dal lunedì al venerdì sabato e domenica anche a pranzo menù maremilano.org fb. mare culturale urbano tw. maremilano mare birre e cucina

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1 menù dal lunedì al venerdì sabato e domenica anche a pranzo maremilano.org fb. mare culturale urbano tw. maremilano mare birre e cucina

2 Ogni piatto è un libro, una storia e il menù di mare è una piccola raccolta antologica di esperienze ispirate tanto dalle vicine risaie lombarde quanto dal sole della Sicilia, dalle campagne Emiliane o Toscane, dai quartieri popolari di Roma e di Napoli Alla tavola di mare si possono così sfogliare alcuni fra i più deliziosi piatti della tradizione, valicando le appartenenze regionali e scoprendo il grande racconto della cucina italiana, quella casalinga, che oltre ad essere un vasto e prezioso patrimonio di segreti e tradizioni è anche un rito che si ripete intatto nel tempo. Un rito fatto di profumi e aromi, in cui apparecchiare insieme, servirsi a vicenda dalla stessa portata e seguire il rassicurante ritmo di primo, secondo e dolce; un rito che si rafforza nei lunghi pranzi della domenica o delle feste e che ogni volta si rinnova nei più semplici pasti quotidiani, consumati in compagnia.

3 Stuzzichini Burro* e acciughe del Mar Cantábrico 7,0 Acciughe del Mar Cantábrico al bagnet vérd 7,0 Mozzarella in carrozza (Napoli) *** 5,0 Coppo con polpette vegetariane *** 5,0 Coppo con polpette di pollo 5,0 Coppo con polpette di spada (Sicilia) 5,0 Panelle e crocché (Sicilia) *** 5,0 Patate fritte artigianali 5,0 Tagliere di salumi, con giardiniera con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine 8,0 per 1 persona 14,0 per 2 persone 25,0 per 4 persone Tagliere di formaggi, con mostarda *** con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine 8,0 per 1 persona 14,0 per 2 persone 25,0 per 4 persone Tagliere misto di salumi e formaggi, servito con giardinera e mostarda con Gnocco Fritto oppure Tigelle/Crescentine 8,0 per 1 persona 14,0 per 2 persone 25,0 per 4 persone

4 Antipasti Acciughe del Mar Cantábrico al burro e bagnet vérd 7,0 con crostini di pane Carpaccio di manzo con scaglie di grana e rucola 10,0 Mozzarella in carrozza 5,0 Coppo con polpette vegetariane 5,0 Coppo con polpette di pollo 5,0 Coppo con polpette di spada 5,0 Panelle 5,0 Hummus con pane tostato 5,0 Caponata 5,0 Taglieri 8,00 per 1 persona 14,00 per 2 persone 25,00 per 4 persone) Tagliere di salumi misti Tagliere di formaggi misti Tagliere misto di salumi e formaggi misti Gnocco fritto 2pz 1,0 Attentione: Se hai della allergie o intolleranze alimentari segnalacelo subito! Servizio 2,0

5 Primi Pasta del giorno 10,0 Spaghetti alle vongole 12,0 Linguine al pesto fatto in casa 8,0 per 1 persona 15,0 per 2 persone 24,0 per 4 persone Tajerin all uovo al ragù bianco del Parco del Ticino 9,0 per 1 persona 17,0 per 2 persone 32,0 per 4 persone Pennette aumm aumm 9,0 per 1 persona 15,0 per 2 persone 28,0 per 4 persone Pasta chì sarde 9,0 per 1 persona 17,0 per 2 persone 32,0 per 4 persone Bucatini alla gricia con pecorino romano e guanciale 8,0 per 1 persona 15,0 per 2 persone 28,0 per 4 persone Cuos-cous 8,0 per 1 persona 15,0 per 2 persone 28,0 per 4 persone Secondi Cotoletta alla milanese di maiale 10,0 Filetto alla griglia 14,0 Salsiccia di suino alla piastra 7,0 Hamburger del Ticino 9,0 Spada alla griglia 10,0 Spada alla pantesca con olive, capperi, pomodorini e menta 12,0 Insalata di polipo con patate e pomodorini 10,0 Parmigiana di melanzane 8,0 per 1 persona 15,0 per 2 persone 28,0 per 4 persone

6 Contorni Patate novelle al forno 5,0 Patate fritte tagliate a mano 5,0 Verdure del giorno alla griglia 5,0 Zucchine alla scapece 5,0 Insalatone AVOCADO 7,0 Insalata mista con avocado, salmone affumicato e salsa di soia FETA 7,0 Insalata con ceci, pomodoro, olive nere, feta e menta. Cipolle rosse, su richiesta YOGURT DI SOIA 7,0 Lattuga con prugne, finocchio, semi di sesamo tostati e emulsione allo yogurt di soia TONNO 7,0 Insalata con pomodoro, olive, capperi, tonno e uova Menu bimbi Gnocchi al pomodoro + patatine fritte + bibita + gelato 10,0 Hamburger + patatine fritte + bibita + gelato 12,0

7 Caffetteria Caffe Espresso 1,00 Caffe Deca 1,10 Caffe D orzo Piccolo 1,10 Caffe Espresso Doppio 1,80 Cappuccino / Marocchino 1,20 Cappuccino / Marocchino Decaffeinato 1,50 Caffe Corretto 1,50 Caffe Espresso Bio 1,20 Cappuccino Freddo 3,00 Cappuccino Orzo 1,30 Brioche 1,20 Cioccolata Calda 3,00 Caffe Americano 1,50 Cappuccino Soia 1,60 Cioccolata Con Panna 3,50 Latte Macchiato / Camomilla / The Caldo / Infusi 1,50 Marocco Orzo 1,50 Cannolicchio 1,50 Trancio Di Torta Colazione 3,00 Brioche Mignon / Mini Krapfen 0,80 Latte Bianco 1,00 Caffe Shakerato 3,50 Torta Monodose 4,00 Spremuta 4,00

8 La birreria e la cucina di mare culturale urbano sono un luogo dove la comunità può ritrovarsi, condividendo il gusto di una birra artigianale e il piacere di un piatto genuino. In linea con la Food Policy del Comune di Milano, mare promuove la sostenibilità del sistema alimentare: per limitare l impatto ambientale e le diseguaglianze sociali ed economiche, pone particolare attenzione alla selezione delle materie prime (naturali, stagionali e del territorio), alla scelta dei fornitori (tra cui il Consorzio Produttori Agricoli Parco del Ticino), alle condizioni lavorative delle persone coinvolte e ai processi di preparazione del cibo, puntando a ridurre gli sprechi. Per sentirsi come a casa, mare propone ricette semplici, porzioni da condividere, acqua pubblica e gratuita e un pranzo speciale a menù fisso la domenica, quando la tavola diventa il posto per godere senza fretta della compagnia di amici e famiglie, all interno di una cascina del 600 restaurata e arredata in autocostruzione dal collettivo constructlab nel progetto #costruirelimprovviso, a cui hanno partecipato studenti e abitanti del quartiere.