCATO mesi 50 ml OL118 ARMONIA DI TARTUFO NERO CON TARTUFO ESSICCATO mesi 50 ml OL119 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al tartufo bianco mesi 10 ml MON103 10

11 Olii Aromatici OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al peperoncino mesi 250 ml O108 aromatizzato al basilico mesi 250 ml O109 aromatizzato all origano mesi 250 ml O110 aromatizzato all aglio mesi 250 ml O111 aromatizzato al fungo porcino mesi 250 ml O112 aromatizzato al rosmarino mesi 250 ml O113 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA aromatizzato al limone mesi 250 ml O125 11

12 12

13 Tartufo Bianco CREMA DI PURO TARTUFO BIANCO DFDSGDFGHDFH 6 3 anni 30 g P119 CREMA DI PURO TARTUFO BIANCO 6 3 anni 80 g P138 CREMA DI CECI CON TARTUFO BIANCO 6 3 anni 80 g CR101 CREMA DI PURO TARTUFO BIANCO LINEA NATURALE TUBETTO 6 3 anni 40 g P144 CREMA DI PURO TARTUFO BIANCO TUBETTO 6 3 anni 40 g P101 13

14 Tartufo Estivo CREMA DI PURO TARTUFO ESTIVO 6 3 anni 45 g P100 CREMA DI PURO TARTUFO ESTIVO 6 3 anni 80 g P104 CREMA DI PURO TARTUFO ESTIVO 6 3 anni 170 g P105 BRISURE DI TARTUFO ESTIVO 6 3 anni 80 g BR150 BRISURE DI TARTUFO ESTIVO 6 3 anni 170 g BR151 CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 30 g T109 CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 45 g T101 CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 80 g T102 CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 170 g T103 14

15 Tartufo Estivo TARTUFO ESTIVO INTERO IN SALAMOIA 6 3 anni g TEI101 TARTUFO ESTIVO INTERO IN SALAMOIA 6 3 anni g TEI102 TARTUFO ESTIVO INTERO IN SALAMOIA 6 3 anni g TEI103 CREMA DI TARTUFO ESTIVO LINEA NATURALE TUBETTO 6 3 anni 40 g P145 15

16 Tartufo Estivo Essiccato TARTUFO ESTIVO ESSICCATO (TAPPO CON CERALACCA) 6 2 anni 5 g 113 TARTUFO ESTIVO ESSICCATO (TAPPO CON CERALACCA) 6 2 anni 10 g 116 TARTUFO ESTIVO ESSICCATO (TAPPO CON CERALACCA) 6 2 anni 17 g 117 TARTUFO ESTIVO ESSICCATO (FETTINE DI TARTUFO) CON ESPOSITORE DA BANCO mesi 1,5 g

17 Tartufo Bianchetto CREMA DI PURO TARTUFO BIANCHETTO AL 70% 6 3 anni 45 g P102 CREMA DI PURO TARTUFO BIANCHETTO AL 70% 6 3 anni 80 g P103 CARPACCIO DI TARTUFO BIANCHETTO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 30 g T003 CARPACCIO DI TARTUFO BIANCHETTO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 45 g T104 CARPACCIO DI TARTUFO BIANCHETTO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 80 g T105 TARTUFO BIANCHETTO INTERO IN SALAMOIA 6 3 anni g TEI106 TARTUFO BIANCHETTO INTERO IN SALAMOIA 6 3 anni g TEI107 CREMA DI TARTUFO BIANCHETTO LINEA NATURALE TUBETTO 6 3 anni 40 g P146 17

18 Tartufo Nero Pregiato TARTUFO NERO PREGIATO INTERO 6 3 anni 12,5 g TEI151 TARTUFO NERO PREGIATO INTERO 6 3 anni 25 g TEI150 TARTUFO NERO PREGIATO INTERO 6 3 anni 50 g TEI148 PELATURA DI TARTUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 25 g PE103 PELATURA DI TARTUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 50 g PE102 SUCCO DI TARTUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 50 g SU104 SUCCO DI TARTUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 200 g SU105 18

19 Tartufo Nero Pregiato BRISURE DI TARUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 12,5 g BR140 BRISURE DI TARUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 25 g BR143 BRISURE DI TARUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 50 g B109 BRISURE DI TARUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 200 g BR137 BRISURE DI TARUFO NERO PREGIATO 6 3 anni 500 g BR103 CREMA DI TARTUFO NERO PREGIATO TUBETTO 6 3 anni 40 g P126 TARTUFO NERO PREGIATO IN PEZZI 6 3 anni 12,5 g TEI137 TARTUFO NERO PREGIATO IN PEZZI 6 3 anni 25 g TEI139 TARTUFO NERO PREGIATO IN PEZZI 6 3 anni 50 g TEI127 19

20 20

21 Pasta TAGLIATELLE DI CAMPOFILONE CON TARTUFO 10 2 anni 250 g CAR101 PASTA ALLA CHITARRA DI CAMPOFILONE CON TARTUFO 10 2 anni 250 g CAR102 MALTAGLIATI AL TARTUFO 10 2 anni 250 g MAL101 TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI 12 2 anni 250 g R102 21

22 Riso e Polenta RISO CON PERLE DI TARTUFO (in vaso di vetro) 6 2 anni 200 g R108 RISO CON PERLE DI TARTUFO (in vaso di vetro) 6 2 anni 450 g R104 RISOTTO CON TARTUFO (sottovuoto) mesi 170 g R112 RISO VENERE AL TARTUFO NERO PREGIATO 6 2 anni 200 g R122 POLENTA CON PERLE DI TARTUFO (in vaso di vetro) 6 2 anni 200 g R109 POLENTA CON PERLE DI TARTUFO (in vaso di vetro) 6 2 anni 400 g R105 22

23 Farina e Preparati FARINA AL TARTUFO FARINA AL TARTUFO 6 1 anno 50 g F anno 200 g F101 POLENTA PRECOTTA AL TARTUFO mesi 125 g R115 GNOCCHI DI PATATE CON TARTUFO 12 2 anni 135 g R114 PURE DI PATATE CON TARTUFO mesi 75 g CO103 MISCELA AL TARTUFO PER PANE 12 1 anno 20 g A105 MISCELA AL TARTUFO PER PASTA FRESCA 12 1 anno 20 g A109 DUO PANE &PASTA 6 1 anno 20x2 g DUO 23

24 Formaggi-Salumi-Miele-Taralli FORMAGGIO AL TARTUFO 6 mesi 400g ca F102 FORMAGGIO STAGIONATO AL TARTUFO 12 mesi 600g ca F103 MIELE AL TARTUFO (con fette di tartufo bianchetto) 6 2 anni 100 g M101 MORTADELLA CON TARTUFO SALAME AL TARTUFO 4 mesi 500g ca M mesi 330g ca S107 CROSTINI AL TARTUFO CILIEGINE AL TARTUFO 12 1 anno 250 g TA anno 250 g TA100 24

25 Tartufo Linea Naturale SALSA TARTUFATA (CON TARTUFO ESTIVO AL 15%) 6 3 anni 80 g N100 SALSA TARTUFATA (CON TARTUFO ESTIVO AL 15%) 6 3 anni 170 g N101 SALSA TARTUFATA (CON TARTUFO ESTIVO AL 15%) 6 3 anni 500 g N102 SALSA REALE (CON TARTUFI BIANCHI AL 15%) 6 3 anni 80 g N103 SALSA REALE (CON TARTUFI BIANCHI AL 15%) 6 3 anni 180 g N104 SALSA REALE (CON TARTUFI BIANCHI AL 15%) 6 3 anni 500 g N105 BURRO E TARTUFO (CON TARTUFI BIANCHI AL 15%) 6 3 anni 80 g N106 BURRO E TARTUFO (CON TARTUFI BIANCHI AL 15%) 6 3 anni 160 g N107 BURRO E TARTUFO (CON TARTUFI BIANCHI AL 15%) 6 3 anni 450 g N108 25

26 Tartufo Linea Naturale CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 45 g N109 CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO (FETTE DI TARTUFO) 6 3 anni 80 g N110 OLIO AL NATURALE DI TARTUFO BIANCO (STAGIONALE) 1 9 mesi 50 ml O107 CREMA DI PURO TARTUFO ESTIVO LINEA NATURALE TUBETTO 6 3 anni 40 g P145 CREMA DI PURO TARTUFO BIANCHETTO LINEA NATURALE TUBETTO 6 3 anni 40 g P146 CREMA DI PURO TARTUFO BIANCO LINEA NATURALE TUBETTO 6 3 anni 40 g P144 CREMA DI PURO TARTUFO PREGIATO LINEA NATURALE TUBETTO 6 3 anni 40 g P126 26

27 Liquori GRAPPA CON TARTUFO AMARO AL TARTUFO ml G ml G ml G ml G102 LIQUORE AL CIOCCOLATO aromatizzato al tartufo ml G ml G106 VISNER vino di visciole ml V101 27

28 Oggettistica e Regali AFFETTATARTUFI IN ACCIAIO AFFETTATARTUFI IN LEGNO D ULIVO COD. A101 COD. A102 CAMPANA DI VETRO PORTA TARTUFO COD. H100 28

29 Oggettistica e Regali SCATOLA REGALO DESIRE SCATOLA REGALO VANITY SCATOLA REGALO LUXURY COD. SCA100 COD. SCA101 COD. SCA102 Olio arom. al tartufo bianco Paté di olive all aroma di tartufo Burro e tartufo Crema di funghi all aroma di tartufo Crema di carciofi all aroma di tartufo Salsa tartufata Crema di formaggio all aroma di tartufo 100 ml 80 g 80 g 80 g 80 g 80 g 80 g Olio arom. al tartufo bianco Olio arom. al tartufo nero Burro e tartufo Crema di funghi all aroma di tartufo Salsa tartufata 250 ml 40 ml 80 g 80 g 170 g Olio arom. al tartufo bianco Ragù di funghi all aroma di tartufo Salsa di pomodoro con tartufo Patè di olive all aroma di tartufo Crema di carciofi all aroma di tartufo Salsa tartufata Crema di formaggio all aroma di tartufo 250 ml 170 g 180 g 80 g 80 g 80 g 80 g 29