Beniamino e Domenico Sciacca hanno fondato Adelasia nel 2010.

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2 Beniamino e Domenico Sciacca hanno fondato Adelasia nel Forti delle proprie competenze e dell antica tradizione agro-alimentare della loro famiglia, sinergicamente creano ed offrono servizi al fine di arricchire il loro territorio e coadiuvare gli imprenditori del settore agricolo e alimentare nel rendere attuali e competitive le proprie aziende. L obiettivo di Adelasia è veder crescere i propri clienti. Il progetto della Promozione Vini Adelasia fornisce alle aziende agro-alimentari una serie di servizi e consulenze volte all ottimizzazione della produzione. In particolare, lavoriamo a fianco di ciascun produttore, supervisionando la fase finale della vinificazione: l imbottigliamento. Il nostro staff altamente professionale s impegna a supportare le cantine durante questa fase cruciale, mettendo anche a disposizione un impianto di imbottigliamento mobile. Successivamente, la nostra squadra di assaggio, basandosi su un sistema di degustazione alla cieca, valuta ciascun vino assegnando un voto che ne esprime l oggettiva qualità organolettica. Sappiamo però che la prova indiscutibile del successo di un azienda è costituita dall affermazione della stessa sul mercato. E per questo che Adelasia ha dedicato due anni alla realizzazione di un progetto molto dettagliato per supportare i propri clienti nella vendita dei vini e veder loro raggiungere un migliore posizionamento sul mercato. Il progetto della Promozione Vini passa attraverso tre canali differenti : 1. Una vetrina locale, ovvero rappresentiamo i vini sul territorio. 2. Una vetrina internazionale, li esportiamo all estero. 3. Una vetrina globale, li vendiamo on-line sul nostro e-commerce. La vetrina internazionale, il nostro core business, rappresenta un insieme di numerosi vantaggi per gli importatori esteri quali : Il beneficio di avere a disposizione una selezione di vini provenienti dal territorio e valutati dal nostro Panel Test Team, per i quali abbiamo supervisionato l imbottigliamento. La possibilità di ordinare un pallet misto, composto da differenti vini di differenti cantine. Il vantaggio di effettuare l ordine con un solo contratto e tramite un unico pagamento. Etc. Inoltre, per sensibilizzare i consumatori alla cultura eno-gastronomica, Adelasia organizza dei momenti in cui produttori e ristoratori hanno la possibilità di far conoscere le proprie specialità. Cordiali saluti, Beniamino Sciacca ADELASIA DI BENIAMINO SCIACCA S.A.S. Sede legale : VIA A. MORO 31, PATTI (ME) --- Sede operativa : VIA TRIESTE 50, PATTI (ME) PARTITA IVA: Cell

3 Tipologia: Az. Agr. Cuppari San Placido Faro Doc Anno di produzione: 2011 Varietà di uve: Produzione annuale: Zona di produzione: Scheda Tecnica Rosso secco da viticoltura tradizionale. 13.5% vol. 60% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio 10% Nocera 5% Nero d Avola 5% Sangiovese bott. Messina (Me), Sicilia, Italia. Vigneto: Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Affinamento: Terreno di medio impasto tendente all argilloso. 400m s.l.m. esposto a sud-est e prospicente il mare. A picco sulla costa, risente positivamente dell'influsso della salinità e dello scambio termico. Cordone speronato. 70 Q.li Le uve vengono vinificate con macerazione del mosto in presenza delle bucce per 10 giorni circa, con impiego di solfiti ridotto al minimo. Per 12 mesi in barriques o tonneau nuove in rovere francese, in bottiglia per 6/9 mesi. Localizzazione geografica della cantina, ingrandita.

4 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Valutazione Organolettica Az. Agr. Cuppari San Placido Faro Doc Rosso secco da viticoltura tradizionale % vol. Rosso rubino brillante con riflessi granata. Esame olfattivo: Etereo, intenso, ampio con sfumature di fragola, prugna, more, spezie e legno nobile. Esame gustativo: Vino ben strutturato ed armonico, di medio corpo, persistente al gusto, leggermente sapido, giustamente tannico. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Speziato e persistente. Longevo, raggiunge il suo apice dopo 6/7anni. Si accompagna con carni rosse o bianche, cacciagione, selvaggina e piatti a base di pesce. Si abbina ai formaggi di media stagionatura e ai salumi. Servire a 18 C. Buono, voto 81/100. Prezzo consigliato allo scaffale: Logo della Cantina L'azienda agricola Cuppari si trova in una meravigliosa location dal panorama mozzafiato. Un fantastico palazzo storico, donato nel 1361 ai Benedettini, oggi sede di un Istituto Agrario in cui gli studenti sono i protagonisti dell'attività agricola.

5 Tipologia: Az. Agr. Giostra Reitano Rasocolmo Faro DOC Anno di produzione: 2011 Varietà di uve: Produzione annuale: Zona di produzione: Scheda Tecnica Rosso secco da agricoltura organica. 13,5% vol. Nerello Mascalese c.a. 45%, Nerello Cappuccio c.a. 30%, Nocera c.a. 15%, Nero d'avola e Sangiovese c.a. 10% bott. Messina (Me), Sicilia, Italia. Vigneto: Il terreno è misto, prevalentemente argilloso, situato su un promontorio prospiciente il mar Tirreno, a 70m s.l.m., con orientamento a nord. Età media delle vigne: 12 anni. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Affinamento: Cordone speronato. 70 Q.li Macerazione con le bucce per 15 giorni e fermentazione malolattica completa. Minimo 18 mesi in acciaio, in bottiglia per almeno 3 mesi.

6 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Valutazione Organolettica Az. Agr. Giostra Reitano Rasocolmo Faro DOC Dry red from organic viticulture ,5% vol. Rosso rubino intenso tendente al granato. Esame olfattivo: Delicati profumi di sottobosco su un leggero sottofondo di liquirizia. Esame gustativo: Sapido, giustamente tannico con sentori di frutta matura. Il finale in bocca rimane equilibrato e persistente. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Avvolgente e persistente. Darà il meglio di sè a 6 o 7 anni. Ottimo con stufati e carni rosse oltre che con formaggi e salumi a stagionatura media e lunga. Buono con lo stoccafisso alla messinese. Servire a 16 C Buono, voto 82/100. Prezzo consigliato allo scaffale: Logo della Cantina Il proprietario Francesco Reitano, dopo 15 anni di esperienza all'estero, decide di rispolverare la tradizione vinicola di un antico casale di famiglia. "Faro Rasocolmo" è un vino di qualità, prodotto di eccellenza del territorio messinese, non a caso, multipremiato.

7 Tipologia: Az. Agr. Filippo Grasso. Ripiddu Anno di produzione: 2012 Varietà di uve: Scheda Tecnica Etna Rosso DOC, Calderara Sottana Rosso secco da agricoltura integrata 14,5% vol. 90% nerello mascalese, 10% nerello mantellato/cappuccio. Produzione annuale: Zona di produzione: Vigneto: 7200 bott. Randazzo (CT), Sicilia, Italia. Terreno vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali. Vigneti, con piante molto vecchie, situati sul versante nord dell'etna, a 650 metri s.l.m. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Affinamento: Controspalliera 50 Q.li Macerazione con le bucce per 12/15 giorni a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 18/24 mesi in bottiglia almeno 6 mesi.

8 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Valutazione Organolettica Az. Agr. Filippo Grasso Ripiddu Etna Rosso DOC, Calderara Sottana. Rosso secco da agricoltura integrata ,5% vol. Rosso rubino con riflessi granati. Esame olfattivo: Note speziate con sentori di tostato. Esame gustativo: Asciutto, pieno e gradevolmente tannico. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Dal retrogusto rotondo e intenso. Raggiunge il suo apice a 6 o 7 anni. Carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Servire a 16 /18. Molto buono, voto 85/100. Prezzo consigliato allo scaffale: L'azienda agricola "Filippo Grasso"coniuga sapientemente il fascino per i vini di qualità e la passione per l'etna. Quattro le generazioni che si sono susseguite, mantenendo la tradizione vinicola e il desiderio di versare in ogni bicchiere la bellezza e l'unicità del territorio.

9 Scheda Tecnica Az. Agr. Filippo Grasso Mari di Ripiddu Etna Bianco Superiore Doc, Volpare. Tipologia: Bianco secco da agricoltura integrata. Anno di produzione: ,5% vol. Varietà di uve: 100% carricante Produziona annuale: Zona di produzione: c.a bott. Milo (CT), Sicilia, Italia. Vigneto: Terreno vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali. Vigneti terrazzati sul versante nord dell'etna, 650 metri s.l.m. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Alberello 50 Q.li Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: In acciaio 18 mesi, in bottiglia per 6.

10 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Esame olfattivo: Valutazione Organolettica Az. Agr. Filippo Grasso Mare di Ripiddu Etna Bianco Superiore Doc, Volpare. Bianco secco da agricoltura integrata ,5% vol. Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino; nel finale mela verde e frutta gialla. Esame gustativo: Fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo. Ben equilibrato. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Fortemente varietale, tipico dei vinificati in purezza. Sarà buono anche tra 5 anni. Primi piatti a base di pesce o verdure. Carni bianche, pesce e crostacei; tutti i formaggi da freschi a stagionati e verdure pastellate; 12 C Molto buono, 86/100. Prezzo consigliato allo scaffale: Logo della Cantina L'azienda agricola Filippo Grasso coniuga sapientemente il fascino per i vini di qualità e la passione per l'etna. Quattro le generazioni che si sono susseguite, mantenendo la tradizione vinicola e il desiderio di mettere in ogni bicchiere la bellezza e l'unicità del territorio.

11 Scheda Tecnica Az. Agr. Filippo Grasso. Anemos Etna Bianco DOC Tipologia: Bianco secco da agricoltura integrata Anno di produzione: ,5% vol. Varietà di uve: Carricante e catarratto. Produzione annuale: Zona di produzione: Vigneto: 7000 bott. Randazzo (CT), Sicilia, Italia. Terreno vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali. Vigneti con piante molto vecchie situati sul versante nord dell'etna a 650 metri s.l.m. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Affinamento: Controspalliera 50 Q.li Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata 18 C. Affinamento in acciaio per 18 mesi in bottiglia almeno 6 mesi.

12 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Valutazione Organolettica Az. Agr. Filippo Grasso. Anemos Etna Bianco DOC Bianco secco da agricoltura integrata ,5% vol. Giallo oro brillante con sfumature verdognole. Esame olfattivo: Delicate fragranze di agrumi. Esame gustativo: Ottimo, equilibrato e persistente. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Molto prolungate. Ottimo anche a 5 o 6 anni. Primi piatti di pesce o verdure. Piatti a base di pesce e crostacei; formaggi freschi e verdure in pastella. Servire a 12 C. Molto buono, voto 86/100 Prezzo consigliato allo scaffale: Logo della Cantina L'azienda agricola Filippo Grasso coniuga sapientemente il fascino per i vini di qualità e la passione per l'etna. Quattro le generazioni che si sono susseguite, mantenendo viva la tradizione vinicola e il desiderio di mettere in ogni bicchiere la bellezza e l'unicità del territorio.

13 Scheda Tecnica Az. Agr. Alessandro Salvo Principi di Mola Mamertino bianco Doc Tipologia: Bianco secco da viticoltura tradizionale. Anno di produzione: ,5% Vol. Varietà di uve: Cataratto 50%, Grillo 25% ed Inzolia 25%. Produzione annuale: Zona di produzione: 3400 bott. Mazzarrà S. Andrea (Me), Sicilia, Italia. Vigneto: Terreno collinare di medio impasto argilloso. Prospicente mare, 200 m.s.l.m. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Controspalliera 70 Q.li In acciaio a 4 C per 3 mesi. Affinamento: In acciaio per 6/8 mesi e in bottiglia per minimo 2/3 mesi.

14 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Valutazione Organolettica Az. Agr. Alessandro Salvo Principi di Mola Mamertino bianco Doc Bianco secco da viticoltura tradizionale ,5% Vol. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Esame olfattivo: Note floreali con sentori di agrumi. Esame gustativo: Franco, piacevolmente fresco. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Intenso. Da consumare giovane, 2 anni. Abbinamenti: Da abbinare con pietanze a base di pesce. Temperatura di servizio: Considerazioni finali: 12 C Buono, voto 81/100 Prezzo consigliato allo scaffale: L'azienda agricola" Salvo" è gestita dall'ultima generazione della famiglia dei Principi di Mola. In piena zona di Doc Mamertino (Rodì Milici, Messina), si sviluppa su un territorio di medio impasto argilloso che conferisce al vino un tocco di unicità.

15 Scheda Tecnica Az. Agr. Vigna Nica Mamertino Mamertino DOP Tipologia: Rosso secco da agricoltura biologica. Anno di produzione: % vol. Varietà di uve: Nerello Mascalese, Nero d avola, Nocera. Produziona annuale: Zona di produzione: c.a bott. numerate a mano Furnari (ME), Sicilia, Italia. Vigneto: Medio impasto tendente argilloso, 300m s.l.m., esposizione nord-est. Forma di allevamento: Guyot Resa per ettaro: 6500 Kg Vinificazione: Affinamento: Macerazione molto lunga delle bucce a bassa temperatura controllata a 24 C. Parziale, in legno di rovere francese.

16 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Esame olfattivo: Valutazione Organolettica Az.Agr. Vigna Nica Mamertino Mamertino DOC Rosso secco da agricoltura biologica ,5 % vol. Rosso rubino vivace con riflessi violacei. Profumi primari con note dolci, sentori di sottobosco e mirtillo e note terziarie conferite dall'affinamento in legno. Esame gustativo: Equilibrato; importante l impatto gustativo conferito dall evidente acidità e dai nobili tannini. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Molto persistente. Raggiunge il suo apice a 6/7 anni. Si accompagna con carni rosse e, in particolare, con la selvaggina. Ottimo con funghi, formaggi stagionati e salumi. Servire a 16 /18 C. Molto buono, voto 85/100. Prezzo consigliato allo scaffale: Nica è un aggettivo femminile del dialetto siciliano che significa "piccola". "Vigna Nica" è, infatti, una piccola cantina siciliana che produce, attraverso una viticoltura organica e biodinamica, vini artigianali e, proprio per questo motivo, unici.

17 Scheda Tecnica Vigna Nica Mamertino Mamertino DOC Tipologia: Bianco secco da agricoltura biologica. Anno di produzione: ,5 % vol. Varietà di uve: Grillo e Ansonica (Inzolia). Produzione annuale: Zona di produzione: 2066 bott. numerate a mano. Furnari (ME), Sicilia, Italia. Vigneto: Medio impasto tendente all'argilloso, esposizione nord-est. 300m s.l.m. Forma di allevamento: Guyot Resa per ettaro: 65 Q.li Vinificazione: Affinamento: Pressatura soffice, chiarifica tramite decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento c.a. 6 mesi in acciaio e c.a. tre mesi in bottiglia.

18 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Valutazione Organolettica Vigna Nica Mamertino Mamertino DOC Bianco secco da agricoltura biologica ,5 % vol. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Esame olfattivo: Varietale, dalle note floreali e delicati sentori di agrumi. Esame gustativo: Fresco e fruttato; intenso e corposo con un'elevata acidità. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Retrogusto tenue. 2 o 3 anni. Primi piatti a base di pesce o verdure. Carni bianche e pesce; formaggi sia freschi che stagionati. Servire a 12. Buono, voto 79/100. Prezzo consigliato allo scaffale: Nica è un aggettivo femminile del dialetto siciliano che significa "piccola", infatti, "Vigna Nica" è una piccola cantina siciliana che produce, attraverso una viticoltura organica e biodinamica, vini artigianali e, proprio per questo motivo, unici.

19 Scheda tecnica Paolo Calì Mandragola Frappato di Vittoria DOC Classificazione: Rosso secco da viticoltura tradizionale. Anno di produzione: % vol. Varietà di uve: Frappato 100% Produzione annuale: Zona di produzione: bott. Vittoria (RG), Sicilia, Italia. Vigneto: Terreno pianeggiante composto da sabbie e dune marine preistoriche, a 180 m s.l.m. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Affinamento: Controspalliera. 70 Q.li Speciale macerazione del mosto in presenza delle bucce per 100 giorni a bassa temperatura. In acciaio per 6 mesi e in bottiglia per almeno due mesi.

20 Our wine selection Classificazione: Anno di produzione: Esame visivo: Esame olfattivo: Valutazione Organolettica Paolo Calì Mandragola Frappato di Vittoria DOC Rosso secco da viticoltura tradizionale % vol. Rosso ciliegia purpureo. Pieno, concentrato, fruttato, con note di piccoli frutti rossi, quali ciliegia, more e gelsi; in sottofondo, intense fragranze floreali, inclusa la rosa canina. Esame gustativo: Tondo, saporito, delicato ed elegante. Sensazioni retro-olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Intenso e persistente. Anche 4 o 5 anni. Si accompagna con carni bianche alla griglia. Ottimo con un Ragusano di media stagionatura. Intrigante con fritture di pesce azzurro. Servire a 16 /18 C. Buono, voto 83/100. Prezzo consigliato allo scaffale: Logo della Cantina L'azienda agricola "Paolo Calì"si trova nel cuore dell'unico DOCG: Cerasuolo di Vittoria. L'azienda, in antichi fabbricati ristrutturati, ha una cantina per la vinificazione, lo stoccaggio e l'imbottigliamento.

21 Scheda tecnica Az. Agr. Paolo Calì Osa! Frappato Rosato IGT Terre Siciliane. Classificazione: Rosato secco da agricoltura tradizionale. Anno di produzione: % vol. Varietà di uve: Frappato 100% Produzione annuale: Zona di produzione: bott. Vittoria (RG), Sicilia, Italia. Vigneto: Terreno pianeggiante composto da sabbie e dune marine preistoriche, a 180 m s.l.m. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Affinamento: Controspalliera. 70 Q.li Macerazione prefermentativa a freddo per 5 giorni a 7 C. Fermentazione a una temperatura controllata di 18 C. In acciaio per 3 mesi e in bottiglia per almeno 2 mesi.

22 Classificazione: Anno di produzione: Esame visivo: Esame olfattivo: Valutazione Organolettica Az.Agr. Paolo Calì Osa! Frappato di Vittoria DOC Rosato secco da viticoltura tradizionale % vol. Rosato vivido e brillante, con sfumature di petalo. Fruttato, dalle ricche note speziate di ciliegia, melograno, frutti di bosco, rosa canina e gelsomino. Esame gustativo: Croccante e fragrante, evidente espressione della varietà. Notevole grado alcolico, ma ben bilanciato con l'elevata acidità. Sensazioni retro-olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Dal retrogusto piacevole. Interessante da gustare dopo i 2/3 anni. Aperitivi, antipasti, pietanze a base di pesce, dessert. Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Servire a 12 C. Buono, voto 82/100. Prezzo consigliato allo scaffale: Logo della Cantina L'azienda agricola "Paolo Calì" si trova nel cuore dell'unico DOCG: Cerasuolo di Vittoria. L'azienda, in antichi fabbricati ristrutturati, ha una cantina per la vinificazione, lo stoccaggio e l'imbottigliamento.

23 Scheda Tecnica Az.Agr. Barone Macrì Terre di Gerace rosato IGT Calabria rosato Tipologia: Rosato secco da agricoltura biologica. Anno di produzione: % vol. Varietà di uve: Greco nero 100% Produziona annuale: Zona di produzione: c.a bott. Gerace (RC), Calabria, Italia. Vigneto: Terreni sabbio limosi su marna di calcarenite, tendezialmente sciolti. Terrazzamenti a 250m s.l.m., da est a sud ovest. Forma di allevamento: Resa per ettaro: Vinificazione: Guyot Q.li Vinificazione lunga in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: In acciaio 8 mesi, in bottiglia 2 mesi. Localizzazione geografica della cantina, ingrandita.

24 Cantina : Vino : Tipologia: Anno di produzione: Esame visivo: Valutazione Organolettica Az. Agr. Barone Macrì Terre di Gerace rosato IGT Calabria rosato Rosato secco da agricoltura biologica % vol. Rosa antico. Esame olfattivo: Delicato ed elegante con note di rosa e ciliegia. Esame gustativo: Fresco, equilibrato, di medio corpo. Sensazioni retro olfattive: Previsione evolutiva: Abbinamenti: Temperatura di servizio: Considerazioni finali: Dal retrogusto delicato. 2 anni. Vino armonico da bere giovane. E' ideale come aperitivo, si abbina ad antipasti e pietanze a base di pesce. Servire a 6 C. Buono, voto 81/100. Prezzo consigliato allo scaffale: L Azienda Agricola Barone G.R. Macrì s.r.l. è stata costituita nel 1991 per gestire le antiche proprietà di famiglia presenti in Calabria nel territorio di Locri e Gerace. Oggi la superficie aziendale è di circa 450 ettari, all'interno della quale si coltivano uliveti, vigneti, agrumeti, ortaggi e seminativi; si allevano, altresì, animali e si producono formaggi, olio d'oliva, vino e miele.