Affettato di prosciutto cotto alla brace con stracciatella e granella di pistacchio

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Francesca Pisani
4 anni fa
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MENÙ: ANTIPASTI Selezione di salumi nostrani Affettato di prosciutto cotto alla brace con stracciatella e granella di pistacchio Ciliegine di bufala e pomodorini tricolore su crema di melanzane

1 MENÙ: ANTIPASTI Selezione di salumi nostrani Affettato di prosciutto cotto alla brace con stracciatella e granella di pistacchio Ciliegine di bufala e pomodorini tricolore su crema di melanzane grigliate al sesamo Battuta di Fassona con gelato alla senape e polvere nera di cipolla bruciata Baccalà alla provenzale su letto di misticanza Acciughe del Mar Cantabrico con burrata e crema di pomodori secchi Tartare di tonno con dadolata di melone, anguria, semi di papavero e caramelle di peperoncino Pesce spada marinato ai tre pepi Zuppetta di moscardini con capperi e olive Code di gambero avvolti in pasta kataifi con sweet chili sauce

2 PRIMI PIATTI Tortelli verdi Tortelli con ricotta e basilico in crema di limone Risotto agli agrumi di Amalfi Cappelletti in brodo Busiate alla trapanese tipici maccheroni siciliani di forma allungata, conditi a crudo con pomodorini, basilico, mandorle tostate e ricotta salata Cappellacci di baccalà con pesto di basilico e menta al profumo di lavanda Chicche rosse di patate con telline, pomodorino e asparagi di mare SECONDI PIATTI Tagliata di manzo alla brace con salsa Chimichurri Cheeseburger di Angus con lattuga, pomodori, formaggio cheddar e salsa JD, accompagnato da patatine fritte Spiedoni di pollo e pancetta stufata con crema di cocco al curry e cestino di riso Jasmine Tris di formaggi alla griglia con miele e noci pralinate Medaglioni di maiale glassati al miele, salsa di soia e lemongrass su insalatina croccante Trancio di salmone ai ferri su insalata di avocado, mais e pomodorini con salsa al basilico Millefoglie di branzino in crosta di patate con scamorza affumicata e colatura di alici

3 CONTORNI Patate fritte Insalata mista Cipolline in agrodolce Verdure alla griglia INSALATE ESTIVE Exotic Salad con lattuga gentilina, papaya, mango, scaglie di cocco, germogli di soia, semi di girasole e salsa di soia al peperoncino dolce Insalata Greca con lattuga gentilina, pomodori, cetrioli, olive nere, feta e origano con dressing allo yogurt Insalata con lattuga romana, petto di pollo al vapore, avocado e mandorle con dressing di senape e miele MENÙ BIMBI Pasta al pomodoro Cappelletti alla panna Cotoletta Svizzerina alla griglia Patatine fritte

4 DOLCI Panna cotta guarnita con frutti di bosco, caramello o cioccolato Crema catalana Zuppa inglese Profiterole Torta cioccolatino Crostata di amarene e nocciole Crostata pere e cioccolato Gelato artigianale* Mascarpone al croccante [*prodotto dalla Gelateria Pacifico ]

5 PIZZERIA Marinara Margherita Napoli Cotto Crudo Wurstel Romana Gorgonzola Cotto e funghi Salsiccia Speck Vegetariana Extra lunghi del Cere Furia (pomodoro, mozzarella, salame piccante, fuori forno lardo di Colonnata) Spirit (pomodoro, mozzarella, porcini con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano) Pegaso (base quattro formaggi, fuori forno mortadella e granelle di pistacchio) Mezzo metro margherita Massimo tre gusti più 2 euro ogni gusto

6 DAL BAR Caffè Caffè d orzo Caffè decaffeinato Caffè corretto Acqua Lurisia naturale frizzante 0.75cl Coca cola alla spina piccola media Coca cola alla spina 1Lt Bibite in lattina Brandy, cognac e liquori vari S.Q. Coperto

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