DiVINI. In collaborazione con. Cogli la vita ogni giorno.

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Gabriella Piazza
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1 DiVINI In collaborazione con Cogli la vita ogni giorno.

2 IL PIACERE va degustato in ottima Compagnia!

I PICCOLI PIACERI BONDUELLE INCONTRANO I MIGLIORI VINI ITALIANI

sorprendenti per intraprendere un viaggio nel gusto con una

Albergatori Ristoratori, che da più di 45 anni propone un

enogastronomia, raccogliendo più di quindicimila professionisti

La tipologia di vino indicata è quella che meglio risponde alle

3 I PICCOLI PIACERI BONDUELLE INCONTRANO I MIGLIORI VINI ITALIANI PER UN ESPERIENZA DI GUSTO ESCLUSIVA Abbinamenti inaspettati e sorprendenti per intraprendere un viaggio nel gusto con una guida d eccezione: FISAR, la Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, che da più di 45 anni propone un percorso di formazione che coinvolge tutto il mondo dell enogastronomia, raccogliendo più di quindicimila professionisti e appassionati. La tipologia di vino indicata è quella che meglio risponde alle caratteristiche delle Vellutate Bonduelle, ma gli abbinamenti proposti non sono gli unici possibili. Non esiste infatti giusto e sbagliato in un viaggio esperienziale e affascinante come quello offerto dalla ricerca del miglior incontro tra cibo e vino.

4 Vellutata di ZUCCA & SALSA SAMBAL VIVACE e allegra, con un tocco sorprendente! PIACERE AL PRIMO A S S G G I O

5 L arancione della zucca, simbolo di vitalità, allegria e benessere, incontra il delicato bacio orientale e leggermente piccante della salsa Sambal. Il risultato è un tripudio di gusto, reso ancora più prezioso dall abbinamento con le bollicine: vini spumanti, che siano metodo classico o Charmat. La presenza dell anidride carbonica infatti, pulisce il palato dopo ogni assaggio, bilanciando l aromaticità e la tendenza dolce della vellutata.

6 La prima scelta si orienta verso la provincia di Treviso con il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra-Dry caratterizzato da una delicata morbidezza associata alla componente frizzante che accompagnano armoniosamente la vellutata.

Per chi preferisce spumanti più strutturati e secchi, la proposta

Chardonnay per mantenere un buon grado di morbidezza.

arrivare ad un vino che per antonomasia vi si sposa, il Lambrusco

7 Per chi preferisce spumanti più strutturati e secchi, la proposta è quella di un Alta Langa DOCG Brut, meglio se composto solo da Chardonnay per mantenere un buon grado di morbidezza. L ABBINAMENTO INSOLITO: partendo dalla zucca, non si può che arrivare ad un vino che per antonomasia vi si sposa, il Lambrusco Mantovano DOC secco. Colore rosso rubino, gusto fragrante e spuma vivace ed effervescente.

8 Vellutata di CAROTE, PATATE DOLCI & ZENZERO DOLCE e frizzante, con un pizzico di brio! PIACERE AL PRIMO A S S A G G I O

9 L a tendenza dolce e l aromaticità della vellutata di carote, patate dolci & zenzero dei Piccoli Piaceri Bonduelle che rievoca spezie fredde e balsamiche, trova un ottimo abbinamento con vini da vitigni aromatici vinificati secchi, capaci di esaltare l importante aromaticità della vellutata.

10 Nato sui pendii dell Alto Adige, il Gewürztraminer Alto Adige Doc è un vino bianco sostanzioso dal profumo fruttato che rimanda ai frutti tropicali. Il suo sapore pieno e asciutto ben si abbina alla consistenza sensoriale della vellutata.

Dall estremo Nord al profondo Sud: il Moscato (Zibibbo) di

a questa vellutata, un vino dal colore giallo intenso caratterizzato

L ABBINAMENTO INSOLITO: il Trento DOC (spumante metodo classico) Brut.

Chardonnay, genera un delicato contrappunto tra vino e cibo che

11 Dall estremo Nord al profondo Sud: il Moscato (Zibibbo) di Pantelleria DOC vinificato secco è un alternativa valida da accostare a questa vellutata, un vino dal colore giallo intenso caratterizzato dal profumo varietale del moscato. L ABBINAMENTO INSOLITO: il Trento DOC (spumante metodo classico) Brut. La scelta di uno Spumante Trento DOC, preferibilmente a base solo Chardonnay, genera un delicato contrappunto tra vino e cibo che riequilibra le sensazioni gustative al palato. Un piacevole contrasto che bilancia positivamente la dolcezza della vellutata.

12 Vellutata di PEPERONI & PEPERONCINO PIACEVOLE e sensuale, con un bel caratterino! PIACERE AL PRIMO A S S A G G I O

13 Un incontro decisamente riuscito, quello tra il peperone e un pizzico di peperoncino che insieme svelano un carattere inaspettato: deciso, profumato e prezioso. L acidità dei peperoni e del pomodoro richiama il desiderio di vini rossi morbidi, con una giusta componente tannica che permette di ottenere una buona pulizia del palato dopo l assaggio.

14 Il Primitivo di Manduria DOC, prodotto nel cuore della Puglia, con il suo colore rosso tendente al violaceo e il sapore pieno e armonico è la prima scelta d abbinamento con la vellutata, che trae vantaggio dalla componente alcolica e dalla morbidezza data dal frutto ben maturo.

Dal Piemonte arriva invece il secondo abbinamento

legno, il cui sapore rotondo e la bassa quantità di

L ABBINAMENTO INSOLITO: un Ruchè di Castagnole

una morbidezza sufficiente a bilanciare l acidità di

Inoltre, la sua componente aromatica molto forte, dal

15 Dal Piemonte arriva invece il secondo abbinamento suggerito: una giovane Barbera d Alba DOC affinata in legno, il cui sapore rotondo e la bassa quantità di tannino accompagnano molto bene la vellutata. L ABBINAMENTO INSOLITO: un Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG con la sua struttura non eccessiva e una morbidezza sufficiente a bilanciare l acidità di peperoni e pomodoro, offre un abbinamento originale. Inoltre, la sua componente aromatica molto forte, dal profumo intenso e persistente, si sposa a meraviglia con la componente aromatica della vellutata.

16 DiVINI In collaborazione con Bonduelle Italia s.r.l.: Direzione Commerciale, Via Trento S. Paolo d Argon - BG Tel Fax

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