Kalte Vorspeisen / Antipasti

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1 Kalte Vorspeisen / Antipasti Tatar vom Rindsfilet (120gr.) 19,50 Tartare di filetto di manzo (120gr.) Carpaccio vom Black Angus mariniert mit Pfifferlinge und Walnüsse 14,90 Carpaccio di Black Angus marinato con gallinacci e noci Tiroler Aufschnitt auf dem Brett 13,50 Tagliere di affettati altoatesini Caprese von der Büffelmozzarella mit San Marzano Tomaten / Taggiasche Oliven / Basilikum 12,50 Caprese di bufala con pomodori San Marzano / olive taggiasche / basilico Frische Burrata mit dünngeschnittenem Rohschinken / saftigen Feigen / rucola und mariniert mit bestem Olivenöl 15,50 Burrata fresca con prosciutto crudo finissimo / fichi freschi / rucola / marinata con il miglior olio d oliva Salat vom Buffet 5,50 insalata dal buffet Dazu empfehlen wir ein Pizzabrot si consiglia la focaccia come accompagnamento

2 Warme Vorspeisen / Primi Piatti Topinamburcremsuppe mit Blätterteigstangerl 8,50 Crema di Topinambur con un bastoncino di pasta sfoglia Kräuter-Fritatten in der Rinderkraftbrühe 7,50 Consommé con fritattina alle erbe selvatiche Hausgemachte Kamutbandnudeln / Datteltomaten / Babyspinat / Black Tiger Garnelen 14,90 Pappardelle al Kamut fatti a mano / datterini / spinacino / gamberi Black Tiger Grüne Teigtaschen handgemacht und gefüllt mit mildem Frischkäse / Speckstreifen 13,90 Ravioli verdi fatti a mano ripieni di formaggio fresco / striscette di speck Südtiroler Schlutzkrapfen / Spinat-Topfen / mit zerlassener Butter und Grana Padano 12,50 Mezzelune ripieni di spinaci e ricotta / burro fuso e Grana Padano Gebratene Jakobsmuscheln auf Spinatrisotto mit schwarzem Trüffel 15,90 Capesante grigliate su risotto di spinaci con tartufo nero Paccheri / Rukolapesto / Babytomaten / Burrata Paccheri / rucolapesto / pomodorini / burrata Tiroler Speckknödel nach Steffis Art auf Krautsalat Canederli tirolesi alla Steffi su crauti freschi

3 Vom Feld / Dal giardino Babyspinat mit Nüssen / Frischkäse / Walnußöl / Honig / Manderinen Spinacino con noci / formaggio fresco / olio di noci / miele / mandarini Bunter Salat mit Ziegenfrischkäse / Früchte / caramelisierte Mandeln San Marzano Tomaten Insalata mista con formaggio di capra / frutta / mandorle caramellate pomodori San Marzano Caesar s Salat Klassisch 11,90 Insalata caesar classica Gemischte Salate und Rapunzel / Babytomaten / Apfel / Garnelen oder Huhnfilet 15,50 Insalata mista e valeriana / pomodorini / mela / gamberi o filetto di pollo

4 Grill / Griglia Beefsteak Filet (250gr.) mit Pfeffersauce / Röstkartoffel / Grillzucchini 29,00 Filetto di Beefsteak (250gr.) con salsa al pepe verde / patate arrostite / zucchine grigliate Bratwurst vom heimischen Fleischer mit Polenta und Toblacher Stangenkäse 15,00 Salsiccia del nostro macellaio con polenta e formaggio stanga di dobbiaco The Alps Burger 100% Rindfleisch (200gr.) Cheddar / serviert mit herzhaften Süßkartoffelpommes und Dip 14,90 The Alps Burger 100% carne di manzo (200gr.) cheddar / servito con patate dolci e Dip Kalbstagliata / Balsamico / Rosmarienkartoffelwürfel 23,50 Tagliata di vitello / balsamico / cubetti di patate al rosmarino Spiegeleier von fröhlichen Hühnern auf angebratenen Speckscheiben mit Röstkartoffel Uova nostrane all occhio di bue della val pusteria con speck e patate arrostite

5 Dessert / Dolci Filoncino Nutella 8,20 Apfelküchlein mit Vanillesauce Fritelle di mele con salsa alla vaniglia Schokomousse 7,00 Mousse al cioccolato Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce 5,50 Strudel di mele fatto in casa con salsa di vaniglia Tiramisú Tiramisú Zitronen Basilikum Sorbet Sorbetto al limone e basilico Panna cotta mit warmen Himbeeren 5,90 Panna cotta con lamponi caldi Schokotörtchen mit flüssigem Kern und einer Kugel hausgemachtem Eis 8,90 Tortino al cioccolato col cuore liquido e gelato fatto in casa Vanilleeis mit heissen Himbeeren Gelato alla vaniglia con lamponi caldi

6 Kinderkarte / per i piccoli Maccheroni oder Spaghetti mit Fleischsauce oder Tomatensauce Maccheroni o Spaghetti con ragú alla bolognese oppure salsa al pomodoro Spinatspätzle mit Schinkensahnesauce 7,00 Gnocchetti di spinaci con prosciutto e panna Frankfurter Würstel mit Pommes Frittes Würstel bollito con patatine fritte Chicken Nuggets und Pommes Frittes 7,00 Chicken Nuggets e patatine fritte